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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蚂蚁上树的做法步骤

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  1

  红薯粉泡软以后锅里焯水备用。然后再过凉放入盆中，只有吸足了水分的粉丝才会好吃。

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  2

  肉末。加少许的盐。加入适量的葱姜蒜。

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  3

  锅里放油，放入豆瓣酱开小火煸炒。

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  4

  炒出红油以后，转大火放入任务一边炒，一边用勺子把这个肉末摊开。

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  5

  放入粉丝。放入适量的清水，开大火煮开。

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  6

  放入酱油白糖大火收汁儿，收到这个锅里啊没有多少汤汁儿就行了，再放点味精。

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  7

  起锅撒上小葱花。

小窍门

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食材明细

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

面包机版海盐抹茶雪花酥的做法步骤

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  1

  食材主料备好

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  2

  辅料备好

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  3

  把黄油和海盐放进面包机桶里

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  4

  开启果酱程序的结果就是这个熊样黄油还是块块，盐也还是颗粒

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  5

  启动烘烤程序2分钟后黄油变成了液体

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  6

  放入棉花糖继续加热

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  7

  棉花糖变软后随便换个程序把它和黄油搅匀了

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  8

  奶粉和抹茶混合备用

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  9

  棉花糖搅匀加入抹茶奶粉

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  10

  搅匀奶粉的样子

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  11

  倒入饼干和坚果

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  12

  用任意程序搅拌均匀

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  13

  取出放进烤盘里整好形

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  14

  晾凉后筛上一层抹茶奶粉（事先留一点抹茶奶粉）

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  15

  切成小块就可以吃了

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  16

  成品越吃越香

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

干煸豆角的做法步骤

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  1

  备食材

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  2

  豆角洗净，择去两头，掰成段。

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  3

  豆角入八成热的油锅中大火炸成表面起皱皮捞出。

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  4

  控油。

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  5

  原锅留油，下肉末、干辣椒、姜、蒜炒至肉末香酥。

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  6

  放豆角和芽菜炒匀。

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  7

  放盐和酱油中火煸炒两分钟。

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  8

  关火即成。

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食材明细

• 五香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红烧日本豆腐的做法步骤

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  1

  首先，准备材料。

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  2

  将材料切好备用。

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  3

  鸡蛋豆腐切块后撒少许淀粉裹匀

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  4

  煎锅中加入少许食用油，将鸡蛋豆腐放入锅中小火煎。

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  5

  两面煎至金黄出锅备用。

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  6

  煎豆腐的锅不用刷，直接利用剩下来的油中火加入圆葱翻炒。

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  7

  加入胡萝卜片翻炒几下。

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  8

  加入煎好的鸡蛋豆腐。

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  9

  加入小石窑红烧汁。

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  10

  加入青椒块翻炒均匀收汁出锅。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

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  1

  准备好所有材料。

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  2

  除黄油之外的所有材料放入面包机和成面团。

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  3

  加入黄油再揉20分钟。

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  4

  面团醒发。

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  5

  拿出来揉搓排气。

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  6

  分成等量的六份。

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  7

  将面团按扁，包入豆沙馅儿。

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  8

  包好之后按扁。

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  9

  轻轻擀成长条形，注意不要擀破。

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  10

  将包口一面朝下，用锋利的刀片在表面割上均匀的切口，只割上层漏出豆沙即可，不要把下层也割破了。

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  11

  反过来，割口面朝下，从一边卷起来。

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  12

  烤盘刷油，摆放好面包，发酵至1.5倍大。

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  13

  表面刷上蛋液。

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  14

  烤箱中层，上下180度烤15分钟。

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  15

  上色满意后加盖锡纸，防止烤糊。

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  16

  时间到，取出来晾凉。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蛋皮菠菜塔的做法步骤

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  1

  原料：菠菜1把，鸡蛋3个，油炸花生米，熟芝麻

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  2

  锅内倒水烧开，倒入洗净的菠菜

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  3

  变软后捞出备用

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  4

  鸡蛋打散

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  5

  倒入不沾锅煎成蛋皮

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  6

  稍冷却后切条

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  7

  蛋皮，菠菜加花生，芝麻混合一起

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  8

  加盐，凉拌汁，麻油拌匀

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  9

  装入碗或杯内，倒扣盘中即可

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  10

  成品

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

莲藕排骨汤的做法步骤

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  1

  准备食材。

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  2

  玉米，葱切段，莲藕切小块，姜切片，胡萝卜用模具切花片。

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  3

  排骨适量。

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  4

  凉水下锅，绰两滚儿。

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  5

  捞出温水冲洗干净。

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  6

  砂锅里适量水烧温热，葱姜，绰好的排骨放入，中大火炖二十五分钟。

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  7

  玉米，莲藕放入中小火炖二十分钟。

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  8

  炖至剩十分钟时，胡萝卜花放入。

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  9

  姜末，小葱。

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  10

  杯里适量盐，姜末，胡椒粉，鸡精调味，撒上香葱碎点缀。清淡不腻的排骨炖莲藕即成。

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  11

  成品。

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  12

  成品。

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食材明细

• 咸香 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

肉夹馍的做法步骤

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  1

  成品图！

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  2

  面粉500克！

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  3

  糖10可，酵母5克！

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  4

  糖酵母用300克温水化开！

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  5

  面团和好，密封容器里，温湿处醒发蜂窝状！

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  6

  带皮五花肉适量，洗干净，切小块！

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  7

  锅里适量清水，料酒葱姜，肉冷水下锅！

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  8

  焯出血末，捞出！

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  9

  肉冲洗干净！

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  10

  锅里不放油，肉倒入锅里翻炒！

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  11

  炒出油，盛出来，留少许油！

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  12

  适量葱姜，干椒，八角，桂皮，陈皮，香叶！

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  13

  冰糖适量，小火炒！

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  14

  炒变色！

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  倒入五花肉，炒肉上色！

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  加入适量清水，盐，老抽，酱油倒入调料，大火煮开，小火慢炖！

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  17

  面醒发蜂窝状！

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  18

  案板撒适量面粉，面团排气！

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  19

  擀长坯！

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  20

  从一边卷起对折！

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  21

  从一边卷起！

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  22

  挤口多余藏底部！

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  23

  擀圆坯！

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  24

  锅里不放油，中小火烙制，一面金黄！

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  25

  翻面，烙制两面金黄，中间鼓起，熟了出锅！

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  五花肉大火收汁，加入适量鸡精调味，出锅！

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  27

  适量青椒，香菜葱，切末！

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  适量五花肉切好，把所有食材倒入容器里，加入一点肉汤拌好！

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  饼坯用刀从一边切！

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  底部不要切断，留一块！

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  加入适量肉碎！

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  成品图！

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  成品图！

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

糖炒栗子的做法步骤

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  1

  板栗用清水冲洗干净

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  2

  每个板栗用剪刀或是小刀划上两个口子

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  3

  加入蜂蜜拌匀腌制十分钟

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  4

  倒入面包机

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  5

  调至烘烤档

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  6

  中途打开翻匀，待面包机结束音响起即可

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  7

  成品

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  8

  成品

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

猪肉玉米饺子的做法步骤

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  1

  做的过程分为两部分，内馅和饺子皮，当然，饺子可以买现成的，内馅也可以买现成。把馅料的材料准备好。

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  2

  玉米洗干净并沥干水分。

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  3

  葱洗干净，切成葱花备用。

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  4

  五花肉去皮剁成肉馅，加入所有调料，并搅拌上劲。

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  5

  加入玉米粒。

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  6

  拌匀后加入葱花。

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  7

  充分搅拌均匀。

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  8

  内馅做好了，开始做饺子皮。把饺子皮的材料准备好。

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  9

  把水慢慢加入面粉中，一边倒，一边用筷子轻轻搅拌，搅拌至片状。

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  10

  开始用手揉面，把面团揉到光滑，盖上保鲜膜，静止30分钟。

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  11

  取出，分割成适合自个案板的大小的份量，我分成三份。把面团分别擀成薄片。

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  12

  用分割模在擀好的面片上按一下。

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  漂亮的饺子皮就出来了，往两面洒点干面粉，以防粘贴。

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  之所以能分割出这么漂亮的小圆面片，全因为有它，个人觉得非常方便。

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  15

  开始包饺子了，准备好一碗清水，以防饺子皮不粘时可以点一下。

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  取一片圆面片，放入内馅。

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  17

  将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，慢慢地向前褶，并将两端封口处捏紧。

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  包好的饺子。

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  19

  包了一大碟，虽然很努力了，但还是有个别饺子的皮给包破了。

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  20

  煮饺子，水开后下饺子，搅动热水，大火煮开后，再加点冷水，煮到饺子浮起来就可以了。

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  21

  挑一个卖相比较好的上上镜，呵呵。

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  22

  皮薄，馅厚，自己包的就是实在。

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  23

  后来，总结了一下，偶家的饺子之所以在包的时候就破皮，是因为往饺子皮沾水，偶抹的太多了，把皮都抹破了，看来革命尚未成功，还须继续努力呀。

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  24

  请随便吃。

小窍门