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“四喜丸子是一道逢年过节喜寿宴席上常吃的一道菜，是取其吉祥之意。
四喜丸子红润油亮，配上一些翠绿的青菜，颜色亮丽，在加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，更是令人无法抵挡的超级美味。”
食材明细
四喜丸子的做法步骤
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1主要原料
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猪肉馅中加入料酒、胡椒粉、少许老抽、生抽、食盐、鸡精、蛋清、水淀粉、面包渣、葱姜末、少许清水沿一个方向搅打上劲。
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搅打好的肉馅。
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鸡蛋煮熟剥去蛋皮备用。
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一些肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。
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所有依次做好
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锅置火上烧至油六成热，下入丸子。
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炸制金黄色捞出沥油
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锅中放适量水，放入炸好的丸子，加入料酒、老抽。
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加入葱段、姜块、八角、肉蔻、冰糖，大火烧沸转中小火烧30分钟左右。
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汤汁减少，拣去葱姜等调料不用。
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捞出丸子沥油。
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锅中剩余汤汁继续烧沸，调入水淀粉勾芡至浓稠，浇在丸子上即可。
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让人无法抵挡的超级大丸子。
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美味诱人的丸子。
鲜虾可乐饼的做法_ 鲜虾可乐饼_鲜虾可乐饼怎么做_老方小雨的菜谱_美食天下
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““可乐饼”据说是从法国传入日本，在日本兴旺发达起来。名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼”。可乐饼原本的做法是，在奶油和面粉制成的酱中加入碎菜和肉（用马铃薯泥亦可），冷却后捏成圆柱形，再抹上小麦粉、蛋汁以及面包粉，并且用油炸。
而我今天做的这道菜，而是改良版的鲜虾可乐饼，并且弃且传统的油炸方式，选用烤箱烤制的，相比油炸的更加少油健康呢~`~””
食材明细
鲜虾可乐饼的做法步骤
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准备好相关食材
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对虾洗净后，去头去虾线
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再将除虾尾以外的虾壳剥去，并在腹部用刀轻划几刀，防止加热后虾身卷曲
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放入小碗中，加少许食盐和料酒腌制一会儿去用腥又入味
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土豆去皮洗净切块，送入微波炉高火加热5~8分钟
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趁热捣成泥，并加入食盐、白胡椒粉和黑胡椒粉拌匀
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待土豆泥微冷不烫手了，用手取一份土豆泥搓成椭圆形分成11份
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然后用手指在中间按出一个凹槽，把腌好的虾放在上面包裹好
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依次包裹好其它几个
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将包裹好的可乐胚在蛋液里面蘸一下
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再放入面包糠中滚一圈
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均匀地放入不粘烤盘里
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送入预热好的烤箱中层：200度上下火，烤15分钟左右
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烤制10分钟时取出，表面刷层芥花油
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继续送入烤箱
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取出烤盘
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吃时蘸点番茄酱味道棒极了
小窍门
2、一定要去头去虾腺线及虾壳，只留虾尾巴
3、最好选用粗粒的面包糠更好看，我家当时只有细粒的，所以美观度差些
4、没有烤箱的朋友，可以用油炸的，会更香脆，只是油多一些而已
花生酱曲奇的做法_花生酱曲奇怎么做_舒舒的厨房的菜谱_美食天下
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“入口中酥脆香浓的口感。”
食材明细
花生酱曲奇的做法步骤
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准备好原料。
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把花生仁放入烤箱150度烤15分钟烤熟拿出。
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3
黄油软化后加入红糖和细砂糖。
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用打蛋器打到蓬松，鸡蛋打散后分2次加入，打匀。
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加入花生酱。
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再次打到蓬松。
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加入面粉拌匀。
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花生仁烤好后晾凉切碎
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加入碎花生仁。翻拌均匀。
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每个约13克左右，放在手中搓成小球，然后再按扁。烤箱预热好后160度，中层烤箱18到20分钟。拿出来时是软的等会凉了就会变硬，如果凉的还不变硬，就说明还要烤一下。
陈皮绿豆酥皮月饼的做法_陈皮绿豆酥皮月饼怎么做_米拉Miira的菜谱_美食天下
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“海上生明月，天涯共此时。米拉提前祝小伙伴们：节日快乐，幸福安康！”
食材明细
陈皮绿豆酥皮月饼的做法步骤
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陈皮绿豆蓉提前制作好，前期发过菜谱，供大家参考。
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油酥：适量的面粉中加入玉米油。
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和成油酥揉匀醒至三十分钟。
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水油皮：适量的面粉加温水和玉米油和成软硬适中的面团，醒至三十分钟。
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醒好的面团，水油皮20g，油酥10g，用水油皮包裹油酥醒至十五分钟，一定盖上保鲜膜和湿毛巾哦。
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陈皮绿豆蓉搓成球状。
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醒好后擀开卷起继续醒十五分钟，继续盖上保鲜膜。
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二次擀开卷起醒十五分钟。
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取一个剂子两头向里折压扁捏成皮。
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放入陈皮绿豆蓉包起来。
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依次包好放入烤盘。
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盖上可爱的小印章。
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烤箱预热一下，上下烤200度20分钟，每家的烤箱温度不同，注意观察。
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十二分钟后盖上油纸，以免色过重。
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时间到后完美出炉，香喷喷哦。
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节日美味必不可少
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美美的酥皮月饼，请您品鉴。
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成品图。
小窍门
焦糖爆米花的做法_焦糖爆米花（零失败干炒焦糖微波炉爆花版）_焦糖爆米花怎么做_行小丫的菜谱_美食天下
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“小时候的爆米花机是一个黑铅葫芦，玉米粒装进去，下面烧着火，上面用一个小把手摇啊摇，压力到了，开口放到一个袋子里，随着惊天动地的啪的一声，满满一袋子满是玉米香气的爆米花就爆好了。小孩们兴奋地围在边上，你一把我一把地吃。吃完回家拉着妈妈的手，喊妈妈拿玉米来做。长大了也吃了很多爆米花，奶油味的焦糖味的糖果味的，可是最爱的，还是小时候那种圆圆的爆米花……”
食材明细
焦糖爆米花的做法步骤
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准备好小粒玉米，抓一小把放到带盖的碗里（我用的是个小杯子，一定要带盖噢，不然会乱爆！要少量多次噢！）
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高火叮两分钟，会听到玉米爆开的声音
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3
拿掉表面爆好的，底下还有少量没爆开的，继续叮1~2分钟
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这个是爆好的爆米花，比炒锅炒的要好很多，很白，木有糊的！
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炒焦糖了。平底锅中放入白糖，中火烧热，期间不断搅拌（不放水噢！！）
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慢慢出现液体，继续搅拌
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白糖全部融化后，将糖稀大概拨散（使糖稀均匀分布在锅底，以免个别位置焦糖太厚）
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倒入爆米花，快速翻炒并关火，尽量让所有爆米花都粘上焦糖
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继续搅拌几下，可以啦！稍微拨散一点，放凉后轻轻按几下就散开了。
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颜值很高
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味道也很好
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很好吃！稍微有点甜
小窍门
2.爆爆米花要少量多次；
3.炒焦糖不放水不放油，焦糖有点甜，所以不要粘太厚噢！
香蕉蔓樾莓马芬的做法_香蕉蔓樾莓马芬怎么做_提啦米酥的菜谱_美食天下
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“这款马芬是七夕那天做的。
七夕，中国的情人节，一个听起来就非常甜蜜的日子。
恰好也是周末，老公不用去上班，早晨七点钟，一大一小两个懒虫还在甜蜜的梦乡中沉醉，我悄悄地起了床，开始捣鼓早餐。看着家里的香蕉，想想已经很久不曾做香蕉马芬了，那么就趁早饭在锅里的时间，做个快手的甜点，让这个三个人的情人节也甜蜜起来！
于是，准备原料，制作，烘烤，短短20分钟，屋子里就弥漫着满满的香蕉香气。两个人被浓浓的香味叫醒了，小胖妞先惊喜地喊道：“香蕉的味道。妈妈，你做香蕉蛋糕了么？”
听到肯定的回答，小家伙乐得喊出了声：“耶！太好啦，我最喜欢香蕉蛋糕啦……”
于是两人麻利儿地起床，洗漱完毕，喝杯我已经晾好的白开水，一人先拿起一个马芬，解决掉，两副满足的表情。
看着他们，我觉得，最美好的情人节应该不过如此了吧！
三个人在一起，有最最简单的满足和幸福，日子再普通也是快乐的！
呵呵，美好的一天在满满的甜蜜和幸福中开始了！还是我最喜欢的那句歌词唱得好：“其实爱对了人，情人节每天都过！””
食材明细
香蕉蔓樾莓马芬的做法步骤
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原料图。
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香蕉去皮压成香蕉泥，有小颗粒也无妨。
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3
鸡蛋磕入大碗中，加糖搅拌至糖完全融化。
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加入油，充分打匀。
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加入香蕉泥，打匀。
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低粉筛入香蕉蛋糊中。
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上下法轻轻拌匀。
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加入蔓樾莓干拌匀。
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用小勺舀入马芬杯中。
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入预热好的烤箱中，180度，中层，上下火，烤约15分钟即可。
小窍门
豆子煎蛋的做法_豆子煎蛋怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“给孩子准备早餐，我喜欢做这种一口吃下去有好多种营养（食材）的美食，不用担心营养不全面。早餐时间比较紧，这种食物吃着方便，偶尔带在车上吃也没有问题，饼子很简单，只要提前备好煮熟的豆子，早上起来用一口平底锅就可以完成了。
早餐主食是豆子奶酪蛋饼，另外还蒸了一些紫土豆，也是可以当零食的，喝的还是牛奶，水果备了羊角蜜，简单又好吃。下面看看豆子蛋饼的具体做法吧。”
食材明细
豆子煎蛋的做法步骤
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熟豆子提前煮好，如果喜欢这一类用豆子做的美食，可以一次性多煮一些豆子，分成小份冻在冰箱中，吃的时候拿出来化冻就能用，也很方便。或者煮豆汤的时候多放一些豆子，捞出来备着早餐用也很好。
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2
准备豆子以外的其它材料，韭菜不是必需的，换成其它蔬菜也很好，但蔬菜的用量不要太多。
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鸡蛋打散，放上切碎和韭菜，加一点儿盐拌均匀备用。
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无水的平底锅上火，刷一层食用油，倒上豆子之后再开火加热，用中大火把豆子中的水分炒干。期间可以加一点儿盐调底味儿。
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5
接着把蛋液均匀淋入锅中，转成小火加热。
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盖上盖子煎焖7、8分钟，整个过程都用小微火。
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待蛋饼凝固的时候，沿锅边淋一些油，刨一些帕玛森干酪，放一些罗勒碎，之后就可以出锅了。
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如果喜欢两面煎的蛋饼，可以将饼子出锅放在面包板上面，之后再扣回锅中稍煎即可。因为饼子除了豆子和鸡蛋之外，没有其它材料，翻面时一定要小心，别弄碎了。
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出锅后切块即可享用，空口吃也觉得很美。
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早餐组合。
小窍门
2、煎蛋饼的过程一定要有微火，避免煎糊饼底。
3、以前做过类似的蛋饼，饼底用过面包块，也用过馒头块，其实都有着异曲同工之妙，学会一种，其它做起来也非常简单。
4、鸡蛋的用量需要跟锅的大小配合好，我用28CM的锅，5个鸡蛋可以铺满锅底，加上有豆子，饼子有一定的厚度，这样才好吃。
大盘鸡的做法_大盘鸡怎么做_JU家小厨房的菜谱_美食天下
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“大盘鸡是新疆地区的名菜，大概起源于80年代后期，主要用料是鸡和土豆，再配皮带面烹制而成。菜品色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉配上软糯甜嫩的土豆，辣中有香、粗中有细，堪称餐桌上的佳品。
鸡肉富含丰富的蛋白质且易消化，对于营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳等有着很好的食疗作用。这样看来，这个菜还真是不一般。正宗的大盘鸡用的都是一整只鸡，但是我们自己在家做吃不完那么多，所以可以改用一个大鸡腿或是半只鸡，毕竟吃的东西还是现吃现做的好。话不多说，赶紧动手做起来吧。”
食材明细
大盘鸡的做法步骤
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准备所需食材。
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鸡腿切块后冷水下锅焯去血水捞出备用。
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土豆切块放水中浸泡、辣椒和西红柿切滚刀块、葱姜蒜切片备用。
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锅中加油放入白糖中小火炒至焦糖色。
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放入鸡块翻炒上色。
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放葱、姜、干辣椒、八角炒出香味。
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放入郫县豆瓣酱和番茄酱炒香。
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放入适量水，大火烧开后炖十分钟左右。
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加入土豆块炖至软烂。
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加青椒、西红柿、蒜片翻炒均匀，加鸡精调味即可。
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成品图。
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成品图。
小窍门
由于郫县豆瓣酱本身就比较咸，所以盐的用量一定要控制好，千万别多放。
食材用量仅供参考，具体操作要根据自己的口味适当调整。
微信号：xingyunmamami（幸运妈妈咪全拼）。
龟苓膏西米露的做法_龟苓膏西米露怎么做_どら的菜谱_美食天下
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“夏天来一份，清热解暑，好吃美味！”
食材明细
龟苓膏西米露的做法步骤
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椰汁准备备用。无添加剂的
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龟苓膏准备两盒备用。
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西米提前煮好备用
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龟苓膏切块与西米混合
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倒入椰汁，拌均匀
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倒入碗中。
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成品图。开吃！
小窍门
自制剁椒的做法_夏日小菜—-自制剁椒_自制剁椒怎么做_菜谱_美食天下
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“我们老家的人用的最多辣味调料就属辣椒酱了，而剁椒多半是直接当咸菜来吃的。记得小时候，每当辣椒罢园的时候，妈妈就会用一个大木盆，里面放上洗干净的辣椒，蒜子和姜，系着围裙，坐在那里用菜刀在那里剁啊剁啊….我和哥哥在旁边顽皮的时候，妈妈就嚷着让我们快过去，怕辣着我们了…..
朋友要我发自己做剁椒的上来，呵呵，那就献丑了哈，这个我没有剁，辣椒是用剪刀剪的，姜蒜都是用擦菜器擦出来的丝。因为上次做的尖椒我是用菜刀一点一点剁的，我的手辣了一天一夜哦！很难受！所以这次我学乖了，用剪刀剪。”
食材明细
自制剁椒的做法步骤
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1
辣椒不要去蒂，洗干净晾晒至没有水份。
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仔姜和蒜子洗净，沥干水，也晾晒至表皮干爽。
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辣椒再去蒂，用剪刀剪碎备用。
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用擦菜器将姜蒜擦成丝备用。
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将辣椒碎和姜蒜丝全部放入干净无油无水的大容器里。
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分别加入约4勺盐。
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放2颗冰糖。
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倒入白酒少许。
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戴上一次性手套或保鲜袋抓匀。
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等冰糖溶化时候，装入干净的玻璃瓶中。装瓶后室温发酵3天，再放入冰箱保存。
小窍门
2.放白酒少许不能太多，主要是起杀菌的作用。