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食材明细

• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

肉夹馍的做法步骤

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  1

  准备的原料。

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  2

  面粉平均分成两份，一份加入白糖，发酵粉。

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  3

  分别揉成光滑的面团醒30分钟。

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  4

  再将两种分别醒好的面团重叠在一起。

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  5

  继续揉成一个光滑的面团。

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  6

  分成小剂子。

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  7

  取一份擀成薄饼。

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  8

  电饼档烙成两面焦黄色。

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  9

  卤肉剁碎。

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  10

  加入香菜沫，黄瓜丝。

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  11

  拌匀。

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  12

  烙好的馍从中间剖开，底部不要弄断。

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  13

  再夹进拌好的肉馅就可以。

小窍门

1.烙饼的时候火候不要太大，小火慢慢炕熟。

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

面茶的做法步骤

• 
  1

  取适量面粉，在炒锅内中小火翻炒。要不停的炒，避免将面粉炒焦。

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  2

  待面粉翻炒为深黄色时，停火出锅，将面粉承出，备用。

• 
  3

  取适量炒好的面粉，与适量冰水混合搅拌。面粉数量一般一个人3-4中勺。水的量刚好溶解面粉为糊状则可，不宜过多过稀。

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  4

  搅拌时候按同一方向搅拌，以免出现面疙瘩。搅拌好备用。

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  5

  切葱为段，切蒜为片。

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  6

  锅内放少许油，油热后放入葱蒜翻几下，然后加开水。注意：油不可过多，多了会腻；葱蒜过油则可，不能炒焦；开水的量根据人头数量计算，一般一个人就一碗开水。

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  7

  开水沸腾后，一边往锅里缓慢倒入凉水拌好的面粉湖，一边同一方向搅拌。如果不搅拌直接倒的话，面茶打不开，会不匀。

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  8

  上一步完成以后，面茶就会均匀冒泡，加入适量食盐。搅拌一下，就可以出锅了。

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  9

  一碗散发着面香的面茶就做好了。

小窍门

1、炒面粉时候火候与时间的把握是要靠经验积累的，火候过大或时间过长容易炒焦，煮出来的面茶会有一股焦味；时间不够，面不熟，面茶没有香味。
2、建议炒面粉的时候可以一次多炒一点，每次吃的时候取适量就可以了。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

青椒炒肉丝的做法步骤

• 
  1

  青椒切丝

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  2

  瘦肉切成条状

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  3

  加盐、料酒、生抽、蚝油和淀粉拌匀腌制10分钟

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  4

  锅中放油烧至五成热，下入腌制好的肉丝翻炒

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  5

  下入青椒翻炒，加盐、料酒调味

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  6

  肉丝滑嫩，青椒爽脆

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

麻油菠菜塔的做法步骤

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  1

  准备好菠菜；

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  2

  菠菜洗净，根部也仔细洗干净；

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  3

  炒锅烧开一锅水，关火、放入菠菜汆烫均匀即可捞出；

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  4

  晾凉一下，挤去水分，切长段；

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  5

  拌上适量的的芝麻油、味极鲜，少量的盐和糖，拌匀即可~

• 
  6

  整形成自己喜欢的造型~

小窍门

1、菠菜的根好吃的，不要丢掉哦，菠菜不用烫太熟，太熟不好吃~
2、拌上适量的虾皮更好吃~

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食材明细

• 甜味 口味
• 煎 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

拔丝山药的做法步骤

• 1

  山药洗净，切成3大段放蒸锅蒸熟。山药皮可等蒸熟晾凉后再去之。

• 2

  把熟山药切成滚刀状的片，厚度不要超过0.5厘米。

• 3

  给山药挂糊：用炸脆粉加入适量清水成浆，倒入所有山药上浆。

• 4

  平底锅放入油，油比平常炒菜时多1到2倍的量，开小火。山药挂糊后挨个放入糯米粉裹下，再入锅煎。山药2面煎金黄色即可。

• 5

  锅里放凉水和冰糖，开中火熬糖浆。待糖浆的大泡泡变成小泡泡时，火开小些，糖浆变小泡泡并且颜色开始变深时可放入山药，直接翻炒一下就可出锅。装盘前记得要在盘子上摸点油，这样山药就不会粘盘子了。

• 
  6

  上成品图。如果喜欢芝麻或桂花，可以出锅前撒入。

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食材明细

• 酸咸 口味
• 煲 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

黄豆冬瓜筒骨汤的做法步骤

• 
  1

  筒骨洗净切块。

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  2

  黄豆头晚泡发好。

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  3

  冬瓜切块，姜切片备用。

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  4

  锅下热水烧开后将筒骨放入去血水，约2分钟后捞起，再用清水洗干净。

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  5

  把所有材料及姜片放入电高压锅里，加入适量的水和一勺白醋。

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  6

  盖上盖子，扭到汤水键（时间大概是半小时）。

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  7

  半小时排完气后打开盖加入适量的盐，盛上碗即可开吃。

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  8

  如果喜欢喝浓郁的汤，可以在开盖后继续加热，沸腾后再煮一会汤就变得浓郁了。

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食材明细

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

韭菜盒子的做法步骤

• 
  1

  成品量：15个。面团材料：中筋面粉400克、40-50度温水290克。馅料：韭菜350克、干虾仁45克、鸡蛋3个、盐7克。（鸡精适量）；工具：平底锅或电饼铛。

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  2

  400克面粉中加入290克温水，水量请根据自家面粉吸水性调整。

• 
  3

  揉成稍软一些的面团，醒30分钟。

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  4

  350克韭菜洗净控干，备用。

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  5

  3个鸡蛋，用筷子搅散。

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  6

  45克虾仁洗净切碎，用料酒或黄酒浸泡20分钟。

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  7

  锅里入油，七成热。

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  8

  倒入搅散的鸡蛋。

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  9

  立即用铲子划碎，鸡蛋炒熟后关火。

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  10

  控干水分的韭菜切碎。

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  11

  在炒鸡蛋的锅中加入韭菜碎。

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  12

  加入虾仁和盐。我放了7克盐，请根据自家的口味酌情增减。

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  13

  搅拌均匀。

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  14

  将醒好的面，揉圆。

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  15

  揉成长条状。

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  平均分成15份。

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  17

  取一份按扁

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  18

  取一份按扁。

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  擀成中间厚四边薄的面片。

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  20

  在一侧放入拌好的馅料。

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  21

  将面片对折过去。

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  22

  将边压紧。

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  23

  此配比，面净，馅净。

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  24

  平底锅刷油，将生坯放入。

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  25

  煎至两面金黄即可。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

干煸豆角的做法步骤

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  1

  新鲜的豆角、辣椒丝准备好，嘻嘻，大爱这道菜！

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  2

  辣椒丝，肉末（卖肉的时候就已经绞好啦，嘻嘻！）、花椒、大料、酱、洋葱全都准备就绪，备用！！！！！

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  3

  将姜和洋葱切碎，非常辣辣鲜鲜的味道就会出来了，非常喜欢这样的美食，以后结婚就做给老婆吃，有宝宝了就做给宝宝吃，嘻嘻！大爱！我是经济适用男！

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  4

  将豆角掐去两端折成均匀的两段！

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  5

  清晰干净！大冬天的水好凉啊！！！！！为了美食，加油！！！！！

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  6

  将油热锅，油要占据1/3的平底锅的容量!

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  7

  将洗好晾干的豆角放入到加热好的油锅中，一定要小心啊，因为豆角上的水没有沥干净的话就是使得油水四溅啊！

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  8

  炸好的豆角，微黄，但是任然翠绿即可，一定要用小火炸啊！特别是新手，不然炸过了就不好看了，口感也就不好啦！

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  9

  换锅啦，将刚刚用过的平底锅换成炒锅，将平底锅中的油到如炒锅一勺！

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  10

  加热中，一定保证炒锅中没有水，保证其是干的，不然又油水四溅啦！美食固然重要，安全更重要，嘻嘻！

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  11

  油热后放入新鲜的辣椒丝，辣香味四溢啊！！

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  12

  倒入花椒，麻椒！嘻嘻，麻麻辣辣的感觉，亲，您感受到了么！

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  13

  这就是提前买好绞好的肉馅，很新鲜吧！

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  14

  放入到炒锅中进行翻炒！好香啊，香气又四溢啦！

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  15

  当肉末炒熟了，放入姜和洋葱末，最爱洋葱末，一定要后方，不然时间太长就糊啦！嘻嘻！

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  16

  倒入酱油，倒入盐，味精等各种调料，可以根据自己的喜爱进行调味！

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  17

  将刚刚炸好的豆角倒入到炒锅中，天啊，太美啦，香味四溢啊！

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  18

  不断地翻炒，非常香，直到翻炒均匀，品尝豆角入味道了就可以啦！

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  19

  盛盘，嘻嘻，很有卖相吧，非常美味可口，快来常常把，嘻嘻，喜欢至极，你呢亲！

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  20

  放些红辣椒丝，红绿的佳肴就成功啦，喜欢你就关注我！

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  太成功啦，一定要将调味翻炒均匀，让豆角能够入味道，香酥的感觉，自己很喜欢！

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  22

  这道菜家人也很喜欢，又是一盘都一次性吃光啦！

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  看着很有食欲吧，喜欢你就关注吧！

小窍门

美味的干煸豆角成功啦，香辣可口，是好友相聚的美味佳品，豆角在冬季还是很贵的，但是豆角口感来说都是家人的最爱，自然在做的过程中很用心，有几点要小注意一下：1、洗完后的豆角一定要将水沥干，不然会泵油。2、炸豆角的步骤一定要控制好火候，不要太大（特别对于初学者），时间也要控制好，时间太长的话就使得豆角干瘪，时间宁可短也不要太长，因为还有翻炒的过程。3、翻炒过程一定要时间足够，不然豆角不入味，同时要翻炒均匀。4、姜和洋葱末一定要后方，因为这些都容易糊，所以一定要控制好时间点！
大爱洋葱，家人也大爱，所以每次到市场时不管多少钱都会买一大堆回来，洋葱最健康啦！

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食材明细

• 其他 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

燕麦全麦面包的做法步骤

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  1

  早餐食材—去皮的土豆和胡萝卜。

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  2

  早餐食材—燕麦全麦面包片。

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  3

  土豆和胡萝卜切成片。

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  4

  我们可以先把面包片放入烤箱200度烤3-5分钟。

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  5

  等面包烤好装盘再把土豆胡萝卜放入烤箱220度上下火烤8分钟。

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  6

  然后在等待烤土豆和胡萝卜时，先把洗红的生菜切好放入盘，再用平底锅煎鸡蛋。

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  7

  土豆胡萝卜烤好出炉。

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  8

  然后把土豆和胡萝卜摆放在盘中，放上面包片，我把鸡蛋弄成爱心型码放边上，为了不浪费，我把切碎的胡萝卜也放在生菜上了，再滴上千岛酱早餐就ok了。我用的是【苏泊尔煎锅】不放油也不粘，我滴了一点，都跑了。

小窍门

1、我这次只有生菜了，你可以放点紫甘蓝、生菜、或者其他你喜欢的蔬菜。
2、我只做了煎蛋，你也可以放火腿，不用不做土豆不用3分钟就可以做好。
3、你也可以做成全麦三文治，火腿、煎蛋都放，更美哦。

总之，早起10分钟，自己做早餐，更美味、更健康、更让家人感受你的爱！

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

糖炒栗子的做法步骤

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  1

  碗中加入两勺白糖、一勺蜂蜜、一勺玉米油搅匀。

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  2

  板栗洗净后用刀切一个口子。

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  3

  把板栗放入平底锅中，开口朝上。

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  4

  加入小半碗清水，没到栗子三分之一处。

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  5

  盖盖焖煮至水分收干（四五分钟左右）。

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  6

  然后加入白糖水翻拌均匀，盖盖再焖煮五分钟左右。

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  7

  糖水收干后翻炒几下即可。

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  8

  成品。