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“苦瓜清火的，这季节吃的比较多。清炒，拌菜，做汤都好吃。家里正好有肉馅，做一道蒸菜吃把，健康又好吃。制作很简单的一盘菜几下就搞定了。”
食材明细
苦瓜酿肉的做法步骤
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1洗净切成段，可按照自己的喜好切苦瓜
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挖出苦瓜釀，挖干净
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苦瓜开水里边焯一下，去除苦味
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捞出来备用，顺便控出苦瓜的水份
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肉馅把所有的配料加进来，用力的搅拌融合
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准备好的馅料和苦瓜
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开始灌肉馅
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尽量的多装肉馅
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水开下锅蒸20分钟。时间短怕肉馅不熟，苦瓜不软烂。可以按照个人的喜好调整时间。
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小窍门
2，蒸的时间长，苦瓜会软烂适当掌握。
巧克力豆司康的做法_巧克力豆司康怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“这是一道快手小点心，与其它司康配方不同，口感外酥内软，加上浓郁的巧克力，味道超赞。”
食材明细
巧克力豆司康的做法步骤
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黄油软化加入细砂糖，奶粉，盐，蛋黄搅拌均匀、顺滑。
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加入水。
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3
稍微搅拌，不需要太充分。
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筛入低粉和泡打粉的混合物。
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用刮刀拌成湿润的面糊后加入巧克力豆。
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拌匀。此时的面团很粘手。
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借助于一些低粉把面团擀成1.5厘米的圆饼状。
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等切成8份。
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小心地移到烤盘上。并刷上一层蛋黄液。（蛋黄可以加水稀释一下）
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烤箱预热，175度18分钟左右，至表面金黄即可。
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成品图
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成品图
奶黄包的做法_今天早餐吃什么–奶黄包_奶黄包怎么做_菜谱_美食天下
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“每天早餐一直是件比较伤脑筋的事。因早上时间紧，只能挑方便吃，于是自己做包子已经成为习惯了，问题是我家儿子不喜欢无馅料的，只能变换着花样做，今天就做了这个奶黄椰丝馅料，奶香十足！”
食材明细
奶黄包的做法步骤
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1
将材料中所有东西混匀，揉面匀。面团放在温暖处发酵1小时。至面团大1.5-2倍大。
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2
取出，排气，分别静置15分钟，将面团分成等量小剂子
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3
把小面团擀成圆片，包入馅料。
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收口，滚圆。
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5
放入蒸格，醒发15分钟。
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冷水起锅，中火20分钟，关火，焖3分钟后揭盖。
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7
待凉后，用保鲜袋装好，放冰箱冷藏，吃时，再回蒸一下即可
小窍门
1.黄油30克，椰丝50克，糖30克，蛋黄1个，低粉10克。
做法：黄油软化加糖加蛋黄拌匀。加椰丝、低粉拌匀。拌匀后放进保险袋冰箱冷藏即可。
培根锅塌豆腐的做法_培根锅塌豆腐怎么做_心美食的菜谱_美食天下
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“这个菜得到全家人一致好评！大家不妨试试！味道不错又下饭！”
食材明细
培根锅塌豆腐的做法步骤
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1
准备好食材,鸡蛋打入小碗中,大蒜切段,培根和红椒切块
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豆腐改刀切块
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3
培根略煎炒盛出备用
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4
豆腐煎成两面金黄色
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倒入打散的蛋液
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待蛋液凝固翻炒均匀
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加入炒好培根、大蒜和红椒一起炒制2分钟,加适量的水略煮片刻,放入调味料炒匀关火出锅
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成品图
小窍门
把子肉的做法_把子肉怎么做_宁静致远0217的菜谱_美食天下
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“把子肉是济南传统鲁菜，早在清朝时期，鲁地即流传有用草绳捆扎五花肉，加以酱油炖煮而成的把子肉，其味入口即化，香而不腻。一般还配以其他配菜一同炖煮，如鲅鱼、四喜肉丸、油炸豆腐片、兰花干、青椒、海带结，面筋、豆筋、豆皮、腐竹、腐衣、素鸡片、虎皮鸡蛋、黄花菜、小青菜、豆角、香肠、排骨、肘子、鸡腿等。
把子肉作为山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉肉要肥瘦相当，一斤切成数块，用麻绳捆成一把，浸在酱油之中，猛火开锅文火慢炖，其肥而不腻、瘦而不柴，入口有醇厚的余香。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。上乘的把子肉的精彩在于有肥肉的存在才能产生出肥而不腻的上佳口感。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。趁热连肉带汁浇在白米饭上，亦十分甘美”
食材明细
把子肉的做法步骤
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1
五花肉准备。
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香料，面酱准备。
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3
五花肉洗净，切成大片。
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4
放入容器中，加入面酱，生抽，老抽，白糖，料酒拌匀，封好，放入冰箱，冷藏一夜。
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5
冷藏后的肉拿出，香料葱姜干红辣椒准备。
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葱切段，姜切片。
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所有食材放入电饭煲中，加入没过食材的水，炖至肉质软烂。
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收汁。
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去除姜葱和香料。
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成品。
松仁玉米的做法_松仁玉米怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
松仁玉米的做法步骤
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1
准备好所需材料，黄瓜、胡萝卜、香肠切小丁待用；
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松仁用水洗净，放在油锅里炸到颜色稍微变深捞出备用；
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3
将盐、鸡精、葱花、白糖、淀粉用适量的水调成芡汁；
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4
热锅加油，倒入葱花略微翻炒，再倒入胡萝卜丁，翻炒1分钟左右；
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然后倒入玉米粒、黄瓜丁继续翻炒；
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将玉米粒炒到变软，倒入香肠丁和松仁，下芡汁翻炒至芡汁凝固即可。
小窍门
2、也可以用速冻的甜玉米粒代替玉米棒，但是需要在室温下自然解冻后沸水中煮8分钟至八成熟后再制作，其它步骤不变。风味略受影响，但是会更快捷。
3、炸松仁要用文火稍微炸一下变色就好，否则很容易糊掉。
煮方便面的做法_煮方便面怎么做_dog小主人_CSY的菜谱_美食天下
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“一个人的餐点。好久没吃方便面，嘴馋就浅尝一次吧。直接泡着吃就不是唛作为吃货的行为，当然是现成有什么就放什么——煮的节奏。”
食材明细
煮方便面的做法步骤
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少许油热锅，煎个鸡蛋，盛起备用；撒胡椒粉可忽略。
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2
蔬菜洗净，稍微择段；腊香肠切小块备用。
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3
煎蛋的锅里有少许底油，炒香腊香肠，放入酱料包，兑水煮开放入面饼。
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4
面饼煮至软散，放入汆过水的蔬菜即可关火开吃。
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吃完自己煮的方便面，歇一会儿喝杯酸奶吧。好好犒劳自己n.n
小窍门
方便面，浅尝即可。
自己煮的方便面，爱啥放啥n.n。
鸡蛋番茄打卤面的做法_鸡蛋番茄打卤面怎么做_starqueen的菜谱_美食天下
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食材明细
鸡蛋番茄打卤面的做法步骤
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胡萝卜加水打成汁。此步骤为做面条准备，也可用挂面替代。
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2
将胡萝卜汁倒入面粉中搅拌成团。
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3
面团揉至光滑后醒10分钟。
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将面团切成3块压成饼。
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我是5档位的细面条。
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6
将面饼压成条，每个步骤都要加面粉，以免粘连。
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水开后下入面条，水再开时将面条捞出过一遍凉水，不要让面条太凉。
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番茄一半切大块，一半切小块。小块为了炒酱。
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凉锅下油加热，当油温升高时倒入鸡蛋液，鸡蛋成大块状即可盛出。
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放入小块番茄翻炒出酱，放比平时炒菜多一倍的盐，放一些白砂糖。倒入剩下的大块番茄。
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将鸡蛋倒入锅中，翻炒两下，让鸡蛋裹上番茄汤汁，捞出。
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番茄鸡蛋捞出放在面条上，撒上葱花。
松鼠鱼的做法_松鼠鱼怎么做_暖色家宴的菜谱_美食天下
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食材明细
松鼠鱼的做法步骤
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1
草鱼一条洗净
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2
切掉大骨头，如图鱼尾不要切断，连着两块鱼肉。
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3
鱼骨切小块备用
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鱼肉斜切，但不要切到鱼皮，然后再90席直角对切。
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5
这是切好的成品。
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鱼头和鱼身用清水冲洗干净
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用干抹布擦干鱼身，洒少量盐腌制20分钟。
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8
热锅冷油，下鱼骨头和姜丝，翻炒熟后加白酒或黄酒少许。再加一大碗水煮10分钟熬成鱼汤，过滤掉鱼骨，只留鱼汤备用。
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9
鱼身和鱼头均匀洒上淀粉。
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酒烧热后，先用油浇鱼身定型。
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定型后就放到油锅中炸一会，捞起。冷一会，再油炸一次，直至鱼变成金黄，捞起，装盘。
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鱼头和鱼身一起炸
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锅少量油，加白糖，鱼汤，鸡精，老抽，香醋，搅拌均匀后，淀粉加少量水搅匀，倒入锅中。
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淋到鱼上
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洒上葱花香菜。
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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嫩豆腐洗净切成1厘米的小块。
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2
锅放火上，添入适量水，加少许盐，烧开后下入豆腐焯一下。
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3
捞出后养在凉水中。
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4
炒锅上火，添入少许底油，五成油温时下入郫县豆瓣酱煸出红油。（郫县豆瓣酱先用刀剁细最好，我懒了一懒，直接下锅了。）
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5
放入肉末炒至松散酥香。
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再加入葱姜蒜末炒出香味。
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烹入料酒，加水，加盐（酌情放）、糖，鸡精定好味。
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倒入豆腐块，烧至入味。
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淀粉加水稀释成流水芡，勾入锅内。
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淋入少许红油，出锅装入盘中。
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将川椒面（花椒面也可）撒上豆腐上，并撒些小香葱粒即可。（川椒面：川椒放入锅中炒干水份后放凉用擀面棍擀成末。）
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麻辣鲜香，口感嫩滑。