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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

西瓜皮炒鸡蛋的做法步骤

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  1

  材料：鸡蛋、西瓜皮

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  2

  将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。

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  3

  打成蛋液，待用。

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  4

  将西瓜皮清洗一下。

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  5

  放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片，待用。

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  6

  烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。

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  7

  随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

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  8

  接着，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。

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  9

  然后，加适量的盐。

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  10

  调味炒匀，即成

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  11

  出锅装盘。

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食材明细

• 咸甜 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

俄罗斯大列巴的做法步骤

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  1

  鸡蛋，牛奶，盐，白砂糖加点温水一起和面，我没用和面机，就用手揉10分钟，成团就醒15分钟，15分钟后再加融化了的黄油进去再揉20分钟，就等发酵成2倍大小。

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  2

  广东夏天常温发2个小时就发酵好了。

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  3

  排掉空气后分成三个小面团再发酵十几分钟。

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  4

  准备好喜欢的干果。

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  5

  面团擀成长方形，撒上干果，慢慢卷成条，卷结实点，接口位置要结实。

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  6

  卷好就烤箱里40度再醒发40分钟，我另外两个是放常温发酵的，也一样，因为广东夏天常温也太热了。

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  7

  醒好后，涂上蛋液，170度烤30分钟就好了，如果面上色太深了最后10分钟就盖一层锡纸来烤。

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  8

  成品香甜可口。

小窍门

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食材明细

• 中辣 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

剁椒鱼头的做法步骤

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  1

  准备好食材，把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。

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  2

  现在把处理好的鱼头进行腌制，放大葱姜，放白酒白酒，盐，拌一下鱼头能均匀的入味，腌制20分钟。

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  3

  放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟。

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  4

  取出把蒸出来的腥水倒掉，切记要倒掉，鱼才会鲜美。

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  5

  在鱼头铺上剁椒，淋上蒸鱼豉油。

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  6

  再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可，出锅后淋上热油，剁椒哧哧响，香味直串，太香了~

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  7

  成品。

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食材明细

• 清淡 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

快手南瓜鸡蛋饼的做法步骤

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  1

  一块老南瓜去皮去籽后用擦丝器擦成细丝，没有擦丝器就用刀切，尽量切得细一点，这样熟得快。

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  2

  先放入适量的盐，充分的翻拌均匀，腌制5分钟。

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  3

  五分钟后南瓜丝变软，打入一个鸡蛋搅拌均匀。

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  4

  放入小半碗面粉，再一次搅拌均匀。面粉的用量根据南瓜的量来决定。

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  5

  放入一小把葱花，搅拌均匀。

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  6

  拌好的面糊是如图的状态，不能太稀也不能太干，太稀了容易开裂，太干了面糊比较厚，口感也不好。

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  7

  新思特不粘锅放入少许植物油，将面糊用勺子舀入锅中，用勺子背摊平。

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  8

  中小火烙一分钟，底部定型后翻面，将另一面也烙至表面金黄即可出锅。‘

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  9

  美味的南瓜早餐饼就完成了，外酥里软，特别好吃。

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  10

  就连不爱吃南瓜的小朋友也能一连吃三个，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

薯条豆沙包的做法步骤

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  1

  准备好80克的蒸熟南瓜，趁有余温加入3克酵母拌均匀。

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  2

  取300克普通面粉，加入酵母南瓜泥。

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  3

  再加入90克温水，将南瓜面粉揉成光滑面团。

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  4

  揉好的南瓜面团盖着放一边。

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  5

  将100克温水和2克酵母兑开拌均。

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  6

  取200克普通面粉，加入红曲酵母水，揉成光滑的红色面团。

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  7

  揉好的两色面团盖紧，醒面20分钟。

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  8

  准备好适量的红豆沙馅。

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  9

  取出醒面好的两色面团揉扁排气，用擀面棍擀成4厘米厚的面片。

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  10

  先取红色面片，用模具压出如图中的面片。

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  11

  再取出黄色面团，同样用模具压出薯条和麦当劳的标志。（模具某宝有卖）

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  12

  将红色面片，包入适量的红豆沙馅。

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  13

  再如图中放入黄色的薯条面片。

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  14

  再将下端的面片往上提，包住豆沙薯条。

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  15

  用干净的梳子朝两边压紧。

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  16

  最好放入麦当劳标志造型完毕。

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  17

  将所有造型好的生包子，排入蒸笼里，盖紧等发酵至原来的两倍大。

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  18

  上锅注水烧开，放入发酵好的生包子，盖上锅盖，用大火隔水蒸15分钟即可关火。虚焖3分钟后再打开锅盖。

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  19

  成品～萌萌哒薯条豆沙包来也😋。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

火腿鸡蛋饼的做法步骤

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  1

  碗中打入鸡蛋、火腿丁、葱花，加少许盐打散。

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  2

  锅中喷油，放入手抓饼。

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  3

  煎至微黄色翻面。

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  4

  倒入火腿蛋液。

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  5

  待蛋液定型翻面。

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  6

  两面略煎一下出锅。

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  7

  切块。

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  8

  成品。

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食材明细

• 蒜香 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

虎皮凤爪的做法步骤

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  1

  鸡爪清理干净，烧开水加进醋和白糖，把鸡爪放进煮一会

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  2

  把焯过水的鸡爪再清先下，并摊开晾干

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  3

  晾干后装容器里，撒上些面粉，拌匀备用

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  4

  烧热一油锅（油温度一定要高些）把鸡爪倒进去炸

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  5

  炸至焦黄（炸时一定要注意，小时油溅出）

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  6

  炸好的鸡爪和进清水盘里，并加些冰块

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  7

  再放回冰箱里冷藏半天，让爪皮起皱

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  8

  准备调汁（备好豆鼓；姜丝；大蒜；八角；用生粉加水勾好芡）

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  9

  烧热油锅，把所有配料放进爆炒几下

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  10

  倒进小许水，再倒进生粉芡

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  11

  把起皱的鸡爪倒进翻炒几下

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  12

  装起放锅里蒸

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  13

  蒸上十五分钟左右就好了

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食材明细

• 酸辣 口味
• 拌 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

凉拌酸辣海带丝的做法步骤

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  1

  5块钱一包的干海带丝入盆中；

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  2

  用清水反复揉搓几遍，洗掉表面的沙子和附着物，直到水清为止，用足够量的凉水泡发海带丝至柔软；泡好的海带丝量很大，满满一大盆，用来凉拌或者红烧都够量；

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  3

  我取了1/3的海带丝入凉水锅中煮开，放了一小勺醋同煮5分钟，然后关火盖盖子，焖至自然凉；用这个方法省时省能源，还能让海带丝软软乎乎嚼得烂，千万不要捞出来用凉水冲，一冲就硬，一硬就嚼着费劲了；

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  4

  香葱切末，小米辣切圈，大蒜拍扁剁碎末；

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  5

  取一碗，将大蒜末、小米辣入碗中，倒入适量的香醋、生抽、少许盐，混合均匀，可以依口味倒辣椒油或者芝麻香油，想吃清爽的可以不倒油；

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  6

  将晾凉的海带丝捞出控水入盘中，将料汁淋在上面，拌匀腌泡半小时后再食用非常入味，而且泡的时间越久越入味，吃之前再将香葱末撒在上面，墨绿色的海带丝配上嫩绿的香葱末非常漂亮；

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  7

  凉拌海带丝，酸辣开胃，端上桌比肉还受欢迎。

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

如意蹄炖鸡的做法步骤

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  1

  准备所有的材料，猪蹄买切块的，只需洗净即可，三黄鸡洗净，去头、尾部

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  2

  起锅烧开水，放入三黄鸡焯烫一下，捞出待用

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  3

  猪蹄放入沸水煮出浮沫，捞出略做冲洗

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  4

  先把猪蹄放入自动锅中，上面放半只三黄鸡

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  5

  放入葱姜、其他的调料，放入清水，用自动锅自带的量杯，一杯200毫升加入6杯水

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  6

  盖好锅盖，接通电源，按“收汁.腐乳蹄”功能，启动后，显示默认时间为1小时40分钟，很明显拍照落后了几分钟

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  7

  到时后，程序自动转为收汁，根据自己需要的汤汁决定收汁时间的长短

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  8

  烹饪停止后，开盖盛出即可

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

详解素馅包子做法的做法步骤

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  1

  将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀

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  2

  将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀

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  3

  加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑

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  4

  用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时

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  5

  等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡

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  6

  起一油锅，炒鸡蛋

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  7

  将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下

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  8

  将所有原料切成碎末

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  9

  将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味

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  10

  取一团发好的面，揉成长条，排出气泡

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  11

  将揉好的面切成大小均匀的面剂子

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  12

  用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮

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  13

  放入适量馅

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  14

  左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子

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  15

  包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟

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  16

  开水上锅，旺火足气10-15分钟

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  17

  关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了

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  18

  搭配豆浆，美味而营养的早餐