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食材明细
红烧鸡翅的做法步骤
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1主料
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2
鸡翅洗净，沥干水分（可以划几道小口子）
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3
姜切片
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4
锅里放适量油，烧至5层熟后放冰糖，中小火，用铲子慢慢搅拌冰糖，至完全融化
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5
冰糖溶化后，放姜片，煎至焦黄
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6
随后放鸡翅慢煎
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7
煎至鸡翅金黄放适量生抽、老抽、料酒
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8
随后放适量清水（没过鸡翅为宜）大火烧开
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9
盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟左右
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10
大火收汁，至汁液浓稠就可以了
小窍门
芝士焗彩椒土豆泥的做法_芝士焗彩椒土豆泥怎么做_搬砖头的女子的菜谱_美食天下
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食材明细
芝士焗彩椒土豆泥的做法步骤
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1
土豆去皮切成小片，放入蒸锅蒸熟
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2
蒸好的土豆加入适量的胡椒粉，和适量盐，看自己口味添加
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3
在彩椒蒂四分之一处切开（如图）然后把籽和白色的部分刮干净
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4
把土豆泥放入彩椒盅里8分满，再撒上芝士碎
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5
送入烤箱烤至芝士融化，表面微黄即可，大约8分钟左右
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6
成品
小窍门
石锅拌饭的做法_石锅拌饭怎么做_阳春白雪三月三的菜谱_美食天下
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“有菜有饭简单方便好吃”
食材明细
石锅拌饭的做法步骤
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1
准备原材料，改刀
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2
打一个鸡蛋
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3
煎蛋皮
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4
将上面的原材料煸熟
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5
蛋皮切丝
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6
原材料各个煸熟盛出
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7
石锅里抺一层香油
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8
装入米饭
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9
码上配菜
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10
煎个溏l心蛋
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11
加入辣酱拌饭酱和鱼生酱油
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12
摆上煎蛋撒上芝麻
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13
开小火烧5分钟至锅中有吱吱的响声
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14
拌匀开动吧
拔丝地瓜的做法_拔丝地瓜怎么做_馋嘴乐的菜谱_美食天下
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“传统的一道甜品菜肴。”
食材明细
拔丝地瓜的做法步骤
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1
把地瓜洗净去皮
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2
切滚刀块
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3
热油，放入地瓜炸制
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4
炸制到地瓜熟透，均匀上色后捞出备用
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5
锅中放入白糖熬制
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6
熬制成琥珀色即可关火
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7
放入备用的地瓜，反复翻勺，使糖浆均匀裹附地瓜上
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8
出锅装盘，ok
小窍门
肉丸紫菜蛋花汤的做法_肉丸紫菜蛋花汤怎么做_菜谱_美食天下
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“家里山穷水尽了，哈哈！没煲汤，我这广东人只能做个快手汤了！
在冰箱里找到之前朋友送的潮汕猪肉丸，加上紫菜，鸡蛋，一下子就变得很丰盛了，哈哈！”
食材明细
肉丸紫菜蛋花汤的做法步骤
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1
煲中加入适量清水，肉丸解冻后连同姜片，蒜蓉一起放入煲中煮开；
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2
水开后转中小火再煮5分钟，肉丸熟透后下紫菜；
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3
紫菜变软即可加入适量鸡粉；适量盐调味；
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4
鸡蛋加入少许油和盐，葱花事先打散；
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5
汤调好味后即可淋入鸡蛋液，关火虚焖几秒即可！
小窍门
家庭版煎饼粿子的做法_营养早餐饼—【家庭版煎饼粿子】_家庭版煎饼粿子怎么做_菜谱_美食天下
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“我是一个特别爱折腾各种早餐饼的人，鸡蛋与面粉的混合，总是那么奇妙，能带来各种让人满足的味道。这曾经是路边摊上卖得很火的一种早餐饼，可以卷着各种各样的食物一起吃，我们这里卖3元钱一张，如果卷油条，加酸菜什么的，另外算钱。以前我也有买过，味道挺好的。有时候买的人多，还得等上几分钟。但等待有一个我最喜欢的好处，那就是可以亲眼目睹它的制作过程，这是最大的收获。这也是大部分情况下，看到有新鲜的小吃，我都喜欢去品尝一下的原因。但是对于路边摊的”美味”，卫生是不可忽视的问题，所以为了健康，还是不要常吃的好，特别是孩子。这样的煎饼粿子，在家里一样可以轻松制作，虽然没有那专业的工具，但只要注意细节，一点也不影响口感和味道，卷的材料也可以任由自己选择。我常常什么都没卷，就这样做早餐饼，用来搭配米粥、牛奶等，味道很清香。”
食材明细
家庭版煎饼粿子的做法步骤
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1
主料：鸡蛋、面粉、香葱。
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2
面粉里加入适量食盐和胡椒粉，拌匀。
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3
分次加入适量清水，边加边搅拌，成较稀的面糊。
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4
香葱洗净切成末。
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5
不粘锅稍微加热后改小火，刷上一层薄油，舀入一勺面糊，转动锅，铺平锅底，尽量薄一点。
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6
待面饼表面开始凝固的时候，磕入一个鸡蛋。
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7
用勺子把鸡蛋摊开覆盖住薄面饼。
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8
待蛋液即将完全凝固的时候，撒上适量竹芝麻和葱花，煎至熟透即可。（如果煎到蛋液完全干了在撒的话，就不会粘住了，所以要在蛋液体即将完全凝固之前撒上）
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9
以前我各种早餐饼都是用不粘锅做，很多亲们都说没有不粘锅，所以这次我试了一下，用一般炒菜的铁锅做了一块，一样很好，还更薄些。所以也不一定非得有不粘锅才可以的哈。
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煎好以后，翻个面放入油条、肉松等等，自己喜欢的食物，卷起来吃，味道特别好。我有时候身都没卷，就这样做早餐饼。
小窍门
1：煎这样的饼，面糊不要太浓绸，太浓了面饼不容易摊薄，影响口感。
2：如果喜欢辣味，也可在面粉里加入适量辣椒粉，但做为早餐不大建议。
3：热锅以后要转小火，而且锅不可太热，否则面糊一下锅就熟了，无法流动。
糖醋鱼块的做法_糖醋鱼块怎么做_斯佳丽WH的菜谱_美食天下
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食材明细
糖醋鱼块的做法步骤
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1
草鱼块放入碗中，加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；
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2
烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；
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3
将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；
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4
小火慢煎，直至两面金黄后捞出；
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5
碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；
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6
煎鱼的锅中留少许底油，下入葱姜片进去翻炒；
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7
翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；
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8
倒入准备好的糖醋汁；
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9
加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；
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10
盛入盘中，表面撒上些白芝麻。
小窍门
2.为了不让鱼块粘锅，可以在鱼块下锅前用姜搽遍锅底，同时鱼块表面不要有水分，将鱼块煎至两面金黄；
3.煸炒鱼块时，先炒大料，炒出香味后加入鱼块，倒入糖醋汁，加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁，注意中途要翻炒一下鱼块，让它们全部入味。
家传三杯鸡的做法_家传三杯鸡怎么做_菜谱_美食天下
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“用简单的食材和方法做皮香肉嫩的三杯鸡。（老爸传授的传统做法）”
食材明细
家传三杯鸡的做法步骤
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1
将油、生抽、米酒、香料酒（或八角）放入锅中煮沸。
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2
把洗干净沥干水的半只鸡放入锅中，盖上锅中火煮一分钟。
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3
鸡肉翻面，小火焖5分钟。
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4
再翻动鸡肉两面，拿勺子舀调料搽匀鸡肉（特别是鸡翅内侧部分）。
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5
全程共用小火焖15~20分钟，鸡熟斩块上碟。
小窍门
2、锅底焖完鸡的调料可不要倒掉哦，隔开多余的油加上几粒干葱头蘸鸡胸肉味道更香。这样就不怕鸡肉不够香浓了。
农家小炒肉的做法_【湘菜】：农家小炒肉_农家小炒肉怎么做_菜谱_美食天下
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“农家小炒肉，具有浓厚的湖南农村风味，是喜爱吃辣椒，又离不开肉香人的最爱。青红辣椒相配，味道鲜美，无论在餐馆或家庭中，都极受粉丝们的追捧。”
食材明细
农家小炒肉的做法步骤
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1
五花肉洗净，切片备用。
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2
辣椒切切成筒状、葱、姜、蒜切片。
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3
锅置火上少许油烧热，下入五花肉片中小火煸炒。
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4
煸炒至呈灯盏窝状盛出，待用。
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5
锅中留底油，葱姜蒜爆香后，倒入豆豉煸炒。
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6
下入五花肉、青红椒快速翻炒均匀。
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7
加入盐、鸡粉、酱油、白糖、少许胡椒粉调味。
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8
翻炒均匀后即可出锅。此菜风味浓郁、香辣开胃。
扬州炒饭的做法_扬州炒饭怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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食材明细
扬州炒饭的做法步骤
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1
虾去头去尾，在背部切一刀不切断，去虾线洗净控干。用料酒、少许盐、淀粉抓匀腌制片刻。
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2
胡萝卜、豌豆、玉米粒分别用开水焯烫1分钟，捞出控干。火腿切小丁，鸡蛋打散。
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3
锅中倒油，烧至八成熟时放入虾仁，翻炒虾仁变为白色，捞出备用。
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4
热锅冷油，倒入打散的鸡蛋液，迅速将蛋液炒散。
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5
倒入米饭翻炒均匀。
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6
再放入焯好的豌豆、玉米粒、胡萝卜及火腿丁，加入盐、生抽，用中火不停翻炒。
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7
等到锅中米饭在锅里有跳动时加入炒好的虾仁，撒上葱花，翻炒均匀。
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8
出锅装盘。