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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

青椒培根炒土豆丝的做法步骤

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  1

  准备材料如图。

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  2

  将青椒、培根切丝，小葱切颗粒。

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  3

  土豆丝切丝用凉水冲洗几次沥干水分。

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  4

  热锅倒油烧至八成热。

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  5

  放入培根翻炒1分钟。

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  6

  放入土豆丝翻炒2分钟。

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  7

  放入青椒翻炒1分钟。

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  8

  放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

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  9

  下饭好吃！

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  10

  简单快速！

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食材明细

• 中辣 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

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  1

  鸭子清洗干净，剁成块

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  2

  准备好其它的配料

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  3

  鸭子凉水上锅，加葱、姜片、少许白酒焯水2分钟

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  4

  鸭肉过凉水清洗干净，准备好一罐啤酒

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  5

  起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色

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  6

  冰糖成微黄色

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  7

  下鸭肉块翻炒均匀，煎香

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  8

  下姜块、桂皮、八角、香叶、陈皮翻炒出香味，加红辣椒

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  9

  加生抽翻炒上色

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  10

  加一罐啤酒，漠过鸭肉

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  11

  稍煮

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  转入电高压锅，压20分钟

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  13

  时间结束后，再次转入炒锅内，加大蒜头

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  14

  大火煮开，挑出香料不要，收干汤汁

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  加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加大蒜叶

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  起锅装盘

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  17

  好了😁

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  来一块哦😀。

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食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

香辣家常豆腐的做法步骤

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  1

  一块农家豆腐备用。

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  2

  猪肉末和青蒜备用，猪肉末提前加盐，五香粉，酱油，姜粉调匀腌制一会。

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  3

  大蒜切末备用。

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  4

  青蒜切碎装盘。

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  5

  豆腐切丁，老豆腐和嫩豆腐都可以。

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  6

  锅中入油烧热倒入蒜末炒香。

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  7

  加入肉末煸炒。

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  8

  加入豆瓣酱炒匀，放入水淀粉和酱油翻炒。

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  9

  放入豆腐轻轻搅拌。

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  10

  小火炖至入味。

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  11

  出锅撒入青蒜末，盐根据自己口味选择。

小窍门

淀粉提前用水化开，豆瓣酱本身有咸度，盐的添加根据自己口味选择！祝您秋天快乐！

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食材明细

• 奶香 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

毛线球面包的做法步骤

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  1

  材料备齐，蔓越莓切碎备用。

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  2

  面团材料全部放入面包机揉面。

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  3

  揉出相对薄的膜即可！

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  4

  滚圆后进行基础发酵，约60分钟。

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  5

  这时候开始做内馅:乐荷黄油加细砂糖融化。

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  6

  加入其他内馅材料拌匀即可！

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  7

  发酵好的面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。

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  8

  取面团擀开(不要擀的太宽)，翻面，将接近2/3部分切成细条，其他部分放入适量椰蓉馅！

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  9

  左右两边向中间折叠，从下往上卷起！

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  10

  卷起后将两边的面团往中聚拢，别让面卷太长！

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  11

  摆在学厨9074中空膜内(8寸)，进行最终发酵！

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  12

  发酵到8分满后表面刷少许牛奶。

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  13

  烤箱下层170度，20分钟左右，表面金黄色即可！

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  14

  出炉振出热气，脱模放凉即可！

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食材明细

• 原味 口味
• 其他 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

豆浆机版豆腐脑的做法步骤

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  1

  平时打豆浆2倍的黄豆，1小勺内酯。

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  2

  把泡好的黄豆放入豆浆机里，加上适量的水，按下基本豆浆键。

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  3

  把内酯放到过滤杯了加上一点点的水融化。

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  4

  放上过滤网，把煮好的豆浆倒入加了内酯的过滤杯里，不要清除过滤出的豆渣，用它当盖子盖住豆浆，豆浆静止20分钟，这时可以做卤了。

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  5

  把泡发好的木耳切碎，葱姜切碎。

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  6

  锅中放油爆香葱姜，倒入肉馅煸炒。

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  7

  加入酱油料酒糖。

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  8

  加入木耳碎继续煸炒。

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  9

  加上适量的水和盐。

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  10

  加上水淀粉。

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  11

  鸡蛋打散加入香油。

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  12

  把蛋液轻轻倒入卤中。

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  13

  把豆腐脑乘在碗里，浇上卤汁即可。

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食材明细

• 原味 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

杏仁豆腐的做法步骤

• 1

  琼脂先用凉水浸泡5分钟（后来有试过不浸泡，琼脂煮时会不好煮化）。

• 2

  上火加热，待其煮化后加入其它原料，煮开关火。

• 3

  盛出晾凉，放入冰箱冰一下口感更好。

小窍门

琼脂煮的时候，记得搅拌一下，不然很容易黏在一起

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食材明细

• 清淡 口味
• 拌 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

蚝油麻酱豆角的做法步骤

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  1

  豆角。

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  2

  调料。

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  3

  容器里放入麻酱、蚝油、蒜泥、生拌酱油、生拌醋、香油、盐、味精拌成麻酱汁。

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  4

  豆角切三厘米的段，开锅汆熟过凉。

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  5

  沥水放入容器里，倒入麻酱汁拌匀。

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  6

  装盘。

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食材明细

• 其他 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

把子肉的做法步骤

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  1

  主料：五花肉1000克配料：姜、葱各适量调料：生抽50克、老抽20克、甜面酱20克、绵白糖20克、炖肉料包（陈皮、干姜、肉桂、八角、花椒、白芷、高良姜、香叶、小茴香、砂仁）1包

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  2

  五花肉洗净切成1-2cm的长条块状

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  3

  将五花肉条置入一容器中，生抽50克、老抽20克

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  4

  甜面酱20克

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  5

  绵白糖20克

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  6

  将调料与五花肉充分搅拌均匀，放入冰箱腌制2-4小时

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  7

  取一砂锅，葱段、姜片垫底，将腌制好的肉摆放至葱、姜上，轮回此动作、将炖肉料包置入砂锅中

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  8

  将腌制时的调料汤汁和清水倒入砂锅中，没过肉即可

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  9

  盖上砂锅盖，大火烧开，用湿手巾裹住砂锅盖，转小火炖制1小时即可

小窍门

1、这道菜不需用放盐，因为生抽、老抽、甜面酱本身带有咸味；
2、用砂锅做可以更好的保湿，炖制效果好；
3、将葱段、姜片打底，既可使作料香自下而上浸入肉中，又可防止糊锅。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 焖 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

豆角焖面的做法步骤

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  1

  五花肉洗净切片备用（葱姜切丝备用，这个图忘记拍了）

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  2

  豆角去两头以及两侧的丝一分为二洗净备用

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  3

  锅中加少许油润锅，加入五花肉煸炒

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  4

  五花肉煸炒出多余的油脂后加入葱姜和干辣椒翻炒片刻

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  5

  放入豆角翻炒

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  6

  加少许老抽上色

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  7

  加适量清水，水量以没过豆角为宜

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  8

  把切面均匀的铺在菜上，大火烧开转中小火至面熟，加少许盐调味即可

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  成品图

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  成品图

小窍门

对食谱有任何异议都可以加我微信（xingyunmamami）幸运妈妈咪的全拼交流

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食材明细

• 其他 口味
• 烤 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

土司披萨的做法步骤

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  1

  马苏里拉奶酪提前取出室温解冻。豌豆，玉米粒，胡萝卜丁，焯熟，沥干水分备用。培根片切小片。土司4片平铺在烤盘里，涂一层披萨酱，撒少许马苏里拉奶酪。

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  2

  撒上杂蔬丁和培根片。

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  3

  再撒上马苏里拉奶酪。

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  4

  烤箱预热170度中层，烤15分钟，奶酪融化即可。

小窍门

1.马苏里拉奶酪的拉丝关键是需要提前室温解冻。
2.培根切小片，容易熟，方便啃。
3.杂蔬丁不局限这三种，可以根据自己喜好随意调整，需要注意的是，容易出水的食材要提前焯水，避免烤制期间出水影响口感。
4.披萨酱可以用番茄酱代替。