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“夏天来一份糖醋味的菜，即开胃又省钱。”
食材明细
炒糖醋青椒西瓜皮的做法步骤
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1准备好西瓜皮和青椒。
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削去西瓜皮外面的硬皮。
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青椒去除籽，切成长条。再切成菱形块。
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4
把西瓜皮切成片。
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5
切好葱、辣椒，蒜拍扁。
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碗中入盐、胡椒粉、糖、醋、浓醇高汤搅匀备用。
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锅烧热，入油加葱、蒜、辣椒炸香。
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加入青椒炒到约五成熟。再加入西瓜皮炒一炒。
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9
然后倒入料汁炒匀，拌匀出锅。
桂圆莲子银耳羹的做法_桂圆莲子银耳羹怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
桂圆莲子银耳羹的做法步骤
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1
银耳、莲子、泡发，桂圆去壳，枸杞适量。
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银耳、莲子、桂圆清洗后放入电饭煲中，加适量水选择煲汤程序。
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快煮好时放入枸杞和冰糖煮5分钟。
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清凉消暑又营养。
虎皮凤爪的做法_虎皮凤爪（虎皮鸡脚）_虎皮凤爪怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“这道菜是粤式早茶里经常见到的，酥香软嫩，轻轻咬一下即可脱骨，现在全国各地都能见到这个菜，一些不良商贩为了成品颜色好看，会往里面添加一些色素之类，还是自己做的放心又卫生。
炸鸡脚的时候会有噼里啪啦放鞭炮一样的动静，所以建议厨房新手或者胆子太小的朋友不要尝试这个菜，虽然它美味无比，但也不能火烧厨房不是？”
食材明细
虎皮凤爪的做法步骤
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1
鸡脚去指，清洗干净，对半破开
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2
烧开一锅水，水里放姜片，料酒去腥，开水入锅煮一两分钟即可，然后捞出，沥干水分，等不及可以用吹风机吹干，表面抹上一层薄薄的蜂蜜
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3
烧热一锅油，用中小火，火不可太大，否则鸡脚会炸黑掉，油量要可以没过鸡脚，待油锅烧热即可放鸡脚进去炸，一定要盖上盖子，炸的过程中油星会飞溅，还会噼里啪啦的炸响，无需害怕，待声音消失打开盖子取出鸡脚立刻泡入一盆冰水中，冰水能更好的使鸡脚起虎皮，炸的过程没有拍照，盖了盖子也拍不清楚
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4
浸泡过夜或者泡六个小时以上，鸡脚表面就可以皱起一层虎皮了，捞出鸡脚，放老抽，盐，糖，姜丝，拌均匀，入高压锅小火蒸20分钟
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5
水淀粉，老抽，生抽，料酒混合均匀，煮开后把蒸熟的鸡脚丢进去挂浆均匀后即可出锅
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6
不放花椒八角之类的也没有腥味的，鸡脚经过去血水和蒸炸的过程，已经完全没有腥味了，只有一股油香和蒸制的香味
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成品
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成品
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成品
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成品
蒜泥白肉的做法_蒜泥白肉怎么做_我是狂草的菜谱_美食天下
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“香味扑鼻，使人食欲大振。肉香里夹带蔬脆，蒜味浓厚、肥而不腻。”
食材明细
蒜泥白肉的做法步骤
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1
二刀坐埻肉，取约300克。
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加淹过肉的水，放少许姜片、大葱白；
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3
大火烧开，打去浮沬，加胡椒粉1茶匙、料酒2茶匙，中火煮20分钟捞出放凉。
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切片；
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摆于大盘中；
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黄瓜、胡萝卜各1根，去两头、切与肉片约等宽的大片，分别将肉片夹入其中；
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7
大蒜50克切小粒，放白糖2茶匙、凉拌酱油2茶匙、调味盐0.5茶匙、醋1茶匙、味精1茶匙、花椒面1茶匙、油辣子海椒1茶匙、麻油4茶匙、生菜油1茶匙拌均匀制成汁，浇在肉上，洒少许熟白芝麻即可。
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8
夹住肉蔬，裹调汁食用。
巧克力爆米花的做法_巧克力爆米花怎么做_Ade。的菜谱_美食天下
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“五一没出门，不如爆米花配电影~”
食材明细
巧克力爆米花的做法步骤
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1
原料备好
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锅内融化黄油
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倒入玉米粒，翻炒裹上黄油
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加入香草精和白糖
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开始爆花时盖上锅盖
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晃动锅，爆米花出锅。巧克力融化，倒入爆米花。翻拌均匀即可。
小窍门
自制剁椒的做法_【红红火火】-自制剁椒_自制剁椒怎么做_傻妞厨房的菜谱_美食天下
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“以前试着做过一次剁椒，味道还真的不错，最近又想吃了，去超市一看，哇塞，小小的一瓶，6块钱一瓶，还是促销价，我看了看配料，用料很简单，考虑再三决定回家自己做。
现在市场上卖的辣椒挺便宜的，我今天做剁椒的这种，一块五一斤，我买了两块五的，做了好大一瓶，够吃一阵的了。”
食材明细
自制剁椒的做法步骤
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1
准备好所有食材
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辣椒摘好，洗净，自然晾干
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3
辣椒切小
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蒜剥好
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蒜切末
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姜切末
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所有材料放在一起
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加适量的盐
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加少许白酒
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搅拌均匀，装在一个密封的瓶子里，放冰箱冷藏，几天就可以吃了
小窍门
糖不甩的做法_加长版糖不甩_糖不甩怎么做_Meiyin.H的菜谱_美食天下
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“相传，旧时男婚女嫁比较保守，谈不上如今的自由恋爱了。每当媒婆带男孩子到女家相亲，如果女方家长同意这门亲事，便煮“糖不甩”招呼男方。男方看到端上桌上的是“糖不甩”，知道这门亲事“甩”不了了，于是大功告成，大碗糖不甩越吃越香,吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到桌上摆的是碗打散鸡蛋的腐竹糖水，知道这门亲事“散”了，那就知趣一点，以后别再纠缠了,这时腐竹糖水虽甜在嘴巴，却苦在心上，匆匆喝上一口，便告辞而去。”
食材明细
糖不甩的做法步骤
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1
有衣花生放入微波炉450W加热5分钟，轻轻一搓去衣。
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2
去衣花生放入锅中小火炒至金黄色
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3
用厨房纸包着，擀碎。
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4
可以用搅拌机打成花生粉，也可以像我手动擀，留有花生颗，口感更佳。
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5
加入砂糖和椰丝，搅拌均匀，备用。(配料制作完成）
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糯米粉一边加入热水一边用筷子搅拌。
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直至雪花状，用手揉合成面团。
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搓成小丸子。
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滚水放丸子煮至浮起即可。（丸子制作完成）
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把丸子排好在碟子上，开始制作焦糖汁。
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砂糖和清水加入小锅中慢火煮至微稠。
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把焦糖汁和配料浇上丸子表面。
土豆辣子鸡丁的做法_土豆辣子鸡丁怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
土豆辣子鸡丁的做法步骤
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1
鸡腿4个，洗净，剔骨。
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2
切成2厘米见方的鸡丁。
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3
土豆两个，切丁。
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洋葱和圆头椒切丝。
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5
架起油锅，六成热时下入鸡丁，快速翻炒，至颜色微微泛白后捞出，控去多余的油，备用。
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6
锅中留底油，下入洋葱丝和圆椒丝爆香。
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7
捞出，可与鸡丁置于同一容器中，备用。
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8
土豆在这里有两种做法：喜欢吃爽口生脆的土豆丁的朋友，备料时需准备新土豆，然后大油，土豆丁下油锅直接翻炒；而我喜欢吃酥软的土豆丁，采用大火热水煮土豆丁8-10分钟。后加入豆瓣酱、老干妈油辣椒酱。
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9
下入鸡丁、洋葱丝和圆椒丝，将锅中食材炒匀。下盐、鸡精、糖，大火收汁。
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10
装盘，淋上少许香油。
鲜香剁椒鱼头的做法_鸿运当头–鲜香剁椒鱼头_鲜香剁椒鱼头怎么做_菜谱_美食天下
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“冷面选的是B组题目：鸿运当头、六六大顺、金银满盆、大吉大利。写在前面的话：前两天已经做好了全部题目，偏巧相机摔了，打开是错误提示，读取不了。好在昨天找人帮着把数据导出来一部分，可以先上道菜，但相机却不知道什么时候修好。所以大家要小心使用自己的家当，切莫像我一样粗心。
冷面做的都是家常菜，所以过年也会准备丰盛的家常菜。本来想做猪头来着，但是无奈锅子放不下，改做剁椒鱼头。
众所周知，红红火火的剁辣椒是湖南的特色，咱北方人也喜欢的紧。过年吃上一份剁椒鱼头，预示新年鸿运当头，好运连连。
鸿运当头–鲜香剁椒鱼头”
食材明细
鲜香剁椒鱼头的做法步骤
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1
主要材料准备好。
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将鱼头切成两半，下巴相连不断开。
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3
冲洗干净。
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4
里面也处理干净。
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5
撒适量盐。
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6
适量料酒，涂抹均匀，略腌10分钟。
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7
葱姜蒜切末备用。
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8
将剁辣椒、蒜末和姜末覆盖在鱼头上。
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9
浇上蒸鱼豉油。
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10
上锅蒸12分钟，关火焖2分钟。
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将烧热的油淋在鱼头上。
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12
香葱撒上即可。
小窍门
巧克力迷你提拉米苏的做法_巧克力迷你提拉米苏怎么做_juju的巴黎厨房的菜谱_美食天下
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“提拉米苏－这个来自意大利的甜品是无数人的最爱，第一次听它名字，即使不知其意，也会被这神秘又美丽的名字所吸引，禁不住要尝试一下，当你尝到它浓郁的味道时你就知道你的预感是对的。提拉米苏是意大利名称的音译，意思是“带我走”，确实浪漫又美丽的名称。马斯卡邦尼奶酪是提拉米苏最主要的食材，它清爽又香浓的口感非常迷人，而juju更喜欢喜欢马斯卡邦尼混上黑巧以后那香醇的口感，juju之前也上传过提拉米苏的做法，这次用百利甜酒来代替上次的草莓酱，大家可以按照喜好放其他的咖啡或果酱等等哦~！”
食材明细
巧克力迷你提拉米苏的做法步骤
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1
打发4个全蛋，加入40g砂糖
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2
打发到色泽泛乳白，质感浓稠，滴在上面的鸡蛋糊如图一样可以保持原型为止
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3
加入过筛面粉，搅拌均匀以后放入烤盘，放进预热到180度的烤箱烤20分钟，海绵蛋糕完成！
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4
打发3个全蛋，打发到色泽泛乳白，浓稠以后加上马斯卡邦尼奶酪继续搅拌2分钟
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5
再倒入200g融化的巧克力（隔水融化或微波炉高温40秒），搅拌均匀，最后会形成如图一样浓稠的巧克力酱
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6
在圆形磨具或茶杯里面套一张保鲜膜以后，放入用磨具或茶杯抠出来的圆形海绵蛋糕，周围放上切好的草莓，海绵蛋糕上倒入一勺和牛奶对好的百利甜或咖啡，果酱等等
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7
上面再放上巧克力酱，分布均匀后再放上一张海绵蛋糕，最后再放一层巧克力酱就完成，食用时，蛋糕带保鲜膜一起从杯子里拿出来，去除保鲜膜，上面再撒一些可可粉即可。
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8
把剩下来的零碎的蛋糕片再切成小碎，同样的方法先放进杯子的最低层，上面撒上一些百利甜或咖啡
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9
放草莓，放一些巧克力酱，然后再放一层蛋糕碎，最后放一层巧克力酱就完成哦！