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食材明细
香肠兔子馒头卷的做法步骤
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1准备好面粉
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酵母用温水化开缓缓倒入面粉中，边倒入边用筷子搅拌
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搅拌成无粉絮状
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揉成光滑的面团
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5
发酵至两倍大小，手指戳下不回缩
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排气后平均分成60克左右的10份
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取一份慢慢加入面粉揉成面团光滑没有气孔，搓成长条约40cm长，准备好香肠
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绕在香肠上，中间留有空隙
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做兔子也是搓成图7的同等长条，如图对折放上香肠
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如图两条分别穿过对折的地方
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稍稍整形
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用小红豆装饰做眼睛就OK，全部做好再发酵30分钟左右，上锅蒸20分钟关火焖3～5分钟
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成品图
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成品图
糟溜豆瓣鱼片的做法_糟溜豆瓣鱼片怎么做_小耿妈妈的菜谱_美食天下
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“新鲜蚕豆味道鲜美，口感软嫩，还有健脾、利湿、降血脂的功效，更是百搭的好食材，烧鱼片加点糟卤那是鲜上加鲜。”
食材明细
糟溜豆瓣鱼片的做法步骤
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1
准备的原料。
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2
龙利鱼切片，加盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀冰箱冷藏。
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3
黑木耳加温水泡发。
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蚕豆去壳，去豆皮。
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5
泡发好的黑木耳去根，洗净，汆水。
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热锅凉油，煸炒蚕豆瓣十几秒。
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7
加入黑木耳，少许的清水。
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再加入腌制好的龙利鱼片烧开。
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加入两大勺的糟卤。
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再淋上少许的水淀粉拌匀。
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再次烧开就可以。
小窍门
2.糟卤盐分很多，不需要再加盐。
拔丝苹果的做法_拔丝苹果怎么做_蒋厨jzl的菜谱_美食天下
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食材明细
拔丝苹果的做法步骤
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1
将苹果切块待用！用鸡蛋把生粉攉好！再将苹果倒入调好的生粉里裹匀！
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2
将油烧至辣后热把苹果倒入，淀粉焦脆后快速起锅，不然苹果就软了！影响口感！
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3
小火熬糖！加一点油！糖融化后在将炸好的苹果放入锅中翻炒！全部裹上糖衣后出锅
百合银耳雪梨汤的做法_定神助睡眠的甜汤—–百合银耳雪梨汤_百合银耳雪梨汤怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“这道汤汤是前段时间给妈妈炖的，妈妈睡眠不好，看了医生后，医生让每天喝银耳百合汤，查了查，确实有安神助睡眠的作用，今天又加了雪梨和枸杞，用来拍照颜色丰富一些。”
食材明细
百合银耳雪梨汤的做法步骤
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1
银耳提前一晚泡发。
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2
干百合浸泡大约1个小时。
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3
泡好的银耳去除黄色的蒂，然后用手撕成小片。
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4
把银耳和百合放在锅里。
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5
加适量的清水，大火烧开，小火慢慢炖煮。
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6
大约炖煮1个半小时后，加入切成块的雪梨继续炖煮到雪梨变软，银耳粘稠。
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7
枸杞用清水泡发。
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8
加入适量的冰糖和枸杞，炖煮至冰糖融化即可。
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9
冷热味道都不错。
小窍门
1、干百合可以和银耳一起提前一晚泡发，我没有泡是因为忘记了。
2、鲜百合比较鲜甜爽脆，保有百合原先的味道，适合拿来做菜。一般是和白果、莲藕片、胡萝卜片、木耳、芹菜搭配做成清爽素材。把上面的食材用水炒熟、沥干，然后另起油锅（温度要低）稍微翻炒，放入适当的盐和糖，勾芡即可出锅。（必须要勾芡，不然会过于干硬）。
干百合已经失去原本的鲜甜爽脆味道，只适合做糖水和炖品，而且干百合加工过程会有硫磺漂白，因此要泡得久一点，不然会有酸涩味道。
脆皮炸鲜奶的做法_脆皮炸鲜奶怎么做_大尘zi的菜谱_美食天下
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“前几天看到薄灰偶像做滴脆皮炸鲜奶，引出了我们滴口水啦~以前去外地玩，和女儿吃过一回，那味道真的…回味无穷！！也曾想过回来后自己做，回来忙着又忘了，现在看到了，忍不住做了一回，真好味哦~~~~”
食材明细
脆皮炸鲜奶的做法步骤
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1
备好所有奶糊的材料（材料A）
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2
放在盆子里，混合均匀
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3
然后小火加热，边加热边搅拌
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4
加热到浓稠的状态，离火
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5
倒入盘子里（最好是有盖的保鲜盒，里面抹油再倒进去，我这里没有），放晾后放冰箱冷冻室30分钟凝固就可以拿出来了（我是晚上做好的，冻到第2天才拿出来炸~）
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6
将挂糊用的材料B全部混合（原方有说加泡打粉，我没有加哦），调至浓稠的糊状，不要太稀，太稀了挂不上
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7
奶冻取出切块，每一块都均匀裹上面糊
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8
油烧7成热后，放进去炸（我炸得手忙脚乱的，忘记拍照了~）
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表面微黄，就可以捞出来控油码盘食用了，趁热吃哦
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我是一边拍一边吃的………
熘肝尖的做法_熘肝尖怎么做_loveliontender的菜谱_美食天下
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“首次尝试，基本成功。淀粉再少些就完美了。”
食材明细
熘肝尖的做法步骤
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1
猪肝切片 清水冲两遍 去血水
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2
炒锅加清水煮沸 加入猪肝汆烫 半分钟即可
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3
捞出，沥干水分备用
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4
胡萝卜切片 尖椒切圈 葱切末
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5
调碗汁：生抽、五香粉、蚝油、清水、鸡精、淀粉混合搅拌
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6
炒锅加植物油烧热 加入胡萝卜片煸炒半分钟左右
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7
加入尖椒和葱末继续煸炒几下
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加入猪肝翻炒
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9
加入少许清水 烧开 盖盖子 改小火 闷炖两分钟
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改回大火 加入碗汁 翻炒两下 装盘即成
小窍门
2、我这个淀粉放多了 现在感觉这个菜量 一羹匙足矣。
3、生抽、蚝油用量按整体菜的咸度掌握。
黑椒牛肉粒炖土豆粒的做法_超级下饭菜的 | 黑椒牛肉粒炖土豆粒_黑椒牛肉粒炖土豆粒怎么做_魔女柒柒的菜谱_美食天下
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“黑椒牛肉粒炖土豆粒是我的拿手菜喔！每次吃这道菜，我都是吃两碗米饭🍚打底，真的是太好下饭，太好吃啦！”
食材明细
黑椒牛肉粒炖土豆粒的做法步骤
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先把买来的新鲜牛里脊肉洗净，用厨房纸吸干水分，把牛肉切条状，然后再切粒状。
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2
接着把切好粒状的牛肉腌制好，放入切成丝的姜片，蒜末，一勺生抽，些许蚝油，些许椒盐，花生油，一勺淀粉，些许鸡精，胡椒粉，料酒一勺，然后用筷子🥢把牛肉粒搅拌均匀。
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3
腌制牛肉粒的时间大概要半个小时，在等待腌制牛肉粒时间段，把马铃薯🥔洗净切成块再切成粒状，再把小米辣切好，蒜蓉剁好，灵魂酱汁调制好：一勺生抽，些许蚝油，半勺白糖，些许鸡精，一勺淀粉，一勺黑胡椒酱汁，些许胡椒粉，再加入满这个小碗的清水搅拌均匀，一旁备用。
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4
起油锅，放入小米辣和蒜蓉爆香。
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5
接着倒入腌制好的牛肉粒爆炒至快熟，装盘备用。
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6
再起锅放油把土豆粒炒至断生。
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7
再把炒至快熟的牛肉粒倒进去和土豆粒一起翻炒。
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8
然后倒入调制好的灵魂酱汁：黑椒酱汁，一起焖煮牛肉粒和土豆粒，盖盖子起来焖煮十分钟，十分钟后掀开盖子再翻炒片刻，大火🔥收一下汁。
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好了，一道简简单单平平淡淡超级下饭菜：黑椒牛肉粒炖土豆粒就做好了！相信我！这样做的土豆牛肉特别好吃😋，拿调羹一勺一勺勺到米饭🍚里和着吃，真的是什么人间神仙超级无敌美味的菜肴啊，真的太好吃了！
小窍门
烤羊肉串的做法_烤羊肉串_烤羊肉串怎么做_开心小精灵的菜谱_美食天下
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“对于烤肉串来说，并不一定要去外面吃。自己做起来放心不说，关键是没什么技术含量，非常的简单。只需把肉根据自己的口味提前腌一下，然后串起来就那么一烤就解决了。烤出的串串肉色红润，外焦香，里软嫩，有一股孜然特殊香味，真是棒极了！”
食材明细
烤羊肉串的做法步骤
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1
羊肉洗净沥干，切成约1cm见方的小块；
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2
用洋葱丝、料酒、盐、孜然粉抓匀，腌渍30分钟；
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3
竹签用水浸泡，防止烤的时候烤糊了；
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4
腌好的羊肉串在竹签上，肉块之间不要太紧，略微留一点空隙；
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5
穿好的串串，放在铺了锡纸的烤盘上，撒上孜然粒；烤箱预热后，烤20分钟。
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6
中途取出，小心翻面，刷一层油，撒芝麻。
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7
香喷喷的肉串烤好了！撒点辣椒面就更美了！
小窍门
香草牛奶冰激凌的做法_香草牛奶冰激凌怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
香草牛奶冰激凌的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
把香草豆荚用刀剖开，轻轻划出里面的黑籽，然后切成段放入奶锅中。
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3
把牛奶和40G的白糖加入到奶锅里，开小火慢慢烧煮牛奶，一边煮一边用勺子轻轻的搅动。
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4
把打散的蛋黄液细线冲入牛奶里，一边冲一边不断的搅拌，这样做是为了防止蛋黄液结块，然后把奶锅放到一个注满冷水的盘里降温。
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5
继续用小火烧煮牛奶和蛋黄混合液，至混合液略浓稠。
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6
淡奶里加入白糖打至6分发。
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7
把冷却的牛奶蛋黄液倒入淡奶里，搅拌均匀，进冰箱冷冻。
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8
每隔一个小时拿出冷冻的冰激凌液用电动打蛋器搅拌一次，搅拌四次后冻硬后即可。
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9
要开吃时先拿出室温放10分钟左右，最后挖球。
小窍门
粉蒸肉的做法_粉蒸肉（偏甜口）_粉蒸肉怎么做_寻找桃花岛的菜谱_美食天下
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“最近“二师兄”的肉快赶上唐僧师傅的肉了，价钱翻倍地涨，我家这里猪里脊卖26块一斤，猪五花肉卖33块一斤，家里没矿真不敢随便吃。前几天老公突然要吃粉蒸肉，确实总吃牛羊鸡鸭感觉少些味道，于是我去买肉做了一大盘。这一盘粉蒸肉看起来份量不小，其实中间塞的是南瓜，也可以塞芋头、红薯、老藕等，都很好吃。整盘菜口感清香软糯，带皮五花肉肥瘦相间，油润不腻，香味浓郁。炒“蒸肉米粉”的时候，整个厨房就满是八角、花椒的香味儿，更别说一掀开蒸锅时的香气了。老公一个人吃了大半盘，直说好吃，这几十块一条的五花肉也算买得值了。
粉蒸肉在不同地区有不同做法，可以做成偏甜或偏辣的口味，我做的口味是偏甜的。用料简单，做法也不难，接下来跟我一起从炒制“蒸肉米粉”开始，看看详细的制作步骤吧。（蒸肉粉可以多做一些，用来蒸排骨、蒸菜等）
用料：
蒸肉米粉：大米80克，糯米30克，花椒适量，八角2个，辣椒角少许，盐1勺。
其他：带皮五花肉500克，甜面酱1勺，白糖1勺，姜粉少许，葱花儿少许，料酒（黄酒）少许，南瓜半个。”
食材明细
粉蒸肉的做法步骤
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1
准备好各种材料。
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2
带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。
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3
将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。
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4
趁腌肉的时候，准备炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入铁锅中，加入花椒粒、八角。加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。
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5
辣椒角剪碎
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6
倒入铁锅中，一起小火翻炒。辣椒角少放几个有微微的辣味比较下饭。
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7
不停小火翻炒，等米都变成微微泛黄，香料的味道飘出来了，关火倒出晾凉。
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8
把八角捡出来，其余的加盐，倒入料理机打成小颗粒。或者装入布袋，用擀面杖捶碎，用小石磨磨碎都行。
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9
接下来开始准备蒸肉。将腌好的五花肉一片片放入蒸肉粉里滚一下，抖掉多余的部分。
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10
整齐地码在大碗里。大碗底部可以垫上切块的南瓜，压实之后蒸出来的形状比较美观。也可以不纠结形状，直接随便放在盘里。
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11
放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右。
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12
熟透之后倒扣在盘中，撒点儿葱花儿装饰下，就可以吃了。
小窍门
2.腌肉的时候加入白糖，能去腥提鲜，让肉质更鲜嫩。我用的是甘汁园双碳白砂糖，双碳是白糖的加工工艺，比硫化处理的更安全。