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食材明细

• 微辣 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蓑衣黄瓜的做法步骤

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  1

  准备好主要原料

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  2

  将黄瓜洗净，放在案板上，再在黄瓜两边放2根筷子夹住黄瓜；刀刃与筷子呈45度角斜着下刀将黄瓜切成片，切到筷子处即停，不要切断。

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  3

  切完一面

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  4

  切完一面，将黄瓜反面，（黄瓜转180度）同样用筷子放在黄瓜两侧夹住黄瓜。

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  5

  同样刀刃与筷子呈45度角斜着下刀切，一样不要切断。

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  6

  一直切到黄瓜尾部。

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  7

  切好的黄瓜放入大碗中，加入盐腌渍10分钟。

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  8

  腌渍黄瓜时我们来准备味汁，香菇、姜、葱、辣椒分别切成丝。

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  9

  锅中放油烧热，放入葱姜丝煸香。

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  10

  煸香葱姜丝，加入香菇丝、辣椒丝煸炒均匀。

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  11

  加入生抽

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  12

  加入白糖、鸡粉。

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  13

  最后加入香醋，翻炒均匀，烧沸即关火，味汁就做好了，盛出晾凉。

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  14

  腌渍好的黄瓜挤去腌渍出来的汤汁，码放在盘中。

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  15

  将做好晾凉的味汁倒入黄瓜中拌匀，再次腌渍2小时即可

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

平菇莲藕排骨汤的做法步骤

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  1

  玉米切段。

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  2

  莲藕去皮洗净。

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  3

  蘑菇洗净。

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  4

  酵母切段，蘑菇撕成块。

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  5

  放砂锅内，加纯净水。

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  6

  排骨浸泡。

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  7

  冷水下锅焯水，开锅即可。

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  8

  洗净浮沫。

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  9

  放砂锅内。

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  10

  放食盐。

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  11

  盖锅盖，大火烧开10分钟改小火炖1小时。

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  12

  炖了一小时。

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  13

  放胡萝卜块。

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  14

  搅和搅和。

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  15

  大火再炖20分钟。

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  16

  起锅装盘。

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  17

  撒葱花。

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  18

  浇热汤即可。

小窍门

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食材明细

• 葱香 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

葱爆羊肉卷的做法步骤

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  1

  大葱切段

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  2

  炒锅放油，放入大葱翻炒，等变软后盛出

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  3

  另起锅放少许油，放入羊肉卷

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  4

  放生抽，蚝油翻炒

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  5

  加五香粉

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  6

  再放入炒好的大葱

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  7

  加适量孜然，翻炒均匀出锅

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  8

  成品，很好吃的一道菜

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

自制油条的做法步骤

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  1

  面粉、酵母、白糖、鸡蛋放入深盆中，和成面团，再放入米糠油，和成光滑的稍软的面团，盖上保鲜膜饧发3小时。

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  2

  面团发酵至2倍大，掰开可以看到呈蜂窝状。

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  3

  发酵好的面团取出放到案板上，整成长条状

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  4

  在上面刷上一层油

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  5

  切成均匀的小块

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  6

  两块有油的一面相向叠放在一起，用筷子在中间用力压一下

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  7

  锅中倒菜油烧至七成热，把面条抻一下，卷成麻花状，放入锅中。

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  8

  炸制过程中要不停地翻动

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  9

  炸好的油条沥去油

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  10

  成品图，搭配着豆浆或白粥，再来一盘蔬菜就是美美的早餐啦

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

洋葱土豆炖排骨的做法步骤

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  1

  排骨冷水下锅。

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  2

  焯两滚儿。

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  3

  捞出洗净浮沫和渣子。

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  4

  锅里适量油烧热，放入葱姜，花椒，麻椒，香叶，辣椒，冰糖。

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  5

  炒一下。

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  6

  适量郫县豆瓣酱和火锅底料。

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  7

  炒出红油。

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  8

  排骨倒入。

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  9

  翻炒均匀上色。

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  10

  适量盐，生抽，蚝油调味。

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  11

  翻炒几下。

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  12

  适量清水。

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  13

  大火煮开。

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  14

  中火炖40分钟。

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  15

  土豆去皮，切大块。

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  洋葱切大块。

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  17

  土豆放入。

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  18

  中小火炖15分钟。

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  场汁收的刚刚好。

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  20

  放入洋葱。

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  21

  翻炒几下，关火。

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  22

  撒上香葱碎即可。

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  23

  成品。

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  24

  成品。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一天 耗时
• 简单 难度

简易盐水鸭的做法步骤

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  1

  因为鸭子比较大只，半只也挺大的，所以分成了两块。清水中浸泡一段时间，中间要换水，没有明显的血水了就晾干一下。

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  2

  锅里放入盐，花椒，八角，香叶，小火干炒一下，微热就可以关火了。

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  3

  将炒好的盐抹在鸭子上，两面都要抹。我懒得再洗一个大盆，直接将鸭子在锅里抹盐的。

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  4

  将抹好盐的鸭子用保鲜袋装好，冰箱冷藏过夜，中间最好翻动几次。用袋子是方便翻面，腌制均匀一些。

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  5

  第二天，将鸭子连同腌料都倒入电饭煲中，再加几片姜和2汤匙料酒。

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  6

  加适量水，一定要能没过鸭子，用精煮饭程序，大概45分钟。中间要将鸭子翻一个面。

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  7

  在鸭子煮好时，用筷子扎肉最厚的地方，比如大腿或胸部，能扎穿且没有血水流出就熟了。关电，盖上再焖15-20分钟左右。如果鸭子小减少一点时间。

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  8

  将鸭子捞起，晾凉后斩成块。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

虾仁三鲜饺子的做法步骤

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  1

  韭菜择好清洗干净，控干水分，把前面的白色根系切下来扔掉。

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  2

  然后把韭菜切碎。

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  3

  鲜虾去头、剥去外壳，用牙签挑去虾线，清洗干净后放入碗中，倒入料酒、五香粉腌制半小时。

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  4

  5个鸡蛋打入碗中。

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  5

  锅中倒入花生油，油热后倒入鸡蛋，用铲子煸炒成鸡蛋碎。

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  6

  虾仁切碎。

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  7

  把韭菜、鸡蛋、虾仁放入盆中。

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  8

  倒入适量花生油、香油、五香粉，开始包时再倒入盐。盐放早了，容易出水。

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  9

  饺子粉icon倒入盆中，边倒水边用筷子搅拌成面絮，再用手揉成光滑的面团，盖上盖帘醒发20分钟。

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  10

  醒发好的面团放案板上揉搓光滑。

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  11

  再揉成细长条。

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  12

  切成小剂子。

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  13

  撒上面粉用手按扁。

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  14

  用擀面杖擀成饺子皮。

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  15

  包上馅子。

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  16

  包好的饺子等着下锅。

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  17

  锅中加入清水，大火烧开后下入饺子，盖上锅盖煮至沸腾，加一次凉水，水开再加一次凉水，再次沸腾后就可以出锅了。

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  18

  咬一口，味道鲜香筋道，吃着放心。

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食材明细

• 微辣 口味
• 爆 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

香辣酥虾的做法步骤

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  1

  准备好鲜活的虾用水清洗干净

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  2

  准备好干辣椒和花椒

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  3

  锅中做油烧至六成热时倒入虾炸两分钟左右捞出控油

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  4

  待火升至七八热时在倒入虾快速复炸一次，大约1分钟就炸酥了

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  5

  复炸后捞出备用

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  6

  锅中留底油（稍微多点）小火炸香准备好的干辣椒和花椒（大约半分钟，时间久了就辣一些）

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  7

  炸好捞出备用

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  8

  准备好大葱花和姜米

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  9

  准备好面包糠

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  10

  锅中做油小火炒香葱姜米

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  11

  倒入炸好的干辣椒和花椒

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  12

  倒入炸好的虾

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  13

  加入盐，糖，鸡粉，面包糠，小葱花和一把熟白芝麻，一直小火翻炒几下出锅

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  14

  成品

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食材明细

• 甜味 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

油面茶的做法步骤

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  1

  锅放火上烧热，转小火🔥倒入面粉不停的搅拌！（有烤箱的也可以直接烤，个人认为火上炒出来的香）

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  2

  葡萄干洗干净控水（我利用炒面的时间洗的哦😊）

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  3

  花生米烤熟，晾凉，剥皮，将花生米碾碎！烤箱上下170温度，烤了三分钟就拿出来了😁亲们自己掌握哦（如图）

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  4

  炒熟的面粉由白色变为黄色时，说明面粉已经炒熟了！炒熟的面粉倒在案板上，晾凉用筛面网子筛一下，小块用擀面杖压几下就好了😁

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  5

  筛过的面粉放入盆子里面，倒入熟胡麻油（炒锅倒入胡麻油，烧冒小烟时关火🔥晾凉），加白糖，搓匀！放入熟芝麻和花生碎，葡萄干搅匀即可！

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  6

  熟芝麻是我之前炒好的😄

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  7

  想喝的时候用开水划开，撒少许黑芝麻装饰一下哦😊

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