4张图片
“提拉米苏是一种风靡全球的意大利甜点，听着它的名字，看着它，就觉得是那么奢靡娇媚、浪漫炫丽，而与之搭配的手指饼干却显得那么朴实无华。硬身版提拉米苏请点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-204051.html
软身版提拉米苏请点击这里http://home.meishichina.com/space-532464-do-blog-id-420111.html
但是，千万不要小瞧这款外表低调的饼干，它与mascarpone一样，是提拉米苏的灵魂，不管是硬质还是软质的，都不会少了手指饼干的陪伴。
手指饼干直接吃也非常美味，松脆可口，小熊刚咬了一口，就说，哇，很好吃哟，我觉得这是目前吃过的你做的最好吃的饼干。做了那么多饼干，这款简单的倒成了最好吃的啦。后来想想又说，有童年的味道，你不觉得吗！
是呀，我也觉得这款饼干吃起来特别象小时候吃过的一种叫鸡蛋小圆饼的饼干，好象是叫这个名字吧，记不太清了，吃着饼干的同时，也追忆一下我们逝去的美好岁月吧。”
食材明细
手指饼干的做法步骤
-
1蛋白蛋黄分开。
-
2
蛋白加糖打至硬性发泡。
-
3
蛋黄中加糖，打至颜色变浅。
-
4
放一半的蛋白和筛入一半的低粉入蛋黄中，翻拌均匀。
-
5
重复第4步，将余下的蛋白和低粉与蛋黄拌匀。
-
6
将面糊装入裱花袋中。
-
7
挤在垫了烤纸的烤盘上，我这个挤得不够均匀，也不够美观，还有Ladyfinger的感觉吗。
-
8
入烤箱烘焙，做好的饼干，装入密封罐里保存。
小窍门
烘焙：烤箱中层，上下火190度，约18分钟，烤至饼干表面呈金黄色，质地干脆，具体根据自己家的烤箱做调节
叫花鸡腿的做法_【叫花鸡腿】—怎抵这样的美味诱惑_叫花鸡腿怎么做_倾城狐的菜谱_美食天下
1张图片
“叫花鸡，很早以前看到电视剧上好像那个人叫洪七公来吧，烤的那个叫花鸡啊，一下子把泥摔开，看到那鸡肉，馋的我口水流了一地。无奈那个时候又不会做，一直也没有口福吃到，一直是心中的一份遗憾偶然间看电视节目的时候，看到有个人用面粉和酒代替泥巴烤叫花鸡，我的天呢，这简直是我想要的，我把调味料做了改动，然后把锡纸换成了荷叶。
为了试验不浪费起见，我只用了一个鸡腿做试验，没想到砸开面团的那一刹那，那个香味立刻飘的我要晕掉啦。。我承认我是一个喜欢美食的吃货，对于美食从来就没有任何抵抗力。酒香荷香肉香。好特别的味道啊，鸡肉也很嫩。都没有用筷子，直接拿着鸡腿啃啦。。。。在吃的面前不能淑女哈哈
话说我现在不怎么喝酒了，用酒和面的时候快被薰醉了，但是为了美食豁出去啦
如果烤整鸡，肚子里要塞姜片葱段之类的，或者塞上自己喜欢吃的东西，
没有荷叶的用锡纸代替，可以完全用锡纸包裹，但是用锡纸包裹的时候要在锡纸上扎些眼
叫花鸡的新做法，在家里也可以轻松感受古代美食。”
食材明细
叫花鸡腿的做法步骤
-
1
首先要把鸡腿洗净，然后加五香粉，葱段，姜片，酱油，豉油，秘制红烧汁，香油，绍酒，鸡汁，白糖，盐抹匀，腌制一夜
-
2
然后取适量面粉和高度白酒
-
3
合成面团
-
4
擀成面片，不要太厚哦。稍微薄一点好
-
5
取出腌好的鸡腿，用泡好的干荷叶包起来，如果有鲜荷叶，就用鲜荷叶
-
6
放在面片上，包起来
-
7
底下不要全包死，要留点缝隙
-
8
烤盘上抹一点油，把面团放上。烤箱预热200度，上下火烤35–40分钟左右
-
9
烤好后取出来
-
10
砸开面团拨开荷叶就是鸡腿啦
-
11
再来一张
西红柿炖牛腩的做法_西红柿炖牛腩怎么做_悠哈厨房的菜谱_美食天下
3张图片
“西红柿炖牛腩是非常经典的一道菜”
食材明细
西红柿炖牛腩的做法步骤
-
1
牛腩用清水浸泡2个小时；
-
2
浸泡洗净后的牛腩切小块；
-
3
锅中放凉水，放入牛腩，开锅后煮出浮沫；
-
4
捞出牛肉用温水冲洗干净；
-
5
准备香料；另有4片山楂片未在图片中；
-
6
重新起锅，放入适量的清水，放入牛腩，放入所有的香料，倒入适量的料酒；
-
7
大火烧开后转小火，炖30分钟，用筷子能插透肉即可关火；
-
8
西红柿表面划十字，用开水冲烫，去掉皮；
-
9
1/3切碎丁，其余的切滚刀块；
-
10
炒锅放入适量的油，油热后放入西红柿碎丁翻炒；
-
11
炒制西红柿变粘稠，放入白糖，翻炒均匀；
-
12
倒入番茄沙司；
-
13
炒匀后放入余下的西红柿块；
-
14
放入已炖煮30分钟的牛腩和部分汤汁；加入的汤汁以能没过牛腩即可；
-
15
大火烧开后，转小火，炖煮30-40分钟；
-
16
最后放适量的盐调味，盛出即可开动。
小窍门
青椒炒肉片的做法_青椒炒肉片怎么做_还在吃吃吃的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
青椒炒肉片的做法步骤
-
1
猪精肉洗净后切条（用料酒、食盐、鸡精和淀粉搅拌均匀腌制10分钟），青椒洗净后去蔕去耔切丝。
-
2
准备葱姜末。
-
3
起锅烧油。
-
4
将肉片炒至七成熟盛出。
-
5
再起锅烧油。
-
6
炒香葱姜末。
-
7
下入青椒丝翻炒。
-
8
青椒断生后下入滑炒的肉片翻炒。
-
9
加入食盐。
-
10
加入生抽。
-
11
加入蚝油。
-
12
翻炒均匀。
-
13
出锅盛盘。
-
14
成品图。
港式叉烧的做法_港式叉烧怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
3张图片
“喜欢吃叉烧，加入了南乳汁调色，味道和口感都非常不错。梅头肉是去骨后的肩胛肉，肉质细腻，有间隙肥肉，最适合做叉烧了。”
食材明细
港式叉烧的做法步骤
-
1
葱姜蒜、洋葱、胡萝卜切丝，香菜梗切段。
-
2
梅头肉切条。
-
3
除蜂蜜外所有材料放入肉条中抓拌均匀，入冷藏室冷藏腌制一夜。
-
4
腌好的肉条放在铺有锡纸的烤盘上，入预热好的烤箱200度20分钟。
-
5
取出刷一层腌肉的料汁翻面继续烤20分钟。
-
6
再取出，将肉条两面都刷上蜂蜜，继续烤5-6分钟。
-
7
稍晾凉切块，食用前再刷一次蜂蜜。
-
8
成品
-
9
成品
奥尔良烤鸡中翅的做法_奥尔良烤鸡中翅怎么做_どら的菜谱_美食天下
4张图片
食材明细
奥尔良烤鸡中翅的做法步骤
-
1
烤鸡翅调料准备一袋45克。
-
2
鸡中翅加入调料拌均匀腌制6个小时。
-
3
烤盘铺锡纸，放入鸡中翅。
-
4
放入烤箱中层，上下火200度烘烤30分钟，中间取出来刷一层奥尔良调料汁。
-
5
成品图！
-
6
操作非常简单！
白萝丝炖鲫鱼的做法_白萝卜丝鲫鱼汤_白萝丝炖鲫鱼怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下
3张图片
“煎后的鲫鱼炖至汤汁奶白，加入脆爽萝卜丝，鲜美可口，秋后滋补润燥很好的。食材：鲫鱼1条、白萝卜1段、姜2片、葱适量。”
食材明细
白萝丝炖鲫鱼的做法步骤
-
1
备好食材。鲫鱼处理干净。肚内黑膜干净。白萝卜切细丝。
-
2
锅中入油，将鱼煎至两微黄。
-
3
把鱼装到砂锅中，加入开水。中火大火烧开炖15分钟。
-
4
最后加入萝卜丝，大火炖五分钟。
-
5
加入枸杞子，盐调味即可。
小窍门
广式五仁月饼的做法_广式五仁月饼怎么做_菜谱_美食天下
2张图片
食材明细
广式五仁月饼的做法步骤
-
1
将转化糖浆枧水放入容器中，用橡皮刮刀充分拌合均匀。（充分拌合均匀是和好饼皮的关键）
-
2
容器中筛入三分之二份量的低筋面粉，加入拌合好的转化糖浆和枧水溶液。
-
3
加入花生油。
-
4
用橡皮刮刀大致拌成黏稠状，盖上保鲜膜，松弛30-60分钟，使面团成分吸收的更加均匀。
-
5
将剩余的三分之一量的低筋面粉筛入松弛过的面糊上。
-
6
用橡皮刮刀拌匀至面团表面光滑，再次盖上保鲜膜，松弛20分钟。（拌至完成的广式饼皮面团在一小时之内可塑性最佳，最好在一小时之内使用完成）
-
7
将处理好的核桃仁、杏仁、瓜子仁、松子仁、白芝麻仁、糖冬瓜丁、糖橘饼丁、玫瑰糖、青红丝放入容器中拌合均匀。
-
8
筛入炒熟的糯米粉，加入花生油、白酒，分次加入水，全部拌匀后松弛30分钟。
-
9
将松弛好的面团分成每个15克，共24份，滚圆备用；将馅料分成每个35克，共24份，滚圆备用。（由于五仁馅料发散，一定要将五仁馅料团的紧实些）
-
10
取一个饼皮直接用手掌压扁，将分割好的馅料放在圆面皮中央。
-
11
以拇指压住馅料利用虎口将面皮往上推，捏紧收口。（因广式月饼皮薄馅多，为避免收口露陷或破皮，要用双手慢慢推压面皮）
-
12
因广式月饼面皮较软，需用毛刷在包好的五仁馅月饼坯上刷上薄薄的一层高筋面粉。（一定要在刷完薄薄的一层高筋面粉后再用刷子刷掉表面多余的高筋面粉）入模前在月饼模内撒上高筋面粉使之附着，再用毛刷刷去多余的高筋面粉。（撒粉是为了避免压模后月饼坯粘连在月饼模内无法扣出）入模压面团的力量要平均，才能压出清晰的饼纹。
-
13
将压好的五仁馅月饼坯均匀的摆入烤盘中，用干毛刷刷除月饼上多余的粉，再喷水使其湿润。
-
14
放入预热220度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤约6-8分钟，烤至饼皮表面微上色取出。
-
15
将一个蛋黄、三分之一量的全蛋液和少许的色拉油调匀过筛，制成蛋黄液备用。待月饼冷却到50度时，用毛刷刷两遍蛋黄液，目的是使月饼上色更均匀。（毛刷沾蛋黄液后应在容器边缘挤出多余的蛋液，否则蛋液太多会影响饼皮表面的字体、纹路会的清晰）
-
16
刷完蛋液后再放入预热200度的烤箱中，上火大，下火小，烘烤8-15分钟，当饼皮呈金黄色即可出炉，为了使月饼更好的回油，出炉后立即刷上一层花生油。
小窍门
饼皮：低筋面粉190克、转化糖浆115克、花生油50克、枧水6克
馅料：核桃仁190克、杏仁50克、瓜子仁80克、松子仁50克、白芝麻仁50克、糖冬瓜150克、糖橘饼40克、玫瑰糖40克、青红丝15克、糕粉80克、花生油50克、白酒10克、水40克左右
规格：饼皮15克馅料35克=50克x２４个
———————————————————————————————————————————————
转化糖浆的熬制
———————————————————————————————————————————————
枧水配制：
容器中放入10克食用碱倒入30克水，让其完全溶化，滤去碱水中的杂质，使得碱水保持纯净、清爽，将碱水倒入玻璃或瓷器制品中，贮存二天后方可使用。
———————————————————————————————————————————————
五仁馅的准备过程：
核桃仁：先去涩（将核桃倒入加糖的水中煮二三开换水重复2-3次），放入预热140度的烤箱中，烘烤20分钟，切成小丁。
杏仁：杏仁先用水煮一开，待凉后去皮，放入预热140度的烤箱中，烘烤10-15分钟，切成薄片。
瓜子仁：西瓜籽放入预热140度的烤箱中，烘烤10-15分钟。
松子仁：松子仁放入预热180度的烤箱中，烘烤5分钟左右至微黄。
白芝麻仁：白芝麻放入预热140度的烤箱中，烘烤10-15分钟。
糖冬瓜、糖橘饼分别切成小丁。
糕粉：将糯米粉炒熟。
肉松紫菜包饭的做法_肉松紫菜包饭怎么做_llx0451的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
肉松紫菜包饭的做法步骤
-
1
鸡蛋饼煎好备用
-
2
黄瓜切条午餐肉切条备用
-
3
胡萝卜切丝用开水焯熟备用
-
4
蘸料:青芥辣少许海鲜酱油少许调匀即可
-
5
首先将米饭均匀的铺在紫菜上
-
6
然后放上黄瓜条、肉松、胡萝卜丝、煎蛋、午餐肉
-
7
慢慢卷起来手上用点力
-
8
切开摆盘完成
小窍门
沙琪玛_自制沙琪玛_天蝎釹釨、的菜谱_美食天下
1张图片
“家里买的麦芽糖都好长时间了也不知道怎么吃好，今天突然想起做点沙琪玛给宝贝吃吧，自己做的真的比买的好吃多了，而且自己做的总会比外面买的食材放心。下面跟大家分享我的做法吧！”
食材明细
自制沙琪玛的做法步骤
-
1
面粉放入鸡蛋搅匀鸡蛋要一个放玩在放另一个防止面太稀哦然后柔成硬一点的面团擀开切成细条（忘记拍照片了）
-
2
锅里放油油热了面条下锅可以先放一根试试进锅有呲一声变膨大了就可以把面条下锅了炸到稍微有点变深一点就捞出来这样口感好
-
3
锅里放水和糖和麦芽糖小火熬熬制变的较稠有拉丝状倒入炸好的面和黑芝麻翻炒要全部炒匀哦
-
4
容器里抹上油倒入容器里使点劲压平我上面放张油纸用手压的压平放凉
-
5
倒出切块即可
-
6
好啦是不是挺好吃的样子呀