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“那次在微博上看到朋友给我留言，说喜欢我做的菜。我说都是家常菜，那位又及时回复了说，家常菜可以常吃，才养人，就是的，普通家庭过日子，家常菜做的最多，那些山珍海味，漂亮精致的美食，虽然好吃有食欲，可也不能天天吃。看过一个报道，说是越是做的精致的美食，在大厨手里摆弄的时间越久，营养流失的越多，卫生什么的越没保障。所以说家常菜常吃真的可以养人。据说现在越是有钱人，请的保姆厨艺越高，越是有钱人现在反而不在外面吃饭，特别注重在家吃“养生饭”。而普通的人在外面吃饭的到多，这就是十年河东十年河西，风水轮流转了。蒜薹可温中下气，补虚，调和脏腑。蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。”
食材明细
香干蒜苔炒肉丝的做法步骤
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1食材：香干蒜薹瘦肉红辣椒姜鸡精盐植物油味级鲜淀粉啤酒香油
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把蒜薹洗净切段
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用盐腌制一会入味
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香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段
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瘦肉洗净切丝，用啤酒淀粉香油盐腌制一会，姜切丝，
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用味级鲜，鸡精淀粉盐，白糖一起调成味汁
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热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起
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锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀
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加香干
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红辣椒一起翻炒均匀
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加肉丝
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调味汁翻炒均匀
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尝味出锅
小窍门
蒜薹不容易入盐，提前用盐腌制好入味，
还可以减少炒制时间，保持口感的脆嫩。
玛格丽特小饼干的做法_玛格丽特小饼干怎么做_菜谱_美食天下
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“玛格丽特饼干的英文名字“ItalianHard-boiledEggYolkCookies”，翻译为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐的饼干。
自从买上烤箱，只要有时间，就学习烘焙，自己动手制作各种美食，拿去给家人、朋友、老公的朋友（现在是我们共同的朋友了）品尝，得到大家的认可感到很有成就感哦。
这款饼干入口即化，适合下午喝着咖啡，吃着小饼干，上网敲击着键盘。。。。。很小资哈哈。。。”
食材明细
玛格丽特小饼干的做法步骤
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1
准备材料鸡蛋黄两个。
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黄油和白糖。
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3
低筋面粉、玉米淀粉、奶粉。
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4
先把低筋面粉、玉米淀粉、奶粉过筛。
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再把鸡蛋黄过筛。
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黄油和白糖打发。
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加入过筛的所有粉类等加入的黄油糊中搅拌。
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揉捏成面团。
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搓成小条。
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分成16等份。
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团成16个小球，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏20分钟。
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冷藏后的小球，用大拇指按扁（小饼周围自然裂开，像小花朵一样很可爱）。
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烤好的成品，很诱人吧。
剁椒鸡丁的做法_【徽菜】剁椒鸡丁_剁椒鸡丁怎么做_菜谱_美食天下
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“妈妈腌制了两瓶剁辣椒，辣辣的，咸咸的，加了大蒜，味道很好，可以单独吃，也可以做菜调味，今天就来个剁椒鸡丁，并在里面加了胡萝卜、黄瓜、木耳，色彩鲜艳，营养丰富，很下饭哈。”
食材明细
剁椒鸡丁的做法步骤
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1
准备原料：鸡丁、黄瓜、木耳、胡萝卜、剁椒。
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2
鸡丁洗净沥水。
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3
木耳泡发，洗净，胡萝卜、黄瓜切丁。我这丁切大了。
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4
锅热入油，放姜片爆香。家里没大葱，放入一点也很香。
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5
倒入鸡丁翻炒，加胡椒粉，炒至变色，盛出待用。
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6
锅里倒少许油，烧热，先倒入胡萝卜翻炒。
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7
然后倒入木耳。
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倒入鸡丁翻炒。
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倒入剁椒，喜欢吃多放点。
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用少量酱油、盐、糖调味。
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最后倒入黄瓜翻炒。
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勾芡，淋麻油出锅。
炸油条的做法_炸油条怎么做_どら的菜谱_美食天下
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食材明细
炸油条的做法步骤
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1
面粉，酵母，鸡蛋，白糖，小苏打，盐拌均匀揉搓成光滑面团。
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2
盖上湿布发酵一个小时。
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3
然后切成三厘米宽的长度。
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4
把两个长条叠成一起。
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5
然后拉长，用筷子在中间压出一条印子。
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如图所示。
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7
油烧7成熟，放入油条。
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油条慢慢浮上来。要筷子弄开，中火慢慢炸制。
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外皮很坚硬。
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炸制金黄色就可以出锅了，注意火候哦。
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成品。
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成品。
紫菜蛋花汤的做法_紫菜蛋花汤怎么做_碗里姜膳的菜谱_美食天下
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食材明细
紫菜蛋花汤的做法步骤
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1
葱花切好备用
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干紫菜备用
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3
热锅加油
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4
葱花爆香
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5
加清水，放入紫菜，加盐，白胡椒粉烧开
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6
锅开一边搅动一边淋上水淀粉
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7
鸡蛋加水打成蛋液，同样一边搅动一边淋上蛋液，关火加少许鸡精，点香油即可出锅
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紫菜蛋花汤请大家参考！
免烤酸奶芝士蛋糕的做法_免烤酸奶芝士蛋糕怎么做_清花淡茶的菜谱_美食天下
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“冰冰凉凉、酸酸甜甜的芝士蛋糕，任何人都会爱上它~”
食材明细
免烤酸奶芝士蛋糕的做法步骤
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1
消化饼放入保鲜袋中，用擀面杖擀成碎沫后，放入小盆里待用。
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2
黄油隔热水融化，吉利丁片泡凉水软化，奶油奶酪室温软化。
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3
黄油倒入消化饼碎沫。
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4
搅拌均匀后倒入6寸蛋糕模具，用勺子、手或者砸蒜的蒜锤压实。
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5
奶油奶酪、砂糖隔温水打发。
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6
至顺滑状态。
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7
加入蛋黄、柠檬汁、朗姆酒，搅拌均匀。
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8
加入酸奶，搅拌均匀，成芝士糊备用。
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9
将奶油和牛奶倒入容器，隔水加热至温热后，加入软化的吉利丁片，搅拌至融化。
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分次加入芝士糊，搅拌均匀，倒入蛋糕模具后，震几下，震出大气泡。蒙上保鲜膜，冷藏4小时以上。
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吃得时候用热毛巾捂一下，或者吹风机吹一下模具即可脱模。切蛋糕的时候把刀在火上烤一下，切完一刀擦一下。
小窍门
土豆豆角炖排骨的做法_土豆豆角炖排骨怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
土豆豆角炖排骨的做法步骤
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1
仔排剁成块，清洗干净，冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
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2
沥去水分。
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3
姜蒜、八角、桂皮、花椒、干辣椒、冰糖备用。
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4
四季豆折成段，土豆去皮。
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5
锅中放油，放入香料小火煸香。
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6
放入排骨，烹入料酒、生抽、老抽翻炒上色。
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7
加足量水炖煮25分钟。
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8
土豆切滚刀块，放入排骨中炖煮10分钟。
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9
放入豆角，加盐调味，继续炖煮10分钟。
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10
美味一锅炖。
猪肝汤的做法_猪肝汤怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
猪肝汤的做法步骤
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1
猪肝切薄片。
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2
用生粉、少量的盐、糖、料酒抓匀，静置10分钟。
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3
平菇摘小丝洗净备用。
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4
锅中加放烧开，倒入平菇，煮至沸腾。
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5
倒入猪肝，不要搅动，等沸腾后再慢慢用筷子拨散。
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6
煮1~2分钟后关火，调入少许盐（猪肝已有盐）、白胡椒粉、香油。
牛肉炒蒜薹的做法_牛肉炒蒜薹怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“超简单、超好吃的应季家常菜，符合“一天二两瘦肉”的健康理念。加点儿辣椒，一勺甜面酱调味是这个菜的特点。蒜薹清脆辛香，牛肉软韧滑嫩，酱香浓郁，绝对下饭菜！”
食材明细
牛肉炒蒜薹的做法步骤
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1
牛里脊线切成薄片，再切成细丝；切片时横断牛肉纹理；
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2
先加入1大勺清水，抓匀；
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3
再加入老抽、料酒和干淀粉，抓匀；
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4
最后加入约1大勺生油；
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5
抓匀，放在一边儿腌着；
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6
蒜薹去花苞和老茎，洗净，切成约3cm的段儿；
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7
干红辣椒剪成丝，去籽；
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8
起炒锅，待锅烧热后加入适量花生油，继续烧至6、7成热时，下入牛肉丝，大火煸炒；
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9
炒至牛肉变色，盛出备用；
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10
用锅内的底油（也可以再加点儿油）爆炒蒜薹和辣椒丝，至蒜薹断生；大约3分钟；
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11
加入少许热水，再炒约1分钟，让蒜薹略变软；
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12
加入甜面酱，煸炒均匀；
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13
下入牛肉丝，煸炒均匀；
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14
加盐和鸡精调味儿；
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15
煸炒均匀，起锅即可。
小窍门
2、谨慎用盐，因为使用了甜面酱，甜面酱的咸度不同，最后加盐的量要适当调整。本着低盐的原则，不加盐也是可以的。
