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食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

甜甜圈的做法步骤

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  1

  材料准备。

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  2

  模具抹黄油备用。

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  3

  黄油切小块室温软化。用手动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。

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  4

  加糖粉，继续用手动打蛋器搅打至蓬松的状态。

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  5

  鸡蛋打散，分次少量的加入黄油中，拌匀。

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  6

  筛入一半的混合好的粉料（低粉和泡打粉提前混合均匀）搅拌均匀。

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  7

  倒入一半牛奶，搅拌均匀。

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  8

  拌好的样子。

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  9

  再筛入剩下的一半粉料，拌匀。

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  10

  加入最后一半牛奶拌匀。

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  11

  将面糊装入裱花袋，剪一小口，将面糊挤入模具。

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  12

  震几下，入预热好的烤箱，180°的烤箱，中层，上下火，烤20-25分钟。

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  13

  ，取出放凉。

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  14

  完美脱模。

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  15

  将各色巧克力切碎，备用。

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  16

  各种干果备用。

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  17

  将巧克力隔水融化。

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  18

  将甜甜圈放进碗里，滚一圈。

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  19

  取出放网架上，放上各种干果装饰。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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  成品欣赏。

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食材明细

• 中辣 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

榨菜青椒炒肉片的做法步骤

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  1

  准备好食材

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  2

  肉切成薄片、姜切成丝、大蒜头切成末、辣椒斜切

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  3

  猪肉用淀粉和油抓匀腌一会

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  4

  起锅烧油，油七成热时，下肉片翻炒变色，盛出待用

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  5

  锅中留油，下辣椒和大蒜头翻炒断生

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  6

  倒入炒好的肉片，翻炒均匀

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  7

  加榨菜丝，翻炒均匀，加盐，鸡精、蚝油调味

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  8

  起锅装盘

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  9

  好了

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  成品图

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  成品图

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 砂锅 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

虫草花椰子鸡汤的做法步骤

• 
  1

  鸡块冷水入锅焯出血沫。

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  2

  虫草花清洗干净。

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  3

  砂锅中放入鸡块。

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  4

  加入虫草花。

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  5

  倒入椰子水，加入适量清水烧开转小火煮2小时。

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  6

  关火加盐调味即可。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

珍珠丸子的做法步骤

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  1

  这次我选用了新侬品牌的有机蔬菜，新农安全蔬菜全部产自自有蔬菜基地。从源头把控蔬菜品质，有机方式种植，全程冷链配送。原生态,原产地，原味道，从”田间”到”餐桌”安全新鲜每一刻。捍卫您舌尖上的安全，找回您记忆中的味道。

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  2

  准备材料。这道菜的胡萝卜我用了新侬的有机蔬菜。

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  3

  将猪肉馅放入大碗中，给肉馅中加入葱末、姜末、盐、五香粉、胡椒粉、香油、盐顺一个方向搅拌均匀。

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  4

  香菇泡发后，洗净切碎末。胡萝卜去皮洗净后也切成碎末。

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  5

  将胡萝卜碎、香菇碎加入肉馅中搅拌均匀。

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  6

  将糯米浸泡6小时洗净后捞出沥干水分备用。

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  7

  将泡好的糯米铺在一个盘子上，将捏好的肉丸在糯米上滚一圈，让糯米均匀的包裹在肉丸的表面。

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  8

  将胡萝卜切片摆放在笼屉上，垫底。

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  9

  依次将每个肉丸都裹上糯米。放在胡萝卜片上。

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  10

  蒸锅中加水，，大火蒸25分钟即可。

小窍门

2、肉馅最好采用3肥7瘦，因为太肥了吃起来会腻。

3、珍珠丸子可以直接食用，也可以蘸料汁吃。

4、老抽、生抽拌肉馅时就不要放了，避免蒸出来的珍珠丸子不白影响外观。

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

2股辫酸奶芝士面包的做法步骤

• 
  1

  材料准备好；加点低筋面粉，面包口感更暄软；黄油室温软化，自制原味酸奶比外卖的要浓稠，和牛奶冷藏后使用；

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  2

  除黄油外的全部材料入揉面桶中，低速搅拌成团后转高速搅打，能撑粗膜；面粉的吸水率、酸奶和牛奶的浓稠度不一样，所以液体可预留50克，看面团状态再决定是否添加；

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  3

  加入软化的黄油；

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  4

  先低速搅拌使黄油完全融入面团，再转高速搅打，能撑出透明有弹性的薄膜；

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  5

  面团收圆，放发酵盒里，温暖湿润处基础发酵；

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  6

  面团发至2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩；

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  7

  面团轻轻拍打排气，分成12等份，揉圆静置10分钟；

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  8

  每个面团分2-3次搓成长约30-40公分的面条；

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  9

  2根一组编2股辫，辫子的长短取决于面条的长度，这个可根据个人喜好来调整；放在烤盘里，温暖湿润处二次发酵；如果烤箱有发酵功能可入烤箱，温度35度，30分钟左右；

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  10

  生坯发至近2倍大时，表面刷鸡蛋液，再撒上芝士粉；

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  11

  送入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟左右；

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  12

  出炉后转移到晾架上，凉后密封保存，尽快食用完。

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 技巧 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

什锦紫菜包饭的做法步骤

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  1

  米饭提前蒸好。

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  2

  黄瓜红萝卜改刀。

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  3

  玉米粒煮熟，鸡蛋摊成皮改刀。

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  4

  米饭拌入寿司醋，撒入黑芝麻拌匀。

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  5

  紫菜上铺入米饭。

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  6

  放入黄瓜红萝卜和火腿条。

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  7

  放入鸡蛋条和玉米粒。

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  8

  从一侧卷起，卷紧实一点。

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  9

  刀上抹水改刀装盘。

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  10

  搭配番茄酱，营养又美味。

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  成品图。

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  12

  成品图。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 蒸 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

糖三角的做法步骤

• 
  1

  面粉中加入酵母，再加面粉量55%左右的凉水，夏天用凉水，冬天可以用温水

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  2

  揉成没有干粉的面团，然后盖湿布发酵，天气冷时可将面盆放在温暖的地方进行发酵

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  3

  面团是原来的二倍大，手掀开面团会看到均匀细致的气孔

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  4

  取适量面团搓成长条

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  5

  切成大小均匀的剂子

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  6

  擀成中间厚边缘略薄的面皮

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  7

  适量红糖加入一把面粉，混合均匀，大块的红糖可以用刀拍碎，这样的颗粒也没事儿，上锅一蒸就融化了

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  8

  将红糖平均铺在每张面皮上

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  9

  用手指一捏成三角状

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  10

  再将三边捏紧

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  11

  全部包好后可放在蒸锅里二次发酵，待是原来的二倍大时，开大火，水开后蒸20分钟即可，关火后焖5分钟再从锅中取出

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  12

  胖乎乎的糖三角做好啦

小窍门

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食材明细

• 酸咸 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

鱼香茄子的做法步骤

• 
  1

  瘦肉切成小丁，加点生抽、胡椒粉、花生油剁成肉末

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  2

  姜、蒜、葱白分别切末、剁椒一勺备用

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  3

  取一个小碗，调入生抽、老抽、蚝油、香醋、盐、鸡精、生粉、清水调成鱼香汁

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  4

  茄子切成约5cm的段

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  5

  锅内热油，下茄子大火油炸

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  6

  将炸好的茄子盛出控油

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  7

  锅内留底油，下肉末炒散炒香

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  8

  再下姜、蒜、葱白、剁椒炒出香辣气味

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  9

  将油炸好的茄子倒入锅内

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  10

  再调入适量鱼香汁小火焖两三分钟

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  11

  成品图

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 普通 难度

土豆炖鸡块的做法步骤

• 
  1

  准备好原材料。

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  2

  处理食材：土豆去皮切成块，鸡块剁的小点，姜切片，葱茎切段。

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  3

  锅里做水放入葱、姜片、大料，把鸡块焯一下水。

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  4

  焯好水的鸡块捞出控干水分。

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  5

  炒锅里倒入三勺植物油，倒进去土豆块煎一下，盛出备用。

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  6

  炒锅里放入两勺油，倒进去鸡块翻炒至鸡块微黄。

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  7

  把葱姜片、辣椒、大料和大蒜掰放进去，倒进去一勺料酒，一勺白糖、半勺五香粉翻炒均匀，使调料炒出香味。

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  8

  把土豆块倒进去翻炒。

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  9

  加入两勺老抽继续翻炒。

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  10

  土豆和鸡块翻炒均匀上色。

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  11

  加进去两碗水，没过鸡块和土豆多一点。

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  12

  倒进去两勺盐，盖锅盖大火煮开，小火炖一小时半，出锅时放味精调味，撒葱花即可。

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食材明细

• 甜味 口味
• 其他 工艺
• 一小时 耗时
• 高级 难度

电饼铛版绿豆酥的做法步骤

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  1

  先准备馅料：绿豆、白糖

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  2

  绿豆淘洗干净，加3倍水放入高压锅，上汽后压10分钟。

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  3

  压好绿豆的直接倒入不粘锅，加入白糖、20克食用油（无色无味）炒制。

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  4

  炒至干爽抱团即可盛出放凉备用。

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  5

  炒好的绿豆馅每个30-35克左右滚圆备用。

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  6

  油皮中所有食材混合均匀。

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  7

  揉成光滑的面团，松弛30分钟。（能扯出薄膜最好

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  8

  松弛水油皮的时候来做油酥，低筋粉在案板上开窝，倒入食用油。

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  9

  油酥材料混合均匀搓成细腻的油酥。也该上保鲜膜松弛一会。

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  10

  松弛好的水油皮稍微压扁，放上团圆的油酥面团。

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  11

  包紧，不要漏油酥。

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  12

  包好油酥的面团擀开，成长方形

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  两端分别向中间1/3处折叠

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  14

  再次将其擀成薄的规整的长方形面片

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  自一端开始卷成长筒状，均匀分成15等份。

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  取一份面剂切口处捏合往上，整理成圆形。

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  擀成四周薄中间略厚的圆形面片，放上一份馅料。

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  18

  收口捏紧，稍稍整理一下，所有依次做好。

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  19

  电饼铛微热，刷一层底油，码入包好的绿豆酥，小火煎。

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  20

  找个合适的盖子盖上，拢住热气，熟的快一些。

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  21

  一面定型，翻煎另一面。（翻面要小心一些，勤快一些）

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  22

  四面也要立起来煎一下。已经见酥了。

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  23

  清香不腻的绿豆酥，看看有多酥，不比烤箱烤出来的绿豆酥差。

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  24

  成品！喜欢你就试试，零失败。

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