1张图片
“细腻的组织，黄金的外表，这个海绵蛋糕很好吃~”
食材明细
香草海绵蛋糕的做法步骤
-
1三个鸡蛋分离蛋清，一个全蛋打入盆内
-
2
加入牛奶和香草精拌匀
-
3
低筋粉过筛好
-
4
玉米油放入奶锅内，小火加热至出现小纹路
-
5
放置半分钟后倒入低筋粉
-
6
用硅胶铲快速拌匀
-
7
把拌好的面糊倒入蛋液内，用手抽充分拌匀
-
8
细砂糖倒入蛋清内打发
-
9
直到打出小弯勾即可
-
10
直到打出小弯勾即可
-
11
蛋清分三次加入蛋黄糊内拌匀
-
12
蛋清分三次加入蛋黄糊内拌匀
-
13
全部拌好的蛋糊
-
14
全部拌好的蛋糊
-
15
倒入准备好的8寸中空模具内，放入预热好的烤箱，155度45分钟即可，最后几分钟注意看时间，不要烤糊了
-
16
倒入准备好的8寸中空模具内，放入预热好的烤箱，155度45分钟即可，最后几分钟注意看时间，不要烤糊了
-
17
烤好后取出倒扣放凉，即可脱模食用
-
18
烤好后取出倒扣放凉，即可脱模食用
-
19
成品
-
20
成品
陈皮绿豆鸽子汤的做法_陈皮绿豆鸽子汤怎么做_Jackey猫的菜谱_美食天下
4张图片
“虽然已是秋天了，可在广东，还感觉不到秋天的凉意，但是秋冬进补现在已经可以进行了，今天煲的这款汤水，最经典的作用是清热解毒，还有一个作用是补肾益精，特别对于身体有些热毒，令到皮肤有些瘙痒时，喝这个最好了，当然汤水这东东的具体作用与用途还是要因人而异的，不要随便乱喝一些自己身体接受不了的汤水哦。”
食材明细
陈皮绿豆鸽子汤的做法步骤
-
1
称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。
-
2
先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时。
-
3
接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。
-
4
把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。
-
5
然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。
-
6
大火煲开10分钟，后转小火煲。
-
7
煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时。
-
8
此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入适量的盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦。
-
9
盛入碗中，可以开喝了。
小窍门
苦瓜酿肉的做法_苦瓜酿肉怎么做_小确幸、的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
苦瓜酿肉的做法步骤
-
1
苦瓜切段去籽；
-
2
在绞肉中加入玉米粒；
-
3
加入1匙盐、半匙糖、半匙酱油、2匙料酒、蒜末和姜末拌匀；
-
4
将拌匀的绞肉塞进苦瓜段中；
-
5
将塞好的苦瓜段大火蒸10分钟。
苦瓜炒肉片的做法_苦瓜炒肉片怎么做_夏天的小清新的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
苦瓜炒肉片的做法步骤
-
1
苦瓜切片，瘦肉切片，备用。用腌腌制苦瓜出水分后。开水煮苦瓜。煮熟即可。
-
2
放肉片炒干水分。放入蒜米，酱油，盐
-
3
最后放苦瓜翻炒，放糖和蚝油，翻炒2分钟即可。
水果淋面蛋糕的做法_水果淋面蛋糕怎么做_吃好吃的喽520的菜谱_美食天下
1张图片
“好朋友过生日，虽然迟到了几天，但也是自己做了蛋糕，算是给她补过啦~”
食材明细
水果淋面蛋糕的做法步骤
-
1
蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
-
2
30g的白糖分三次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
-
3
蛋黄放入大碗中，加入香草精、玉米油和清水。
-
4
搅拌均匀。
-
5
筛入低筋面粉。
-
6
轻柔地搅拌均匀。
-
7
放入三分之一的蛋白。
-
8
翻拌均匀。
-
9
蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
-
10
翻拌均匀。
-
11
蛋糕糊倒入8寸的活底蛋糕模具中，磕震掉大气泡。
-
12
预热烤箱，上下火190度，25分钟左右。
-
13
烤好的蛋糕倒扣放凉，切成两片。
-
14
淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打发。
-
15
打发至裱花状态。
-
16
先取一片蛋糕，抹一层奶油。
-
17
摆放好水果丁。
-
18
盖上另一片蛋糕，抹匀奶油，蛋糕基础就做好啦。
-
19
黄油、可可粉和巧克力豆放入碗中。
-
20
隔热水融化。
-
21
搅拌均匀。
-
22
在蛋糕周围淋一圈，形成自然滴落。
-
23
摆放上水果。
-
24
装饰一点儿糖珠。
-
25
哈哈~
-
26
开吃啦~
小窍门
2、烤箱设置仅供参考。
牛肉青菜肉龙的做法_牛肉青菜肉龙怎么做_一日五餐辅食的菜谱_美食天下
3张图片
“经常会收到你们的作业，特别是看到你们做着我的菜谱，宝贝胃口大开。还有以前做一些发酵面食没成功，跟着我的菜谱现在做馒头包子发糕都能信手拈来，这时候感觉蛮有成就感。看我的朋友圈都知道，我一直都很喜欢折腾发酵的面食，松松软软，又可以做很多造型，轻而易举就能赢得宝宝的心。
这次再来个肉卷，有人叫肉龙，将发好的面擀开，放上肉馅，然后卷起来蒸熟切成块。外宣内软，吃起来肉乎乎的，用来给宝宝锻炼咀嚼能力也不错。
除了早餐吃，还能拿它当点心吃，比外面买的那些高糖、高脂、低营养的糕点、面包、饼干更营养也更健康。还可以一次性多做一些冷冻起来，平时来不及做饭的时候，就取出来蒸热。再搭配点牛奶或蔬菜汤，这营养就非常全面了。”
食材明细
牛肉青菜肉龙的做法步骤
-
1
烹制方法：蒸参考月龄：12M+操作时间：20分钟。
-
2
酵母加入青菜泥中，搅匀。tips：青菜泥是一些水加洗净的青菜，打成泥。没有糖，可以额外加些糖一起发酵。
-
3
倒入面粉中，搅拌成絮状，继续揉成团，揉光滑。
-
4
冬天放温暖处发酵，记得表面喷些水。发酵至两倍大，用手指戳洞不回缩也就发好了，如果已经发酵1小时但是戳洞还会回缩明显，再发酵20分钟再戳试试。tips：冬天放烤箱中发酵。烤箱有发酵功能的，温度在35-40度之间，面团表面喷些水，发酵1小时。不带发酵功能的容器，面团和一大碗温水放入，中途水凉了换一次水，也发酵1小时。
-
5
牛肉切丁，小葱切段，放1个鸡蛋，搅拌机搅成肉泥。tips：鸡蛋的加入让肉馅嫩嫩水水，对鸡蛋过敏的宝宝换成水、牛奶都行。
-
6
打好的肉馅加少许蚝油、生抽调味。盖保鲜膜腌制会，等面团发酵好。
-
7
面团发酵好，排气。用擀面杖擀成大大的薄片。
-
8
抹上牛肉馅，卷起来。
-
9
先用手指做量尺，刀一段段标记下。再切成一个个。
-
10
入带有温水的蒸锅，再次发酵半小时，开大火蒸12分钟，焖3分钟出锅。能出锅了立马拿出来，否则底会粘在笼布上。tips：这里的温水，温度在40度左右，温度别太高。
-
11
肉卷做好了，肉馅有些抹的不平整，蒸熟了表面会不太平整，柚妈蒸了几次都是这样。
小窍门
有妈妈反应，我的菜谱有的量大，只要是量大的都是适合冷冻保存，一次可以多做点。做这样的肉卷全程费时在2个小时，不是每天都会做，做一次可以吃好几顿。
有些辅食现做现吃，我一般写的是妈妈和宝宝两人份，带孩子没时间，和孩子一起吃点，不用再造其他的了。孩子的饭菜营养是够的，味对于大人淡了点，做好了额外加些调味就行。
提子干司康的做法_提子干司康怎么做_BeiBei_Mom的菜谱_美食天下
3张图片
“第一次做司康，看很多方子都用泡打粉，
家里没有，便用了酵母代替，感觉效果还是可以的。
烤来当早餐，每人两块，一下就解决了。”
食材明细
提子干司康的做法步骤
-
1
所有食材（我把牛奶和黄油放一起，酵母放面粉里混合
-
2
低粉过筛放容器里，加进牛奶，黄油，盐，白砂糖，提子干
-
3
把所有材料混合，捏成面团
-
4
把面团擀成长方形
-
5
两边折叠，再擀成长方形，重复两遍即可（这样烤出来会更有层次感
-
6
再把面团擀成约为1厘米厚的面皮，用刀切成小三角形
-
7
摆进烤盘里（底下先涂层油），盖上保鲜膜静置半小时左右
-
8
涂上一层蛋液
-
9
烤箱160度预热，放进烤箱上下火160度，烤十分钟，再在上面盖上锡纸上火烤十分钟
小窍门
2.把面团擀成长方形折叠再擀开，这样烤出来更有层次感。
冬笋把子肉的做法_冬笋把子肉怎么做_宁静致远0217的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
冬笋把子肉的做法步骤
-
1
五花肉切大片，放料酒，老抽，生抽，白糖腌制一晚上。
-
2
准调料。
-
3
冬笋切块。
-
4
砂锅放入腌好的猪肉，放生抽，老抽，料酒，水没过猪肉，放葱姜等香料炖煮。
-
5
冬笋焯水。
-
6
将焯过水的冬笋加入砂锅继续炖煮2小时，肉烂即可。
-
7
最后汤汁浓稠即可，别干锅。
小窍门
水晶奶黄包的做法_水晶奶黄包怎么做_鑫淼淼食记的菜谱_美食天下
3张图片
“好看又营养的奶黄包，既可以做早点，又可以做下午茶点，美食与美味同在。”
食材明细
水晶奶黄包的做法步骤
-
1
将澄粉与糯米粉混合在一起，加开水，边加边搅拌，和成面团。面不要一次加入，防止面团太稀，或者分次加水也可以。
-
2
和好的面团，加1勺植物油，没有很大气味的玉米油啊、葵花籽油啊都可以，约5克左右，揉匀。
-
3
揪成10个小面剂。
-
4
奶黄馅提前准备好，制作方法可以参看：http://home.meishichina.com/recipe-212197.html
-
5
戴一次性手套，或者手上抹油，取一个面剂，在手中按扁按薄。
-
6
放入一个奶黄馅，慢慢收口。
-
7
用小勺柄在收口处塑出花瓣的形状，花朵奶黄包就做好了。
-
8
也可以用面皮儿将奶黄馅全部包裹。
-
9
用牙签压出纹路，顶端再放一小点儿奶黄馅，就可以做出南瓜形状的奶黄包。
-
10
展开自己丰富的想象力，做自己喜欢的形状。
-
11
依次包好所有奶黄包，上锅蒸。锅内上气蒸5分钟，焖上2、3分钟即熟。
-
12
成品奶香味挺浓的，趁热吃很好吃。
小窍门
2，入蒸锅时，笼屉上抹层油，防粘。
