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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

锅贴的做法步骤

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  1

  鸡蛋打散，炒成小块。

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  2

  木耳泡发后切成小块。

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  3

  红萝卜切小段。

• 
  4

  锅里烧油，放入木耳，红萝卜炒软，放入盐，糖，生抽，蚝油，放水煮熟，将泡软的粉丝剪短放进去，最后加入鸡蛋，翻拌均匀后捞起备用。

• 
  5

  饺子皮每片放少许油，叠5-6片后一起擀成大片。

• 
  6

  檊好的饺子皮逐片分开。

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  7

  饺子皮放上炒制好的馅料。

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  8

  办好后收口朝下。

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  9

  热锅烧油，放入锅贴，记得收口朝下先煎。

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  10

  成品。

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  11

  口感很特别哦。

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食材明细

• 原味 口味
• 炖 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

~~双皮奶~~的做法步骤

• 1

  先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。

• 2

  拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)

• 3

  等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。

• 4

  最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。

小窍门

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食材明细

• 甜香 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

杏仁豆腐的做法步骤

• 
  1

  准备好需要的材料。

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  2

  把杏仁粉、水、牛奶、糖放入锅内搅拌均匀。

• 
  3

  中大火烧开，然后加入吉利丁粉和蜂蜜，搅拌均匀后备用。

• 
  4

  稍微晾凉后过筛，灌入模具中，放到冰箱冷藏。

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  5

  大约三个小时后，取出来就可以吃了，杏仁味道浓郁，淡淡的甜味，超好吃。闺女带去学校和同学分享了😁

小窍门

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食材明细

• 酱香 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

京酱肉丝的做法步骤

• 
  1

  准备主要食材：猪大里脊肉，黄瓜，蛋清，玉米淀粉，葱伴侣6月香甜面酱，六月鲜红烧酱油。

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  2

  里脊肉改刀切片，再切成丝。

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  3

  里脊肉中加盐，白胡椒粉，1汤匙水，蛋清，2勺玉米淀粉。

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  4

  用手抓拌均匀，充分上浆，肉丝有粘性即可。

• 
  5

  最后加入两汤匙食用油搅拌，这样炒出来的肉丝嫩滑。

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  6

  黄瓜擦丝铺入盘中。

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  7

  锅中放油，比平时炒菜多一点，油温5成热放入肉丝滑炒。

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  8

  肉丝变色后捞出来控油。

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  9

  锅中留少许底油，放两勺葱伴侣6月香甜面酱。

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  10

  炒出酱香味加少许水，一勺白糖调味，5毫升六月鲜红烧酱油调色提亮。

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  11

  倒入滑炒好的肉丝，快速翻炒十几秒关火。

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  12

  盛入盘中，撒上白芝麻，一盘经典菜京酱肉丝制作完成。

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  13

  肉丝滑嫩，酱香浓郁，卷饼的不二选择。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 技巧 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

自制肉末豆腐花的做法步骤

• 
  1

  干黄豆用清水浸泡过夜，时间在10小时以上。

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  2

  泡好的黄豆明显涨大了许多。

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  3

  将泡好的黄豆洗干净，再倒入500克清水。

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  4

  用搅拌机搅打成浓豆浆。

• 
  5

  打好的豆浆过滤掉豆渣。

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  6

  小火煮豆浆，以免溢出来，煮开后再煮两分钟，把上面的浮沫撇掉。

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  7

  内脂用少量的凉白开化开。

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  8

  待豆浆降温到80-90度。

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  9

  将豆浆迅速冲入内脂水里，用勺子搅动两下。

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  10

  静置15分钟就好了。

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  11

  锅里放适量的油，不要开火，将肉末倒入，用筷子把肉末拨开。

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  12

  开火，炒至肉末变色，再变葱蒜末，黄豆酱和少量的生抽翻炒即可。

小窍门

配料：肉末姜大葱蒜黄豆酱生抽辣椒油香菜

1、内脂在有些超市有卖的，不行就上网买吧。

2、做好的豆腐花，就直接加点调味吃，也很美味。

3、肉末不开火先在锅里用筷子让其散开，炒好后的肉末不会粘连。

4、吃的时候把肉末浇在豆花上就可以了，还可以根据自己的口味再放少量的辣椒油、香菜末等，这个香菜可是我家小熊自种的哟。

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食材明细

• 清淡 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 普通 难度

乌鸡香菇红枣汤的做法步骤

• 
  1

  乌鸡一只，去内脏、杂毛，清洗干净

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  2

  用厨房剪将其剪成小块，然后清水清洗两遍，去除多余的血水

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  3

  半只乌鸡、红枣、小香菇、枸杞、大葱段、鲜姜片、当归准备妥当

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  4

  先将乌鸡入电饭煲内胆中，再放入小香菇、红枣

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  5

  将葱段、姜片、枸杞放入锅中

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  6

  加入适量的清水，盖上盖子，启动“煲汤”程序

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  7

  时间默认2小时，可以根据口感要求，提前结束程序

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  8

  出锅前根据口味加入盐，搅拌均匀

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  9

  好鲜美

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  10

  还有红枣淡淡的甜味和香味

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  11

  肉也熟透了

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

奶香椰蓉球的做法步骤

• 
  1

  黄油室温软化。

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  2

  打发至稍微发白膨胀的状态。

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  3

  放入白砂糖。

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  4

  加一个鸡蛋黄。

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  5

  倒入少许牛奶，搅拌均匀。

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  6

  加入低粉和椰蓉。（椰蓉的分量是主料中的100g）

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  7

  轻轻的和成面团。

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  8

  取一小部分，揉成圆球，并在椰蓉中滚一圈儿。

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  9

  做好所有的。

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  10

  预热烤箱，上下火170度20分钟左右。

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  11

  表面上色金黄即可。

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  12

  稍微放凉后取出。

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  13

  放凉以后口感更酥。

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  14

  咬一口~

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  15

  酥酥香香滴~

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  16

  O(∩_∩)O哈！

小窍门

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食材明细

• 清淡 口味
• 蒸 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

榄菜咸蛋蒸肉饼的做法步骤

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  1

  姜切成末，咸鸭蛋蛋黄和蛋清分离备用；

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  2

  将生粉、姜末、料酒、咸蛋清拌入肉末中；

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  3

  再加入适量橄榄菜、鸡粉适当搅拌；

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  4

  搅拌均匀后，将肉末放入耐高温的容器中，适当压平整，并在中间按出一个小窝；

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  5

  将咸蛋黄倒入肉窝中；

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  6

  隔水蒸，水沸后15分钟左右即可。

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

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  1

  鸭翅根8只斩成块

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  2

  冷水放入鸭肉，烧开水后加一大勺料酒煮两分钟

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  3

  将焯过水的鸭肉冲洗干净，盛出沥干水份

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  4

  500ＭＬ啤酒一瓶备用

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  5

  八角、桂皮冲一下水，蒜头对半切开、姜切片，干辣椒和蒜苗切段

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  6

  锅内热油后下姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒小火炒出香味

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  7

  炒香后加入焯过水的鸭肉小火翻炒三四分钟，直到鸭肉表皮收缩呈微黄

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  8

  再加入一勺豆瓣酱和两勺生抽、半勺老抽翻炒上色

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  9

  最后倒入一瓶500ＭＬ的啤酒烧开，转小火上盖焖约30分钟

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  10

  最后收汁时下蒜段，调入一点盐和鸡粉

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  11

  成品图。

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