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“一款方便快捷、经济美味的裙带菜鸭血粉丝汤，制作简单易操作，厨房小白也能快速上手。”
食材明细
裙带菜鸭血粉丝汤的做法步骤
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1粉丝、裙带菜分别用开水泡上待用。
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2
葱切碎、姜切末待用。
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3
鸭血打开后用水冲洗干净，切小片。
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4
炒锅上火放适量的清水烧开，放入鸭血、姜末，煮1分钟左右。
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5
放入泡好的裙带菜同煮。
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6
放入粉丝、胡椒粉、盐、生抽和蚝油。
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7
稍煮片刻，放入鸡精，淋上香油即可。
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8
出锅前放入葱花。
小窍门
2.泡好的粉丝用剪刀剪短，放便食用。
3.所有食材都极易成熟，动作要快，5分钟即可完成。
炸香椿小面鱼的做法_美味饮酒小吃“炸香椿小面鱼”_炸香椿小面鱼怎么做_菜谱_美食天下
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“这阵子北京人常讲的；“春季尝鲜，吃“香椿”最美味”。当然了，这也是相对而言的，很多朋友就不喜欢它那股怪怪的香味，我在南方时也不喜欢吃香椿，后来到了北方才慢慢的喜欢上了它，而且见到香椿就想买，不问价钱，只想解馋，呵呵！
其实，只要接受了那股香气，“香椿”吃起来是很美味的，吃惯了还会上瘾！在另一篇日志中我增介绍过，“香椿”的营养价值极高，尤其“椿芽”除营养丰富外还可入药，并且有很高的食疗作用。“椿芽”药用时，可主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。“椿芽”里面含有植物蛋白、钙、维生素C、胡萝卜素等，这些都被列入各种蔬菜的前茅。另外，还含磷、铁和B族维生素等营养物质。由于它可预防和治疗外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等，因此最适合春季来食用，可抵御一些春季外来疾病的困扰。
常吃“香椿”也是一种食疗保健的最好养生之道，俗话讲，“药补不如食补”，吃香椿可补充一些其它蔬菜中所无法给予的营养物质。今天就用“香椿芽”再做一道美食，这款是可以当做下酒小菜类的小吃，我曾做过几次，很受家人和朋友的欢迎。说也怪了，我不买好吃的家里没人来，每次买了好东西总有人来帮我吃，这次刚买了香椿妹妹和表妹就上门了，见了香椿特高兴，催着我为她们做，点名要吃“炸香椿面鱼”，做好了人家不吃，全打包拿走了，说是当零食慢慢吃，结果我做了半天一个都没吃着，呵呵！
今天就再做一次这款令北京女孩子喜欢的“炸香椿小面鱼”，具体做法如下；”
食材明细
炸香椿小面鱼的做法步骤
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1
香椿芽、面粉、鸡蛋、盐、泡打粉、清水、烹调油。
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2
面粉里放入盐和泡打粉拌匀。
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3
把香椿芽切末放入面粉里拌匀。
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4
放里一枚鸡蛋拌匀。
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5
用少许温水把面和成软面团。
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6
揪一小块面团，用手掌把面团搓成长5厘米的小面鱼状。
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7
按此法把面团逐一做完。
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8
炒勺上火烧热，注入适量的烹调油，把油温烧至5-6成热，下入搓好的小面鱼。
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9
把面鱼炸至浮出油面颜色金黄便可捞出。
小窍门
温馨提示；
1、把香椿芽切末时，切的稍细一些为好。
2、面粉里放泡打粉是起到酥香的作用，假如不放泡打粉，面鱼炸熟后会感觉没有蓬松度，口感会极差。
3、面团要和的软一些为好，但也不能过软，能达到柔软成型最好。
苹果醋的做法_苹果醋怎么做_洋小妞的菜谱_美食天下
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“减肥的好伙伴”
食材明细
苹果醋的做法步骤
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1
所有材料
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2
苹果洗干净之后,切成小块
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3
找一个干净的大玻璃瓶,放一层苹果,在放一层冰糖,一层一层的叠加,
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4
放好之后,在倒入白醋,白醋一般最好没过苹果
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5
瓶口包上一层保鲜膜,盖上盖子,放一到二个月,中间可以打开通几次风
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6
苹果醋好了之后只要把苹果块拿出来,找个瓶子把苹果醋倒出就好了,
白萝卜排骨汤的做法_白萝卜排骨汤怎么做_妖妖～🍒的菜谱_美食天下
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“秋冬季南方人就爱煲各种养生汤，喝下去这些滋润功能较好的汤汤水水，才能养出水润的皮肤和好气色，现在正是吃萝卜的好季节，新拔出的萝卜水分足，味道甜，用来和排骨一起炖汤再合适不过了，鲜甜润口，滋润又滋补，冬天了一定要做给家人喝。”
食材明细
白萝卜排骨汤的做法步骤
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1
新鲜的排骨冲洗干净，放入锅中，加入适量的清水没过排骨，然后倒入一勺料酒，两根小葱，大火烧开给排骨焯水，去除排骨的腥味和里面的血水。
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2
煮开后的排骨用清水冲洗干净血沫，捞出来放进玻璃锅内，加入几片干净的生姜。
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3
倒入适量的清水，水量不要超过锅身上的最高刻度线。
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4
盖上盖子开始炖，先用快炖键炖上半个小时。
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5
然后把萝卜的外皮削去，切成滚刀块，加入萝卜和红枣，转慢炖炖上一个半小时。
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6
最后撒适量的盐，小葱调味即可，千万不要放太多的调味料，以免夺去排骨汤的鲜味。
小窍门
有些人喝排骨汤的时候只喝汤，不吃肉，这样是错误的，喝汤的时候要把排骨也吃下去，营养才能完全吃进肚子里，只喝汤或者只吃肉都会给肠胃造成一定的负担。
上汤娃娃菜的做法_上汤娃娃菜-超级省力的一道菜_上汤娃娃菜怎么做_菜谱_美食天下
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“大白菜是菜市场最大众的菜之一了。
妈妈一般都喜欢清炒大白菜。
这个嘛，咱们要讲究点新意，端上一盘上汤娃娃菜，会让亲朋好友们刮目相看哦。
当然前提是要做的好吃，好看啦~~”
食材明细
上汤娃娃菜的做法步骤
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1
准备一个小的娃娃菜，或者大白菜也可以~
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2
洗净沥干，不用切。因为娃娃菜小小的，就这样一片一片
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3
皮蛋一个，切成小块再加点蒜，炒起来会更香一点
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4
放入油，热锅之后放入皮蛋，蒜，稍微翻炒一下，然后加一小碗水。稍微煮一下会发现水变成了奶白色，因为皮蛋的蛋黄，也就是放皮蛋的原因吧。。其实个人不大喜欢吃皮蛋，据说各种添加剂太多了。。
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5
放入娃娃菜之后翻转一下。。等娃娃菜煮好了，加入盐鸡精等调料，就可以出锅了。
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6
这个是成品。装在盘子里的话会好看一点。谁叫我家盘子太少了。个人感觉还不错哦。哈哈
牛肉锅贴的做法_详解最好吃的外焦里嫩牛肉锅贴_牛肉锅贴怎么做_苏苏爱美食的菜谱_美食天下
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“北方人都比较喜欢吃面食，我们家饺子包子锅贴之类的，是经常做滴。我家相公尤其最爱吃锅贴，爱吃肉肉和海鲜类的，因此，我一般包这两种馅滴会比较多一些。
其实，锅贴一般肉肉馅的以猪肉白菜、羊肉萝卜的常见滴，最不好包滴就是牛肉滴。因为牛肉脂肪少，做馅口感发硬。不过，按我的方子来，就完全可以避免这个问题啰。
牛肉锅贴从和面到做馅都是有技巧滴，和面要和一半烫面，这样做出来的锅贴吃起来才会口感最佳，面皮软面底脆。和牛肉馅时一定要多加水，一边加一边向一个方向不停地搅，让肉馅充分吸收。如果不搅入大量水，肉馅就会非常硬，不好吃。
按照我这个方子做出来的锅贴，保证外焦里嫩，咬一口又酥又鲜，让人吃起来好过瘾啊。”
食材明细
牛肉锅贴的做法步骤
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1
1、先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中。（不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴）
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2
2、将葱、姜、香菜切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒，肉馅里加入料酒拌一会儿。
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3
3、再放入姜、葱和香菜碎搅拌均匀。（喜欢吃菜的，这里可以加点圆葱碎或白菜碎）
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4
4、再放入盐、糖、酱油和蚝油。
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5、倒橄榄油和香油，加入蛋清，倒入花椒水充分拌匀，再倒入清水，边倒边搅拌至肉馅粘稠上劲儿，再放入冰箱冷藏。（冷藏半小时至1小时会更好包）
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6
6、准备好面粉，先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状，再加入冷水揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。饧好后取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小。
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7
7、包入馅料，中间捏起来，平锅烧热底部抹油，放入锅贴加盖煎。
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8
8、煎至底部煎硬，锅贴皮呈半透明状后，加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水焅干后，淋入少许油，将底煎脆就OK。
小窍门
香酥山药饼的做法_香酥山药饼怎么做_天国的女儿的菜谱_美食天下
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“外皮香酥，入口软糯，蘸上糖桂花，真的非常美味。”
食材明细
香酥山药饼的做法步骤
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1
山药洗净入蒸锅蒸熟至软烂取出。
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2
剥去外皮，捣成细腻的泥状。
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3
加入玉米淀粉混合均匀成为山药面团（不同品种山药含水量不一样，如过干可适当添加点清水。
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4
取适量面团压扁。
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5
包入红豆馅。收紧收口。
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6
压扁成圆饼状，依次做好。
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7
鸡蛋打散，做好的圆饼在蛋液里滚一圈沾满蛋液，再放入面包糠中滚一圈，使表面蘸满面包糠。
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8
依次做好所有饼坯。
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9
放入油锅中火炸至表面金黄。
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10
成品。
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11
蘸上糖桂花。
小窍门
云吞面的做法_鸡汤鲜肉云吞面_云吞面怎么做_菜谱_美食天下
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“今天，做一款一个人的简单美味晚餐“鸡汤鲜肉云吞面”。很久没吃云吞面了，心理很是犯馋，呵呵！
人就是那样，很多美食往往想不起来吃，可一旦有人勾起你的食欲，便很快立即就想吃到它！
说起来，这也是同事间闲聊，她说起早餐时吃到的小云吞如何如何的好吃，说者无心听者有意，立即就勾起了我的食欲。下班后回家立即做。主要做法如下；”
食材明细
云吞面的做法步骤
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1
面粉中倒入清水。
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2
把面粉用清水合成硬面团松弛15分钟备用。
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3
香菜和香葱切末备用。
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4
韭黄切末备用。
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5
姜切末备用。
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6
把姜切末后放入肉馅里，倒入少许黄酒。
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7
肉馅里放入蚝油。
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8
滴几滴鲜酱油。
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9
再放入盐。
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10
放入胡椒粉。
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11
肉馅里再放入鸡精。
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12
放入少许香油。
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13
加适量鸡汤搅打上劲儿。
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14
然后放入香葱拌匀。
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15
最后往肉馅里放入韭黄。
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16
拌匀备用。
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17
把松弛好的面团用擀面杖擀开。
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18
擀成长方形的面片儿，面片儿大约0.5毫米厚即可。
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19
把面片切成大约宽8厘米的长条，然后摞起来。
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20
再用刀切成三角形的面皮。
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21
此时可把鸡汤煮开备用。
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22
在煮鸡汤的空隙开始包制云吞，把馅料放在三角面皮的一端，然后卷起来，再两角对折用手指捏牢即可。
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23
另起汤锅水开下入面条煮熟。
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24
包好的云吞。
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25
煮熟后，捞出面。
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26
放入面碗里备用。
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在汤锅里下入云吞。
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然后把另一只锅里的鸡汤，放入盐调味。
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29
用胡椒粉调味。
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30
此时把煮熟的云吞捞出。
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31
把煮熟的云吞倒入面碗里。
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32
往里面注入鸡汤。
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33
再撒上少许香菜末。
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34
再撒上香葱末便可食用。
小窍门
温馨提示；
1、云吞面团一定要合的硬一些，擀的面皮越薄越好，然后用刀切成三角形面片比较好用。
2、如没有鸡汤，可用原汤放鸡粉、胡椒粉和盐调味也可以代替，或用浓缩鸡汁也不错。
3、馅料里放入少许韭黄味道会非常好，没有韭黄可不放，或放一些虾仁小油菜等，味道也很鲜美。
鱼香茄子的做法_鱼香茄子怎么做_JU家小厨房的菜谱_美食天下
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“茄子好像是我最喜欢的一种蔬菜，从小就喜欢，一直到现在都没有变过。什么烧茄子、炖茄子、红烧茄子等等都是我的菜。今天换个吃法试了下，味道也还是很不错的，茄子控的小伙伴可以试试哦。”
食材明细
鱼香茄子的做法步骤
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1
准备所需食材。
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2
葱姜蒜切碎备用。
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3
锅中烧油，把茄子切滚刀块，待油温烧至8成热下入茄子。
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4
待茄子炸至表面金黄捞出控油备用。
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5
另起锅放油加入郫县豆瓣酱炒出红油，加葱姜蒜炒香。
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6
锅中加少许水，加耗油、生抽、白糖、鸡精调味。
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7
下入炸好的茄子翻炒片刻，然后用水淀粉勾芡即可。
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8
成品图。
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9
成品图。
小窍门
卤肉饭的做法_卤肉饭怎么做_心曲之旅的菜谱_美食天下
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“星期天中午，一家三口每人一盘卤肉饭。等我拍完照，俩吃货早已吃完，而且全部光盘，终于以实际行动来响应国家号召了。”
食材明细
卤肉饭的做法步骤
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1
五花肉切小块，准备好香叶、八角、桂皮、姜片、沙姜、干辣椒、冰糖
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2
炒锅烧热，下油及切好的猪肉煸炒出油至金黄色
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3
下香叶、八角、桂皮、干辣椒、姜片、沙姜一起翻炒
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4
香料炒出香味后加入料酒、老抽、味极鲜酱油、蚝油、盐、糖炒匀
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5
加入清水没过肉以上一寸
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6
大火烧开转小火慢炖30分钟后，放入煮好的鸡蛋一起煮
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7
大火烧开转小火慢炖30分钟，放入煮好的鸡蛋再煮30分钟，转大火煮至卤水浓稠即可
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8
锅中水烧开，下西兰花，加入盐及油，将西兰花焯熟盛出。
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9
取一小碗把饭盛满，压实，倒扣在盘中，舀入卤肉，放入切好的鸡蛋，摆入焯好的西兰花，用葱花胡萝卜料装饰即可