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“香嫩爽脆超好吃，简单快捷家常菜。”
食材明细
芹菜炒香干的做法步骤
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1准备食材。
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猪肉切细丝，加少许精盐，一品鲜酱油，蛋清用手抓拌至粘稠，加干淀粉抓拌均匀，再加入少许食用油防粘。
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大葱切葱花，姜蒜切末。
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香干顶刀切成条，芹菜从中间破开切段。
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油温散，断生既可。
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下入葱姜末煸炒出香味，烹入一品鲜酱油增香。
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下入芹菜大火煸炒。
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接着下入香干继续煸炒。
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这时开始调味，加入精盐，蚝油，糖一小捏增鲜，点入少许清水，为的是香干软嫩，芹菜脆嫩。
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芹菜变成脆绿就说明熟了，加蒜末炒匀出锅。
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肉丝滑嫩，香干软嫩，芹菜爽脆入味，简单好吃家常菜。
小窍门
荷叶饼的做法_荷叶饼怎么做_菜谱_美食天下
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“饼薄如纸，绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。”
食材明细
荷叶饼的做法步骤
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材料：面粉、热水、凉水、盐
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面粉倒入容器倒入开水搅拌，再倒入凉水。
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搅拌成光滑面团饧30分钟。
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将面团搓成长条切均匀的剂子。
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用擀面杖擀成薄厚一致的圆片。
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锅置火上刷少许油，放入荷叶饼烙至金黄色即可。
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特点：饼薄如纸，嚼之富有弹性。
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特点：饼薄如纸，嚼之富有弹性。
爆炒香辣面包蟹的做法_爆炒香辣面包蟹怎么做_西瓜_uwwJlLij的菜谱_美食天下
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“爱吃蟹黄，爱尔兰面包蟹的蟹壳里藏匿着满满的蟹黄，海的生猛鲜味很适合爆炒，出锅后油光里飘出蟹膏香气，感觉幸福极了！”
食材明细
爆炒香辣面包蟹的做法步骤
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1
准备好面包蟹，注意熟冻的蟹肉不需要加盐。提前2小时放置常温水中密封解冻，把肚脐拔除，用拇指按住蟹的背部，分离蟹壳，去掉鳃，切块。
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准备香葱、生姜、葱花、切片的蒜、芹菜茎，红辣椒可依据个人口味加入适量。
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热锅，加入橄榄油，将生姜、蒜、红辣椒下锅炒香。
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倒入面包蟹均匀翻炒，小心别把膏都弄碎了哦。
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倒入葱再翻炒一会，加入料酒和小半勺酱油（依据个人口味加入适量）。
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加入小半勺水，煮开收汁，出锅即可。
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装盘，依据个人口味可以撒点白芝麻。
小窍门
莲藕山药排骨汤的做法_莲藕山药排骨汤怎么做_小董妞@厨房的菜谱_美食天下
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“冬天就要多吃莲藕山药这一类的茎菜，俗话说“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋冬以后莲藕就会大量上市，而且冬季的莲藕多为面藕，最适合煲汤，慢火煲出的莲藕颜色粉红，口感上是面的，很好吃。莲藕养阴清热，最适合我这种阴虚火旺体质的人了。
铁棍山药的好处更是不用多说，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补的珍品，今天正好收到大学室友从河南寄过来的道地铁棍山药，正好公司多放两天假，我就有空好好煲一锅莲藕山药排骨汤啦。”
食材明细
莲藕山药排骨汤的做法步骤
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1
食材如图，本来准备用一根半的山药，后来觉得不太够，最后用了两根。
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排骨先用清水洗净，冷水下锅焯水，多焯几分钟，尽量焯煮出血水（排骨汤清爽的关键），先用温水洗去浮沫，再用清水多冲洗几遍；
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排骨放入砂锅中，加入足量的水，加姜片和草果，适量料酒，大火煮开后改小火煲；
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期间将莲藕去皮洗净，滚刀切块后在淡盐水中浸泡20分钟，捞出，用清水冲洗几遍；
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5
山药刮去皮，洗净，切段泡在清水中（山药皮会使皮肤过敏，所以削山药皮的时候最好戴上手套，水中加一点白醋可以清洗山药的粘液）；
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6
排骨小火煲半个小时后放入莲藕继续小火煲一个小时；
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放入山药再小火煲20分钟；
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调入适量的盐和味精即可，汤浓色白，营养多多~
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盛出汤，撒上点葱花味道更美~
小窍门
2、莲藕口感上分为脆藕和面藕两种，煲汤适合用面藕，如何挑选面藕？
（1）形状上，短粗圆润个头较粗大的是面藕，又细又长个头小巧纤细的很多为脆藕。
（2）从外表皮看，面藕一般颜色发深；脆藕则颜色发白，但注意颜色太白的可能有问题，这种藕可能经过漂白。所以选莲藕时，最好不选漂亮、很白的藕，带点泥土的才比较真实。
（3）面藕表皮比较粗糙，麻点较多，而脆藕则光滑很多。
酸奶蔓越莓鸡蛋糕的做法_酸奶蔓越莓鸡蛋糕怎么做_南兮·人间烟火的菜谱_美食天下
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“不需要打发蛋清❗️也不用担心消泡❗️只需要搅一搅、蒸一蒸就好❗️好吃不上火，💯零失败👏酸甜可口，超级开胃。”
食材明细
酸奶蔓越莓鸡蛋糕的做法步骤
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鸡蛋打散搅拌均匀，倒入酸奶继续搅拌均匀，过筛面粉到里面搅拌至无颗粒状的面糊状。
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容器里垫入一张油纸或者刷点油，倒入面糊，振出气泡，撒上蔓越莓干，盖上保鲜膜。冷水上锅大火蒸25分钟，关火再焖2分钟后取出倒扣脱模，撕去油纸，切成小块即可食用。
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由酸奶和鸡蛋加了少许面粉蒸出来的，口感比蛋糕还要好吃。
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不添加蔓越莓干，1岁以上宝宝均可食用，老少皆宜。
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独一无二酸奶蔓越莓鸡蛋糕❗️好吃到爆简单快手零失败。
小窍门
红焖羊肉胡萝卜的做法_红焖羊肉胡萝卜怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。但又因羊肉性热，所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人，都应忌食羊肉。
胡萝卜富含胡萝卜素，与油脂结合能转变为维生素A，具有明目的效果。而油豆腐不但外形漂亮，更是富含植物蛋白质。此道菜虽然简单，但营养价值颇高，是秋冬季的营养美食。”
食材明细
红焖羊肉胡萝卜的做法步骤
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羊肉洗干净，切成三厘米见方的肉块
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胡萝卜洗净刮去外皮，切成滚刀块；油豆腐撕开一个小口，便于入味
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3
大蒜瓣、花椒、鲜姜块、郫县豆瓣酱准备好
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热锅凉油，根据口味舀入适量的豆瓣酱，小火炒出红油来
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倒入大蒜、瓣继续翻炒，出蒜香味
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将羊肉块倒入锅中，均匀地挂上豆瓣酱
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待肉块变得略微硬些，将花椒和姜块倒入锅中，倒入适量的酱油翻炒上色，再倒入热水，没过肉块，然后盖盖子，小火焖20分钟左右
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将胡萝卜块倒入肉块中，翻炒均匀
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再将油豆腐倒入锅中，混合均匀，继续盖盖，小火焖15分钟左右
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撒少许盐，混合均匀，略微收汁，出锅
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撒上香菜段，增色调味
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好香啊
小窍门
燕麦酥脆饼的做法_燕麦酥脆饼怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“燕麦可以降低胆固醇，可以降压、降糖。所以，这虽然是一道小甜点，但因为加了燕麦，将甜品所带来的不适进一步降低了。尽管甜品、甜点好吃，也尽管有这个那个的功效，但还是少吃，偶尔解解馋还成呵！”
食材明细
燕麦酥脆饼的做法步骤
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1
全部材料准备好，金砂糖和黄油同入一盆
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将金砂糖和黄油隔水融化
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3
温度降到手温时，倒入全蛋液，以不规则的方向搅拌均匀
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4
低筋面粉入盆中，以不规则的方向搅打成细腻的面糊
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5
加入燕麦片
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用刮刀拌匀
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用小勺将适量的面糊舀在马卡龙的烤盘上
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8
送进预热好的烤箱中层，上火170度，下火140度，20分钟左右，再用余温焖5分钟
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出炉后，轻轻取出，晾架上晾凉后封罐保存
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做好啦
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一片片拿取很方便
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再来一组
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边缘脆，中间酥，还能吃到整片的燕麦，挺有趣
小窍门
金砂糖又称赤砂糖，颜色微黄，但不是红糖噢；
烤制的时间和温度视自家烤箱的实际情况和面糊的薄厚来决定。
辣椒油的做法_辣椒油怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“ 【辣椒油】轻松做出又红又香的辣椒油
米妈爱吃辣椒，家里其它人都不怎么爱吃。
做大家吃的菜通常不能放辣椒，即使那些个本应该说辣椒的菜也都用蒜苗代替了。
爱就是爱，不吃肯定不行。常常做些辣椒油，也方便自己开小灶。
辣椒油有三个特点，一要辣二要香三要红，掌握到几个小技巧，这三个特别很容易做到。”
食材明细
辣椒油的做法步骤
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1
材料图。
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2
取三分之二的辣椒面，放在耐热碗中，葱姜蒜切碎，同芝麻，盐，糖，十三香搅拌均匀。
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3
小锅中倒入辣椒面五倍的油，烧热至冒烟。
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4
将热油倒入之前拌了小料的辣椒粉中，边倒边搅拌均匀。
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5
之后放置不动。
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至辣椒油温热时，加入余下的辣椒面拌均匀静置。油会慢慢的越来越红了。
小窍门
油和辣椒面的比例约在5：1和3：1之间，喜欢油多可以多放一些。
理论上讲辣椒面要分三次投放，第一次投放要的是辣椒的糊香味儿，第二次投放要的是出红油，第三次在辣椒油完全冷却后投放，以保证辣度。我的最后一步没有显示，我根据辣度随时调整。
辣椒面我用的是比较大的辣椒，后来加了细辣椒面，这个比较随意，基本不影响成品的风味。
做辣椒油的油最好用菜籽油，香味儿的颜色都比较好。
韩国冷面的做法_韩国冷面怎么做_池上小米的菜谱_美食天下
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“去了趟韩国，才知道韩国人吃得真够清淡的，不论面、汤、火锅里基本见不着油星，一日三餐中都能见到泡菜的身影，我们一行人每天都给饿得头晕目眩，万分想念在国内吃香喝辣的日子！
这趟去韩国，带回了几袋泡菜，有了产自韩国的泡菜，自然要做韩国出名的冷面尝尝了，在网上搜了搜，方子还不少，于是乎，这两碗冰凉的冷面便出炉了。清爽美味、酸甜可口是冷面的一大特色，吃起来非常开胃。”
食材明细
韩国冷面的做法步骤
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1
材料准备好；
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2
鸡蛋洗洗外皮，放入小锅中煮8分钟便可得搪心蛋；
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3
青瓜、胡萝卜洗净切丝，泡菜切丝；
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4
取一大碗，放入白糖、酱油、米醋、盐、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、姜丝和凉白开，密封好入冰箱冷藏1小时以上；
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5
锅内入适量水，橡子面冷水入锅烧开后关火；
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6
煮面的同时，另起一锅烧开水，把胡萝卜丝焯熟；
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7
煮开的橡子面放到水笼头下不断冲洗，去除粘液，直到不粘手；
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8
冲洗干净的面条；
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9
鸡蛋煮熟后冷水激，剥皮切半；
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10
最后把面条放入大碗中，依次摆上青瓜丝、胡萝卜丝、泡菜和鸡蛋；
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11
再把冰镇过的冷面汤倒入即成。
小窍门
2、橡子面需要冷水入锅煮；
3、我的冷面汤做的是两人的量，口味也是自己喜欢的酸甜口味，辣味较轻，请各家自行掌握，调出适合自身的味道。
麻辣香锅的做法_春雨如酥麻辣香锅_麻辣香锅怎么做_巧巧的便当的菜谱_美食天下
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“最简单详细的麻辣香锅教程!懒人做菜~根据人数可加减材料多少”
食材明细
麻辣香锅的做法步骤
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1
准备食材：鲜虾百叶花生米牛肉丸鱼豆腐脆皮肠蟹棒午餐肉土豆豆腐皮藕金针菇西兰花干辣椒葱姜蒜郫县豆瓣酱老干妈
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2
菜洗净，根据品类切片或切块。
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3
准备郫县豆瓣酱和老干妈
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4
锅内清水煮沸
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5
倒入肉类煮熟
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6
捞出备用
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7
重新换清水煮沸下蔬菜，煮熟
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8
放置待用
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9
辣椒洗净掰成2段
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10
葱姜蒜切段
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11
放入少许油加热，倒入葱姜蒜干辣椒翻炒炝锅
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12
倒入老干妈郫县豆瓣酱少量清水炒出红油
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13
倒入肉类蔬菜
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14
翻炒均匀
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15
倒入花生米
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16
完成，装盘
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17
我忘了买香菜了，所以放了葱叶点缀，不是特别好看，见谅。
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18
味道很不错
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19
快快叫家人一起来吃吧！