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“只要材料配齐，其实是一道很简单的菜😘😘😘”
食材明细
香辣烤鱼的做法步骤
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1鱼身上抹点盐按摩一下用水洗净，这样可以去除鱼🐠身上的腥味，正反两面都要洗，洗两遍最好。
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2
洗干净后用厨房用纸把鱼🐠身上的水分吸干，正反两面都要吸干水分。
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3
烤盘上铺上锡纸，摆放上铁签，放上鱼，这样烤出来的鱼肉不会黏在锡纸上，而且鱼肉也会比较干脆一些。
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4
烤箱预热五分钟，上下火220°烤20分钟，取出洒点辣椒面再烤10分钟。
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5
烤鱼期间把需要的配菜洗好，备用。
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如图配料切好，备用。
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锅里多倒油，烧热，下姜蒜爆香。
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8
把剩下的配料一起下锅爆香。
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9
倒入半包豆瓣酱炒出香味。
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加入水烧开。
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盖上盖子大火煮开，熬两分钟。
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把熬好的汤倒入平底火锅中。
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取出烤好的鱼放入锅中。
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开火煮鱼，让汤汁融入鱼肉中。
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撒上备用的青红小辣椒，花椒，香菜，辣椒。
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油烧热淋在鱼上。
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开吃。
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可以边吃边下配菜一起吃，最好鱼吃的差不多加点汤在煮配菜，这样更好吃。
红枣酸奶冻芝士蛋糕的做法_红枣酸奶冻芝士蛋糕怎么做_小猫睡觉的菜谱_美食天下
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“从7月份离开北京，做全职主妇已经接近半年，不知道为什么这一巨大的改变并没有让我感到不适，相反，每天做美食在家宅的日子让我更加平静和快乐。也许，我幼时说出的第一个人生理想并不是无稽之谈，“美食家，我要做美食家”，父母当时也惊异于，一个6岁的孩子真的知道美食家是什么么？而我对美食的执着也是从童年就开始表现出来的。5、6岁我每晚都会给自己冲一些芝麻糊、米粉之类的东西，矮小的我踮着脚尖伸手从碗柜中拿出各种东西，当父母都在看电视的时候，我就来回于客厅和厨房，甚至又一次在父母包完饺子后，偷偷品尝了案板上放置的生饺子，还好是素馅的，不然真是可怕~
就这样，上小学、初中、高中，作为老师父母眼中的乖孩子，我顺利考取大学，在家的日子，有空我就会研究做菜，初中的时候最是清闲，正巧那会儿父母也很忙，根本没有时间给我做饭，于是，我一个人在家把家里仅有的两本菜谱研究都翻遍了，那时我基本可以炒所有素菜，有时候母亲加班，我会做好了饭送去公司，当时也让很多大人们惊异。随着学业渐渐紧张，做饭这件事就放下了，大学住宿也没有什么机会，直到毕业，我离开了从小长大的城市，做菜的生活才又开始。
因为男盆友喜欢肉食，开始买了菜谱学习肉菜，6年的北漂生活，经历了事业的不顺，也算有情人终成眷属拿到了那个红本本。
现在，终于可以离开一切纷扰，一个人静静的与美食、猫咪、爱人相伴。
美食，将是我生命中不可分割的，注定的那一部分。”
食材明细
红枣酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
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1
准备好所有材料，奶油芝士提前拿出来软化。冬天奶油芝士不易软化，北方可以放在暖气上加热，对于苦逼的南方只能隔水，或者像我一样在电暖风机前烤…….
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2
隔水融化黄油。
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3
手指饼装食品袋用擀面杖压成粉末，手指饼还挺坚硬，我用了两层袋子都破掉了。将饼干碎混合融化的黄油。
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4
将3中的饼干放入活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏待用。
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5
将软化的奶油芝士加入糖，用打蛋器搅拌至柔顺光滑。
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6
分三次加入酸奶，其实分几次都不重要，只要把蛋糕糊打的更均匀，无颗粒是主要目的。
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7
将吉利丁粉加入牛奶入锅加热，吉利丁粉全部融化后，将其加入6中，迅速搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具。后面忘记了照相~
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8
可以用红枣作为装饰~
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9
红枣味儿很浓郁，如果不喜欢红枣的，可以用普通酸奶。
小窍门
活底模脱膜很容易，用吹风机加热模具周身1分钟左右就可以完美脱膜了。
注意切的时候，切完每刀都要清洁刀面再切下一刀，这样切出来比较好看。
铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_开心小精灵的菜谱_美食天下
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“铜锣烧，闺女最喜欢吃这款小点心了，拿在手里，首先闻到它浓郁的奶香，来上一口，松软的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。况且制作过程简单又有趣，是与孩子一起互动，优先选择的一款小点心。”
食材明细
铜锣烧的做法步骤
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1
鸡蛋在盆中打散，将糖粉分2-3次加入蛋液中打匀。
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2
然后加入牛奶搅打均匀。
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3
加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。
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4
用橡皮刮刀将面糊切拌匀，拌好的面糊应该细腻顺滑，没有结块，挑起能呈线状留下，将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用。
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5
不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形。小火煎到底面凝固，表面起小泡。面饼即可翻面，再煎一会即可。
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6
面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅；二片一夹即可。
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7
小巧可爱的铜锣烧。
小窍门
2、材料一定要充分搅匀，口感才会细腻。
烙玉米饼的做法_烙玉米饼怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素、纤维素等。”
食材明细
烙玉米饼的做法步骤
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1
玉米粉、面粉、泡打粉
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2
将三种粉类搅拌均匀
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3
混合粉加适量的清水(130克左右）和成面团，加盖饧发15分钟
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4
饧发好的面团揉匀，搓成长条
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5
切成大小均匀的剂子（8个）
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6
取一个面剂子，用手搓圆
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7
再将剂子按扁
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8
平底锅中放少许的植物油烧热，放入玉米饼
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9
把饼烙制两面金黄、成熟即可
豆沙铜锣烧的做法_豆沙铜锣烧怎么做_杭妞儿的菜谱_美食天下
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食材明细
豆沙铜锣烧的做法步骤
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1
鸡蛋加细砂糖手动搅匀
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2
加1小匙蜂蜜搅匀
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3
加入过筛两次的粉类（低粉、泡打粉）
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4
加入融化的黄油搅匀
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5
裹上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
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6
分次加入牛奶调整面糊稠度
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7
直至滴落面糊很快消失即可
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8
舀一勺面糊放至预热后的平底锅小火加热
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9
表面出现小孔时翻面
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10
翻面，另一面煎至略上色即可
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11
取一块面饼中心放上适量豆沙馅
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再取一块面饼进行覆盖便可
小窍门
2、翻面后的饼皮，只需要煎至略上色就成。
舒芙蕾芝士蛋糕的做法_最是那一口细腻美好—–舒芙蕾芝士蛋糕_舒芙蕾芝士蛋糕怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“前几天做了一款不含芝士的舒芙蕾，芝士蛋糕一直是我家小熊的最爱，含有芝士的舒芙蕾怎么能不尝试一下呢。含有芝士的舒芙蕾最适合晚上来做，做好后在冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃啦。
确实非常细腻，但不知道是不是我的味蕾比较迟钝，我觉得跟以前做的芝士蛋糕口感差不多呢。”
食材明细
舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤
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1
奶酪隔热水软化后搅打顺滑。
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2
加入溶化的黄油。
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3
搅打均匀备用。
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4
蛋黄中加入糖，搅拌均匀。
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5
加入玉米淀粉，拌匀。
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6
将煮沸的牛奶倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
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7
然后将混合蛋黄糊用小火加热，边加热边搅拌，成糊状后关火。
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8
将蛋黄糊倒入奶酪糊，搅打均匀。
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9
盖上湿布备用。
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10
蛋白入冰箱冷冻至稍有薄冰的状态，拿出来后，分三次加糖，将蛋白搅打至湿性发泡状态。
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11
蛋白分三次与奶酪糊翻拌均匀。
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12
圆模里垫上烤纸，倒入芝士糊，将表面稍抹平，入烤箱烘焙。
小窍门
原料：奶油奶酪300克、黄油45克、蛋黄57克、细砂糖20克（入蛋黄）、玉米淀粉11克、牛奶150克、蛋清95克、细砂糖55克（入蛋白）
烘焙：水浴法，烤箱中下层，先用180度烤15分钟，再用160度烤25分钟，最后用200度烤5分钟上色，烤好后不用取出来，在烤箱里焖40-60分钟，拿出来后蒙保鲜膜放冰箱冷藏，第二天切块食用。
1、将蛋白冷冻一下，可以让蛋白不容易打发过度，并且蛋白会更细腻。
2、用网上的烘焙时间，最后还用200度加烤了5分钟，但我的蛋糕表层一直没有上色，再烤会开裂，我便没有再烤了，就这样味道也很好。
泰式烤鱼饼的做法_泰式烤鱼饼怎么做_可意妈妈的菜谱_美食天下
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食材明细
泰式烤鱼饼的做法步骤
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1
材料备齐，龙利鱼解冻，清洗感觉，胡萝卜，洋葱切碎。
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2
龙利鱼切成小块，用料酒腌制片刻去除腥味。
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3
将鱼肉，胡萝卜碎洋葱，鸡蛋放入料理机中打碎。
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4
加入蚝油，黑胡椒粉，盐，咸蛋黄调味料，玉米淀粉拌匀，用筷子往一个方向搅拌上劲。
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5
加入青豆和玉米粒拌匀。
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6
分成每个35克，ACA空气炸烤箱的炸网上铺油纸，将鱼肉饼放在上面。
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7
烤箱中层，启动空气炸的功能，190度18分钟左右，颜色金黄即可。
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8
沾甜辣酱食用。
小窍门
香煎玉米饼的做法_香煎玉米饼怎么做_菜谱_美食天下
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“粗粮细作！新鲜的粘玉米做成香甜可口的玉米饼，美味营养！”
食材明细
香煎玉米饼的做法步骤
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1
新鲜的粘玉米。（玉米要相对老一点,玉米好脱粒）
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2
先用手拔下两排玉米粒。
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3
再横着一排一排脱粒。
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4
玉米粒放开水中焯熟。
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5
焯熟的玉米粒用凉水过凉。
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6
放凉的玉米粒加糖后搅拌均匀。入鸡蛋、干面粉、
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7
平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热。
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8
锅中放入调制好的玉米粒压实。
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9
上面放煮好的毛豆粒压实。大火转小火煎至金黄色。
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10
煎好出锅。
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11
切块摆盘食用。
小窍门
铜锣烧的做法_哆啦A梦的小零食-铜锣烧_铜锣烧怎么做_Ade。的菜谱_美食天下
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“这只傻猫不吃耗子~只吃这种夹着豆沙的棕色小圆饼~😄😄😄”
食材明细
铜锣烧的做法步骤
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1
原料称好备用
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2
鸡蛋放入盆内，分次加入细砂糖，打发搅拌均匀。加入蜂蜜，搅拌均匀。
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3
10g水搅匀小苏打，倒进鸡蛋盆内
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4
鸡蛋内筛入低粉
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5
加入剩余的30g水，搅拌均匀
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6
平底锅烧热，不放油。用小勺在国内滴成小圆饼。
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7
中间加入豆沙，或自己喜欢的馅料果酱。
小窍门
大理石纹芝士蛋糕的做法_【大理石纹芝士蛋糕】_大理石纹芝士蛋糕怎么做_烧焦的Apple的菜谱_美食天下
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“对我来说，芝士蛋糕做为下午茶是最理想的一束阳光，一杯红茶，一块cheesecake，慵懒似猫的躺坐在阳台的小沙发上
听听音乐，写写书信，记录幸福生活的一天（很小资情调哟）”
食材明细
大理石纹芝士蛋糕的做法步骤
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1
奶油奶酪软化后放入锅中，隔水加热至完全软化，加入细砂糖
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2
用电动打蛋器搅打至顺滑无颗粒状态
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3
加入蛋液搅打均匀
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4
将装有奶酪的锅取出，加入动物性淡奶油拌匀
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5
筛入玉米淀粉拌匀
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6
模具外包一层锡纸，倒入拌好的奶酪糊
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7
倒入模具时取一小勺奶酪糊与咖啡粉混合
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8
用牙签粘上些许咖啡奶酪糊，在奶酪蛋糕糊表面划出自己喜欢的纹路
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9
烤盘注入2CM水，摆入模具,烤箱预热后，水浴法，150度中层烘烤60分钟左右
小窍门
B：可以在蛋糕下方加入一层压碎的消化饼干风味甚好
C：锡纸注意要包密实，防止水渗入模具里
D：建议制作芝士蛋糕采用活底模具，因为芝士蛋糕比较脆弱，用固底模具脱模时相当困难