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“用鲁菜“炸烹”的方法，将鸡翅腌制入味，炸得外焦里嫩，再用适量干红辣椒烹炒，最后浇上一勺酱油——香、辣、鲜、咸，咬一口鸡皮酥香不油腻、鸡肉“兹兹”冒肉汁，无论下酒还是下饭，都是绝对过瘾——”
食材明细
劲辣香酥鸡翅的做法步骤
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1鸡翅中洗净，用厨房纸挤干水分，斩成两段；
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2
加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片；
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3
抓匀腌制片刻；
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4
再加入蛋清、干淀粉和清水；
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5
抓匀上浆，腌制20到30分钟；
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6
葱姜蒜切成片备用；干红辣椒剪成小段备用；
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7
起油锅，热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时，迅速逐块儿下入鸡翅炸制；
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8
炸至淡金黄色并熟透时，捞出鸡翅；
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9
继续加热油至8、9成热时，再次下入鸡翅，迅速翻炸20到30秒钟，至鸡翅表面酥脆；
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立即捞出，沥净多余油脂；
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锅中留少许底油，小火爆香姜蒜片后，再下入辣椒段，继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色；
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下入鸡翅和葱段，转大火迅速翻炒均匀；
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加入1小勺酱油；
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14
迅速翻炒均匀，即可出锅！
小窍门
2、按自己的口味控制辣度，一是辣椒的量，二是辣椒煸炒的程度。小火煸炒辣椒，煸炒时间越长越出辣味儿，可别炒糊了就行；
3、煸炒完小料后，烹的过程要快，大火、迅速炒匀即可。
干煸豆角的做法_干煸豆角怎么做_爱吃的多咕噜的菜谱_美食天下
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食材明细
干煸豆角的做法步骤
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1
豆角或者四季豆用手摘成一段段，洗净，控水。锅烧热加油，倒入豆角。
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2
锅内的豆角在烧，其实相当于油在微炸豆角(我用的油不是特别多)，隔一会功夫就用锅铲翻动豆角。
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3
准备好洗好的猪肉(我喜欢肥三瘦七的)，剁成馅，正常剁完馅之后我都没力气切生姜了。。哈哈，生姜还是要切碎，然后干辣椒剪成段，大蒜拍碎。
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4
豆角炸好之后(豆角表皮快接近焦黄)，倒出盘子里，炸豆角的油继续留在锅内，倒入肉馅生姜干辣椒大蒜，倒入醋老抽，加入盐翻动，肥肉基本都化成油了。
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5
倒入炸好的豆角和肉末一起翻炒，然后根据个人口味可以再加入生抽蚝油，然后香喷喷的干煸豆角就做好啦，超级下饭喔。
胡萝卜素馅饺子的做法_胡萝卜素馅饺子怎么做_菜谱_美食天下
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“胡萝卜养价值高，能增强人体抵抗力。胡萝卜虽是蔬菜，在食用后，却能获得在动物性食品里才有的维生素a（胡萝卜素可在体内以转变为维生素a）。维生素a是儿童不可缺少的一种营养素，它有明目、润肤、壮身等作用。另外，冬春季孩子爱咳嗽，维生素a可以增强气管粘膜的抵抗力，从根本上预防呼吸道疾病。”
食材明细
胡萝卜素馅饺子的做法步骤
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1
面粉加入适量的水揉成面团。饧至10分钟。
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2
鸡蛋炒熟剁碎。
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3
虾皮加入葱姜碎炒香。
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4
胡萝卜擦丝剁烂，用油炒软。
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5
加入剁碎的香菇。
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6
倒入鸡蛋碎虾皮盐鸡精香油搅拌均匀。
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7
将饧好的面揉成条，切成小剂子。
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8
取一小剂子擀成中间厚边上薄的皮。中间放入馅料。
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9
包成饺子。把包好的饺子中间有间隔的码放好.
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10
锅中放水，水开后下饺子，煮至浮起时，反复点水两次即可捞出食用。
小窍门
盐水鸭的做法_盐水鸭怎么做_琪_feXjZ8E2的菜谱_美食天下
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“立秋了，贴秋膘，鸭肉是很好的选择，咸香味美，很爽口不油腻。”
食材明细
盐水鸭的做法步骤
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1
备好食材：鸭肉清洗干净，准备好花椒，胡椒粉，盐。
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2
将花椒，盐，胡椒粉，料酒拌匀在鸭肉抓匀按摩。
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3
放入保鲜袋中腌制一晚上，放冰箱保存。
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4
这是腌制一晚上的鸭肉。
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5
清洗干净腌料。
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6
锅中水烧开放入鸭肉，小火煮至熟透。
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7
煮好的鸭肉放凉，斩件装盘即可(最好用冰水冰镇一下会更好，我是放冰箱冷冻20分鐘)。
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成品图。可配上蘸料。
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成品图。
火腿毛毛虫面包的做法_火腿毛毛虫面包怎么做_美乐猪的菜谱_美食天下
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“火腿面包是家里小朋友最喜欢的，可能是因为喜欢火腿的缘故，所以每次做面包都会要求做有火腿的面包，可以说是百吃不厌啊，今天就换种造型来做火腿面包。”
食材明细
火腿毛毛虫面包的做法步骤
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1
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。
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2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，已经达到扩展阶段，进行基础发酵。
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3
发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
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4
取一面团，擀成椭圆形，翻面，放上一根火腿。
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5
由右往左卷起，包住火腿，捏紧收口。
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6
同样方法将其它面团整形好，收口朝下间隔摆入铺了油纸的烤盘里，进行二次发酵。
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7
刷一层全蛋液，用黑芝麻装饰眼睛，挤上一些甜味的沙拉酱，毛毛虫就成型了。
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8
.送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟。
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9
烤至表面呈金黄色即可。
小窍门
抹茶红豆面包的做法_面包机玉米油版–抹茶红豆面包–解放双手你懂得_抹茶红豆面包怎么做_倾城狐的菜谱_美食天下
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“自从有了面包机，我是没少折腾它。我现在有两个面包机，都是柏翠的。觉得面包机是越来越方便，功能越来越多啦。在家里就可以轻松烤出松软的面包，虽然我烤的还不是很好，但是朋友们吃着感觉都很不错。皮很松软。也不厚。皮不厚的秘籍就是要在面包桶外面包层锡纸。锡纸亮的一面朝外。”
食材明细
抹茶红豆面包的做法步骤
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1
我做的这个面包是750克的首先把面包桶外包上锡纸，这是我上次做咖啡花生酱面包时候拍的图片，这个主要是让大家看下那个锡纸的包法。亮的一面朝外。然后把面包所需原料除蜜红豆外按照先后顺序放入面包机。先液体再粉，酵母埋起来，不要遇到液体等。因为之前没想过要开美食博客，所以有些没有拍细节图。我今天用的的面包机是柏翠的，面包机带着两个量杯和一个双头量勺，一头是小勺，一头是大勺。我就直接用勺子称取的，牛奶类也是用带着的量杯量的。2.都放好后，启动面包机的和面程序，我这个面包机的和面1的时间是15分钟。3.和好后，再次启动面包机面包模式里的菜单4和风/英式，重量选择700或750克，这次我选择的烧色是深，其实可以选择中烧色的。（我喜欢深一点的颜色），然后按开始键即可。这个和风面包的全部时间为2小时45分钟。其中搅拌1为10分钟，发酵1为5分钟，搅拌2为20分钟，发酵2为32分钟，发酵3为40分钟，烘烤为58分钟。了解了烘焙的时间可以更好的掌握做面包的程序。我这款面包机是自动添加果料的，但是这次我自己做了下造型，没有用自动添加果料
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2
当面包机的程序进行到搅拌2完成后，也就是开启面包机35分钟后，刚进入发酵2的时候，选择暂停。一般面包机都带着15分钟断电记忆。选择暂停，可以拿出来整个型什么的。拿出面团，排出气体，揉匀，然后用擀面杖擀成长饼状，撒上蜜红豆，我的面包机上面有显示进行到哪一步的。
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3
然后把面饼卷起来，把面包桶里的搅拌刀拔掉，然后把面团放进去。然后启动面包机继续完成发酵烘烤。这个时候就不用管它了，它自己到时间会交给你一个好面包的。这一步的时候，整形可以整成自己任何喜欢的形状，可以整成2个，4个，3个随你喜欢，我比较懒，就直接卷起来了。
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烤好的时候面包机会提示的，这个时候拔掉电源，拿出面包桶就可以啦。小心烫
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5
把面包桶内的面包倒出来放在烤架上散热
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继续散热
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来个侧面
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8
凉到还温的时候，就可以找个保鲜袋装起来了。第二天早上会很松软很松软的。我这个是还热的时候迫不及待的切开的。
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我自己觉得还可以哦，朋友也说好吃哒。关键是用了身边都有的东西，谁说没黄油就不可以做面包啦。我们用玉米油。。。
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平面图，看看那个红豆卷在里面是圈圈的呢
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开吃啦。。。。
小窍门
2.面包桶外包锡纸，亮面朝外，可以让皮不那么厚。
3.还温的时候就装入保鲜袋，可以让面包更松软
蓑衣黄瓜的做法_蓑衣黄瓜怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1
准备好主要原料
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将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。
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3
切完一面
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4
切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。
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同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。
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6
一直切到黄瓜尾部。
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7
切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。
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8
腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。
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9
锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。
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10
煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。
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加入生抽
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加入白糖、鸡粉。
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最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。
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腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。
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将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可
平菇莲藕排骨汤的做法_平菇莲藕排骨汤怎么做_不做妖精好多年的菜谱_美食天下
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“秋燥开始，吃点滋润的汤汤水水。”
食材明细
平菇莲藕排骨汤的做法步骤
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1
玉米切段。
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莲藕去皮洗净。
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3
蘑菇洗净。
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4
酵母切段，蘑菇撕成块。
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5
放砂锅内，加纯净水。
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6
排骨浸泡。
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7
冷水下锅焯水，开锅即可。
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8
洗净浮沫。
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9
放砂锅内。
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10
放食盐。
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盖锅盖，大火烧开10分钟改小火炖1小时。
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炖了一小时。
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13
放胡萝卜块。
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14
搅和搅和。
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大火再炖20分钟。
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起锅装盘。
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撒葱花。
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浇热汤即可。
小窍门
红烧豆腐的做法_既简单又好吃的红烧豆腐_红烧豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“红烧豆腐是普通的家常菜，具有做法简单，营养美味的特点，是深受百姓欢迎的一道健康菜。豆腐本身还有很高的蛋白质和铁质，可以补充素食者缺乏的营养素。豆腐在人体内的消化率极高。因此大豆制品被营养专家称为人类所需要的重要来源之一。豆腐有抗氧化的功效。所含的植物雌激素能保护血管内皮细胞，使其不被氧化破坏。如果经常食用就可以有效地减少血管系统被氧化破坏。另外这些雌激素还能有效地预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期的保护神。”
食材明细
红烧豆腐的做法步骤
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1
把豆腐切成小块。
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2
煎锅注油烧热，把豆腐放入煎锅。
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煎至金黄。
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把煎好的豆腐推在一边下入葱段煸香。
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5
加入酱油糖轻轻煸炒均匀。
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加入水和盐烧开，转小火盖盖盖子焖至汤汁浓缩豆腐炖出蜂窝。
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7
芶入薄芡，加入鸡精调味，出锅前淋入香油即可。
