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食材明细
地三鲜的做法步骤
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1土豆切滚刀块。
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2
茄子切滚刀块，均匀打湿撒上淀粉或面粉。
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3
我用的辣椒，切成三角快。
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4
油温五六成热下茄子炸，千万不要把茄子全放进去。
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5
茄子下锅后不要翻动，底部结痂后再翻动，陆续加入省下的茄子，炸成金黄色捞出。
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6
土豆下锅炸至金黄色。
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7
土豆出锅前把辣椒倒进去过一下有捞出。
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8
装入盘中备用。
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9
切一些葱花和蒜。
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10
碗汁:两三勺白糖，生抽，酱油，耗油，淀粉，清水。
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11
锅里倒一点油润一下锅放入葱花和蒜再把炸好的菜倒入一起翻炒。
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12
淋入碗汁快速翻炒。
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13
出锅。
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14
颜色亮亮的吧。
莲子银耳红枣汤的做法_莲子银耳红枣汤怎么做_香儿厨房的菜谱_美食天下
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“莲子属于清热降火类食材，莲子在降火的同时，还能淡化我们皮肤的黑色素，对于雀斑和脸色发黑都有很好的去除效果，把莲子，银耳和红枣一起炖煮，不仅味道甜美，还能健脾补胃，滋润皮肤，经常食用对身体大有好处，特别是对于我们女性来说更有很好的补益作用。”
食材明细
莲子银耳红枣汤的做法步骤
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1
备好食材
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2
银耳用清水泡发后洗净，莲子和红枣洗净
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3
备好冰糖
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4
把食材全部加入高压锅内注入清水后加入冰糖
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5
压25分钟
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6
等时间到排气后打开出锅
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7
好喝
小窍门
夏日营养靓汤的做法_胡萝卜冬瓜排骨海带汤——夏日的营养靓汤_夏日营养靓汤怎么做_菜谱_美食天下
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“夏季多喝汤不仅有利于健康，调节口味，补充体液，增强食欲，更有利于补充人体营养且易被机体所吸收，能防病抗病。
在我家里每餐都会有汤，饭前喝汤可以开胃，汤里营养多多，还有益健康。今天给各位朋友介绍另一道海带汤，希望大家喜欢。
海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
海带中的碘极为丰富，它是体内合成甲状腺素的主要原料，而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。因此，常吃海带能令你秀发飘飘。碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率。海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄；所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。”
食材明细
夏日营养靓汤的做法步骤
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1
把洗净的排骨放进烧开水的锅里焯一下，以便更好的去掉血腥味。
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2
把焯好的排骨放进烧开水的砂锅里，放进姜片，先用大火煲沸，改小火慢慢炖1个半小时。
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3
在炖汤过程中准备好一些烹饪材料：胡萝卜滚刀切滚刀切：就是将原料滚起来切成块，要切好滚刀块必须掌握三点；一是直刀切，二是原料与刀的角度在45—60度之间，三是每切一块必须滚动一次原料，其滚动的幅度取决于你所想加工出的块状的大小，一般是将原料滚动三分之一周。
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4
冬瓜洗净，把皮、瓤去掉，切成大块（小块易化掉，影响汤的清爽度）；海带洗净切片或丝都行；香葱切粒备用。
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5
一个半小时后，把胡萝卜放进去，大火煲沸改小火煲3分钟。
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6
把冬瓜、海带放进去，调入适量精盐，大火煲沸改小火煲15分钟。
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7
快好时改大火，调入适量鸡精、胡椒粉，倒入香葱搅匀即可关火。
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8
一道汤鲜味美，营养丰富，还带着一丝丝香甜味的靓汤让你越喝越赞。
小窍门
这个汤有很好的消暑清热作用。冬瓜有利尿消肿、减肥、清热解暑的功效。海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的作用。胡萝卜富含维生素，并有轻微而持续发汗的作用，可刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使皮肤细嫩光滑，肤色红润，对美容健肤有独到的作用；健脾消食、补肝明目、清热解毒、透疹、降气止咳。
【菁厨温馨小提示】：
由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡2-3个小时，中间应换一两次水。但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。患有甲亢的病人不要吃海带。孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎（婴）儿体内，引起胎（婴）儿甲状腺功能障碍。
为保证海带鲜嫩可口，用清水煮约15分钟即可，时间不宜过久。汤里别放其他调料，尤其不能放大料。一定要保持原汁原味。
火山土豆泥的做法_火山土豆泥怎么做_麦子老妈的菜谱_美食天下
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“土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，且比大米有更多的膳食纤维，消化吸收比较慢，在整个肠道中慢慢运转，能增加饱腹感，并帮助带走一些油脂和垃圾。为了迎合女儿的重口味，特意选了这款火山土豆泥，把猪肉泥入油锅煸香，加入郫县豆瓣酱炒出红油后调味加水煮沸，淋到提前煮熟压好的土豆泥上，好看好吃又饱腹，我家女儿边吃边点赞，一个人吃掉了半座火山呢！”
食材明细
火山土豆泥的做法步骤
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1
土豆洗净削去外皮，放入电饭煲的蒸架上蒸熟。
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2
取出蒸熟的土豆放入保鲜袋里，用擀面杖压成土豆泥状。
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3
把压碎的土豆泥放入盆中，加一点点盐、黑胡椒碎拌匀。
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4
把调好味的土豆泥堆放在盘中，四周用叉子拉出。
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5
调碗汁：取一个小碗，放入盐、砂糖、生抽、蚝油、黑胡椒粉、鸡粉、淀粉和少许清水拌匀。
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6
锅中加入少许调和油，放入猪肉泥煸炒均匀。
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7
炒至肉末变色后加入一勺郫县豆瓣酱。
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8
再次翻炒均匀，接着倒入之前调好的碗汁。
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9
煮至汁水变黏稠，出锅前淋上少许香油。
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10
把肉末带汁水一起浇在准备好的土豆泥火山上，再撒上少许葱花即可。
小窍门
青椒洋葱香菇炒鸡蛋的做法_青椒洋葱香菇炒鸡蛋怎么做_和月香的菜谱_美食天下
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“材料丰富，味道鲜美，香辣下饭。”
食材明细
青椒洋葱香菇炒鸡蛋的做法步骤
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1
辣椒、洋葱切丝，香菇切片，焯水。鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，小半勺盐，用筷子打成蛋液。
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2
热锅凉油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。
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3
锅中倒油，油热放洋葱，炒出香味。
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4
倒入辣椒，炒一两分钟。
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5
加一勺蚝油。
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6
加一勺酱油。
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7
加两勺麻辣川香汁，吃不了辣的可不加。
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8
蔬菜八成熟时，倒入香菇，炒两三分钟。
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9
倒入鸡蛋。
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10
加小半勺鸡精，根据自家口味调入适量盐，炒匀出锅。
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香辣鲜嫩，颜色好看又美味。
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素菜也很下饭。
炸馒头片的做法_剩馒头的华丽变身—–炸馒头片_炸馒头片怎么做_叶子的小厨的菜谱_美食天下
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“也许每家都有过剩馒头的经历，怎么办？扔了？虽然不值钱，可这是浪费农民伯伯的心血呀！今天我
们给它来个变身，披上华丽的外衣，马上就变好看好
吃了。早餐来杯五谷玉米汁，配上馒头片，做起来简
单快捷，吃起来味道不错！
好心情从清晨开始……”
食材明细
炸馒头片的做法步骤
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1
原材料
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2
鸡蛋打入碗里,放入胡椒粉、盐
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3
搅拌均匀
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4
馒头切片，切的时候刀稍微打湿一下
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5
用磨具刻出形状
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6
均匀挂上鸡蛋液
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7
油温四成热中火炸至两面金黄
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8
出锅控油
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9
磨具刻形状剩下的馒头不扔，同样炸出好看的馒头片来
小窍门
喜欢吃酥脆的切的时候刀不要沾水，切得薄一点，快速挂鸡蛋液，鸡蛋液少挂，炸的时候多翻动，出锅
时油温稍高点，稍微冷却就变酥脆了。喜欢吃软绵的则反之。
米发糕的做法_米发糕怎么做_冬季心情的菜谱_美食天下
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“记得二十多年前，吃过一次米发糕，是同学的妈妈做的，当时就觉得米发糕很好吃，可是我的妈妈不会做，所以这么多年都没有再吃过米发糕了。前几天做了一次，但是失败了，这次我成功了，拿给妈妈，她也喜欢吃，微甜、柔软的口感，更容易消化。以后想吃的时候，就可以自己做啦。”
食材明细
米发糕的做法步骤
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1
原料：面粉、大米和白糖。
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2
大米清洗干净后，用清水浸泡几个小时。
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3
将泡好的大米装进破壁机，加清水，我是加到最低限位。
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4
磨打成米浆倒在盆中。
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5
加入白糖。
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6
加入面粉。
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7
加入酵母粉。
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8
加入泡打粉。
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9
搅拌成稠一点的米浆糊，放在温暖的地方发酵，发酵好的米浆糊会膨胀，表面有气泡。
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10
准备可以上锅蒸的小碗，用刷子刷一层油，这样蒸好的米糕可以很快的拿出来。
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11
发酵完成的米浆糊，用筷子搅拌一下，然后倒入小碗中，要七、八分满就可以，水开后上锅蒸20分钟即可，晾凉了就可以拿出来吃啦（可以在碗里撒点黑芝麻）。
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12
蒸好的米发糕，柔软、微甜，特别的好吃哦。
小窍门
红烧牛肉面的做法_红烧牛肉面怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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“今来一款：红烧牛肉面，汤头浓郁，肉块美味，加了番茄和红萝卜，营养更棒啦！不爱吃面的儿子，吃了一大碗，哈哈！家常做法，供大家参考”
食材明细
红烧牛肉面的做法步骤
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1
牛肉洗净备用。
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2
改刀切小块，放入姜片。
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3
加白酒焯水捞出。
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4
所需配料备用。
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5
炒锅入油加糖炒糖色，倒入牛肉粒翻炒。
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6
放入干红椒，姜片，葱段，八角。
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7
放入豆瓣酱翻炒。
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8
加适量水转入瓦煲中。
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9
放入番茄块一同煮沸，转小火慢炖一小时。
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10
肉熟后放入红萝卜块煮熟。
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汤汁到浓稠状加盐调味关火。
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12
面煮熟捞出。
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13
盛入牛肉带汤，加蒜苗和香菜，尽情享用吧。
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14
家常美味，请您品鉴。
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成品图。
小窍门
麻辣香锅的做法_麻辣香锅怎么做_忧郁土豆的菜谱_美食天下
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食材明细
麻辣香锅的做法步骤
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1
准备食材，该洗的洗，该切的切，除去元葱和午餐肉之外，所有食材用清水煮至八成熟。
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2
午餐肉用平底锅煎至两面微黄。
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3
我买的袋装的麻辣香锅料很方便不用自己炒料了，这么多食材只用一袋就可以了，味道非常浓。
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4
电火锅打开中火（也可以用炒锅），锅底放少量食用油爆香元葱。
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5
元葱稍软后加入一袋炒料炒匀。
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6
先放不易入味的菌菇、木耳、腐竹和西兰花。
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7
接着放入丸子类的。
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8
然后是午餐肉
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9
最后放入魔芋、宽粉和蔬菜类翻炒均匀。
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10
关火撒上一小把熟白芝麻就可以了。
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下饭神器。
荷叶饼夹的做法_荷叶饼夹怎么做_满宝妈妈的菜谱_美食天下
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“孩子喜欢的荷叶饼夹，可以夹一切哦。”
食材明细
荷叶饼夹的做法步骤
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1
取一根菠菜，加一碗水打成菠菜汁，过滤一下，去渣取汁备用。
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2
在面粉中加入酵母粉。
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3
一边向面粉中加入菠菜汁，一边用筷子搅拌面粉成絮状。
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4
用手揉成一个三光面团。
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5
盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
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6
取出面团充分揉匀。
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7
将面团一分为二，将其中一份滚成长条。
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8
分割成8等份。
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9
将每份小面团搓圆按扁。
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10
擀成圆形片状。
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11
刷一层油。
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12
对折一下。
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13
在对折中线的中点处捏一下，像荷叶的茎一样。
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14
用干净的梳子压出纹路。
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用梳子顶端在有纹路的地方向里面顶一下，更像荷叶的感觉。
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16
全都这样做好。另一份面团也如此重复即可，我用另一份面团做了馒头，就不在这个菜谱中出现了。
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17
将荷叶饼夹摆入锅中，盖上锅盖静置十分钟，进行二次发酵。
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18
大火蒸25分钟到半小时，关火后虚两三分钟再掀开锅盖。
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19
出锅装盘就可以了。
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20
可以夹一切哦。