“小时候特别喜欢吃椰蓉球,第一次见它的时候是在超市,当时没有吃过,我妈就给我买了点儿,让我尝尝。结果这一尝,就觉得那个椰蓉的香味儿真是超棒,所以每回去超市都要买点儿。这次是第一次自己尝试做,烤的时候椰蓉的香味儿以及弥漫到整个家中呢~”
食材明细
奶香椰蓉球的做法步骤
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1
黄油室温软化。
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打发至稍微发白膨胀的状态。
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3
放入白砂糖。
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4
加一个鸡蛋黄。
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5
倒入少许牛奶,搅拌均匀。
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6
加入低粉和椰蓉。(椰蓉的分量是主料中的100g)
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轻轻的和成面团。
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8
取一小部分,揉成圆球,并在椰蓉中滚一圈儿。
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做好所有的。
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预热烤箱,上下火170度20分钟左右。
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表面上色金黄即可。
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稍微放凉后取出。
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放凉以后口感更酥。
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咬一口~
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酥酥香香滴~
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O(∩_∩)O哈!
小窍门
2.如果想奶味儿更浓郁,加点儿奶粉也行。
3.烤箱设置仅供参考。
4.椰蓉球大小尽量保持一致,这样烘烤的时候加热均匀。

榄菜咸蛋蒸肉饼的做法_榄菜咸蛋蒸肉饼怎么做_菜谱_美食天下
“这几天天气很热,家里领导又出差,很不想开油锅做菜,可总要吃饭啊,弄点简单方便的吃吧,想起前阵子在深房网看见前辈“盈盈而笑”做的榄菜咸蛋蒸肉饼。橄榄菜、肉末、咸鸭蛋这些材料家里刚好有,就学着前辈的做法做了这道榄菜咸蛋蒸肉饼,再随便烫了点青菜,一餐饭就这么简单的解决了,这样荤素搭配,营养也算均衡的吧。”
食材明细
榄菜咸蛋蒸肉饼的做法步骤
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1
姜切成末,咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用;
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2
将生粉、姜末、料酒、咸蛋清拌入肉末中;
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3
再加入适量橄榄菜、鸡粉适当搅拌;
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4
搅拌均匀后,将肉末放入耐高温的容器中,适当压平整,并在中间按出一个小窝;
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5
将咸蛋黄倒入肉窝中;
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6
隔水蒸,水沸后15分钟左右即可。
小窍门
2.搅拌肉末一定要同一方向搅;
3.蒸肉的时间视肉饼的多少和厚度而定,我这个有点厚水沸后蒸了15分钟。

啤酒鸭的做法_啤酒鸭怎么做_零下一度0511的菜谱_美食天下
“啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,爱美食的你一定对这道菜很熟悉。啤酒鸭的做法也不尽相同,但所用主料都离不开鸭肉和啤酒。将鸭肉与啤酒慢炖30-40分钟,再搭配上一点辣的配料,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口浓香多汁,还带有一股啤酒清香。”
食材明细
啤酒鸭的做法步骤
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1
鸭翅根8只斩成块
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2
冷水放入鸭肉,烧开水后加一大勺料酒煮两分钟
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3
将焯过水的鸭肉冲洗干净,盛出沥干水份
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4
500ML啤酒一瓶备用
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5
八角、桂皮冲一下水,蒜头对半切开、姜切片,干辣椒和蒜苗切段
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6
锅内热油后下姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒小火炒出香味
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7
炒香后加入焯过水的鸭肉小火翻炒三四分钟,直到鸭肉表皮收缩呈微黄
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8
再加入一勺豆瓣酱和两勺生抽、半勺老抽翻炒上色
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9
最后倒入一瓶500ML的啤酒烧开,转小火上盖焖约30分钟
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10
最后收汁时下蒜段,调入一点盐和鸡粉
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成品图。
小窍门
2、鸭肉斩块后先焯过水可以去除血沫腥味,下锅炒三四分钟去除鸭肉表皮水份有利于后面更好的吸收汤汁
3、啤酒的用量和焖的时间视食材多少而定,一般焖30-40分钟就可以了,最后可以稍微收一下汁,让每块鸭肉表皮都裹上一层汤汁。

家常豆腐的做法_金黄诱人——家常豆腐_家常豆腐怎么做_菜谱_美食天下
“喜欢豆腐,没有原因,也许是因为它营养价值很高,也许因为它怎么做都好吃,也许……
这款家常家常豆腐更是怎么吃都不厌。整理照片的时候被宝贝看见了,她用小手指着电脑说:“豆腐,真好吃……”
只要小馋猫说好吃,那绝对错不了滴!豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
豆腐为补益清热养生食品,常吃,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。”
食材明细
家常豆腐的做法步骤
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1
豆腐切成厚约一公分的方块,大小根据个人喜好决定。
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2
干木耳用温水泡发。
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3
炒锅加油,油量不用很多。油稍热放入豆腐片,小火煎。
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4
一面煎黄后,翻面。煎至两面金黄后捞出。
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5
泡发的木耳切成小块。
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6
柿椒切方片,蒜苗和生姜切片。炒锅放少量油,油热后,爆蒜苗、生姜和柿椒。
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7
爆香后,加入木耳翻炒一分钟。
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8
加入煎好的豆腐翻炒,加一勺十三香。
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9
滴几滴生抽。
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加一勺半食盐。
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加少量鸡精,翻炒均匀。
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关火出锅装盘,即可食用。

双皮奶的做法_双皮奶怎么做_满宝妈妈的菜谱_美食天下
“双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于广东省佛山市顺德区,甘香嫩滑,别具一格。上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。香气浓郁,入口嫩滑,让人唇齿留香。有的操作步骤需要两只手配合完成,所以拍照不是很详细,大家多看文字吧。”
食材明细
双皮奶的做法步骤
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1
牛奶到入碗中。
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2
盖上保鲜膜,蒸十分钟。
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3
蒸牛奶的时候,把蛋清蛋黄分离。
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4
蛋清加一勺白糖搅打均匀。
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5
搅拌好的样子。
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6
牛奶出锅稍微晾凉,上面已有一层薄薄得奶皮了。
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7
用小刀或者小勺子在奶皮边上轻轻划开一个小口子。
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8
一边掀开奶皮,一边将奶皮下面的牛奶缓慢的倒出(不要全倒完,留一点在碗底,是奶皮漂浮着),倒出的牛奶与之前准备好的蛋清混合均匀。最好过滤一下。
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9
再将上一步的液体从小口倒回牛奶碗中,也就是奶皮下面。
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10
盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。
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11
盖上保鲜膜上蒸锅蒸十分钟。
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取出再放上枸杞点缀一下,也可以放红豆,蓝莓,葡萄干都行。
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味道很好呦。
小窍门
奶不倒净,碗底留奶。奶凉晾后会形成一层奶皮,用尖刀沿着碗边划大概十厘米左右的口。倒出大部分牛奶,碗底留点底不要倒净,不然奶皮容易粘在碗上,待会儿就浮不起来了。
快速搅拌蛋奶液,过筛,撇沫。鸡蛋清先用筷子搅拌均匀后倒入牛奶中加糖,搅匀后过筛。筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去,以免影响双皮奶的成型。
回倒要耐心。把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里,让奶皮浮在上面。
控制好火候。再次敷上保鲜膜上锅蒸,中火蒸十分钟后关火,此时不要掀开盖子焖五分钟让余温继续加热,五分钟后再取出。
奶皮要保持完整,不使其破碎,挑起时动作应轻缓;
奶蛋液重新倒入碗内,数量以与原奶皮高相符,不宜过多

青椒土豆丝的做法_快手小炒~青椒土豆丝_青椒土豆丝怎么做_lengnina的菜谱_美食天下
“用的麻辣椒,稍微有点辣很下饭。”
食材明细
青椒土豆丝的做法步骤
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1
原料切丝,蒜拍破。
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2
热锅凉油,炒肉丝,肉丝炒白放蒜爆香。
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3
放土豆丝和胡萝卜丝,再放一小勺盐和少许胡椒粉。
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4
改小火,土豆丝炒变色放青椒丝,一匙耗油少许酱油。
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5
青椒丝炒熟,关火撒鸡精装盘
小窍门

杏仁豆腐的做法_杏仁豆腐怎么做_满宝妈妈的菜谱_美食天下
“杏仁豆腐是汉族传统名点之一,属于甜点,在川菜等菜系中都有此菜。主要用甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结之后切块而成,因形似豆腐而得名。凉甜爽口,消署解热,夏食佳品。由于家里没有杏仁粉和杏仁,我用的是超市买的杏仁露,还添加了牛奶,一样很好吃,跟果冻似的,孩子也很喜欢。”
食材明细
杏仁豆腐的做法步骤
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1
准备原材料,白糖可用可以不用,如果喜欢甜一些就加一点糖,如果觉得甜味够了就不用加糖了。
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2
把鱼胶粉放入半碗清水中溶化,一定要用凉水。
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3
隔水加热鱼胶粉溶液至六十度。
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4
把牛奶与杏仁露混合,加一点糖煮沸。
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5
把3倒入4,混合均匀。
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6
倒入模具中(果冻模和蛋糕模都行,饭盒也行的),晾凉后放入冰箱冷藏几小时。
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7
取出脱模即可食用。
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8
很好吃,孩子超级喜欢。
小窍门

豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下
“一个人吃饭,我选择最多的是面条,主食,蔬菜,肉一锅熟,好吃又快捷。干捞面,拌面,汤面,酸辣面,还有焖面等等都轮番上餐桌。今天做的豆角焖面,加了点辣酱,微辣,咸鲜非常好吃。”
食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
准备好材料,猪肉切片,豆角去老筋后摘成段
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2
锅中烧开水,放豆角焯水,水开后再煮4分钟后捞出
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3
锅中烧开水,放入鲜面条,将面条煮至6分熟,捞出放清水过凉再捞出备用
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4
热锅凉油,放入猪肉煸炒至多黄色
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5
加入葱姜蒜蓉炒香
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6
加入焯过水的豆角煸炒
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7
加入味极鲜,老抽,十三香,料酒,盐,辣酱炒匀
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8
加入清水淹过豆角等食材,烧开
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9
加入面条,炒匀后盖上盖子焖至汤汁快干时即可起锅,撒上葱花即可

豆腐脑的做法_豆腐脑怎么做_热爱红烧肉的菜谱_美食天下
“豆腐脑是我最爱吃的早点了,一碗豆腐脑来根大油条,倍儿香呀!自己做豆腐脑几次不是很好,今天我特意用电子称记录下每一步,最后的结果相当满意,所以记录下来,一方面自己以后也省的忘了,再有也给想自己做豆腐脑发愁不知道配比的朋友一个借鉴。”
食材明细
豆腐脑的做法步骤
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1
头天晚上将干黄豆泡在冷水里。
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2
另取250克泡好的黄豆、1400毫升清水和4.2克内酯备用。
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3
取一个漏勺架在盆子上,漏勺上铺一块弄湿的棉布一会儿过滤豆渣用。
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4
将泡好的250克黄豆倒在破壁机杯子里
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5
再加入1400毫升清水
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6
将料理杯按箭头指示安装在底座上
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7
将两件式杯盖盖好
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8
插上电源先选择五谷键然后按下开关,机器启动,瞬间豆子被粉身碎骨,为了令豆渣更细腻多出些豆浆我用了两遍五谷程序。
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9
打好的豆浆慢慢倒在棉布上
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10
最后将棉布兜起来捏紧上部使劲攥干豆渣。
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11
将去掉豆渣的豆浆放在煤气灶上加热,烧开后小火煮12分钟。(豆浆非常容易溢锅,所以一定要看好,否则很不好擦呀!)
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12
称好4.2克内酯放在盆里,然后用10克开水将内酯化开。
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13
豆浆煮好以后倒在装有化开的内酯的盆里。
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14
倒完以后千万不要搅动直接盖上盖子静置20分钟
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15
静置的时候我们将剩余的黄豆煮熟。(请注意这个是最后放豆腐脑里配菜用的,并不是用煮熟的黄豆做豆腐脑,切记。)
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16
静置时我们准备好切碎的香菜、榨菜末、辣酱、韭菜花和生抽。
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17
时间到,打开盖子一锅嫩嫩的豆腐脑就做好了,用勺子轻轻舀到碗里。
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18
将切好的香菜末、榨菜末和煮好的黄豆放在豆腐脑上。
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19
再加半勺韭菜花酱
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20
加入一勺生抽
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21
最后浇上一勺辣酱开吃吧就!
小窍门
2静置的时候要注意保温,我家很热所以就室温放的,如果你家没暖气很冷的话就将盆子坐在温水里即可。
3我这次做的比例是250克泡好的生黄豆,1400毫升水,4.2克内酯用10克开水化开。