1张图片
食材明细
酸奶小蛋糕的做法步骤
-
1模具地下垫一层油纸，四壁涂抹一些食用油，这样成品时容易脱模。
-
2
蛋黄、蛋白分离，装蛋白的大碗一定要无水无油，不然蛋白很难打发。
-
3
把酸奶、植物油（无味的）、低粉、淀粉倒入装蛋黄的大碗中。
-
4
用Z字发翻拌均匀。
-
5
翻拌均匀成无颗粒、非常细腻的蛋黄糊。
-
6
蛋白中加入50克细砂糖，怕蛋味太重的可以滴两滴柠檬汁。
-
7
用打蛋器打发蛋白。
-
8
打成这样湿性的蛋白。
-
9
取1/3蛋白霜到蛋黄糊中。
-
10
用Z字法翻拌均匀。
-
11
成这样混合均匀的糊。
-
12
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中。
-
13
用Z字法翻拌均匀，充分混合。
-
14
倒入模具中，九分或十分满。手法不熟练的，可以先把蛋糕糊装到裱花袋中，剪个口，再挤入模具中。
-
15
振一振，表面刮平整一下。用水浴法，模具下托一个大托盘，托盘注入1.5厘米高的温水，再把蛋糕模放入。
-
16
烤箱提前180℃预热5分钟。开始烤制，160℃，上下火，烤60分钟。
-
17
烤到45分钟时，看看上色是否过深，如果太深，在蛋糕面上盖一层锡箔纸再继续烤制。
-
18
成品：细腻，奶香浓郁。
-
19
酸奶小蛋糕，冷藏2小时味道会更好哦，下午茶或早餐都非常不错哦。
排骨炖鹌鹑蛋的做法_排骨炖鹌鹑蛋怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
排骨炖鹌鹑蛋的做法步骤
-
1
剥好的鹌鹑蛋先裹上一层淀粉，再炸至金黄色捞出。
-
2
锅留底油下排骨煎至两面微黄色。
-
3
下姜片爆香。
-
4
加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
-
5
下炸过的鹌鹑蛋、加水。
-
6
盖盖炖煮十五分钟左右。
-
7
然后加少许盐。
-
8
白糖。
-
9
鸡精和葱花即可。
自发面粉鸡蛋油条的做法_自发面粉鸡蛋油条怎么做_康康1818的菜谱_美食天下
3张图片
“油炸食品不易多吃，所以已经很久没吃油条了，每当看到街边炸油条的摊点，就忍不住想买来吃，可是外边卖的卫生状况不尽如人意，所以还是自己做着吃放心。这次做的油条配方上有所改变，炸好的油条松软膨松，口感非常好。”
食材明细
自发面粉鸡蛋油条的做法步骤
-
1
称量好自发面粉，倒入10克玉米油
-
2
打入一个鸡蛋，加盐、白糖、泡打粉混合
-
3
缓缓加入100克水
-
4
和成面团盖盖饧60分钟
-
5
将饧好的面团擀成长面片
-
6
切合适的宽度条
-
7
每两个一组上下重合用筷子压出痕迹
-
8
依次全部做好
-
9
下油锅炸制
-
10
炸至表面金黄即可
-
11
松软蓬松的油条有木有馋到你呢
小窍门
玛格丽特饼干的做法_玛格丽特饼干怎么做_明月舞青衣的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
-
1
准备材料。
-
2
黄油室温软化，加入白糖打发，变的膨发。
-
3
鸡蛋煮熟去蛋白备用，用筛网碾碎。
-
4
蛋黄放入黄油中搅拌均匀。
-
5
玉米淀粉和面粉混合过筛，与黄油一起拌匀至没有颗粒。
-
6
揉至光滑，团成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时左右
-
7
取出后，称15克一个面团，搓成小圆球。
-
8
放入烤盘里，用手指压一下。
-
9
烤箱预热170度，15分钟左右即可。
小窍门
开胃又好吃的凉拌蓑衣黄瓜的做法_开胃又好吃的凉拌蓑衣黄瓜怎么做_吴妈厨房的菜谱_美食天下
3张图片
“夏天经常会吃凉拌黄瓜，口感香脆清爽，操作简单，营养价值也很丰富，还能美容瘦身。”
食材明细
开胃又好吃的凉拌蓑衣黄瓜的做法步骤
-
1
准备好食材。
-
2
黄瓜用少许盐把外面擦一下洗干净（是为了擦去残留物和杀菌），黄瓜放入砧板上，黄瓜下面垫上2根筷子（是为了更方便地防止把黄瓜不切断，不过如果你刀工很好就忽略），先把黄瓜直切成薄片，切完后把黄瓜翻个面，把角度改为45度左右斜切，切成薄片。
-
3
然后把黄瓜放入盘中，均匀地撒上盐，腌制15分钟左右；把黄瓜腌制出来的水倒掉，如果太咸了就用纯净水过滤一下，把盘清洗一下重新装入盘中。
-
4
把蒜瓣压成蒜泥或切碎末，辣椒洗净后切碎末，不吃辣可以不放，放入黄瓜上，加生抽和米醋，白糖和芝麻香油，锅烧热倒入橄榄油烧热，把油浇入盘中即可。
-
5
这道口感清香爽脆的凉拌蓑衣黄瓜就可以享用啦。
-
6
是不是很简单呢，喜欢的朋友赶快做起来吧。
小窍门
客家枸杞叶猪肝汤的做法_【梅州】客家枸杞叶猪肝汤_客家枸杞叶猪肝汤怎么做_黑猫警长kitchen的菜谱_美食天下
3张图片
“声明远播的客家菜，以这一道枸杞叶猪肝汤开启一天的早餐模式，据客家人的饮食文化流传，腌面配枸杞叶猪肝汤是最常见的早餐习惯。”
食材明细
客家枸杞叶猪肝汤的做法步骤
-
1
准备材料。
-
2
猪肝洗净浸泡1小时后，与瘦肉一起切成薄片。加入姜丝、料酒、生粉和油盐调好拌匀。
-
3
烧开水后把猪肝和瘦肉倒入，快速焯一下后捞起。
-
4
煮锅中再放入清水，加入些许油煮开后倒入洗净的枸杞叶。
-
5
把刚才焯过水的猪肝瘦肉一同放入锅内，大火煮2分钟，加盐调味即可。
小窍门
胡萝卜蒜苔炒肉片的做法_胡萝卜蒜苔炒肉片怎么做_池上小米的菜谱_美食天下
2张图片
“把某一种或两种蔬菜与肉片同炒，大约是家常菜中最普通的搭配了，肉片始终如一，蔬菜却可以是时令菜中的任何一种，这种做法味道不错，操作起来非常简单快速，荤素搭配吃起来也营养，无论是午餐或晚餐吃都很适宜，可谓是一举多得。
今天这道胡萝卜蒜苔炒肉片，采用的便是以上做法，大家一起来尝尝吧！”
食材明细
胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤
-
1
原料准备好；
-
2
猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过；
-
3
胡萝卜去皮切丝，蒜苔摘除老梗，切段备用；
-
4
煮好的肉切成薄片；
-
5
热锅入适量油，入蒜沫炒香，接着倒入肉片；
-
6
调入料酒、酱油、白糖翻炒，盛出备用；
-
7
另起一锅，入油，倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生；
-
8
倒入肉片翻炒几下，入盐调味即成。
-
9
成品。
小窍门
2、蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
紫菜蛋花汤的做法_紫菜蛋花汤怎么做_筠旸JY的菜谱_美食天下
1张图片
食材明细
紫菜蛋花汤的做法步骤
-
1
所有食材准备就绪。
-
2
香菜切碎。
-
3
紫菜放入清水中浸泡一会儿。
-
4
鸡蛋打散。
-
5
汤锅内注入清水烧开，放入姜丝虾皮。
-
6
放入紫菜煮一二分钟。
-
7
淋入打散的蛋液。
-
8
凝固成型即可关火。
-
9
放入少许盐，鸡精，胡椒粉，香菜调味即可食用。
-
10
简单的一道汤品完成啦。
-
11
成品图。
-
12
成品图。
-
13
成品图。
海带炖排骨的做法_海带炖排骨怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
4张图片
“海带有“长寿菜”的美称，它的营养价值很高，含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。除此之外，海带还有防癌抗癌的作用，降血压降血糖，海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
既然吃海带有这么多的好处，赶快吃起来吧，海带炖排骨。”
食材明细
海带炖排骨的做法步骤
-
1
排骨飞水。
-
2
海带放蒸锅蒸半个小时。
-
3
取出来流水清洗干净。
-
4
切成小块。
-
5
飞过水的排骨放锅里加适量的水，加少许料酒，姜，葱结烧开。
-
6
转入砂锅，炖1个小时后加入海带，再炖半小时左右调味即可。
酸奶冻芝士蛋糕的做法_酸奶冻芝士蛋糕怎么做_灵动美食坊的菜谱_美食天下
1张图片
“对于有些人来说，奶酪的浓郁气味是很难接受的。而热爱甜点的人多少带有一种情结，对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里但就是什么也代替不了。无需烤箱，更无需烘焙经验，只需买好材料一步一步跟着来，保证比外卖的好吃，是不是棒棒哒？一起来试试吧~”
食材明细
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
-
1
准备材料
-
2
黄油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常温软化
-
3
奥力奥压碎加黄油拌匀，压在模具底部，放入冰箱冷藏备用
-
4
蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀
-
5
牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀
-
6
将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀
-
7
将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀
-
8
将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀
-
9
加入酸奶
-
10
将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上