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食材明细

• 超辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

香辣虾配芦笋的做法步骤

• 
  1

  准备好上述所需食材。

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  2

  将香辣调料用清水调匀。

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  3

  红虾处理好后，用朗姆酒略腌片刻。

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  4

  将芦笋去老根切段焯水备用。

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  5

  锅里油烧热，放入辣酱炒香，放入姜片。

• 
  6

  放入红虾翻炒，加入调好的香辣调料汁，炒匀。

• 
  7

  大火烧开，转中小火焖煮5分钟。

• 
  8

  放入芦笋，大火快速翻炒，汤汁收干即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

椰子酸奶的做法步骤

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  1

  准备食材；

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  2

  杀菌：牛奶倒入不锈钢盆中，用小火煮制90℃离火，冷却备用；

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  3

  制备发酵液：牛奶冷却到65℃左右，加入白糖和椰浆，混合均匀；

• 
  4

  冷却到40℃左右加入菌粉，混合均匀；

• 
  5

  发酵成型：发酵液过滤注入奶盒中，设定酸奶模式，发酵8-10h即可食用；

• 
  6

  成品。

小窍门

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食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

法式蛋挞的做法步骤

• 
  1

  挞底材料：黄油：30克、糖粉：20克、盐：0.3克、奶粉：1克、鸡蛋：8克、低筋粉：50克

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  2

  挞汁材料：鸡蛋：1个、幼砂糖：20克、牛奶：80克、淡奶油：25克、香草香精：少许

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  3

  制作过程：1.先制作挞底，黄油自然软化后加糖粉，奶粉和盐一起搅拌拌匀

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  4

  2.加入鸡蛋液一起拌均匀

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  5

  3.再筛入低筋粉一起搅拌均匀成团

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  6

  4.打好的甜面料包上保鲜膜，（按扁包起来方便操作）放冰箱冷藏至面团稍微变硬了

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  7

  5.取出面团，取一个小面团放进模具里

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  8

  6.用手慢慢按开，按均匀，去掉多余面团，捏好放冷藏冰箱待用

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  9

  7.接着制作挞液，将细砂糖，牛奶，淡奶油和香草精倒一起搅拌均匀

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  10

  8.加入打散的鸡蛋液用手动打蛋器搅拌均匀

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  11

  9.用面粉筛过滤一下拌好的挞液

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  12

  10.冷藏冰箱里的挞底取出，将过滤好的挞液倒入八分满

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  13

  11.间距的放烤盘上，烤箱上下火190度烤20分钟左右至表面上色，中间挞液不晃动即可

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  14

  完成咯

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  15

  …

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  ..

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  ..

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  18

  ..

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

蛋黄烧卖的做法步骤

• 
  1

  猪肉加香葱剁碎。

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  2

  糯米放入电饭煲中加入比平时煮米饭略微少一点的水量煮熟。

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  3

  炒锅加热放入适量油，放入剁好的肉馅炒至略焦香。

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  4

  加入调味料，盐、糖，蚝油和老抽翻炒均匀。

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  5

  倒入煮熟的糯米饭翻拌均匀。

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  6

  加入焯水后的杂菜略拌匀。

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  7

  蛋黄蒸10分钟，或者烤箱烤8分钟。

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  8

  将蛋黄切成小块备用。

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  9

  糯米饭装好，蛋黄备好。

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  10

  取一张饺子皮，用擀面杖压边缘，压成荷叶边。

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  11

  先压一些糯米饭压平，包入两三粒蛋黄。

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  12

  再加入少许糯米饭盖好。

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  13

  将四周向上收口，拦腰处用手指轻轻往里面捏一下。包好烧卖了。

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  14

  依次包好，放入蒸笼中水开后蒸8分钟即可。

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  15

  成品。

小窍门

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食材明细

• 酸辣 口味
• 煮 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

肉丝酸辣汤的做法步骤

• 
  1

  准备原料：瘦肉、鸡蛋、香菇、菠菜。

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  2

  瘦肉清洗干净，切成均匀的细丝。（也可以切成片，依据喜好）

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  3

  调入料酒和生抽，抓匀稍做腌制。

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  4

  加入适量地瓜粉。

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  5

  用手抓匀，让每一条肉丝都裹上地瓜粉。

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  6

  香菇切薄片，同时烧锅水，把香菇和菠菜各自焯水，备用。另外把胡椒粉放入小碗里，用醋冲开调匀。

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  7

  锅中加入一大碗高汤，烧开后下入香菇，再下入肉丝，调入盐和生抽，煮开后调入适量水淀粉，边加边搅拌。

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  8

  鸡蛋打散，一边倒入一边用勺子搅拌，成松散的蛋花状。

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  9

  加入焯过水的菠菜，再调入冲开的胡椒粉和醋，淋入几滴香油，出锅前撒入几粒鸡精。（菠菜焯水可有效去除草酸）

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  10

  盛碗，撒入香菜末或者香葱末。

小窍门

1：肉丝尽量切得均匀，裹入地瓜粉的时候要抓均匀，让地瓜粉紧紧的裹在肉丝上，这样吃起来才嫩滑。

2：调入水淀粉和打入鸡蛋的时候，都要一边加一点用勺子顺同一方向搅拌。

3：菠菜最好焯水，以去除草酸。

4：调匀的胡椒粉和醋在出锅前加入即可。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

麻辣粉蒸排骨的做法步骤

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  1

  准备材料——红薯切块

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  2

  蒜、姜切末

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  3

  排骨洗净

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  4

  倒入少量料酒将蒜、姜、粉蒸调料（买的调料包，也可以自己用豆瓣调）放入排骨

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  5

  调料混匀后，放入麻辣米粉

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  6

  将麻辣米粉混匀

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  7

  将红薯放在碗底

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  8

  铺上已准备好的排骨

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  9

  大火蒸1个小时

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  10

  蒸好后，撒上少量香菜（麻麻说牛肉才放香菜，当然你也可以放少量葱花）

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食材明细

• 蒜香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蒜蓉油麦菜的做法步骤

• 
  1

  油麦菜洗净根部少去掉一些。

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  2

  把油麦菜切成10cm的段儿备用。

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  3

  蒜根部去掉。

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  4

  蒜切沫儿备用。

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  5

  热锅放油放入蒜末。

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  6

  蒜炒香后放入油麦菜炒至体积变小。

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  7

  放老抽，盐和一点点水，再放鸡精就可以出锅吃啦。

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  8

  美美哒蒜蓉油麦菜。

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食材明细

• 酸甜 口味
• 其他 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

面包机自制酸奶的做法步骤

• 
  1

  准备好原材料～

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  2

  纯牛奶倒入面包机

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  3

  倒入一袋酸奶做菌种

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  4

  开启面包里的面包功能搅拌一分钟

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  5

  一分钟后从新开启面包机里的酸奶功能

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  6

  8小时后做好的酸奶，有点像老酸奶哦

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  7

  装入小瓶子里，放入冰箱可以冷藏一周时间

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  8

  想吃的时候拿出来放点蜂蜜，水果味道好极了～

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  9

  女人每天喝一杯～美美哒～

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 炖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

辣白菜炖年糕的做法步骤

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  1

  主料

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  2

  年糕放入冷水中浸泡约30分钟

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  3

  洋葱、胡萝卜切丝

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  4

  锅里放适量，放洋葱炒出香味

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  5

  锅里油烧热，放洋葱、胡萝卜丝拌炒

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  6

  放入辣白菜一起拌炒

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  7

  兑入高汤，烧开后放入辣椒酱

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  8

  放入年糕，大火烧开后转小火

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  9

  煮至年糕软糯后，大火收汁即可

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食材明细

• 超辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

香辣虾的做法步骤

• 
  1

  虾买回来洗净处理好。

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  2

  所有的材料切好备用。

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  3

  坐锅烧热下油。

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  4

  小火炒香姜片。

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  5

  放洗净的虾下去马上大火翻炒。

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  6

  炒变色后挤点柠檬汁下去。

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  7

  放入生抽，白糖，豆瓣酱。翻炒均匀。然后加入半碗水盖上锅盖稍微焖3分钟。

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  8

  3分钟后放洋葱和切好的辣椒快速翻炒30秒。

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  9

  起锅前适量的调入一点盐即可。

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  10

  成品。

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  11

  成品。

小窍门