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“非常简单的一道家常菜，青椒炒鸡蛋，香辣解馋，超级下饭。”
食材明细
青椒炒鸡蛋的做法步骤
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1准备食材。
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青椒洗干净切成丝，小葱切成丝。
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3
鸡蛋打入碗中，里面加少许盐和半勺料酒搅拌均匀。
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热锅倒油，将鸡蛋炒散捞出。
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5
另起锅烧油，炒香红辣椒圈和葱丝。
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6
将切好的青椒放进去加生抽搅拌均匀。
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里面加一勺胡椒粉。
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8
加盐和鸡精搅拌均匀。
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炒好的鸡蛋放进去翻炒两下关火。
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成品图。
小窍门
紫薯红枣发糕的做法_紫薯红枣发糕怎么做_美食C位的菜谱_美食天下
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“今天和大家分享一道非常好吃的紫薯发糕，按照这个配方比例蒸出来的发糕颜色特别漂亮，粉紫色看着就惹人喜欢。松松软软微微有些甜味，好吃又容易消化，当做早餐吃非常不错。”
食材明细
紫薯红枣发糕的做法步骤
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1
紫薯去皮后切成薄片，放入锅中隔水蒸熟。能用筷子轻松穿透即可。
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将蒸好的紫薯取出来，趁热捣成泥。放入白砂糖和酵母翻拌均匀。
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3
接着再放入面粉拌匀。
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拌成这种糊状，具有一定的流动性。
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5
盖上盖子，放在温暖的地方进行，第1次发酵，第1次发酵至原来面糊体积的两倍大。
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6
再次将面糊充分的翻拌均匀，将里面的空气彻底排干净。
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7
6寸蛋糕模具中，底部和四周刷上薄薄一层植物油，然后将面糊倒入模具中，将顶部抹平，装饰好红枣和南瓜子。
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8
盖上盖子进行第2次发酵，面糊发酵至模具的8分满。
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将发好的面糊模具放入臻米电火锅中，隔水蒸30分钟。
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蒸好后的颜色特别惊艳。
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不塌陷也不粘牙，松软可口，带有淡淡的甜味儿，特别好吃。
荷叶饼夹孜然羊肉的做法_荷叶饼夹孜然羊肉怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“羊肉滑嫩，孜然味儿浓郁，春节家宴很受欢迎的一道菜。”
食材明细
荷叶饼夹孜然羊肉的做法步骤
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1
羊腿肉切小块。
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适量盐，生抽，蚝油，玉米淀粉。不用老抽，炸出来发黑，卖相不好看。
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3
戴一次性手套抓匀。
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淋上适量花生油。
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5
抓匀稍腌。
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孜然粉，辣椒粉，白芝麻备用。
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香菜。
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锅里适量油烧6成热，放入羊肉。
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用筷子划散。
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喜欢滑嫩口感的，不用炸那么长时间。
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锅一点点底油，蒜蓉，几粒花椒，炒香。
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滑过油的羊肉倒入。
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翻炒几下。
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适量盐，味精调味，撒上孜然粉，辣椒粉，白芝麻
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翻炒几下，关火盛出。
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热乎乎的荷叶饼摆盘。
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香菜铺到中间。
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孜然羊肉盛上即可。
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成品。
空心豆沙麻团的做法_空心豆沙麻团，超简单一次成功，香甜酥脆，好吃到停不下来。_空心豆沙麻团怎么做_宅家吃货JACKERLU的菜谱_美食天下
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“今天做一款简单的空心豆沙麻团，做法简单，新手也能一次成功。甜蜜的豆沙，软糯香浓的糯米，金黄脆香的芝麻，热乎乎出炉的时候最好吃，一口一个好吃到停不下来。自己动手，干净又卫生，吃着更放心！”
食材明细
空心豆沙麻团的做法步骤
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1
我们先把清水160克、白砂糖65克，放一起煮开，让白砂糖完全融化。
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2
把煮开的糖水，边搅拌边倒入糯米粉130克里。
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3
搅拌均匀即可。
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4
接着倒入糯米粉50克。
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5
搅拌均匀后，用手揉成团，太沾手的话，手沾一些清水就行。
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6
加入植物油5克，继续用手揉至均匀。
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盖上保鲜膜，室温松弛30分钟。
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8
取出松弛好的面团，揉成长条状，再切成均匀的小块，大概12块左右。
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9
红豆沙馅120克，分成10克一个，包入面团里，揉圆备用。
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把清水60克、糯米粉2克，混合均匀。
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把准备好的面团，放进去滚一圈。
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再拿出来沾满白芝麻即可，记得用手把麻团再搓搓圆。
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把芝麻再压压紧，防止炸的时候脱落。
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炸麻团油温不能太热，油最好要能盖过麻团，需要低温慢炸，手放在油上方有些热了，就把麻团放进去。
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麻团会慢慢变大，慢慢浮起来，等炸到麻团稍微有一点膨胀了，轻轻按压麻团，把它里面的空气挤出来，然后膨胀再按压，这样重复操作即可。
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麻团会慢慢的越变越大，炸至外层饱满浑圆，芝麻金黄外壳酥脆即可捞出。
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金黄酥脆的麻团，完成O(∩_∩)O
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做法简单，新手也能一次成功。
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热乎乎出炉的时候最好吃，一口一个好吃到停不下来。
小窍门
2、记得全程小火慢炸，油温太高会导致外面焦了，里面没熟还无法膨胀。
3、炸几次就有手感了，我第一次没经验，放太多麻团进去了，后来膨胀的都放不下了ε=(′ο｀*)))唉
麻辣香锅的做法_【麻辣香锅】_麻辣香锅怎么做_花事了的花的菜谱_美食天下
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“有虾！速速来碗米饭，麻辣香锅，最爱食物之一！
花，这里一定是重口味之地，麻辣鲜香！在我心目中，麻辣香锅就是解决冰箱剩菜的最好去处，别小瞧剩菜解决之道，几个月都是一人食，研究出了一套路，做好吃了，拌饭、炒面百搭！
无辣不欢，辣度自己掌握哈，辣椒品种不同也决定了口味不同，千万别问我…为什么我的麻辣香锅不辣?这个问题太萌,我不好意思回答！
现今，很多人追求无添加食物，例如八角、香叶、桂皮、草果、甘草、豆蔻、孜然、茴香、花椒、干辣椒一样都不放…总感觉，这样的人生味蕾缺少遗憾好么，香料是多么神奇的一种物质，闻着便已经陶醉不已了，何况与食物碰撞后散发出迷人的香气！
其实，说了这么多，我就想表达，我这次炒麻辣香锅的底料是现成的精制王家渡麻辣香锅百搭底料，以后咱买了牛油慢慢炒吧！”
食材明细
麻辣香锅的做法步骤
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1
洗净所有原料；莲藕切片清水中浸泡；虾去虾线；豆腐皮切片备用
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2
锅中倒油，炒香调料（灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜）
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3
放入小米椒、底料继续小火炒香
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4
放入丸子类食材翻炒
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5
放入虾和藕片继续翻炒
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6
放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒
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7
入适量鸡精翻炒
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8
撒香菜，出锅趁热食用
小窍门
2.每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入
3.这里使用现成的底料翻炒，所以没有放盐，也可根据自己的口味进行调整
红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_秋山尾的菜谱_美食天下
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“难得在市场看到这么新鲜的带鱼，刚刚捕捞上来的，还没冰冻过，表面的银膜亮的都能反光了，这一条花了50多块钱。（库存菜谱，5月禁渔期，没有新鲜海货）”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1
带鱼清理干净，剪掉鱼鳍，去掉鱼鳃和肚子里的内脏、黑膜，切成段。
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2
带鱼肉比较厚，在两面划花刀，方便入味。
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3
把切好的葱段和姜丝揉搓一下，涂抹在带鱼上，倒1勺料酒，腌制至少20分钟。
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4
把腌制好的带鱼去掉葱姜，放入面粉中，均匀的裹上面粉。
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5
平底锅倒入适量花生油，烧热。
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6
带鱼抖掉多余的粉，放入平底锅中煎。也可以多倒点油用油炸的方法，这里我为了省油用煎的方式。
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7
把带鱼煎至两面金黄。
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8
盛出备用。
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9
煎鱼的同时可以准备好红烧的料汁:碗中放入3勺生抽，1勺红烧酱油，1勺香醋，1勺料酒，1勺蚝油，1匙白糖，混合均匀。
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10
锅中倒入少许油，煸香葱姜蒜。
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11
倒入碗中的料汁，加适量开水。
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12
倒入煎好的带鱼，转小火炖10分钟左右。
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13
开盖大火收汁上色，不要收太干，留少量汤汁，撒上葱花即可。
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成品。
小窍门
2.煎鱼的时候等一面定型了再翻面，否则容易不成型。
3.料汁已经有味道，没有再放盐和味精，喜欢重口味的可以再放一点。
4.喜欢吃辣的可以放几个辣椒，也可以放几个八角、花椒，味道会更好。
彩椒羊肉串的做法_彩椒羊肉串怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“现在外面卖的烧烤羊肉太多掺假的，我天天告诫儿子不要在不可靠的地方吃羊肉烧烤，特别是便宜的更不能沾。羊肉现在好贵的，便宜的一定是假的。我今天买了40多块钱的羊肉，才烤了那么十多串，嗨，要想放心还是自己做的放心啊。”
食材明细
彩椒羊肉串的做法步骤
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1
我买了羊里脊肉，这个部位比较嫩，在家做好吃。把表面贴皮的那层筋膜切掉，免得烤的不软烂，然后切成长方形的块。我切的块比较大，吃起来过瘾
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2
然后加盐、胡椒粉、五香粉、5克的孜然粉、蚝油拌均匀腌制1小时左右
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3
腌制好的羊肉备用
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4
红黄彩椒切片，我没有买绿色的，再配点绿色的会更好看
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5
把彩椒和羊肉一起串成串。
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全部串好
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7
可以再用辣椒油、蚝油和5克的自然调一个酱汁，好刷表面
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表面刷一层酱汁
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9
电饼铛预热后开到烤肉档，默认是7分钟，其实5分钟左右就烤好啦
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电饼铛上刷很薄一层油，把羊肉串摆上，盖上盖子
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约2分钟的时候已经变色，翻面
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表面再撒一层孜然粉和辣椒粉烤2分钟
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最后翻面再撒孜然粉和辣椒粉，继续烤约1分钟即可享用啦
爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_zhoufarri的菜谱_美食天下
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“很下饭的爆炒腰花😄😄😄”
食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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1
青椒切块，腰子去除白筋
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2
猪腰切花刀。过水
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3
下油，葱姜蒜，大火爆炒2分钟，加入青椒块，翻炒，调味
醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_小洞天的菜谱_美食天下
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“一款简单快捷的家常小菜。”
食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
取一小碗，放入盐、生抽、白糖、陈醋、生粉、味精，兑成碗汁备用。
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2
炒锅放油烧热，放入花椒、干辣椒、葱花、蒜片，炒出香味。
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3
放入淘洗净的白菜，大火翻炒。
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4
炒至白菜基本成熟，倒入碗汁，快速翻炒均匀即可。
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5
成品。酸辣微甜，清香爽口。
小窍门
2.口感酸辣微甜。
3.倒入碗汁前再次搅动，防止沉淀。
