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“自从有了面包机，我是没少折腾它。我现在有两个面包机，都是柏翠的。觉得面包机是越来越方便，功能越来越多啦。在家里就可以轻松烤出松软的面包，虽然我烤的还不是很好，但是朋友们吃着感觉都很不错。皮很松软。也不厚。皮不厚的秘籍就是要在面包桶外面包层锡纸。锡纸亮的一面朝外。”
食材明细
抹茶红豆面包的做法步骤
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1我做的这个面包是750克的首先把面包桶外包上锡纸，这是我上次做咖啡花生酱面包时候拍的图片，这个主要是让大家看下那个锡纸的包法。亮的一面朝外。然后把面包所需原料除蜜红豆外按照先后顺序放入面包机。先液体再粉，酵母埋起来，不要遇到液体等。因为之前没想过要开美食博客，所以有些没有拍细节图。我今天用的的面包机是柏翠的，面包机带着两个量杯和一个双头量勺，一头是小勺，一头是大勺。我就直接用勺子称取的，牛奶类也是用带着的量杯量的。2.都放好后，启动面包机的和面程序，我这个面包机的和面1的时间是15分钟。3.和好后，再次启动面包机面包模式里的菜单4和风/英式，重量选择700或750克，这次我选择的烧色是深，其实可以选择中烧色的。（我喜欢深一点的颜色），然后按开始键即可。这个和风面包的全部时间为2小时45分钟。其中搅拌1为10分钟，发酵1为5分钟，搅拌2为20分钟，发酵2为32分钟，发酵3为40分钟，烘烤为58分钟。了解了烘焙的时间可以更好的掌握做面包的程序。我这款面包机是自动添加果料的，但是这次我自己做了下造型，没有用自动添加果料
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2
当面包机的程序进行到搅拌2完成后，也就是开启面包机35分钟后，刚进入发酵2的时候，选择暂停。一般面包机都带着15分钟断电记忆。选择暂停，可以拿出来整个型什么的。拿出面团，排出气体，揉匀，然后用擀面杖擀成长饼状，撒上蜜红豆，我的面包机上面有显示进行到哪一步的。
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然后把面饼卷起来，把面包桶里的搅拌刀拔掉，然后把面团放进去。然后启动面包机继续完成发酵烘烤。这个时候就不用管它了，它自己到时间会交给你一个好面包的。这一步的时候，整形可以整成自己任何喜欢的形状，可以整成2个，4个，3个随你喜欢，我比较懒，就直接卷起来了。
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烤好的时候面包机会提示的，这个时候拔掉电源，拿出面包桶就可以啦。小心烫
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把面包桶内的面包倒出来放在烤架上散热
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继续散热
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来个侧面
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凉到还温的时候，就可以找个保鲜袋装起来了。第二天早上会很松软很松软的。我这个是还热的时候迫不及待的切开的。
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我自己觉得还可以哦，朋友也说好吃哒。关键是用了身边都有的东西，谁说没黄油就不可以做面包啦。我们用玉米油。。。
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平面图，看看那个红豆卷在里面是圈圈的呢
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开吃啦。。。。
小窍门
2.面包桶外包锡纸，亮面朝外，可以让皮不那么厚。
3.还温的时候就装入保鲜袋，可以让面包更松软
蓑衣黄瓜的做法_蓑衣黄瓜怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1
准备好主要原料
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2
将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。
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切完一面
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切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。
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同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。
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一直切到黄瓜尾部。
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切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。
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腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。
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锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。
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煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。
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加入生抽
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加入白糖、鸡粉。
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最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。
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腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。
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将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可
平菇莲藕排骨汤的做法_平菇莲藕排骨汤怎么做_不做妖精好多年的菜谱_美食天下
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“秋燥开始，吃点滋润的汤汤水水。”
食材明细
平菇莲藕排骨汤的做法步骤
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1
玉米切段。
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2
莲藕去皮洗净。
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3
蘑菇洗净。
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4
酵母切段，蘑菇撕成块。
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5
放砂锅内，加纯净水。
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6
排骨浸泡。
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7
冷水下锅焯水，开锅即可。
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洗净浮沫。
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9
放砂锅内。
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10
放食盐。
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11
盖锅盖，大火烧开10分钟改小火炖1小时。
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炖了一小时。
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放胡萝卜块。
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搅和搅和。
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大火再炖20分钟。
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起锅装盘。
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撒葱花。
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浇热汤即可。
小窍门
红烧豆腐的做法_既简单又好吃的红烧豆腐_红烧豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“红烧豆腐是普通的家常菜，具有做法简单，营养美味的特点，是深受百姓欢迎的一道健康菜。豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质，可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。”
食材明细
红烧豆腐的做法步骤
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1
把豆腐切成小块。
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2
煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅。
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3
煎至金黄。
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4
把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。
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5
加入酱油糖轻轻煸炒均匀。
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6
加入水和盐烧开，转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。
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7
芶入薄芡，加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。
小窍门
葱爆羊肉卷的做法_葱爆羊肉卷怎么做_小堂堂妈妈的菜谱_美食天下
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“火锅用的羊肉卷做成葱爆羊肉味道也很棒。”
食材明细
葱爆羊肉卷的做法步骤
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1
大葱切段
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2
炒锅放油，放入大葱翻炒，等变软后盛出
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3
另起锅放少许油，放入羊肉卷
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放生抽，蚝油翻炒
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5
加五香粉
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6
再放入炒好的大葱
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7
加适量孜然，翻炒均匀出锅
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成品，很好吃的一道菜
小窍门
油条_自制油条_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“许久没有吃油条了，一是因为多吃油炸的食物不健康，二是不太放心街上早餐店的食品安全，前几日乡下亲戚送来自榨的新鲜菜油，趁着周末在家拔了草，用了基本的食材，没有额外的添加剂，试着炸了油条，给他们解解馋，忙了一早上，首次试做还算成功，得到了婆婆的表扬。搭配了白粥、蔬菜就是美美的早餐啦”
食材明细
自制油条的做法步骤
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1
面粉、酵母、白糖、鸡蛋放入深盆中，和成面团，再放入米糠油，和成光滑的稍软的面团，盖上保鲜膜饧发3小时。
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2
面团发酵至2倍大，掰开可以看到呈蜂窝状。
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3
发酵好的面团取出放到案板上，整成长条状
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4
在上面刷上一层油
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5
切成均匀的小块
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6
两块有油的一面相向叠放在一起，用筷子在中间用力压一下
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7
锅中倒菜油烧至七成热，把面条抻一下，卷成麻花状，放入锅中。
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炸制过程中要不停地翻动
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9
炸好的油条沥去油
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成品图，搭配着豆浆或白粥，再来一盘蔬菜就是美美的早餐啦
洋葱土豆炖排骨的做法_洋葱土豆炖排骨怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“麻辣，土豆粉糯，排骨离骨。”
食材明细
洋葱土豆炖排骨的做法步骤
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1
排骨冷水下锅。
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2
焯两滚儿。
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3
捞出洗净浮沫和渣子。
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4
锅里适量油烧热，放入葱姜，花椒，麻椒，香叶，辣椒，冰糖。
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5
炒一下。
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6
适量郫县豆瓣酱和火锅底料。
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7
炒出红油。
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8
排骨倒入。
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9
翻炒均匀上色。
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适量盐，生抽，蚝油调味。
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翻炒几下。
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适量清水。
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13
大火煮开。
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14
中火炖40分钟。
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15
土豆去皮，切大块。
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洋葱切大块。
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土豆放入。
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中小火炖15分钟。
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场汁收的刚刚好。
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20
放入洋葱。
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翻炒几下，关火。
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撒上香葱碎即可。
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成品。
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成品。
简易盐水鸭的做法_简易盐水鸭怎么做_小小多和包子的菜谱_美食天下
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“前段时间亲戚不是送了两只大肥鸭吗，昨天半只烧的啤酒鸭，剩下半只就做盐水鸭了。用电饭煲煮的，不用看火，真方便。现在的电饭煲功能比较多，精煮饭程序先大火后小火，鸭子也不怕煮柴了，最后的鸭肉还是蛮嫩的。”
食材明细
简易盐水鸭的做法步骤
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1
因为鸭子比较大只，半只也挺大的，所以分成了两块。清水中浸泡一段时间，中间要换水，没有明显的血水了就晾干一下。
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2
锅里放入盐，花椒，八角，香叶，小火干炒一下，微热就可以关火了。
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3
将炒好的盐抹在鸭子上，两面都要抹。我懒得再洗一个大盆，直接将鸭子在锅里抹盐的。
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4
将抹好盐的鸭子用保鲜袋装好，冰箱冷藏过夜，中间最好翻动几次。用袋子是方便翻面，腌制均匀一些。
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5
第二天，将鸭子连同腌料都倒入电饭煲中，再加几片姜和2汤匙料酒。
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6
加适量水，一定要能没过鸭子，用精煮饭程序，大概45分钟。中间要将鸭子翻一个面。
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7
在鸭子煮好时，用筷子扎肉最厚的地方，比如大腿或胸部，能扎穿且没有血水流出就熟了。关电，盖上再焖15-20分钟左右。如果鸭子小减少一点时间。
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8
将鸭子捞起，晾凉后斩成块。
小窍门
2、腌料炒的微热就可以，要尽量抹的均匀，腌过夜更入味。
3、电饭锅的煮饭程序，先大火后小火，比较合适煮鸭子。最后煮出来的鸭子肉还是比较嫩的。焖一会，确保鸭子熟透。
虾仁三鲜饺子的做法_虾仁三鲜饺子怎么做_红袖添饭＊的菜谱_美食天下
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“喜家德有一种虾仁饺子icon，一个饺子一个虾仁，咬一口味道鲜香筋道，就是价格有点不亲民，所以有时间的话，大家可以在家里做虾仁三鲜饺子，味道一样好吃。
韭菜，最好去超市买没有上农药、无公害的纯天然韭菜，不仅味道鲜香，而且吃着放心。”
食材明细
虾仁三鲜饺子的做法步骤
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1
韭菜择好清洗干净，控干水分，把前面的白色根系切下来扔掉。
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2
然后把韭菜切碎。
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3
鲜虾去头、剥去外壳，用牙签挑去虾线，清洗干净后放入碗中，倒入料酒、五香粉腌制半小时。
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4
5个鸡蛋打入碗中。
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5
锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋，用铲子煸炒成鸡蛋碎。
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6
虾仁切碎。
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7
把韭菜、鸡蛋、虾仁放入盆中。
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8
倒入适量花生油、香油、五香粉，开始包时再倒入盐。盐放早了，容易出水。
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9
饺子粉icon倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。
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醒发好的面团放案板上揉搓光滑。
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再揉成细长条。
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12
切成小剂子。
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13
撒上面粉用手按扁。
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用擀面杖擀成饺子皮。
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包上馅子。
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包好的饺子等着下锅。
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17
锅中加入清水，大火烧开后下入饺子，盖上锅盖煮至沸腾，加一次凉水，水开再加一次凉水，再次沸腾后就可以出锅了。
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18
咬一口，味道鲜香筋道，吃着放心。
