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“春节是草莓的季节。因为它营养价值高，特别适宜春天养生食用，所以被营养学家誉为是“春天第一果”。草莓含有特殊的浓郁水果芳香。草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。
今天这款蛋糕是我2011年春节以后的第一烤，要不是交COOK100的作业烤箱还在睡觉呢。。。咱应景也做一款草莓慕斯。做的不是太成功。果冻层有些浑浊，不过味道不错哟。。。”
食材明细
草莓果冻慕斯蛋糕的做法步骤
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1草莓洗净加100克糖腌制出汤汁。
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2
把腌制好的草莓加入酸奶放入搅拌机里。
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3
打成酸奶草莓糊。
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4
吉利丁片用冷水泡软隔，热水溶化倒入草莓糊中。
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5
鲜奶油打发成6分发。
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6
奶酪个热水打发没有颗粒羽毛状。
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7
奶酪中加入草莓酸奶糊搅拌均匀。
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8
在奶酪糊中加入打发的鲜奶油。
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9
搅拌均匀放入冰箱冷藏备用。
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做好的蛋糕体，做法请看
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把蛋糕片剪成比模具小点的片。
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放入模具底层中间。
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倒入慕斯至模具的三分之一处。放入冰箱冷藏4小时以上。
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吉利丁用冷水泡软。
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草莓饮料加入糖搅拌均匀。
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把泡软的吉利丁捞在饮料中。
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加热至吉利丁完全溶化。凉凉备用。
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冷藏好的慕斯表面码放上鲜草莓。
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倒入果冻液放入冰箱隔夜。第2天拿出用热毛巾热敷就可以顺利脱模了。
蛋包饭的做法_蛋包饭怎么做_芹意的菜谱_美食天下
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“小朋友们很喜欢的一道菜或饭。不过就是蛋炒饭换了个做法，用蛋饼包住炒饭而已，就能刺激小朋友们探索的“欲望”——扒开蛋皮，找到米饭，再找找肉肉、找个玉米粒、找颗豌豆……不知不觉间，竟然吃下了一大碗饭，哈哈~
宝宝不吃饭，妈妈给做蛋包饭！”
食材明细
蛋包饭的做法步骤
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1
鸡蛋加牛奶和少许盐，打散备用；
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2
鸡肉切丁、番茄酱备用；
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3
豌豆和玉米粒煮熟沥干水分备用；洋葱切丁、香葱切葱花、香菇水发后切丁备用；
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4
热锅中入油，小火煸炒洋葱和葱花，至出香味儿；
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5
下入鸡肉丁，转中火，翻炒至鸡肉全部变色；
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6
加入豌豆、玉米粒和香菇丁，翻炒片刻；
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7
加入米饭和番茄酱，继续翻炒2、3分钟；
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8
最后加入盐糖调味，翻炒均匀，盛出备用；
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9
烧热平底锅，刷上薄薄一层食用油；
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10
倒入适量鸡蛋液，小火摊成圆饼，不用翻面，至表面蛋液凝固即可；
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将蛋饼移入盘中，中间铺上适量炒饭；
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12
从两边向中间卷起；
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13
翻面；
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浇上适量番茄酱，即可。
小窍门
松仁玉米的做法_松仁玉米怎么做_Qiuyue0815的菜谱_美食天下
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“松仁玉米，是东北地区的传统名菜。玉米的浓郁和松仁的清香，一直是小孩儿们和女性朋友们的最爱。那种唇齿留香的感觉很是恋恋不忘。”
食材明细
松仁玉米的做法步骤
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1
清水泡一下甜玉米；红绿椒清洗干净；松仁备用。
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2
温热的炒锅把松仁干炒，至微黄出香味。倒出晾凉。
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3
红绿椒切丁
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4
烧热油锅，放入红绿椒炒香
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5
放入甜玉米，加少量热水煮熟。
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6
最后放入松仁，调入盐和糖炒匀
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7
OK
小窍门
苏芙蕾乳酪蛋糕的做法_【苏芙蕾乳酪蛋糕】_苏芙蕾乳酪蛋糕怎么做_quenny的菜谱_美食天下
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“前些天偶然看到在子瑜妈妈的博客上看到了小嶋老师的这个方子，一下子就被吸引了。因为刚好家里有这些材料，就非常积极的动手试做了一番，味道真真是不错，非常浓郁的乳酪香，醇厚、回味无穷。。。如果是喜欢乳酪味道的同学，一定不能错过这个方子。
不过，当时家里没有非常合适大小的模具，只好拿了7“的戚风模来做，结果非常杯具的是，漏水了。。。也不知道是当时包锡纸底的时候包的不严实，还是锡纸不小心弄出了洞，总之最后出炉拿下来的时候，模子底儿有些滴答滴答的滴水。。。好在不是很严重，冷藏脱模出来也看不太明显。材料：
奶油奶酪300g，黄油45g，蛋黄51g+细砂糖20g，玉米淀粉11g，牛奶150g，蛋白95g+细砂糖55g”
食材明细
苏芙蕾乳酪蛋糕的做法步骤
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1
奶油奶酪隔水加热，打匀
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2
黄油隔水加热融化
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3
倒入奶油奶酪中
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4
搅打均匀
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5
蛋黄打散后加糖
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6
搅至糖完全融化
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7
倒入玉米淀粉
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8
搅拌均匀
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9
倒入温热的牛奶
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10
快速搅拌均匀
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11
将蛋黄盆放入热水锅中隔水进行加热
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边加热边搅拌，直至蛋黄液变成浓稠的糊状
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将浓稠的蛋黄糊倒入奶酪糊中
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搅拌均匀
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盖上湿布，备用
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分次向蛋白盆中加糖，将蛋白打发至较湿的湿性发泡状态（打蛋头上能垂落下三角蛋白的程度即可）
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分两次将蛋白倒入蛋黄奶酪糊中
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切拌拌匀
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在模具内侧抹一薄层黄油，并在模具外侧包两层锡纸
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将蛋糊倒入模具中
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21
轻磕几下
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放入烤盘，并在烤盘中注水后送入预热好的烤箱下层，180度15分钟后，转成160度25分钟，烘烤完毕后在烤箱中放置约1小时候取出，完全晾凉后放入冰箱冷藏半天后即可切块食用
小窍门
2.如果有固底模，最好还是别用这样的活底模了，虽然最后脱模很轻松，但水浴过程中真是很不保险，为此我后来又专门败了个乳酪模，现在还没开光了。。。
3.这个量呢，放到7”的模子里觉得有些少了，觉得6“的应该比较合适了；
4.最后提醒，烤蛋糕的时候千万别离开太久，否则就会像我这样，颜色过重了。。。
板栗烧鸡的做法_板栗烧鸡怎么做_coldly的菜谱_美食天下
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食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1
准备好材料，
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2
板栗切十字花刀开口后水煮5-10分钟后趁热去掉外壳
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3
鸡腿洗净后砍小块，
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4
姜稍微拍一下，蒜切小粒，小香葱切段，
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5
炒锅加少许油烧至4、5成热时，倒入鸡腿煸炒
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6
鸡肉变色后，先加入姜和蒜煸炒，再加入葱白和八角香叶等，把鸡肉煸炒至表面微黄，
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7
加入生抽蚝油煸炒
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8
最后加入啤酒末过鸡肉，
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9
倒入板栗，大火烧开后盖盖小火煮十几二十分钟后
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10
再大火收汁，加入葱绿炒匀即可出锅
草莓慕斯蛋糕的做法_爱的延续：草莓慕斯蛋糕_草莓慕斯蛋糕怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
草莓慕斯蛋糕的做法步骤
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1
材料：（6寸圆模）A、饼底材料：消化饼100克、黄油25克、7-8颗草莓B、草莓吉利丁液：草莓150克、细砂糖25克、鱼胶粉6克C、奶油慕斯馅：动物性奶油200克、细砂糖35克、草莓碎粒（5颗左右）D、装饰：金钻裱花奶油50克、草莓8-9颗、装饰用银珠、裱花曲奇嘴、裱花带
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2
A：饼底黄油切小块入小锅，小火加热至黄油融化。
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3
消化饼提前用擀面杖碾碎备用（装入保鲜袋用擀面杖碾压）；倒入融化的黄油中拌匀。
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4
黄油消化饼倒入蛋糕模，用套了保鲜袋的杯底压实。
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5
草莓切半，竖放入模具四周。
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6
B:草莓酱草莓放料理机中打成泥待用。
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7
草莓液入锅，加糖搅匀。
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8
开小火煮微沸即可关火（边煮边搅拌，以免糊底）
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9
将鱼胶粉均匀撒入锅中搅匀，待用。
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10
C:奶油慕斯馅动物性鲜奶油加糖隔冰水打至6-7成发.
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倒入材料B制作的草莓吉利丁液中，用刮刀快速搅拌均匀；加入提前切好的草莓粒，搅拌均匀。
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12
倒入模中，将表面抹平，放冰箱冷藏4小时以上。
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裱花奶油冰箱冷藏12小时以上，取出摇匀至8-9成发。
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装入裱花袋，用曲奇挤花嘴。
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挤出造型，装饰草莓，撒上银珠即可。
醋溜土豆丝的做法_【河北】醋溜土豆丝_醋溜土豆丝怎么做_阳光明媚99的菜谱_美食天下
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“河北盛产土豆，土豆中钾和钙的平衡对于心肌收缩有显著作用，能防止高血压和保持心肌的健康。土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。醋溜土豆丝，酸爽开胃，清淡美味，是餐桌上的家常菜，和中养胃、健脾利湿，更是节日里爽口的快手菜肴！”
食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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1
土豆切细丝，用清水淘洗几遍去掉淀粉，水变清澈即可捞出沥干水分备用。
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2
葱和干辣椒切小段，放少许的八角和麻椒增味。
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3
炒锅里倒入食用油，油热后放入八角麻椒，辣椒，葱，翻炒煸香。
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4
倒入土豆丝，大火翻炒均匀。
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5
倒入少许生抽。
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6
翻炒半分钟。
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7
倒入白醋，继续翻炒半分钟。
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8
最后加入少许盐。
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9
翻炒一分钟后即可出锅。
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成品图。
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麻辣爽口。
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清淡开胃。
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简单快手菜。
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健脾利湿，营养美味！
小窍门
蛋包饭的做法_蛋包饭怎么做_tgcyy的菜谱_美食天下
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“这款蛋包饭造型小巧，一口一个，做给小朋友吃最合适啦。”
食材明细
蛋包饭的做法步骤
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1
准备原料。
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2
鸡蛋打散，葱和火腿肠切丁。
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3
先炒一半的鸡蛋。
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4
放入葱和火腿肠。
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5
放入米饭，加少许盐炒匀，盛出。
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6
留下的鸡蛋里放入少许玉米淀粉拌匀。
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7
用圆形煎蛋器在饼铛上烙薄蛋皮。
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蛋皮。
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把葱切丝，用开水烫一下。
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包入炒饭，用葱丝扎紧即可。
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爱吃辣的朋友可以淋点辣酱吃。
板栗烧鸡的做法_秋冬营养滋补美食——板栗烧鸡_板栗烧鸡怎么做_菜谱_美食天下
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“板栗烧鸡是一道传统的家庭滋补美食，板栗营养丰富，芳香浓郁，软糯香甜，具有健脾胃、益气、补肾和强心之效，老少皆可食用，以达到滋补强身的作用。它与肉类可谓是最佳搭档，其中与鸡块同烹后，成菜色泽红亮、味咸鲜醇正，香中带甜、甜中带鲜、风味极佳，是一款不可多得的营养滋补家常菜。”
食材明细
板栗烧鸡的做法步骤
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1
将板栗洗净先用刀开口，最好是十字开口，然后同冷水一起放入锅里，旺火煮5分钟，不可太久，不然腿外壳时里面的肉易碎。
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板栗同煮过的水加入适量冷水调成热水。
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趁热腿皮，即易除去，动作要快，要在水变凉之前去完，看看是不是很容易，完美的去壳。
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4
蒜切片，姜切片，大葱切小段，香葱切成葱花。
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5
将切好的鸡块放进煮开的水里进行飞水（焯水），用漏勺沥干捞出。
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6
热锅热油，倒入板栗炒香至金黄色，控油盛出待用。
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7
原锅倒入适量花生油烧热，倒入姜片、蒜片、桂皮、八角炒香。
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8
倒入鸡块煸炒香，至水干。
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9
调入适量生抽、老抽、料酒、白砂糖炒匀炒香。
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倒入过过油的板栗炒匀。
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调入适量精盐炒匀，倒入适量高汤/清汤。
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盖上锅盖，大火烧开，改中小火烧至入味，烧至熟。
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快好前打开锅盖，倒入适量水淀粉勾芡。
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起锅前撒上葱花炒匀即可关火盛盘。
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【营养价值】：鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量颇多，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。
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栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的良药。
小窍门
1.栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2.栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3.栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4.栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
【菁厨温馨小提示】：
板栗肉的质地较硬，不易炒熟，因此与鸡块同炒后，要加入高汤或清汤焖煮一下，板栗肉才会软熟甜糯；
鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌，病毒和致癌物的仓库，应弃掉不要；
板栗烧熟即可，不宜烧的时间过长，以免营养丢失；
板栗具有养胃健脾、补肾强筋，活血止血之功效，但生食难以消化，熟食多量容易阻滞脾胃，故一次不宜进食过多。
松仁玉米的做法_松仁玉米怎么做_Jackey猫的菜谱_美食天下
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“朋友送了一斤松子仁，这下可美了，可以做到面包里，蛋糕里，饼干里，还可以炒菜吃，满口香香滴，很好味道哟。这松子仁呀，不光是一味食材，还是一味很重要的中药材，经常食用可健身心，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的食疗价值，并且还有补肾益气、养血润肠的作用，经常食用，还可以缓解便秘哟。”
食材明细
松仁玉米的做法步骤
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1
把玉米剥粒，青红椒切小粒。
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2
锅内坐水，放一点糖，水开后下玉米焯烫至熟，然后捞出过凉，沥干水备用。
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3
炒锅不放油，直接把松子仁煸香。
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4
开火，锅烧热，放油，下青红椒煸炒断生。
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5
下玉米粒翻炒。
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6
调入适量盐。
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7
大火炒匀即可出锅。
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8
盛盘后，往上面洒上适量炒香的松子仁即可。
小窍门
2.再次下锅翻炒时，快进快出，无须久炒，除了那一点点的青红椒，其余都是成熟的食材。
3.松子仁如果吸收了水份，容易受潮失去香脆的口感，所以易出锅后洒于表面，这样吃起来就香啦。