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“这个馅料真的惊艳到我了，之前我一直觉得椰蓉馅的面包才是我的最爱，我宣布从今天开始金枪鱼芝士馅的面包正式加入我的吃货秘籍，我是认真的哦！”
食材明细
金枪鱼芝士面包的做法步骤
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1准备材料，夏天制作面包最好先将材料放入冰箱降降温，再提前冻好厨师机的冰袋。厨师机不同，揉面时间不同，揉到拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉面。
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2
把面团材料中除黄油以外的其他材料一起放入厨师机中。
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3
厨师机不同，揉面时间不同，揉到拉出的膜破洞边缘呈锯齿状。这时放入黄油继续揉面。
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4
揉到可以拉出有韧性的薄膜（揉好的面团温度不宜过高25度左右为佳）
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5
揉好的面团放保鲜盒中进行一发(夏天一发温度不要超过30度)
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6
趁面团发酵的时间来制作平馅：把金枪鱼罐头的水份挤干放入盆中，加入玉米粒，沙拉酱和马苏里拉搅拌均匀即可（喜欢黑糊椒的可以加一些）。
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7
大概45分钟左右，用手指粘面粉在面团中间戳个洞，不回缩，不塌陷就发好了。
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8
把面团平匀分成6份，滚圆盖保鲜膜松驰10分钟。
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9
面团擀开，每个放30克左右的夹馅。
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如图先这样捏起来（不喜欢三角形也可以做成自已喜欢的其它造型）
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再把下面的边捏起来，形成三角形（注意要捏紧哈）
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将表面微微喷一层水，然后放在芝士粉上，粘上芝士粉，翻过来将多余的拍掉。
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全部做好之后放入阳晨12寸烤盘中，进行二发（温度不超过38度）
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大概40分钟左右，二发完成。
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柏翠P3040烤箱上火160度，下火180度预热好后放入最下层，烤19分钟，中途根据上色情况加盖锡纸（此款烤箱温度稍高一点，具体温度和时间要根据自已的烤箱调整）。
小窍门
2、由于面粉不同，吸水量不同，建议面包体材料中冰水的量预留10克左右，根据情况添加。
3、喜欢这个馅料的小伙伴加以增加馅料的量。
4、注意材料表中是鲜酵母，如果用干酵母请除以3。
5、烤箱品牌不同，脾气不同，时间和温度仅供参考。
手撕香酥饼的做法_手撕香酥饼怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“下了一天的雨，天气挺凉快，烙饼炖肉挺适合今天的天气，饼的种类很多，今天就烙个手撕香酥饼吧，酥脆的外皮，柔软的内层，想想都好吃，开始吧~”
食材明细
手撕香酥饼的做法步骤
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1
250克面粉加2克精盐增加筋性，搅拌均匀。
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2
分次加入150克温水搅拌成大面絮状。
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3
下手揉成一个比较光滑的面团。
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4
表面抹一点油，放入保鲜袋中醒面40分钟以上。
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5
用20克热油泼入20克面粉中，搅拌均匀制成油酥。
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6
醒好的面团不用揉，擀成一个长方形的大面片。
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7
均匀抹上一层油酥。
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从底部向上卷起。
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9
轻轻按压一下，从中加切开。
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10
两个横截面同一个方向落在一起。
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两手捏住两边抻一下，从一头顺长卷起形成饼胚，先盖上醒十分钟。
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用手轻轻按压一下，用擀面杖擀开，要轻轻的从中间向两边擀，尽量保持纹路。
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13
锅预热加入食用油，放入饼胚，盖上盖子，烙大约一分半钟。
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打开盖子，翻面再烙，反复翻面两次，饼鼓起成金黄色就熟了。
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看，中间都是小薄层。
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注意观察一下，外皮都是脆脆的。
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外皮酥脆，里面柔软。
小窍门
紫米燕麦糖三角的做法_紫米燕麦糖三角怎么做_诺诺小馋猫的菜谱_美食天下
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“因为家里人都爱面食，外面卖的有有添加剂，所以自己动手学着做，一切为了健康”
食材明细
紫米燕麦糖三角的做法步骤
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1
面粉加入紫米面，加入燕麦，糖，用安琪水和成面团，醒发3小时，这部忘记拍照了
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2
红糖内加入一勺面粉，一勺芝麻
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3
将醒发好的面团排气，分成小剂子
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4
擀皮后包入一勺红糖馅，像图中所示，捏成三角形
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5
三边收紧（一定要收紧啊，要不然会漏糖哦）
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6
包好的再醒发15分钟，上锅蒸20分钟，再虚蒸5分钟，就可以了
锅贴的做法_锅贴怎么做_沙儿飞飞❉的菜谱_美食天下
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“喜欢锅贴的那一层薄薄的锅巴．今天刚好用一半的皮包了抄手、剩下的做了锅贴、太香了……”
食材明细
锅贴的做法步骤
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1
肉馅加入适量水拌匀。
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2
加入盐、姜末拌匀。
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3
下入鸡精、生抽、香油搅拌均匀、搅打上劲。
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4
下入韭菜末拌匀。
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5
馅儿放中间。
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边缘上沾水。
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7
捏挵来。
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8
锅中倒入少许油、下入锅贴。
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煎至底部金黄色。
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10
掺入三分之二的水、盖上盖子煮至收汁。
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太香了。
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好吃到停不下来。
小窍门
上汤花蛤娃娃菜的做法_上汤花蛤娃娃菜怎么做_尖尖_实验室的菜谱_美食天下
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“鲜美可口的上汤花蛤娃娃菜，可以当作汤喝，也可以当菜吃，便宜又美味”
食材明细
上汤花蛤娃娃菜的做法步骤
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1
花蛤浸泡好洗净泥沙。
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2
娃娃菜洗净撕成小片，胡萝卜切小块。
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3
姜去皮切丝、香葱切葱花。
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4
热锅，下油爆香姜丝。
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5
加入胡萝卜翻炒片刻。
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6
加入两碗左右的水煮沸。
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7
水煮沸后加入娃娃菜。
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8
娃娃菜断生后，加入花蛤。
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9
煮至花蛤开口，加入盐调味再煮1分钟关火即可。
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10
出锅装盘撒上葱花。
步步高寿司卷的做法_【步步高寿司卷】— 2012年夜饭第二道菜（主食）_步步高寿司卷怎么做_诗心的菜谱_美食天下
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“一晃，又要大年了，还记得去年过年前，我们3个人围在一起，面对着我预先写好的菜单，在那打勾化叉的情景。无论是山珍海味，还是粗茶淡饭，喜欢的，便是最好的。生活中，平日里的饭菜都是以婆婆和孩子为主，考虑他们需要吃什么，喜欢吃什么，比较多，下来就是孩子们的爸爸。而我，是一个吃得下酸、甜、苦、辣、麻、咸、淡……，各种口味的人。对于食材，我也没有什么不喜欢吃的，所以最不用顾忌的就是自己。
年夜饭的第一个菜我上了甜汤，这是第二个菜，一个很简单的寿司，只是我换了种刀法来切而已。上这个菜的原因有两个，一是婆婆和两个孩子都爱吃这个，而且也是女儿指定要的一个“菜”，二是老人和小孩都不适合空腹食用大量油腻的食物，所以我选择把它放在第二，先稍微的填一下肚子，才好吃后面的菜。（也许您会觉得，有这个必要吗？还先填一下肚子。其实我一直都很小心孩子的肠胃，就怕万一吃坏什么不舒服，而且如果拉肚子的话，对孩子的损伤是很大的，平平安安，就是最好的，孩子才容易长得壮。特别是过年的时候，家里吃的东西多，所以一定不能因为热闹和忙碌而忽略了孩子的饮食）
我特地切成了斜刀，以此来寓意步步高升，希望新年里，无论是孩子的学习，爸爸的生意，还是家庭的幸福，都更上一层楼。”
食材明细
步步高寿司卷的做法步骤
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1
准备好米饭一大碗。
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2
准备好配菜：其中黄瓜、胡萝卜、青甜椒、红甜椒、火腿分别切成小条。
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3
除火腿外的其他蔬菜条，放在盘里，调入2汤勺的白醋和1汤勺的白糖、1/2茶勺的盐，拌匀，腌制片刻。（腌制过的不但口感比较脆，而且酸酸甜甜的，味道特别好）
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4
鸡蛋磕入碗中，加入1汤勺的水淀粉，调入1/2茶勺的盐，搅拌均匀。
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5
不粘锅里抹上一层薄油烧热，倒入蛋液，煎成蛋皮。
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6
取出切成蛋丝。
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7
煮好的米饭稍微晾凉后，加入适量寿司醋拌匀。（这个量可以按比例，也可以按自己喜欢的味道酌情增减）
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8
取一张紫菜，铺在寿司帘上。
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9
较均匀的铺上一层寿司米饭，上放留少许不要铺。（为了最后卷到那里容易粘住）
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10
在身前这方，米饭上去一点的位置，铺上各种配料。
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然后用寿司帘推动着着紫菜，卷起来，要卷得紧一些。
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12
卷好后打开，依次包完。
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以2根为例，先把卷好的寿司卷一分为三，再把每一份切成斜刀，成两个一个大小的量即可。
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摆好盘，配上蘸酱，即可上桌。
小窍门
1：蔬菜类的配料腌制一下，更脆更入味。
2：铺米饭的时候，上方要留少许位置不要铺慢，这样卷到头的时候才好粘合。
3：配菜可依据自己的喜好进行搭配。
4：做寿司卷的米饭不适合煮得太干，不然太松散。
台湾卤肉饭的做法_台湾卤肉饭怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
台湾卤肉饭的做法步骤
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1
1-2图，准备好材料和调料。
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2
……
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3
洋葱洗净切碎。
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4
干香菇泡好后，切丝。
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5
姜切片（能吃姜的人可切末。），蒜切末。
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6
五花肉洗净，切大段后焯水，去血沫。
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7
焯好的五花肉切成小丁，备用。
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8
炒锅内倒入适量油，爆香姜片和蒜末。
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9
紧接着放入洋葱碎，继续炒香，至金黄色。
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10
这时倒入五花肉丁，炒至肉色变白。
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11-13图，然后加入老抽、生抽、料酒、五香粉、八角、冰糖，胡椒粉，虾米，翻炒均匀。
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12
……
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13
……..
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14
加入适量温水，没过五花肉1-2cm即可。大火将汤汁煮滚后，转小火慢炖（可倒入砂锅中慢炖），此时加入提前煮好水煮蛋，炖制1-2个小时，盐可以在一个小时以后放入。
珍珠丸子的做法_珍珠丸子怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
珍珠丸子的做法步骤
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1
制作珍珠丸子的材料。
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2
糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。
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3
大葱切碎剁成葱末备用。
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4
生姜切碎剁成细末备用。
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5
猪肉剁成肉泥备用。
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6
把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。
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7
把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。
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8
直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。
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9
把泡好的糯米用漏网控干水份备用。
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10
取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。
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11
取适量的肉馅，搓成圆球形状。
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12
把搓好的圆球放到泡好的糯米中。
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13
让肉圆均匀的裹上糯米。
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14
裹好糯米的肉圆放到盘子中。
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15
直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。
虾干苦瓜炒鸡蛋的做法_虾干苦瓜炒鸡蛋怎么做_花鱼儿的菜谱_美食天下
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食材明细
虾干苦瓜炒鸡蛋的做法步骤
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1
食材：苦瓜、虾干、鸡蛋。
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2
将虾干用开水浸泡10分钟。
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3
随后，将浸泡好的虾干去头去虾壳放在案板上切一切。
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4
接着，将苦瓜清洗清洗捞出。
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5
放在案板上对半切开去瓜瓤，再切成片。
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6
接着，将切好的苦瓜下入沸水锅中焯开1分钟后捞出。
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7
用清水过过凉。
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8
然后，将过凉好的苦瓜放入大碗中。
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9
打入鸡蛋合入切好的虾干，加适量的盐。
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10
调味拌匀。
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11
最后，起锅倒油烧热，下入拌好的虾干苦瓜鸡蛋液翻炒成块即成。
香菇鸡汤的做法_香菇鸡汤怎么做_sourcehe的菜谱_美食天下
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“今天白露，迎来了全年昼夜温差最大的一个节气——白露。“蒹葭苍苍，白露为霜”白露时节，农作物即将成熟，“秋老虎”也将逝去。早晚温差加大，秋意浓浓。
白露节过后人容易出现脾胃虚弱，消化差的症状，抵抗力也有所下降。这个适合适合多吃的温热的、有补养做的香菇鸡汤。既能治秋凉，又能防秋燥，对健康大有裨益。
香菇鸡汤，采用的食材是土鸡、绿色干香菇、枸杞、红枣等温补食材。”
食材明细
香菇鸡汤的做法步骤
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1
准备食材：土鸡一只、干香菇、枸杞、红枣、生姜等食材；
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2
干香菇洗净泡发；
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3
土鸡洗净斩块；
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4
清水煮沸汆烫，捞出沥干水；
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5
把鸡块、香菇、枸杞、红枣、生姜放入压力锅中
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6
加入适量的水、鸡粉按煲汤键，约45分钟即可；PS：压力锅不同，时间略有不同
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7
煲好放盐拌均即可
小窍门
2.煲汤选择的锅不同，煲汤时间略有不同；
3.秋季补汤食材不宜太补。