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“猪肝的第一个功效是可以养肝明目，因为猪肝当中含有着丰富的维生素A，而维生素A对于肝细胞的正常维持和视力的正常发挥功能起着重要的作用，因此对于肝虚目昏、夜盲、肝功能下降、腹水、肝肿大的人，如果适当的食用猪肝，都有着很好的养肝明目的作用。猪肝的第二个功效是可以补气健脾，因为猪肝入胃经和脾经，因此对于脾胃虚弱、消化不良的人，适当的食用猪肝都有着很好的补气健脾胃的功效。猪肝的坏处就是其中含有的胆固醇和脂肪也会比较丰富，如果吃得过多，会引起血液当中胆固醇和血脂水平的增高，而引起心脑血管疾病的高发。”
食材明细
猪肝菠菜汤的做法步骤
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1准备原材料菠菜、金针菇、胡萝卜。
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2
猪肝在超市买卤好的家人喜欢吃这个卤味、葱、香菜。
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3
菠菜摘好洗净放入锅中焯一下水去掉草酸立即放入冷水中过凉。
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4
沥干水份的菠菜切成小段。
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5
猪肝切成大片状。
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锅中倒入底油加热放入葱、蒜爆香。
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放入胡萝卜翻炒均匀再放入猪肝大火快速翻炒。
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添加适量清水烧开。
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放入菠菜中小火煮。
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放入摘成丝的金针菇中小火煮。
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汤烧开放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
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营养丰富的猪肝菠菜汤装入容器中就大功告成了。
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搭配黑米饭、鸡蛋、水果就是标配的早餐。
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猪肝的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处。
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猪肝菠菜汤也是一道快手美味非常方便快捷哦。
小窍门
酥香香辣虾的做法_酥香香辣虾怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
酥香香辣虾的做法步骤
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1
虾去须去虾线，用料酒腌制后裹上面粉
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2
在油锅中，将虾炸至金黄后盛出
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3
红尖椒切碎，爆香后翻炒虾。加调味料后出锅。
小窍门
酸奶小蛋糕的做法_酸奶小蛋糕怎么做_蜜滋水晶的菜谱_美食天下
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“这款酸奶小蛋糕因为增添了酸奶，所以清新的口感更甚。做法和戚风蛋糕差不多，需要注意的就是蛋白一定要打硬。这款小酸奶蛋糕做小纸杯裱花蛋糕也可以。喜欢的亲快来试试吧，春天踏青，带上这么一款小蛋糕，很出彩哦。”
食材明细
酸奶小蛋糕的做法步骤
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1
4个草鸡蛋用分蛋器分清蛋黄和蛋白。放蛋白的盆要求必须无油无水；蛋黄盆要求不是很严格，如果能做到，更好。
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2
蛋黄加45克玉米油搅拌均匀。
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3
搅拌均匀后的蛋黄液质地非常均匀。
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4
加入自制酸奶50克。自制酸奶含糖量很少，然后就是质地很好。如果没有，可以选择鲜奶吧酸奶或者老酸奶。
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5
蛋白打至粗泡的时候，滴入柠檬汁。再打两下，放入50克细砂糖。
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6
遵循从低速到高速再到低速的速度打发蛋白到硬性发泡，出现小二短的尖角。
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7
在蛋黄糊盆里筛入低筋粉。
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取1/3蛋白到蛋黄糊，用手抽搅拌均匀。
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将搅拌均匀的蛋黄糊再倒入蛋白霜中，使用橡皮刮刀用切拌法将二者混合均匀。
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将做好的蛋糕糊倒入裱花袋，将裱花袋底部剪一个圆口。
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挤入放入油纸托的硅胶模，硅胶模放在黄金烤盘上，放入预热好的烤箱中层。120度烘烤30分钟后，调150度烘烤5分钟。表面上色均匀后取出，从硅胶模中拿出，稍稍摔一下。
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放了两个小时后的蛋糕依然坚挺哦。
小窍门
2、如果没有柠檬汁，可以滴入白醋。为了中和蛋白中的碱性，增强蛋白霜的稳定性。
3、我将硅胶模放在黄金烤盘上，黄金烤盘可以阻止一部分热量，使受热更均匀。如果油纸托直接放在铁模中，需要减少烘焙时间。如果硅胶模直接放在烤网上，需要调整一下温度。
4、我的这款烤箱温度略高30度，所以如果烤箱温度正常的话，应该使用150度和170度。具体的还需要做一次才能摸清烤箱的脾气。
5、判断蛋糕是否成熟的方法是蛋糕成长起来，再回落一点，蛋糕就基本成熟了。因为情况不相同，所以需要学会判断。
6、4个草鸡蛋带壳的重量是210克。如果使用洋鸡蛋，需要换算一下哦。
7、蛋白一定要硬性发泡，我这个打发的程度，我还是有些不满意的。
蔓越莓玛格丽特饼干的做法_蔓越莓玛格丽特饼干怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
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“饼干中我最爱做玛格丽特饼干，尽管要比较费劲的筛蛋黄，只因那酥得不能再酥的口感，实在是太诱惑了。不管是大人小孩都喜欢，做法也比较简单，只需搓成团用手指头在上面随意的按一下就可以了，所以很适合带着宝宝一起亲子DIY,也适合新手做烘焙，几乎是零失败。
这款玛格丽特，我在原味的基础上加了女儿最爱的蔓越莓干，更加好吃了。送礼也特有面子。”
食材明细
蔓越莓玛格丽特饼干的做法步骤
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1
黄油软化。
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加糖粉打至蓬松状。
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3
鸡蛋煮熟剥去蛋白，取两个蛋黄筛入黄油中拌匀。
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加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉、切碎的蔓越莓干碎。
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用刮刀拌成团，装入保鲜袋，放冰箱冷藏30分钟。
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取出后平分成20克左右一个的小球，按扁。
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烤箱预热180度，烤10-12分钟左右，微微上色就可以了。
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成品。
小窍门
快速自制油条的做法_快速自制油条怎么做_美食小飞鱼的菜谱_美食天下
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食材明细
快速自制油条的做法步骤
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1
面粉一斤放入一个鸡蛋，5克泡打粉（天冷可多加两克）5克小苏打，8克盐
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2
倒入温水（天冷用温水天热用凉水）先搅成絮状
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3
然后揉面，揉面时要中间在多次揣水确保和的面又软又滋润
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4
面和的要软一些揉光滑盖好醒发1小时（天热醒半小时就差不多）
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5
面醒发好案板抹一层油，把面擀成长方形的片要双面都擀
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擀好后盖保鲜膜在醒发一小时（夏天天热时半小时就可以）
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醒好后切成大小一致的条
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然后两个两个压一块，在用筷子在中间压个深印
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然后轻轻拉长就可以了
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锅中倒入油烧至六成热放入油条炸制
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要用筷子不停的翻面
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炸至金黄色即可捞出
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成品图
蓑衣黄瓜的做法_蓑衣黄瓜怎么做_鑫姐厨房的菜谱_美食天下
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“这是一道天津的凉拌小菜，大家有空可以学一学，非常好吃，简单易上手。”
食材明细
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1
一根黄瓜洗净，去掉两头，不要削皮。
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2
我们在黄瓜的两边垫上两根筷子。在切的时候也不容易切断，容易切成形成一条直线。先去把黄瓜用斜刀法切，大约是斜着30度左右，注意用刀慢慢的切，每个刀都是落在筷子的上方。
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3
到时候再把黄瓜翻一个面。
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4
然后竖着与筷子形成90度进行切。切的时侯刀也落在筷子上。
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5
切完之后拿掉筷子。
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用手拉开就成了像过年墙上装饰拉花，我自己不小心切断了一点。
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7
看看黄瓜比长了，比原来的一倍。
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把它放在一个碗里面，撒少许食盐。让黄瓜静至半个小时。
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9
这个时候我们可以准备少许调料，蒜切粒，小米辣切圈。
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放两勺酱油，一勺醋和糖，芝麻油辣椒油拌匀，这里面不要再放盐了。
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这是腌制的黄瓜会出很多水，我们把水倒掉，用凉开水冲洗两遍。
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把教好的汁淋上去，就可以开吃了。
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炖排骨的做法_炖排骨怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
炖排骨的做法步骤
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1
排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
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2
准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
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3
香菇提前泡发，剪成小朵备用。
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4
热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
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5
放入排骨，大火翻炒。
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6
放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
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7
加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
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8
大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
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大火收汁后盛出装盘即可。
盐水鸭胗的做法_盐水鸭胗怎么做_老方小雨的菜谱_美食天下
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“#腊味#过年家家户户餐桌上的菜，鸡鸭鱼肉，冷盘热菜，内容丰富多彩味道好。盐水鸭胗，就是我们这春节宴席上一道必不可少的凉菜，有很多人喜欢买卤好的，但我家更喜欢自己卤，做法很简单，但吃着更放心！”
食材明细
盐水鸭胗的做法步骤
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1
鸭胗洗净后加一勺盐抓匀，腌制过夜。
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2
取出腌制好的鸭胗，再次清洗干净。
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3
锅中放入葱姜，桂皮，八角，香叶和清水，大火煮开后，放入鸭胗。
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4
加盖大火，再次沸腾后撇去浮沫，转小火继续。
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5
大约20分钟左右，用筷子戳下，能戳动就可以了。
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6
连卤汁一起倒入碗中，吃前切片即可。
小窍门
2、腌好的鸭胗适宜沸水下锅，这样肉质鲜嫩不易老，味道自然也好吃。
香葱紫菜蛋花汤的做法_香葱、紫菜蛋花汤_香葱紫菜蛋花汤怎么做_雨中漫步_kRsJPX的菜谱_美食天下
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食材明细
香葱紫菜蛋花汤的做法步骤
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1
香葱、紫菜、小虾放入碗里，倒入生抽、盐、芝麻油。
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2
淀粉加水，搅拌均匀。
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3
鸡蛋准备好。
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锅内加水烧开。
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5
倒入水淀粉，小火保持微开。
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6
倒入鸡蛋液。
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蛋花全部飘起来。
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倒入紫菜碗里。
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非常好喝的紫菜汤就好了。
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做法简单，营养健康。
蚝油香辣酥肉的做法_蚝油香辣酥肉怎么做_专卖配方_8ElU美食强厨的菜谱_美食天下
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“这个菜改进了下，味道很好香糯酥口味道下胃舒服巴适。”
食材明细
蚝油香辣酥肉的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
准备好食材。
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3
适量葱姜水，3个鸡蛋，盐，胡椒粉，花椒粒.或花椒粉也行，红苕粉一定要多把二刀肉切厚两公分片顺一个方向搅拌即可。
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4
干一点好把肉包起来，待下油锅炸。
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小火3成半油温，试炸后慢慢一块一块加至入锅中。
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6
加多时感觉火小了可以调中火，筷子搅下肉，让肉受均匀平和，炸至金黄金起锅。如果就这样吃再下锅炸一下味道醇香会更好，也会更加外酥里嫩。
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7
炸好好，待切小块备用。
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8
已切好，更好入味，懂吧伙伴们。人多多切点。
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9
炸过的东西下入少许油，把嫩姜放入锅小火炒香再下入耗油炒出味道，加少许高汤。
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烧开待用。
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开火烧开后下入芝麻少许。
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加入糊辣子烧一分钟后下入洋葱丝，小米圈，葱段，综合鲜味收欠汁起锅。
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起锅了，香喷喷的。