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“小时最喜欢吃这种简单的毛毛虫面包，吃到一次，就跟捡了宝贝一样，先闻个够再细细品尝，居然能有这么好吃的东西，现在在早餐摊上也经常能看到这个，只是口感完全不如自己做的香，也找不回小时的味道”
食材明细
毛毛虫面包的做法步骤
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1将面包体里的面粉，糖，盐倒在台面上。
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2
除黄油外所有液体混合，加入酵母粉静置两分钟搅匀。倒入面粉里，搓成团。
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3
加入黄油。
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4
揉到完全扩展状态。
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5
盖上保鲜膜，28度发酵约一小时。
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6
将面团倒出排气。
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分割成大约80克的面团。
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擀成长条，翻过来，光面朝下，一边压紧，如图。
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9
卷起，放入纸托。35度，湿度约75%，发酵约一小时。
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10
二发期间制作泡芙面糊。
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将黄油与水置于火上烧开，中小火。
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烧开后倒入低粉，用蛋抽搅拌均匀，关火。晾凉。
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鸡蛋打散。
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少量多次加入面糊，每一次加入都要等上一次充分搅匀了以后再加入。
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装入裱花袋备用。
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取出发酵好的面团。
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表面用软毛刷轻轻刷上一层蛋液。
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挤上泡芙面糊。
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烤箱预热，将面包送入烤箱。
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我的是风炉，可以多层同烤，160度10分钟左右即可，如果是普通平炉烤箱，180度上下火，中层，约15分钟左右。
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出炉后的面包等冷却后装入保鲜袋密封保存，不要放到冰箱里。
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成品
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成品
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成品
红烧豆腐的做法_红烧豆腐怎么做_小厨飘香的菜谱_美食天下
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“豆腐的做法很多很多，我家就常常做豆腐炒青菜、白菜炖豆腐、麻婆豆腐等等。今天，就和大家分享一道很简单美味的—-红烧豆腐，灰常好吃哦！”
食材明细
红烧豆腐的做法步骤
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1
备料，将葱姜蒜辣椒等作料切好。
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2
老豆腐切成大小合适的方块。
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3
花生油放入锅内，油七成热后倒入豆腐块。
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4
炸成金黄色。捞出沥油。
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5
锅内留底油，爆香干辣椒、葱姜蒜、青辣椒。
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6
倒入炸好的豆腐块。
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7
倒入半勺老抽、两勺生抽。
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8
翻炒均匀后倒入水量白水。
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9
改小火烧五分钟，放入一勺白糖，适量盐。大火收汁。
彩色饺子的做法_彩色饺子怎么做_菜谱_美食天下
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“其实，做饺子给宝宝吃相对还是比较省事儿的，尤其是对于不喜欢吃蔬菜的宝宝来说，一口饺子，有菜有肉有主食….再来碗紫菜蛋花汤，一顿饭的营养已经很足够了。”
食材明细
彩色饺子的做法步骤
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1
把蔬菜们都清洗干净，菠菜需要用开水焯一遍，都切碎了。
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2
把所有的蔬菜分别用搅拌机搅碎成菜汁儿，过滤出汁儿，剩下的碎菜备用。
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3
把蔬菜汁儿分别揉成一个面团，醒20分钟。
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4
醒好的面团备用。
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5
鸡胸肉一块儿，去掉筋膜。
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6
剁碎或者用搅拌机搅碎成鸡肉泥。
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7
一部分鸡肉泥与刚才榨汁儿剩下的菠菜碎搅拌均匀，加入适量的盐、香油、生抽，调味。
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8
再以同样的方法准备好猪肉泥与剩下的胡萝卜碎混合成猪肉胡萝卜馅儿。
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9
剩下的一部分鸡肉泥加入少量的盐、奶酪碎混合成奶酪鸡肉馅儿。
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一共三种：菠菜鸡肉、猪肉胡萝卜、奶酪鸡肉馅。
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分别切成均匀的面剂子。
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擀成饺子皮。
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包成各种形状的丑饺子们，O(∩_∩)O哈哈~
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煮吧煮吧煮饺子。
小窍门
煮饺子的时候可以少放水，在饺子汤里加点紫菜和虾皮，这样营养就更加丰富啦
一岁以上的宝宝基本就都可以食用了，根据宝宝的咀嚼能力来决定住饺子的时间哦
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_微笑雨（菱桐）的菜谱_美食天下
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““蚂蚁上树”的经典做法，教程详细清晰，香辣可口，一看就有食欲!
粉丝色泽红亮，猪肉滑嫩，小葱青绿，口味微辣，鲜香，真的很不错哟。”
食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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1
粉丝用温水浸泡30分钟，泡软至能用手掐断且无硬芯时，捞出沥干，剪段备用。
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2
猪肉剁成肉末，加生抽和米酒拌匀。
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3
切姜葱蒜、米椒。
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4
热锅冷油，爆香姜蒜末。
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5
加2勺郫县豆瓣酱炒出红油。
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下肉末炒散。
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7
加1勺米酒烹香后，再加1碗清水（或高汤）。
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淋2勺生抽、半勺老抽。
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9
放少许盐和糖调味
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煮沸时，加入泡好的粉丝。
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加盖中火煮4分钟，开盖后大火收汁。
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留适量汤汁，关火，撒上些米椒圈和葱花！
小窍门
2、开盖后大火收汁，要适当留点汁，因为粉丝会不断的吸收汤汁，免得上菜时太干；
3、这个做法并不辣。
简易糖炒栗子的做法_简易糖炒栗子怎么做_若见不悔的菜谱_美食天下
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食材明细
简易糖炒栗子的做法步骤
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民谚云:“八月的梨枣,九月的楂,十月的板栗笑哈哈。”，九月尝鲜的栗子炒起来，据说在外国人眼中，板栗是一种健脾补肾的“人参果”。暂且不论真假，板栗，真的很好吃。
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2
切十字花刀，注意不要切到手。
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3
因为是切十字花刀的，所以用蒸的方法，新鲜板栗十几分钟就就可以，千万不要直接放在水里煮，会分解板栗的甜味。不切口的板栗可以水煮。
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4
嗯，不错不错，十里飘香…如果你懒，就到这一步了，软糯香甜。
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5
锅里放少许油，大约2克盐，一勺白糖，这样炒出来的板栗会更惊艳。
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小火，翻炒，我炒我炒我炒炒炒。
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7
秋风起板栗香，吃货们请出动。
小窍门
莲藕排骨汤的做法_莲藕排骨汤怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下
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“莲藕排骨汤、口味香醇、清淡不油腻、非常好喝、且有清热消痰、补血养颜的作用，”
食材明细
莲藕排骨汤的做法步骤
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排骨冲洗干净
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莲藕洗净去皮
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3
切成块、姜切小块
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莲藕排骨放入高压锅中、一次性掺入足量清水、放入盐
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5
大火烧开转小火炖30分钟、关火、自动退压即可
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盛出
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非常好吃
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赶紧做起来吧
小窍门
干煸豆角的做法_干煸豆角怎么做_温晓情的菜谱_美食天下
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“中医认为：四季豆豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合”
食材明细
干煸豆角的做法步骤
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1
豆角洗净切段控干水分，葱切段，姜切丝，蒜切片，芽菜切末，肉馅准备好
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2
锅中倒入适量的油，油加热到插入筷子冒小泡时，将豆角放入，待豆角表面起皱捞出
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3
锅中留少许底油放入郫县豆瓣酱进行翻炒出红油
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4
放入肉馅翻炒至变色
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5
放入葱姜蒜芽菜花椒翻炒出香味
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6
放入豆角，淋上酱油翻炒即可
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超级下饭！
小窍门
酱香肉夹馍的做法_小白也能一次成功的酱香肉夹馍，做法太简单了_酱香肉夹馍怎么做_潼年食光的菜谱_美食天下
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“在外面吃肉夹馍，总觉得肉太少，不过瘾。不过以后再想吃肉夹馍，不用出去买了，在家做真的太简单了。不需要复杂的调味过程，切一切，煮一煮，美味端上桌，太妙了，小白都能一次get，别说我没教你哦。”
食材明细
酱香肉夹馍的做法步骤
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1
准备食材。
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2
五花肉切成块，冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开。
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3
撇去浮沫，捞出葱段和姜片。
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4
加入黄肖氏酱香烧汁。这款酱汁我真的是爱毁了，别小看这1袋酱料，它可以顶替10多种调料和20多种香辛料，像我们平常炒菜、炖肉，只放它就行，一汁成菜，省去了复杂的调味过程，感觉下厨都变得简单多了，而且做菜时间都比平时省了一半，太适合厨房小白了。
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5
酱汁一下锅，入味很快，我已经闻到浓浓的酱香味了，看这色泽，比我自己调配的还要好，太适合做肉菜了。然后转小火炖煮40分钟即可。
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6
40分钟后，五花肉已经软软糯糯了，偷偷尝一口，咸鲜醇厚，肥而不腻，超入味，超正宗。不得不说，这款黄肖氏酱香烧汁，真的是厨房必备的调味神器，真正的一汁成菜。
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7
装盘盛出。
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8
醒好的面团，分成小剂子，整形压扁，烙至两面金黄。
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9
取几块做好的五花肉，加点尖椒，淋上酱汁，一起剁碎。
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烙好的饼，从中间切开一部分，夹上肉肉，再淋上酱汁，搞定。
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做好的肉夹馍，外酥内软，香味浓郁，一口下去，好吃到爆，味道不输饭店，喜欢的，赶紧试试吧。
抹茶双色绿豆糕的做法_抹茶双色绿豆糕（面包机版）_抹茶双色绿豆糕怎么做_蓝胖子不素胖纸的菜谱_美食天下
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“夏天到了，来一份清爽的冰绿豆糕也是不错的选择。但是一想到要把绿豆压碎过筛，还要站在锅前不断翻炒就觉得特别头疼。不过我现在找到了解决的办法。
用破壁机打磨绿豆，用面包机翻炒绿豆泥，一切都是那么简单方便快手。破壁机打绿豆超级快五分钟就能搞定，而且打出来的绿豆沙特别细腻。比起传统的过筛法，不知道要快多少倍。同时把翻炒的工作交给面包机，突然觉得一切都是那么的简单轻松。”
食材明细
抹茶双色绿豆糕的做法步骤
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1
去皮绿豆用水浸泡6个钟，中间多次换水，我换了8次。
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2
浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸25分钟，直到绿豆熟透。
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3
蒸熟之后的绿豆晾凉，用破壁机将它们磨成绿豆沙。可以加入适量的牛奶，更容易搅打。
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4
把绿豆沙倒进面包机中。同时倒进软化好的黄油、细砂糖和麦芽糖，开启面包机的翻炒功能，时间设置为45分钟。
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5
之后的工作就交给面包机啦。一直让面包机翻炒到绿豆泥不沾刮刀，就可以停止啦，时间大概45分钟。这个时间是要适当调整的，根据你之前蒸好的绿豆的湿度来调整。
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6
做好的绿豆泥分出一部分，加入抹茶粉，翻拌均匀即可。
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7
翻炒好的绿豆泥按照绿豆饼模具的大小分成团，之后用模具压出花纹即可。（绿豆模用色拉油刷一下，防沾。）
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如果要做拼色，可以先取一点抹茶绿豆泥，压在模具花纹部分。
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9
再压入原味绿豆泥。
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这样子就是花纹和底色不一样的绿豆糕了。
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还可以将适量抹茶绿豆泥揉入原味中，注意不要揉得太均匀，之后滚圆，用模具压出花纹，这样就得到大理石纹路的绿豆糕。
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还可以抹茶味和原味各一半，团圆之后用模具压出花纹，就可以得到简单的双拼绿豆糕。
小窍门
2.冷藏大概可以保持5天。
香草泡芙的做法_掌握关键点做出完美泡芙——香草泡芙（含香草馅作法）_香草泡芙怎么做_happy985的菜谱_美食天下
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“经过几次的练习终于成功做出了这小小的泡芙，开心，开心!我发现只要掌握几个关键点成功做出泡芙也不是那么难哦！第一,面糊的制作,制作过程一定不能太干也不能太稀要刚好能在铲子上挂下三角面糊为好，太稀在烤的过程中泡芙是鼓不起来，太干的话那就很难挤了，而且容易裂开，第二、温度啦，温度很重要，开始一定要用高温这样才能让泡芙迅速鼓起然后然后再转低温把泡芙的水份烤干，这样烤好后取出才不会塌陷……在制作过程中我再详细说明了。。。
记得第一次吃泡芙还是在上海的时候，每天上班经过地铁站口就会看到那个小小的泡芙店门口围着不少人，那时也不知道泡芙是什么也没放心上，平时上班匆匆也就没买，那天我家某人的生日我就琢磨着给他买点什么没吃过的，就想那个泡芙店,特意买了大个型的，包装看上去也还不错，LOGO好像是一个卡通老头胡子蛮像泡芙的样子，总体感觉蛮高档，回家一吃发现原来是个空壳馅是类似奶油的东西，总之味道上有点失望吧,就再也没有买过了。来到现在生活的地方以后就没见过卖泡芙的啦，也可能市中心有我不常去不知道吧，有次去菜场发现菜场的蛋糕店里既然也有买了，又买了些，外壳完全不酥馅是奶油，估计应该不是才做好的！萌发了自己动手做的念头。自己做的脆皮香草馅好美味啦！”
食材明细
香草泡芙的做法步骤
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1
准备好所需要的材料。
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2
将水、盐、糖、黄油一起倒入锅里。
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3
加热至黄油完全融化，搅拌均匀，煮至沸腾时，转小火。
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4
一次性倒入所有的面粉，快速不停的搅拌。
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搅拌至面粉与液体充分融合在一起不粘锅以后，关火，这就完成了烫面。
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把面糊搅散，使之散热，待不太烫手时，就可以加入打散的蛋液。
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注意配方里的鸡蛋液是不一定要用完的，我这里刚好用完，分多次将蛋液加入面糊中，随着蛋液的增加面糊会越来越湿润细滑，直到挑起面糊呈倒三角状态，且不会滑落就可以了，就不用再加入蛋液了。
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取一个裱花袋把裱花嘴装入裱花袋里。
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剪掉裱花袋前端，将裱花嘴推入顶端。
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用夹子夹住口，防止在装的过程中留出。
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把裱花袋套在一个容器上，这样会好装一些。
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装好一后再松开夹子，准备挤泡芙。
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烤盘铺上一层锡纸，刷上个一层薄薄的油。
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挤入大约3-4厘米的泡芙面糊，中间保持一点距离。
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放入预热230度的烤箱，烤大约10分钟，泡芙都鼓起后，转至200度再烤大约15分钟至泡芙表面成黄褐色，注意中途不要打开烤箱门。
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用小号表花嘴，把馅料装进裱花袋里。(馅的做法见上一篇)
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方法一把泡芙从中间割开三分之二，不要割断，把馅料挤入泡芙里面，如果你没有小号裱花嘴，这个方法也可以用保鲜袋剪个小孔挤。
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方法二用裱花嘴在泡芙的底部扎一个空把馅料挤进去，我比较喜欢这个方法，因为这种方法馅料不容易流出来，不会弄的到处都是。
小窍门
2、第二个关键，烤的火候，原理是先用高温让他迅速鼓起再用低温把它水份烘干，这样烤出来的泡芙就不会塌陷，而且皮是酥脆的。高温与低温不要相差太大差的太大也容易塌陷，我用了烤箱的最高温230度，低温用的200度，如果用180度还在烤箱里就会塌陷。