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“春天万物复苏，树上都挂起了绿绿的萌芽~
而有一种嫩芽，味道独特，可做成各种菜肴的就是香椿树的嫩芽。它叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味独特浓郁!嫩叶可以食用，干燥后磨成细粉，
还可以拿来当调味料。
可以食用的时间非常短，一年只有春季谷雨前后，香椿芽，不仅营养丰富，还有药用价值。
香椿在很多城市价格居高不下，让没有阻挡人们想要购买的欲望，足以说明它是有多么诱惑。”
食材明细
酥炸香椿鱼的做法步骤
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11.香椿洗干净，掰成小条。
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2.加盐腌制10分钟，沥干水分。
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3.生粉，面粉加水，盐搅拌均匀。
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4.加入鸡蛋搅拌。
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5.放入香椿。
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6.把香椿一条条放入油里炸酥。
经典川菜-鱼香茄子的做法_经典川菜的私房秘籍——鱼香茄子_经典川菜-鱼香茄子怎么做_菜谱_美食天下
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“鱼香，是川菜的传统风味，成菜具有鱼香味，但是味道并不来自“鱼”，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中，具有咸、酸、甜、辣、香、鲜和浓郁的葱、姜、蒜味的特色。
鱼香菜的典型代表有鱼香肉丝、鱼香茄子等。
鱼香茄子主料是茄子，虽然是素菜，但其味道鲜美，营养丰富，深受各地的人们所欢迎，进而风靡全国。
做茄子，很多人喜欢削皮，其实，茄子皮中营养丰富，去之可惜。茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
另外，茄子富含维生素E，有有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。所以，茄子是非常适合老年人食用的蔬菜呢！
茄子整条烹饪，表面刻划鱼鳞形状，品相极佳，在鱼香味道的基础上，又多了形似！
虽为素菜，但无论口感还是外形，都不输给鱼类，相当下饭的说!”
食材明细
经典川菜-鱼香茄子的做法步骤
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1
买长茄子，洗净。
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用刀子斜着切，切至三分之一处即可。
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用刀子斜着切，切至三分之一处即可。
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将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟，去除涩味。
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5
将茄子去除，挤去水分。平底锅烧热，倒油，将茄子放入。
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两面煎软，即可取出。
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葱切碎，姜、蒜切末。郫县豆瓣酱用剪刀剪碎。一勺生抽、两勺醋、两勺糖，少许清水倒入碗内，放入少许姜末、蒜末。调少许水淀粉。
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8
平底锅烧热，倒油，放入葱蒜姜末，煸炒出香味。
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放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
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放入茄子。
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11
倒入鱼香汁。
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炖一会后，倒入水淀粉。
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汤汁熬煮至粘稠，关火即可。
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14
小心将茄子出锅装盘，放上香菜即可。
小窍门
2、如果不想如此处理茄子，可以切块。茄子两面切鱼鳞形状，但是注意不要切断。
3、鱼香汁提前处理，做起来简单方便。
4、水淀粉可以使汤汁粘稠，更加诱人。
5、鱼香汁的味道，可以根据个人喜好调整。
甜甜圈的做法_甜甜圈怎么做_锦色琉璃的菜谱_美食天下
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“甜甜圈是孩子们最爱的食物，表面洒满糖霜，咬一口外表甜蜜，内里柔韧，满口余香！(展开)”
食材明细
甜甜圈的做法步骤
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1
将原料除黄油外放入面包桶，开启揉面模式。
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2
第一次揉面结束后加入软化的黄油，开始第二次揉面。
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3
揉面结束后发酵。
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4
发酵至二倍大。
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5
拿出排气，揉匀。
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擀成0.5厘米厚度左右的面皮。
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7
用甜甜圈模具压出样子，如果没有模具也可以用先用杯子压出大的圈，再用裱花嘴口压出小的圈。
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拿出放在烤盘上，放入烤箱，放入一杯热水，发酵四十分钟左右。
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发酵结束时看到甜甜圈都比较饱满就可以了。
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锅里放油，烧至180度时将甜甜圈轻轻放入，一面炸一分钟左右就可以翻面，炸一分钟左右捞出。
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炸好的甜甜圈用厨房纸吸去油脂，晾凉。
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筛上糖粉即可食用。
小窍门
菇香栗子卤肉饭的做法_菇香栗子卤肉饭怎么做_菜谱_美食天下
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“孩子吃的嘛，里面多放点料进去，有素有荤才行呢，这样营养均衡点，所以叫它孩子版的吧，用了猪里脊肉，松嫩点，我家囡一丁点肥肉都不碰的，像她爸，一个德性”
食材明细
菇香栗子卤肉饭的做法步骤
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1
准备材料。
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肉切大丁，加入绍兴酒、淀粉、生抽腌制20分钟。
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3
栗子切十字口，鹌鹑蛋洗净，一起放锅内，煮2分钟，栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。
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栗子剥壳，鹌鹑蛋剥壳。香菇胡萝卜切丁。
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5
热锅凉油，下入姜蒜葱末。
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再放入肉丁煸炒。
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转白后加入香菇跟胡萝卜丁一起煸炒。
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加入栗子跟鹌鹑。
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加料酒、冰糖、生抽、老抽、香叶、桂皮等，翻炒1分钟。
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一次性加足水烧开。
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换到砂锅内，小火炖制。
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将汁水烧干3分之二时关火。
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取青菜适量开水中烫熟。
山药莲藕鸡汤的做法_【补气益血】山药莲藕鸡汤_山药莲藕鸡汤怎么做_零零落落2011的菜谱_美食天下
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“最近几乎天天炖汤~~比起之前不常喝汤的我们，感觉多喝汤还真是有很多好处~~~~
首先抵抗力增强了，很冷的时候也不容易感冒~~~
某个周末，我看着有大太阳，逛街时便穿得十分单薄~~~结果，太阳若隐若现，寒风倒是如影随形，那结局真的是冻成狗啊~~~
若在之前，我铁定已经感冒了。可事实是，我依然扛过来了~~~
这功劳得归功于各种汤水~~~也得感谢老公~~~每天他在煲汤嘛，哈哈~~~”
食材明细
山药莲藕鸡汤的做法步骤
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1
新鲜鸡肉处理干净后，斩块；这一步可以请店家代劳；
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锅里倒入清水，放入鸡肉、拍散的老姜、料酒，冷水煮开后，捞出洗净；
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3
花生剥壳，洗净备用；
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4
莲藕去皮，洗净，切大块；
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山药处理方法同上；去皮，洗净，切大块；
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6
将鸡肉、大葱段、姜片放进炖盅里；
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7
将花生莲藕山药一并放入，倒入适量清水；
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8
选择“肉类”，炖3个小时；
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2.5个小时候，调入枸杞，适量盐；
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鸡汤炖好后，趁热食用哦。
小窍门
2、枸杞入汤之前，用清水浸泡几分钟；可洗掉枸杞表面的灰，以及其他杂质；
3、调料只需盐即可，最后半个小时放入就好；
上汤娃娃菜的做法_上汤娃娃菜怎么做_哲妈——爱生活爱家人爱厨房的菜谱_美食天下
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“上汤娃娃菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。”
食材明细
上汤娃娃菜的做法步骤
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娃娃菜洗净，竖着对半切开，再对半切开或者切成三半。
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2
皮蛋、火腿肠、胡萝卜切丁。
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锅中倒入食用油烧热，放入葱末、姜丝、蒜片炒香。
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4
放入皮蛋丁、胡萝卜丁、火腿肠丁翻炒几下。
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倒入清水烧开。
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放入娃娃菜煮三分钟左右。
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加入盐、鸡精继续煮一下。
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成品图。
草莓苹果醋饮的做法_草莓苹果醋饮怎么做_安宝的虎妈的菜谱_美食天下
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“春天，不仅仅百花盛开，我最喜欢的水果草莓也开始上市啦。鲜艳的颜色，酸甜的口感，让人喜不自胜。草莓不仅外形好看，而且营养丰富，富含多种维生素矿物质和膳食纤维，既美味营养又助消化，防止便秘。我除了当水果吃，还喜欢做成饮品。以前都是用糖浸泡后喝腌制出来的汁水，可是那样糖分摄入太多，于健康不利，而且还得等很久。现在我喜欢用破壁机做，分分钟能喝到喜爱的饮品。”
食材明细
草莓苹果醋饮的做法步骤
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1
准备好食材。
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草莓去掉叶子稍微冲洗一下，放在淡盐水里浸泡10来分钟。
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3
捞出放入破壁机搅拌杯里。
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倒入苹果醋，盖上杯盖和加料口盖。
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5
接通电源，选择冰沙功能。
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6
破壁机开始工作。
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7
程序结束后自动停止搅打，将搅打好的草莓苹果醋混合物倒入杯子里，看，多细腻，不到一分钟就搅打好。
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8
加入蜂蜜，搅拌均匀后可包上保鲜膜.密封好放进冰箱冷藏保存。
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喝的时候将草莓苹果醋混合物倒入杯子里。
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10
和冷开水以1:5的比例冲调好即可饮用。
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成品。
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成品，酸酸甜甜，像初恋的味道哦。
小窍门
2、喝的时候可以加适量冰块，更有风味哦。
坚果酥饼的做法_坚果酥饼怎么做_老杨的厨房的菜谱_美食天下
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“每周末都要做两款饼干，孕妇饿的时候先垫垫肚子。给孕妇吃的饼干，我都不放添加剂，糖和黄油的量也减少很多。想要美味又健康，就试试我调整后的饼干方子吧。”
食材明细
坚果酥饼的做法步骤
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1
原料图。
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2
黄油室温融化（冬天天气冷，室温融化好慢甚至很难，我都是用热水融化后放入冷冻室两分钟）。
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3
坚果碾碎备用。
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4
融化的黄油加糖打膨胀发白。
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5
加入蛋液继续打到膨胀细腻。
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加入坚果打匀。
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7
筛入低粉。
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用橡皮刮刀翻拌没有干粉。不要过度搅拌。翻拌均匀即可。
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9
这时候的面手拿还是沾手，所以送冰箱冷冻到不沾手，在保鲜膜上整理成圆柱形状，放入冰箱冷冻2小时。
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10
切成0.5厘米左右的片。
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11
烤盘铺油纸，放上饼干。预热好后，送烤箱烤到喜欢的颜色即可。
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参考：180度中层20分钟
小窍门
我这一款饼干，甜度不大，但是绝对很好吃，坚果的香味真是远远的就闻到，黄油的用量虽然不大，但是也是相当的酥脆。
花样寿司的做法_花样寿司怎么做_菜谱_美食天下
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“早上的主食，做法里重点介绍中间的那款，
旁边的两款做法类似，
黄色的不过把外边的紫菜换成了蛋皮。”
食材明细
花样寿司的做法步骤
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原料备用。
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油锅烧热，倒入鸡蛋液。摊成鸡蛋皮。
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蛋皮和香肠，切成丝。
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4
胡萝卜洗净，切丝后用热水焯一下。
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5
黄瓜切丝备用。
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6
蒸熟的米饭，趁热加入寿司醋（米饭和醋的比例是5∶1，）搅拌均匀，然后将其放凉（略低于手温即可）。
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7
铺开寿司帘，摊开半张紫菜，先将拌好的米饭均匀的铺在紫菜上。再将黄瓜丝、蛋皮丝、胡萝卜丝、香肠丝均匀的放在一端。
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8
用竹帘将紫菜卷起，（尽量卷的稍微紧一点）做成小内卷。
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另取一张保鲜膜，铺在寿司帘上，均匀的铺上米饭。
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在一端放上小内卷。
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用竹帘将保鲜膜连同里边的米饭一起卷起。
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在板铺上一层焯过水的西兰花碎
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卷好后，去掉保鲜膜，让寿司外边的米饭均匀的粘上西兰花。用刀沾点水，切成相同大小，摆盘即可。
