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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蚂蚁上树的做法步骤

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  1

  把肉放入锅里，放几汤匙水，捣散肉末，慢火炒至干水，放生抽1汤匙，花椒粉1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，翻炒至熟，但不要炒得太老，盛起备用；

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  2

  准备好姜茸和蒜茸；

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  3

  用另一煲用粉丝煮熟，过一过冷河滤透水；

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  4

  锅置炉上，开大火，放适量油，把粉丝炒干水，放约2汤匙生抽，翻炒均匀，盛起备用；

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  5

  再开锅，放食油约1汤匙，倒入蒜茸、姜茸，爆香，加入肉末，放1/2茶匙糖、花椒粉1/2茶匙、盐1/2茶匙，翻炒几下；

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  6

  放入炒过的粉丝和熟芝麻1汤匙；

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  7

  对付粉丝和面条，还是用筷子比较方便，将粉丝和肉末翻均匀，装盘；

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  8

  在面上撒上葱花即可供食用。

小窍门

一、使用的肉末可以是猪肉末，也可以是牛肉末，虽然不一定正宗，但都可以就现有的材料做；

二、在炒肉时先放少许水，会使肉更加容易推散和出油，如果油太多时可以滗起；

三、炒粉丝时用不粘锅比较好，以免粉丝粘在锅上，粉丝的过烂，不成形了。

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食材明细

• 咸香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

红烧日本豆腐的做法步骤

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  1

  准备好所需材料。

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  2

  将日本豆腐去掉塑料模切成厚圆片，辣椒大蒜切碎。

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  3

  取一小碗，加入少许盐、一勺淀粉和一勺白糖，蚝油、生抽和半勺老抽兑入半碗清水，混合拌均备用。

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  4

  盘里准备适量干淀粉，将豆腐块放入淀粉里滚一圈，使整块豆腐裹满干淀粉。

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  5

  上油锅，将裹粉豆腐煎至两面微金黄。

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  6

  煎好的豆腐盛出盘里备用。

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  7

  将炒锅洗净入适量油，爆香辣椒蒜茸。

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  8

  放入调好的汁料煮开。

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  9

  放入煎好的豆腐块细心的煸炒均匀，使豆腐裹满浓稠的汤汁即可关火。

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  10

  成品～盛盘即可食用。

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食材明细

• 咸香 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

荷叶饼肉夹馍的做法步骤

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  1

  中筋面粉，干酵母，室温凉水准备好；天冷可用温水，水温不超过40度为宜；

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  2

  材料混合，用筷子搅拌成絮状；

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  3

  手揉成无干粉的面团；

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  4

  面团放案板上，稍用力反复搓揉3-5分钟，面团洁白、细腻、光滑；

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  5

  将面团搓长条，分成12个大小均等的剂子；

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  6

  分别滚圆；

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  7

  案板上撒少许面粉，将面团按扁，擀成一个椭圆形，直径约为7公分，其中一片面皮上刷少许植物油；刷油这步很重要，蒸熟后的饼可轻松分层；

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  8

  对折，用干净的密齿梳子在表面压出叶脉的纹路，底部手捏成叶柄状，一个荷叶饼坯就做好了；

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  9

  每做好一个就码放在铺了油纸的蒸屉里，直到12个全部完成；盖上盖子，发酵至饼坯是原来的1.5-2倍大；

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  10

  蒸12分钟，焖5分钟出锅，又暄又软；

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  11

  卤肉、青椒、小葱准备好；卤肉提前卤好，冷热均可食用；

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  12

  青椒去籽，切小丁；小葱切末；

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  13

  卤肉剁碎；

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  14

  卤肉、青椒、小葱末、适量卤肉汁混合均匀；

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  15

  荷叶饼打开；

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  16

  16. 塞入满满的青椒卤肉，热吃凉吃均可。

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  荷叶饼肉夹馍，浓香味美！

小窍门

荷叶饼用了一次发酵，省了很多时间，口感及暄软程度不比二次发酵的差。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

草莓果酱毛毛虫的做法步骤

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  1

  所有材料称重备用。将干酵母用1/2的温水充分融化。将所有干性材料混合均匀，然后放入溶化后的酵母水，鸡蛋，除了黄油之外的所有材料，然后揉匀，边揉边加入另一半水。

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  2

  刚开始揉面的时候会很粘手，很难揉匀，不要着急，千万不要着急加补面，用尽各种方法，揉，扯，摔，面团，慢慢的面筋就会形成，面团会变得光滑。揉到面团可以稍微扯出薄膜的时候，加入材料中的黄油，继续揉面。直到面团到了扩展阶段，用手扯开面团，不容易破即可。面团盖上保鲜膜或者湿布，开始发酵，直到面团两倍大，现在这个天气，用时大概40-50分钟即可，具体时间根据实际的温度缩短或者延长。

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  3

  发酵好的面团，再次揉匀，进行排气。然后分成四份，盖上湿布，进行第二次发酵。大概15分钟左右

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  4

  取其中一份，擀成长方形。开始涂抹草莓酱（或者你喜欢的各种口味的馅料）

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  5

  延一边涂抹均匀，直到另一边留下2cm左右的地方不要涂抹。

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  6

  沿着有馅料的一边开始卷，直到卷到没有馅料的地方，开始用刀将没有馅料的地方切成细条，然后开始将切好的细条固定在卷好的面包上。

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  7

  全部卷好的面包放入烤箱，烤盘底下放一盘热水，关好烤箱，进行第二次发酵。约40-60分钟。直到面包条发酵到两倍大。发酵好后，取出，烤箱预热180度。将发酵好的面包刷蛋液。

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  8

  放入预热好180度的烤箱中层，12分钟左右，表面金黄即可。

小窍门

1.揉面的时候千万不要轻易添加干面。会影响面包的口感。
2.内陷可以换成自己喜欢的任何口味的馅料。
3.试验面团是否发酵好，可以用手指蘸少许干面粉，插入面团中，拔出手指后，如果小坑，不会缩，即可。

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖炒栗子的做法步骤

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  1

  板栗洗净泡一会，擦干备用

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  2

  用小刀将给个栗子都开口

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  3

  冷锅将板栗和大粒盐一起倒入

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  4

  翻炒至板栗都开口熟了，中火就可以一直不停翻炒

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  5

  加入冰糖，继续翻炒，慢慢焦糖味道就出来了，大约再翻炒5分钟

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  6

  关火，盖盖焖5分钟即可食用了

小窍门

因为要给宝宝吃还专门买的迷你的和大拇指甲差不多大，结果割口子把我折磨的啊，不过慢慢熟了就快了，一定要割的深些大些，这样吃的时候好剥。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

菠菜塔的做法步骤

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  1

  菠菜去根洗净。

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  2

  锅里倒入适量清水煮沸后滴几滴油放入菠菜焯水。

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  3

  捞出放入冷开水中过凉。

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  4

  挤去多余水分切碎。

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  5

  放入盐鸡精熟白芝麻芝麻油。

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  6

  搅拌均匀。

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  7

  放入碗中压实。

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  8

  倒扣在盘中放上枸杞点缀即可食用。

小窍门

放在杯中里倒扣下来会更好看，我是偷懒没去拿杯子就直接用碗了。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

莲藕玉米排骨汤的做法步骤

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  1

  所需食材准备就绪。

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  2

  排骨浸泡出血水冲洗干净备用，放入适量姜片。

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  3

  锅中入水煮沸，放入排骨和料酒焯水，焯水后捞出冲洗干净沥干水分。

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  4

  将排骨放入锅中，放入红萝卜块和莲藕块。

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  5

  玉米改刀放入，依次加入葱姜，撒入少许盐调味。

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  6

  盖上盖子上气后压三十分钟。

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  7

  时间到后排气开盖，美美的快手营养汤就可以享用啦。

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  8

  家常汤品，请您品鉴。

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  9

  成品图。

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  10

  成品图。

小窍门

荤素搭配，营养又美味！祝您生活愉快！

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食材明细

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

韭菜粉条盒子的做法步骤

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  1

  用50克开水、60克冷水和一个面团，醒30分钟，醒好的面团柔软劲道。

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  2

  鸡蛋炒熟。

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  3

  粉条泡好，放玉米油、老抽拌匀备用。

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  4

  韭菜洗净切好。

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  5

  放芝麻油、盐拌匀。

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  6

  醒好的面团揉好，分成均匀的剂子，擀成薄皮。

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  7

  放入馅料收口。

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  8

  全部包好。

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  9

  平底锅放油，放入韭菜盒子，小火慢慢煎。

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  10

  反面，倒入适量清水。

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  11

  盖上锅盖烧3分钟。

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  12

  打开锅盖，收干水分。

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  13

  出锅。

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  14

  香喷喷的粉条盒子就好了。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

五财饺子的做法步骤

• 
  1

  肉馅内倒入全部调料拌匀腌制（除鲜虾外）；

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  2

  白菜剁碎入盆撒盐腌出水分，攥干备用；

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  3

  韭菜切成小碎末；

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  4

  芹菜去叶剁碎；

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  5

  鲜虾去皮剁成虾泥；

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  6

  香菇切碎末丁；

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  7

  胡萝卜，紫甘蓝，菠菜分别洗净，切小块撕小段榨纯汁备用；

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  8

  面粉分别加不同色汁，边倒水边用筷子搅拌，然后用手揉成面团，盖上锅盖饧发30分钟；

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  9

  肉馅分成5份，其中一份要加入虾肉，所以肉馅要多匀给其他馅料的饺子一些，猪肉白菜、猪肉芹菜、猪肉酸菜、猪肉虾肉韭菜和猪肉香菇组成五财饺子；

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  10

  面饧好后每取出一块面，都要在案板上揉一揉让面团光滑柔软后，搓成细长条，用刀切出小剂子，用擀面杖擀成中间略厚四边略薄的彩色饺子皮；

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  取一张饺子皮，将适量的馅料放在面皮中间，然后两手对折饺子皮，先将中间两片捏住，然后再从两边捏褶封口，然后再包下一个饺子；

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  12

  锅内放入清水，烧开后下饺子，水再次沸腾后倒入小半碗凉水，以此三沸三冷水饺子就可以出锅吃啦！

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  13

  在我们忙碌的当口，小家伙也在不断取货填补自己的佐料，五彩饭也出炉啦！哈

小窍门

1、黑色的饺子看起来很与众不同，其实墨鱼汁吃起来并没有特殊味道，上色真的很不错，一小袋能够用好久，远离大型农贸市场的话某宝真的很好很强大；
2、芹菜一定要剁碎碎的才好吃，尤其是买到老芹菜的话；
3、香菇直径大概6cm左右用了3朵，每种饺子大概包了十几个，但碍于有的人包饺子的肚子有大小，这个数量就仅供参考下；
4、最后要说，这顿饭折腾了我家两位先生两个周末，更要感谢先生任劳任怨的帮忙！

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食材明细

• 孜然 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

葱爆羊肉的做法步骤

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  1

  肥瘦相间的冷冻羊肉卷，无需解冻

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  2

  用七八十度的热水焯水，红色变成粉色时，马上捞出沥净水分，备用

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  3

  葱白斜向切丝，别切太细，炒软后夹不起

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  4

  热锅热油，爆香葱丝

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  5

  倒入羊肉片，加盐和孜然粉

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  6

  快速翻炒，到羊肉刚刚发白，出锅即可

小窍门

爆锅时也可以加适量干辣椒，也很好吃。孜然用孜然粒和粉都可以。