博客

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

紫薯花生芝麻团的做法步骤

• 
  1

  把紫薯去皮切块蒸熟

• 
  2

  用搅拌机打成泥，加入糯米粉和水团成面团

• 
  3

  再分成小面团备用

• 
  4

  把花生和熟芝麻捣碎

• 
  5

  加入糖少许油和水拌匀，团成球状备用。

• 
  6

  面团要比馅大些

• 
  7

  把面团按扁放入馅料，像包汤圆般包起来。

• 
  8

  搓成球状后，将面团沾点水。

• 
  9

  再把面团放进装了生芝麻的盘里

• 
  10

  沾满芝麻的面团轻轻用手团紧

• 
  11

  起油锅，烧至6成热时放入麻团转小火慢慢炸熟，炸时要不断的翻动它，大约炸15分钟左右。

• 
  12

  将炸好的麻团捞起，紫色的麻团看起来真漂亮。

  5张图片

食材明细

• 中辣 口味
• 调味 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

自制辣椒油的做法步骤

• 
  1

  准备熟白芝麻、香叶、八角、花椒粒、陈皮、姜切片。

• 
  2

  超市买的辣椒粉、辣椒碎。

• 
  3

  、取一耐热大碗加入辣椒粉、辣椒碎、熟白芝麻、加入一点白糖、盐和五香粉搅拌均匀。

• 
  4

  炒锅烧热加入植物油。

• 
  5

  油温热时候加入姜片、八角、花椒粒、香叶、陈皮，中火熬制至调料出香味。

• 
  6

  待姜片微微发焦时候捡出各种调料，油加热倒冒烟后，关火十几秒，将热油浇在辣椒面上，并用筷子搅拌至上下均匀受热。

• 
  7

  成品图

• 
  8

  成品图

• 
  9

  成品图

小窍门

1、如果不嫌麻烦可以自己制作辣椒粉和辣椒碎，加了辣椒粉的辣椒油会更红亮。
2、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
3、油热好后记得冷却十几秒，因为刚关火的时候油太热，会把辣椒烫糊。
4、制作好的辣椒油静止几个小时后油就会更红亮了。

  2张图片

食材明细

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

鸡蛋馒头片的做法步骤

• 
  1

  馒头切片。

• 
  2

  鸡蛋准备好，放入盐、少许料酒。

• 
  3

  把馒头片放入鸡蛋里面，均匀地裹上鸡蛋液。

• 
  4

  锅内放油烧热，放入馒头片，中火慢慢煎。

• 
  5

  煎至两面金黄。

• 
  6

  装盘、太香了。

• 
  7

  外面酥脆、里面煊软。

  3张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

南瓜发糕的做法步骤

• 
  1

  南瓜去皮去籽切块备用

• 
  2

  将切好的小丁南瓜上锅中蒸熟

• 
  3

  将蒸好的南瓜压成泥，根据自己的喜好是否加糖。我放的南瓜很多，足够香甜，而且我不喜欢太甜的，就没放糖

• 
  4

  将南瓜泥凉温后加入酵母粉搅拌均匀

• 
  5

  在南瓜泥中加入面粉，边加入边搅拌（因为我放的南瓜较多，不用再加水，如果南瓜不够多可以加一点水或牛奶）

• 
  6

  这是揉好的面团，面揉的较软，便于起发

• 
  7

  将揉好的面团放在暖和的地方醒发至2–3倍大

• 
  8

  嵌上蜜枣凉水上锅蒸，大火烧开转中火30min，关火5分钟后再打开盖子，防止回缩

• 
  9

  切块食用即可

  1张图片

食材明细

• 原味 口味
• 煲 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

山药排骨汤的做法步骤

• 
  1

  排骨洗干净，放到清水锅中焯水，捞出，滤干水；PS：这是去排骨血腥，煲出的汤鲜甜没有浑浊。

• 
  2

  排骨、生姜、瑶柱放入锅中，加适量的水，煲45分钟；

• 
  3

  胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中，继续煲15分钟；

• 
  4

  山药去皮，切片，加入，再煲5分钟；

• 
  5

  出锅前加入盐，拌均即可

小窍门

1.加入干贝是的汤更加鲜甜，营养丰富；
2.山药比较容易烂，所以要最后加入；

  1张图片

食材明细

• 孜然 口味
• 烤 工艺
• 廿分钟 耗时
• 高级 难度

烤羊肉串的做法步骤

• 
  1

  新鲜羊肉买回来清水浸泡半小时洗净切成小块。

• 
  2

  签字用开水烫一下冲洗干净依次将羊肉串起来。

• 
  3

  烤盘铺上锡纸摆上羊肉串。

• 
  4

  均匀的撒上盐。

• 
  5

  羊肉串放入烤箱上下火200度烤二十分钟。

• 
  6

  烧烤料是买调料已经调好的特别方便。

• 
  7

  羊肉串取出均匀的撒上烧烤料。

• 
  8

  再次放入烤箱上下火150度烤五分钟。

• 
  9

  烤好的羊肉串取出满屋飘香。

• 
  10

  看着诱人的羊肉串止不住的咽口水。

• 
  11

  搭配爽口的开胃小菜好完美噢。

• 
  12

  羊肉串是我们家的挚爱美味。

• 
  13

  此时一定少不了啤酒和水果噢。

• 
  14

  好吃到有种停不下来的感觉。

• 
  15

  约上闺蜜一起开开心心的聚起来。

小窍门

羊肉是中国人食用的主要肉类之一，比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。相对猪肉而言，羊肉蛋白质含量较多，脂肪含量较少。维生素B1、维生素B2、维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。
1、寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。
2、中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。
3、羊肉，因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，适合虚胖的男士食用。
4、羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力。羊肉热量比牛肉要高，历来被当做秋冬御寒和进补的重要食品之一。

  1张图片

食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 数小时 耗时
• 高级 难度

麻辣香锅的做法步骤

• 
  1

  准备喜欢吃的荤菜素菜。

• 
  2

  准备香料。

• 
  3

  荤菜素菜洗净切好，焯水断生。

• 
  4

  热锅热油，加入香料，葱姜蒜爆炒，加入豆瓣酱炒出红油。

• 
  5

  出红油可加适量盐，糖，料酒。口味偏淡可忽略。

• 
  6

  加入火锅底料。

• 
  7

  加入荤菜。

• 
  8

  加入素菜，翻炒熟后加香菜，白芝麻，可起锅。

  1张图片

食材明细

• 酸辣 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

菠菜鸡蛋糕的做法步骤

• 
  1

  菠菜洗净焯水，过凉水滤干水分，主要是去一下草酸。

• 
  2

  切碎。

• 
  3

  鸡蛋加水搅匀。（比例：鸡蛋水2：1）

• 
  4

  加入菠菜，放少许盐拌匀，去掉上面一层沫。

• 
  5

  倒入方盘，盖上保鲜膜，用牙签给保鲜膜扎上小孔。

• 
  6

  水烧开上锅蒸20分钟。

• 
  7

  出锅凉透，切成自己喜欢的形状，配上酸辣汁，非常美味，喜欢的朋友动手吧。😄

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

地三鲜的做法步骤

• 
  1

  准备图中材料，郫县豆瓣酱、土豆、茄子、青椒

• 
  2

  将材料分解，土豆去皮后切小块、茄子切块、青椒菱形

• 
  3

  姜切丝，蒜头拍扁、葱白切沫、干辣椒切段

• 
  4

  锅内热油后分别炸熟茄子和土豆，沥干油备用

• 
  5

  锅内少量油，先放入姜丝炒香，再放入干辣椒、蒜头和葱白炒香

• 
  6

  以上材料炒香后，放入青椒翻炒片刻至断生即可

• 
  7

  将炒好的材料推至一边，放入一勺郫县豆瓣酱炒出香味

• 
  8

  倒入事先炸好的茄子和土豆，调入一勺生抽和一点鸡粉迅速翻炒。这一步可以加入淀粉水勾茨，看个人喜欢

• 
  9

  成品图，装盘

小窍门

1、加入生抽和郫县豆瓣酱都有咸味，无须再加盐
2、最后一步可以调淀粉水勾茨，这个看个人喜欢

  1张图片

食材明细

• 五香 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

五香炸茄盒的做法步骤

• 
  1

  茄子去蒂洗净。

• 
  2

  肉末放入姜葱末，鸡蛋一个，盐5克放入一半水顺一个方向搅拌上劲。

• 
  3

  放入油，拌匀。

• 
  4

  放入五香粉，胡椒粉，加入余下的水搅打均匀，先放入油封住肉本身的鲜香，后放其他的香料，这样能让食材的味道更有层次的体现。

• 
  5

  滴几滴鱼露拌匀。

• 
  6

  茄子一刀不切到底，一刀切到底，形成夹子的形状。

• 
  7

  中间夹入肉馅。

• 
  8

  轻轻捏平整。

• 
  9

  备用。

• 
  10

  面粉加水一只鸡蛋拌匀成面糊。

• 
  11

  油烧至八成熟，中小火。

• 
  12

  茄子蘸上面糊，下油锅。

• 
  13

  炸至金黄色捞出。