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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

南瓜发糕的做法步骤

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  1

  南瓜去皮去瓤，切成大一点薄一点的块儿这样可以节省蒸的时间。

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  2

  蒸的时候最好选择这种可以漏水的，好了以后水份会少一些，对于新手而言好操作一些。

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  3

  我用破壁机打成泥了，这样成品会更细腻些。

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  4

  加入白糖搅拌一下至白糖融化。

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  5

  南瓜泥有一点点温度的时候加入酵母粉，温度太高酵母直接烫死了。

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  6

  打入两个鸡蛋进去。

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  7

  搅拌均匀。

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  8

  加入过筛的面粉，慢慢的搅匀不建议一次性倒进去每个面粉的吸水性不一样分次加入。

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  9

  想着家里正好有全麦粉，就试着加了些进去，没有的话直接继续加刚才一样的粉就行。

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  10

  搅拌成这样稠一些的状态才可以哦第一次发酵开始，我是发酵箱28度百分之75的湿度差不多四十多分钟就可以了你们常温的话大概一个来小时，记得盖上保鲜膜哦。

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  11

  新的模具到了所以就用了这个，你们直接用戚风蛋糕的也可可以的底部垫了油纸，边缘擦了点玉米油等会儿脱模的时候容易些。

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  12

  给你们看一下发酵好的状态差不多两倍大。

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  13

  在给你们扒拉一下看看里面，是这种蜂窝状态才对的哦。

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  14

  筷子顺时针方向搅拌一下，可以多搅拌一会儿，彻底排除里面的空气这样成品会更细腻。

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  15

  然后倒进模具里开始二次发酵我是三十五度左右半个小时差不多就好了【你们可以蒸锅下面放四十度左右的热水，这个放上去盖上锅盖可以加速发酵速度哦】。

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  16

  第二次发酵好了的样子，八分满就可以了【这里要小心些，很容易就发过头，成品容易发黏，塌陷】。

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  17

  上面撒一些自己喜欢的果干，葡萄干蔓越莓都行我家这个蔓越莓干是用朗姆酒泡过的刚好用就撒了些。

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  18

  上锅开始蒸，建议蒸的水一次性多放一点，别中途锅烧干了，而且蒸的过程也是不可以打开锅盖的凉水如果大火蒸25到30分钟左右。

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  蒸好了以后别着急打开锅盖，和包子馒头一样的原理不然水汽全漏下去了好了以后熄火在焖五分钟左右就可以了。

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  20

  揭盖完美，发的特别好，表皮不是皱皱的那种哦。

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  很美是不是，以前都是用戚风的模具有一点看腻了今天想着来个方形的这样看着嗯哼完美。

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  拍好照片来给你们看一下切面，用手捏真的好软我就是不会传视频不然真想给你们瞅瞅。

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  这样切块儿当作下午茶也不错吧，很美是不是再来杯柚子茶，看个电影完美。

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  24

  人活一世，生命太匆匆。愿我们将命照看好，将灵魂安顿好；愿我们找到一个供养你灵魂的人，陪你立黄昏，问你粥可温，懂你从青丝窈窕到迟暮耄耋。

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

南瓜荷叶饼的做法步骤

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  1

  面粉250g，南瓜泥60g，酵母2g，加水90g和成光滑面团。

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  2

  盖保鲜膜省至体积变大，约1.5倍。内部气孔充盈。

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  3

  将面团放在案板上揉搓光滑，揉的时间长点，成品就会更暄软。搓长条，切成大小均匀的剂子。

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  4

  将面剂子滚圆。每做一个就盖上保鲜膜，防止面团风干。

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  5

  取一个剂子擀成椭圆形。在面片的1/2处涮薄薄的一点油。

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  6

  对折

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  7

  用梳子印出叶脉

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  8

  梳子立起将叶脉前端收成波浪边，用细竹签扎几个小眼做装饰。用棒棒糖的空心棍扎眼更立体。

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  9

  在叶脉交汇处捏一下。

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  10

  放温暖处省发至体积变轻

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  11

  开水上锅，上气后调小火力，保持有蒸汽溢出，蒸13~15分钟。

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  关火后闷一、两分钟，再掀锅盖。

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  13

  金灿灿的荷叶饼。

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食材明细

• 麻辣 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

麻辣香锅的做法步骤

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  1

  先把所有蔬菜切好

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  2

  煮好的五花肉切片

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  3

  丸子、鱼豆腐、午餐肉切好

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  4

  准备好香料

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  5

  把蔬菜和肉类都煮至八分熟盛出来备用

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  6

  五花肉翻炒煸香

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  放入花椒，干辣椒，香叶，葱，蒜翻炒

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  8

  加入麻辣香锅酱继续翻炒

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  9

  加入大虾，蔬菜等翻炒几下就可以出锅了。

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  10

  撒入白芝麻点缀

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  11

  开动吧

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食材明细

• 甜味 口味
• 炸 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

南瓜麻团的做法步骤

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  1

  南瓜去皮和籽，切成片

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  2

  放入蒸锅蒸15分钟

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  3

  蒸熟的南瓜倒成泥

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  4

  准备好糯米粉

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  5

  糯米粉加入糖、小苏打、无铝泡打粉、南瓜泥揉成稍软一点的光滑的面团（南瓜泥预留50克，视面团的情况最后慢慢加入）

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  6

  南瓜面团分成50克一个的均匀的小剂子

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  豆沙分成5克一个的小剂子

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  南瓜面团按扁，包入豆沙馅

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  团成圆形

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  滚上白芝麻（南瓜面团上稍微蘸点水）

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  用手搓紧实，以免炸的时候芝麻掉了，依次全部做完麻团生胚

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  起锅烧油，油五成热时，下入麻团生胚

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  轻轻拨动麻团，以免糊底，麻团稍定型时，用锅铲不停的轻轻按压麻团表面（这是麻团空心的关键）

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  14

  中小火，炸至麻团表面金黄，全部浮起

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  捞出沥干油

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  16

  好了😁

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  😁

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  外皮酥香，内里软糯香甜

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  19

  😁

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  20

  😊😁个个空心，来一个吧

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

爆炒腰花的做法步骤

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  1

  猪腰过冷水泡10分钟，捞出备用

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  2

  容器内放入猪腰，葱、姜、盐、料酒、酱油、米醋、胡椒粉，研制15-20分钟

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  3

  腌制猪腰时，我们来调制碗芡^_^葱、姜、蒜，仙尖椒、料酒、生抽、米醋、白胡椒粉、水淀粉、芝麻油、扮均匀备用

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  4

  跟着处理辅料木耳泡发，胡萝卜切片，洋葱切条，辣椒切片

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  5

  木耳

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  6

  跟着是很重要的一步，腰花要嫩，首先把腌制好的猪腰冷水下锅，煮至水微微沸腾捞出，跟着再准备一盆冷水，把煮好的猪腰用冷水再过一下捞出

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  7

  下面的步骤略快来不及照相😅热油锅，把过过冷水的猪腰下锅三秒钟，迅速捞出.留余油，跟着炒已经焯水的菜，跟着下过了油的腰花，放入调制好的碗芡吧，迅速翻炒，至芡汁完全包裹猪腰，关火，装盘！

小窍门

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食材明细

• 鱼香 口味
• 烧 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

鱼香红烧带鱼的做法步骤

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  1

  准备材料，带鱼，葱姜蒜。

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  2

  带鱼洗干净。用咸盐腌制15分钟。

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  3

  葱姜蒜切末。备用

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  4

  那一个碗，准备鱼香调料，白砂糖，咸盐，鸡精，醋，高汤。葱姜蒜末，生抽，耗油，料酒/均匀搅拌。

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  5

  搅拌成鱼香汁备用。

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  6

  带鱼腌制好。沾上干面粉

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  7

  开小火煎至金黄，表面有点硬即可。

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  金黄控油出锅，备用。

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  9

  锅内放少许油。炒香葱。

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  10

  放入炸好的带鱼，翻炒。

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  倒入鱼香汁，翻炒入味。

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  湿淀粉勾芡，收汁即可。

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  汁收的不要太干，留少许即可，关火出盘。

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  撒上葱碎和干辣椒就可以上桌了。

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  成品图。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 烤 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

自制烤羊肉串的做法步骤

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  1

  羊肉切小块，跟烤肉料一起混合均匀，包上保鲜膜放冰箱冷藏一夜；

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  2

  洗净晾干水分的签串号肉；

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  3

  接通电源后按电源键选择手动模式再点启动按钮，牛排机自动进入预热程序，预热好后会有蜂鸣声提示；

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  4

  将盖子平放，两个烤盘都可以放上肉串开始烤；

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  5

  也可以全部都放在一个烤盘里竖着烤，随自己喜欢；

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  6

  期间刷刷油，烤熟即可；

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  7

  成品，热乎乎的吃下去，香喷喷哦；

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  成品；

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  9

  成品。

小窍门

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食材明细

• 酸辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

醋溜白菜的做法步骤

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  1

  娃娃菜洗净沥干水。

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  2

  切小段备用。

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  3

  蒜头切碎，小米椒切圈。

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  4

  取一小碗，调入盐，鸡精，白糖，玉米淀粉和陈醋，搅拌均匀备用。

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  5

  锅中加入适量食用油，大火烧热，放入蒜末和小米椒煸出香味。

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  6

  倒入白菜。

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  7

  翻炒1分钟左右,白菜帮变软。

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  8

  倒入调好的酱汁，翻炒均匀即可关火。

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  9

  出锅装盘。

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  10

  出锅装盘。

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食材明细

• 甜辣 口味
• 烧 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

地三鲜的做法步骤

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  1

  先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒洗净，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀。

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  2

  往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油。

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  3

  锅内留少许底油，放入辣椒、姜末拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料。

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  4

  出锅前放蒜末，淋入淀粉，勾芡盛起即可。

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

山药枸杞排骨汤的做法步骤

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  1

  山药斜切成段。

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  2

  材料备齐。

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  3

  锅中加入油烧到7成热，加入切片的生姜爆点香味。

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  4

  倒入排骨翻炒几下，再加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬。

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  5

  加入适量的开水小火煮5分钟。

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  6

  在汤锅中加入适量的水烧开。

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  7

  倒入炒锅中的排骨炖一个小时。

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  8

  再加入切好的山药、枸杞转小火再炖一个小时左右即可，最后起锅时可以撒上点葱花。

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