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“紫薯控，想做一切跟紫色有关的美食”
食材明细
双色椰蓉球的做法步骤
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1准备所需材料，南瓜和紫薯事先蒸熟备用
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紫薯加适量奶粉，白糖，黄油乘热捣烂过筛搅拌成泥，做为紫薯馅
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南瓜加白糖用料理棒捣烂成非常均匀的南瓜泥
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4
糯米粉、澄粉、玉米油（比例为5:1:1）加入南瓜泥，搅拌至无干粉状态
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和成软硬适中的南瓜面团
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6
紫薯馅、南瓜团揉成成相同数量的等份，南瓜团要比紫薯团稍微大一些
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7
取一个南瓜团稍稍按压成片状，放入一个紫薯团
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一手托住面团，另一只手拇指用力，用转压的方式包成圆团，揉圆成光滑面团
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9
蒸锅垫油纸，整齐的码入蒸锅，水开后大火蒸10-15分钟
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蒸好后小心取出，每一个都均匀的滚上细椰丝即可。
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装盘
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切开看看，颜色漂亮吧
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吃不完的装进保险盒，尽量两天内吃完，要不然口感就没有那么软糯啦
小窍门
2、甜度根据自己口味酌情增减，也可改成其他任意自己喜欢的馅料；
3、加了澄粉的糯米团口感没有那么软糯，如果喜欢软糯口感的可不加澄粉；
生咸蛋韭菜蒸肉饼的做法_生咸蛋韭菜蒸肉饼 ☆蒸肉饼9_生咸蛋韭菜蒸肉饼怎么做_貪吃橘的菜谱_美食天下
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“一直害怕在肉饼里面加点绿色，担心蒸出黄褐色的恶绿？但是，韭菜水饺向来绿油油，焖煮个15分钟的SPA，韭菜也许还撑得住？！失败了…大不了一个人偷偷摸摸吃掉咩嘿~嘿~嘿~果然。应该是咸蛋白立了大功，帮韭菜封存住青翠又漂亮的绿。”
食材明细
生咸蛋韭菜蒸肉饼的做法步骤
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1
备料；韭菜切碎，生咸蛋冲去外层泥沙
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2
葱姜拍裂、拍扁，加少许水搓揉浸泡
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3
绞肉加葱姜水搅拌至略出筋，加入调料拌匀☆出筋，肉与肉彼此之间牵的蛋白质出丝，拉出黏性。
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4
肉馅拌入韭菜碎、咸蛋白，咸蛋黄切片(生的咸蛋黄呈粒状，可切片)
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5
肉馅装盘压紧，将蛋黄片排好，盖上铝箔纸
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蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)，取出淋少许麻油，切块上菜。
小窍门
☆不同品牌咸蛋的咸度差异极大，打蛋时可先用手指沾食测试。
青椒炒土豆丝的做法_青椒炒土豆丝怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
青椒炒土豆丝的做法步骤
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1
土豆切丝。
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2
用清水洗去淀粉，控干水。
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3
青椒去籽洗净，切成丝，辣椒切细。
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4
锅中放油，放入土豆丝翻炒2分钟。
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5
放入青椒和辣椒炒熟，沿锅边淋入香醋，加盐调味炒匀。
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成品。
家常豆腐的做法_家常豆腐怎么做_NICE2meetU的菜谱_美食天下
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“这盘豆腐太好吃了，我打包票这是我吃过的最好吃的豆腐。本来看着碗里那一点点肉末还想，和这么多豆腐一起炒会不会太少了？可是炒完才发现，肉末怎么有这么多啊，原来，平时在外面吃的家常豆腐里的肉末比想象中的还要少。
最近脑子里囤积了许多想做的菜，可是没时间，所以开始有点偏爱起快手菜来了。不过今天这豆腐看似简单，却并不“快”，弄了1个小时左右，煎豆腐需要花点儿时间。”
食材明细
家常豆腐的做法步骤
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1
豆腐1块，切成5毫米左右的薄片，改刀成三角形；
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2
将豆腐放入锅中煎；
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3
煎至两面金黄；
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4
取出备用；
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5
（煎豆腐的间隙可以准备配料了）青红椒抽去茎，把籽去除；
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6
切成菱形片；
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7
肉末中倒入少许料酒拌匀，去腥；
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8
锅中倒入适量油，加入郫县豆瓣酱、姜片、蒜蓉、辣椒粉和花椒粉；
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炒出红油；
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加入猪肉末；
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翻炒至断生；
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加入清水煮开；
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倒入煎好的豆腐；
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加入青红椒片，把锅中的食材稍稍翻动一下；
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盖上锅盖，焖煮2~3分钟；
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加入少许水淀粉；
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收干；
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装盘，完成。
啤酒鸭_招牌啤酒鸭_菜谱_美食天下
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“啤酒鸭是很受大家欢迎的菜，每个人有其独特的烧法。今天就是老杨版的烧法”
食材明细
招牌啤酒鸭的做法步骤
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1
冷水放入鸭块，葱姜片各两个，烧开，不要盖锅盖。
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2
捞出鸭块洗净控水，加入腌料腌制五小时以上。
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3
鸭块捞出控水，腌料汁捞出杂质备用，锅内烧油，八成热倒入鸭块翻炒一分钟，放入炖料（除啤酒）翻炒出葱香味，放入腌肉汁。
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4
倒入啤酒，大火烧开转小火炖一小时，喜欢软烂的就继续。尝咸淡依口味调味即可。
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5
完成图，记得有汁的话就大火收汁啊。没有就算了，我今天就炖到没有汁。
小窍门
鸭子很腥，所以第一步要冷水入锅，不要盖锅盖，水开你就发现，上面飘浮一层很脏的东西，一定要用冷水冲洗干净鸭块
红豆双皮奶的做法_夏日甜品—-红豆双皮奶_红豆双皮奶怎么做_小狼之之的菜谱_美食天下
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“以前总喜欢在外面买一杯清凉的双皮奶来解暑，但总感觉香甜有余，奶香不足。一直以为制作双皮奶是件很复杂的工艺，但是今天第一次自己尝试做双皮奶，只要有耐心、细心，保证做出来绝对会成功。味道一级棒哦~”
食材明细
红豆双皮奶的做法步骤
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1
准备原料。
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2
先将新鲜的牛奶煮热，但不能开。否则会破坏奶质结构，致使不易结皮。
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3
趁热倒在碗里，等待自然放凉。
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4
把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了。
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5
放凉后的牛奶表面会形成一层奶皮。这就是双皮奶的第一层奶皮啦。
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6
用筷子将奶皮刺穿，缓缓地将碗里的奶倒出，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了。
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7
把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中。
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把过好筛的牛奶蛋清混合液再沿碗边慢慢倒回原来的碗里，原来的奶皮就会慢慢地浮起。
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9
敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟，不久又可以结出一层皮来，这样形成了二层皮，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口，故命名为“双皮奶”。
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第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。
小窍门
2.牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；
3.要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好了。
豆角焖面的做法_豆角焖面怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
豆角焖面的做法步骤
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1
豆角洗净去筋掰成段备用，瘦肉切丝备用，老姜切丝备用，葱切段备用
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2
锅中入食用油，7成热放入姜丝和葱段炒出香味后放入瘦肉丝，加入适量老抽上色
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3
肉丝变色后加入豆角翻炒
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4
放入适量的盐，翻炒，豆角要多炒一会儿
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5
加入适量的开水，莫过豆角
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6
放入面条，盖盖焖煮10分钟
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7
中途可以翻动几次，调入老抽上色，最后加入适量的鸡精调味即可
杏仁豆腐小布丁的做法_杏仁豆腐小布丁怎么做_moguixiaozhu的菜谱_美食天下
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“不知道从什么时候开始，突然爱上了杏仁的那种微微苦涩的味道，搭配牛奶制成布丁，口感柔滑，绝佳的饭后小甜品。
没吃过正宗的杏仁豆腐，不过自己觉得也和杏仁豆腐搭边了吧~~~”
食材明细
杏仁豆腐小布丁的做法步骤
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1
原料
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将吉利丁片用冰水泡软。
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3
牛奶和杏仁露混合均匀。
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4
20分钟左右，将泡软的吉利丁片沥干水。
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5
将杏仁牛奶液加热到微微热，千万不要煮开。将泡软的吉利丁片放入杏仁牛奶液中。
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微微搅拌至吉利丁完全融入杏仁牛奶液中，关火，稍微冷却。
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小容器事先清洗，加热消毒后晾干。
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8
将温的杏仁牛奶液倒入小容器中，至8、9分满即可。晾凉之后放入冰箱冷藏一夜。
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9
吃之前用温水化开一些糖桂花，冷却后浇在布丁上即可。
小窍门
2.糖桂花是用来中和杏仁的苦涩味道的，不喜欢可以不放，或者用蜂蜜水和冰糖水都可以。
3.每次多做几瓶放在冰箱里，想吃就吃，超级方便。
花菇乌鸡汤的做法_花菇乌鸡汤怎么做_牛妈厨房的菜谱_美食天下
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“无鸡不成宴，有时候做白切又怕吃剩下来，有时候做爆炒，又怕浪费好食材。一般家里如有家宴，那肯定会去山里人家买上一只放养的鸡。这类鸡做白切有味，做鸡汤更是养人。
今天我就用这半边乌鸡做了一款乌鸡汤，用花菇调配了味道，我家里人十分的喜欢，现在跟朋友们一起分享一下，喜欢的也可以参考一下哦。”
食材明细
花菇乌鸡汤的做法步骤
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1
备好乌鸡，干花菇。
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2
锅里加水加细盐
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再将花菇一并下锅煮洗一下。
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4
另热锅加少许的油，将焯好的乌鸡下锅，煎炒至乌鸡出味。
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5
加入蒜粒一并加炒至出味。
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6
食材出味后，再加入适量开水。
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7
煮至汤汁稠浓出味。
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8
将开水泡洗好的香菇炒好的乌鸡的炖锅里。炖制二小时左右。
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最后加入适量细盐调味。
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最后再加入枸杞微焖一下即可。
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这样子一份花菇乌鸡汤就完成了。
小窍门
花样早餐的做法_花样早餐：猪肉锅贴、土豆丝鸡蛋饼、南瓜小米粥_花样早餐怎么做_寻找桃花岛的菜谱_美食天下
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“我是个爱宅家的全职妈妈，平时喜欢研究美食，也经常囤一些趁手的厨房小电器。最近新款的东菱三明治早餐机刚上市，我就买了一台，没想到被闺蜜一顿嘲笑，说“做早餐还需要什么机器？有个锅不就行了吗？”听她这么说，我可有点儿不服气，这种实用多功能的小厨电是以后厨房的大趋势，她不信我就做给她看看。
前几天我用它做了“披萨三明治、鸡蛋卷、煎香肠和奶茶”，闺蜜看了还嘴硬，“西式早餐偶尔吃吃还行，中国人还是得吃中餐”。那我这次又用它做了“南瓜小米粥、土豆丝鸡蛋饼、韭菜猪肉锅贴”。这么一份热乎乎的中式早餐，有粥有饼，有菜有肉，有甜有咸，再搭配一份水果，营养均衡，味道丰富，家人吃得特别开心。
用东菱三明治早餐机来做，左右两个加热区同时操作，左侧三明治盘是上下同时加热，不用翻面，更节省时间。整个机器的体积也不大，放在餐桌上就可以用，无油烟，用起来非常方便。我把做好的早餐拍照发到朋友圈，上百人点赞，闺蜜终于承认，看起来真不错，真香！：）
接下来跟我一起看看这份美味早餐是怎么做的吧：”
食材明细
花样早餐的做法步骤
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1
先准备好各种食材。我这样拍是为了大家看得清楚，大家可以先准备煮粥的材料，其他的材料在煮粥的同时再准备，更节省时间。
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先来煮粥：把洗净的小米和适量水倒入煮锅中，放在右侧加热区，开大火煮到米粒微微胀开的程度，倒入南瓜丁，盖上盖子继续煮。
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3
煮粥的同时准备其他材料：把切碎的韭菜、猪肉馅、植物油、盐、生抽和葱花、鸡精搅匀，放在一边备用；土豆擦成丝，加入盐、花椒粉、水和一大勺面粉搅匀。
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打开左侧三明治盘，做土豆丝鸡蛋饼：先在盘上刷少许植物油，把土豆丝摊在里面，中间留出少许空间。盖上盖子稍加热2-3分钟，土豆丝半熟时，在中间打入一个鸡蛋，继续盖上盖子加热。
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5
这时右边的粥差不多煮好了，把煮锅端到一边，撒上少许洗净的蔓越莓干或枸杞子焖一会儿。接着把配套的平底煎锅放在刚才煮粥的位置，来边包边煎锅贴：锅里刷少许植物油预热。取一块饺子皮，将拌好的馅夹在中间。
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6
在顶端捏一下，摆在锅中，底部煎定型后，倒入少许水，盖上盖子小火煎。锅贴的两头是开口的，所以更容易熟透。这时左边三明治盘里的土豆丝鸡蛋饼已经做好了，取出放入盘中。因为有不粘涂层，所以不用担心粘底儿的问题。
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7
把锅贴翻一下面，把每一面都煎成金黄色，口感脆脆的。同时用三明治盘再重复做一个土豆丝鸡蛋饼。
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8
把粥盛好，在土豆丝鸡蛋饼上挤上甜辣酱或番茄酱，锅贴端上桌就可以吃啦。这份两人份的早餐花半小时左右就能完成，之后收拾清理也很方便。