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食材明细
肉松火腿面包的做法步骤
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1根据手工面包制作流程，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍的（28℃的温度下需要1个小时左右），把发酵好的面团排出空气，揉成圆形，进行15分钟中间发酵。
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2
将中间发酵好的面团在案板上擀成长方形面片（案板上撒一些面粉防粘）。
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3
在面片上挤上一层沙拉酱。下端留出至少1厘米宽的空隙不要挤。
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4
挤好沙拉酱以后，撒上一层肉松。下端留出至少1厘米宽的空隙不要撒肉松。
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5
在面片的下端留出的1厘米空隙处刷上一层全蛋液。
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6
把面片从上至下卷起来（从没有刷全蛋液的一端开始卷），要卷紧。收口朝下，成为一个长面团。
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7
把长面团横切5刀，切成6个一样大小的小面团。
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8
把切好的小面团放在直径10厘米的面包纸托里，切面朝上。进行最后发酵，温度38℃、湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，知道面团变成原来的两倍大。
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9
把火腿片对半切开。
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在发酵好的面团表面刷上一层全蛋液。
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11
每个面团上铺半片火腿片。
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在面团表面挤上沙拉酱，放进预热好180℃的烤箱烤焙15分钟左右，到表面金黄色即可。
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烤好的肉松火腿面包。
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来张近拍的面包！(*^__^*)嘻嘻……
干煸豆角的做法_家常菜飘香——简易版干煸豆角_干煸豆角怎么做_菜谱_美食天下
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“去川菜馆吃饭的时候特别喜欢点的一道菜便是干煸豆角。平平常常的豆角，经过干煸，简单一炒便有非常好的滋味，特别地下饭。正宗的干煸豆角中必定有肉末，但是，今天我上的是一款非常家常简易版的干煸豆角，只用豆角、葱、大蒜和生姜，做出来的菜一样的美味非凡。
因为本人的拍照水平实在有限，拍出来的菜菜并没有特别诱人之处，但是，实际情况是，味道确实不错。
有兴趣不妨一试哈！少了许多复杂的原料，少了一些复杂的制作和调料，使得这款干煸豆角的味道吃起来更纯粹，更简单，更清爽，更质朴。
反正，是我喜欢的菜！”
食材明细
干煸豆角的做法步骤
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1
豆角清洗干净，用干抹布或厨房专用纸巾吸干表面水分。
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2
掰成长段备用。
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3
炒锅放油，油量比平常炒菜的稍多一些。把掰好的豆角放入，开中火。
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4
煸至豆角发皱，表面呈黄色捞出。
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5
葱姜蒜切末。
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6
炒锅留少许底油，放入花椒，开小火。
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7
花椒炸出香味后放葱姜蒜末炒香。
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8
下入煸好的豆角炒匀。
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9
加适量十三香炒匀。
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10
加适量食盐和少许鸡精，翻炒均匀。
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11
关火，起锅装盘，趁热食用。
小窍门
2、豆角最好选用非常直溜匀称的，这样做出来的菜卖相更好。
3、干煸豆角的时候可以用少许油煎，也可以放在干锅中用小火慢慢地煸，直至豆角外表呈虎皮状，这样煸出来的豆角少了一些油分，更健康。
4、重口味的朋友也可以选择加一些干辣椒之类的，味道会更足。因为我家小胖妞吃不了辣，我就没有加。
5、反正是家常菜，怎么喜欢、怎么好吃、怎么健康就怎么来，随您！
糖炒栗子的做法_糖炒栗子怎么做_御风九万里的菜谱_美食天下
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食材明细
糖炒栗子的做法步骤
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1
栗子在冰箱里敞开放半个月，这样淀粉慢慢的转化为糖，味道会越来越甜。栗子过水搓洗干净，摘去顶上的毛刺。
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2
横放，剁一刀，碰到有圆的下刀就要更稳准狠了。
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3
剁好的栗子下锅，加适量水，能没过最底下的一个栗子就可以了，然后再加糖。
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4
盖上锅盖，中火煮至水分基本收干，开盖，改小火，锅铲不断翻炒。
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5
炒出焦糖色就好了，可以吃了
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6
成品。看中间这个，不用剥了，拿起就可以吃了。
小窍门
2、超市里的那种大个板栗不适合炒着吃，那种杂交栗子只适合炖鸡做菜。要买那种个子比较小的栗子，如果是锥栗更好。
3、买来的栗子最好用盘子装着，在冰箱冷藏放置半个月以上，这样会更甜更好吃。
4、第四步的时候水基本煮干了，可以先关火拿一个出来尝尝，如果感觉没熟可以再适量加水继续煮。
抹茶冰淇淋的做法_面包机版抹茶冰淇淋_抹茶冰淇淋怎么做_小黠大痴的菜谱_美食天下
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“喜欢抹茶的颜色，能带给人小清新的感觉。小时候不喜欢抹茶，总感觉味道怪怪的，有一次在甜品店吃过一次抹茶冰淇淋，细细的品位了抹茶那淡淡的清香，从此一发不可收拾的疯狂爱上抹茶。自己会做甜品后经常会做这个抹茶冰淇淋来慰劳一下自己，时而怀念一下青春岁月。闻之泛青草海苔芳香，饮之鲜醇甘滑这就是抹茶。我搭配的自制蜜红豆，清新中带着朴实。红绿搭配散发着浪漫的气息。”
食材明细
抹茶冰淇淋的做法步骤
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1
冰淇淋桶要冻12个小时以上，越久越好。没有冰淇淋桶的忽略此步，下面步骤一样。
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2
淡奶油加细砂糖，半克盐加盐的作用是中合甜度让甜品不那么腻。
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3
用打蛋器打至出现纹路，也就是九分发。
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4
加入纯牛奶。
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5
再加入抹茶粉。
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6
用打蛋器低速打匀。没有面包机冰淇淋功能的这一步完成后直接放冰箱冷冻，等液体半凝固状态拿出来用打蛋器搅打松弛一次，共搅打松弛3到4次即可。
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7
将冰淇淋液倒入冻好的冰淇淋桶中，开启面包机冰淇淋功能开始搅拌。
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8
搅拌好的冰淇淋这时比较软，盖上保鲜膜放冰箱冻上再挖球食用。
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9
取出如果冻得太实可以放一边软化一小会儿。
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蜜红豆先垫底，自制蜜红豆我前面有制作过程谱可以看一下哈。
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挖球食用，好清新。
小窍门
白菜粉条炖豆腐的做法_白菜粉条炖豆腐怎么做_优子家的味道的菜谱_美食天下
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“平淡可使一个人的心灵变得自然，超凡而又淡然，能够坦诚地面对一切人情冷暖、悲欢离合。”
食材明细
白菜粉条炖豆腐的做法步骤
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1
配菜，注意白菜帮和叶分开。
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2
先煎豆腐。
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3
煎至双面焦黄捞出备用。
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4
油热后下入五花肉，炒出油脂。
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5
倒入料酒、老抽、葱姜蒜、干辣椒、八角。
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6
翻匀炒香。
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7
放入白菜帮。
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8
倒入白酒。
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9
炒至断生。
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放入白菜叶，依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。
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炒至白菜出水。
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倒入砂锅中。
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加入适量开水，没过菜叶即可。
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大火炖两分钟。
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随后放入粉条、豆腐。
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改中小火再炖五分钟。
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最后放入味精、撒上葱花即可。
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吃前搅拌均匀，香辣可口、美味漂亮，最主要暖暖和和、热气腾腾，非常适合这个季节！
小窍门
青椒肉丝炒水面筋的做法_青椒肉丝炒水面筋怎么做_菜谱_美食天下
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“前几天看网上炒面筋的图片，就馋了，想着这几天买点面筋吃吃，上午逛超市去买都敢，无意中就看到了水面筋，于是买之回来，三下五除二哗啦哗啦几下就出锅了，简单快捷又美味。”
食材明细
青椒肉丝炒水面筋的做法步骤
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1
备齐食材：水面筋，肉丝，青辣椒两个，葱若干，香菜两根，干红辣椒三四个忘拍了。
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2
水面筋顺着纹路撕成条状冲洗后备用。
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3
起锅放油，倒入肉丝，加入料酒，酱油，糖和少许盐，盐的量够肉丝的盐味即可，炒变色盛出。
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4
另起锅，放少许油，加入葱花和干辣椒，煸香。
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5
加入一勺六月香豆瓣酱，翻炒出香味。
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6
煸香豆瓣酱之后，放入撕好的水面筋，加入些许水，翻炒两分钟，期间如果水干了可以再加些许水。
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7
面筋炒约两分钟后，加入青椒丝。
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8
加入酱油。
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9
加入少许盐，因为豆瓣酱本身就够咸了肉丝也已有咸味，所以盐放一点点就行了，然后翻约半分钟。
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10
出锅前，把香菜碎放入锅中，翻炒一下即可关火出锅。喜欢放鸡精的，出锅前加些鸡精即可。
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近照一张，咔嚓。卖相不如味道好呵呵。
小窍门
2炒水面筋时可适当放些水，不然容易糊锅。
3个人感觉，一般的炒菜，临出锅放入些香菜碎都可以起到增加菜品的香味的作用。
肉夹馍的做法_肉夹馍怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国西北特色小吃之一，以陕西地区的“腊汁肉夹馍”（猪肉）和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主。腊汁肉夹馍是陕西省名西府小吃和西安著名小吃。
无法到当地品尝美味，只有自己在家山寨过瘾。”
食材明细
肉夹馍的做法步骤
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1
面粉、水、酵母和成面团，放置一边发酵
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2
不需要发的太大，比平时做馒头发酵的时间短一半；面团使劲揉光滑，搓成长条
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3
分切成10个剂子
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4
取一个剂子压扁擀长，从上往下卷起来
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5
卷好的面团
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6
全部卷好后，醒发10-15分钟
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7
醒发后的面团压扁，擀成圆片，中间凹，四周稍高；放入已烧热的平底锅中，大火烙
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8
不用一分钟就要翻面，2面上色即可
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9
把面坯放入烤盘中，放入已预热170度的烤箱中，烤10分钟
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10
到时取出
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11
尖椒洗净切碎
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12
卤肉切碎；自己做的卤肉
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面饼从中间切开，夹上肉、尖椒，开吃喽
小窍门
菠菜塔的做法_简单–菠菜塔_菠菜塔怎么做_菜谱_美食天下
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“今天给大家上一道小小菜啊，凉拌菠菜，好听的名字叫：菠菜塔”
食材明细
菠菜塔的做法步骤
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1
菠菜摘好洗净。
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2
花生切碎豆腐干切碎。
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3
姜切末，加入陈醋、盐、生抽调好汁儿。
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4
洗干净的菠菜，入开水里焯熟后，捞出过凉水，切碎备用。
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5
加入切碎的花生。
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6
把所有的材料拌匀即可。
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7
拌匀的菠菜碎，装进一个杯子里，压实，最后扣出，就是菠菜塔啦。
小窍门
冬瓜肉丸汤的做法_冬瓜肉丸汤怎么做_雨中漫步_kRsJPX的菜谱_美食天下
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“夏天不能不吃的肉丸冬瓜汤，营养健康，清淡美味。”
食材明细
冬瓜肉丸汤的做法步骤
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1
提前泡好花椒水。
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2
新鲜猪肉洗净，剁成肉馅。
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3
肉馅里面放盐、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒。
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4
拌匀。
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5
准备姜末。
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6
葱、姜、大料准备好。
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7
香菜洗净切好。
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8
肉馅里面分几次加入花椒水，绞打上劲，放入姜末。
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9
放两勺玉米油拌匀腌制10分钟。
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10
冬瓜去皮切块。
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11
清洗干净。
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12
泡好的红薯粉条。
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13
锅内加入冷水，放入葱、姜、大料。
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14
烧开放入冬瓜煮一会。
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15
用勺子取适量肉馅放入锅中。
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16
不要开大火，锅内微微开就行。
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17
放入粉条煮一会。
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18
放盐调味。
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19
食材熟透，放胡椒粉。
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20
放香油。
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21
出锅。
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22
清淡美味。
