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食材明细

• 咸香 口味
• 调味 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

家常豆腐脑的做法步骤

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  1

  食材备好。

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  2

  这是我泡了一晚的黄豆把它淘洗干净。

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  3

  用料理机加水打成生豆浆，这个不要偷懒用豆浆机因为豆浆机做出来口感特别差。

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  4

  过滤一下。

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  5

  内脂粉加入大约100克的凉开水划开。

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  6

  豆浆烧开打出浮沫。

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  7

  用中火熬制5分钟，熬制豆浆熟透。

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  8

  内脂水倒入一个保温比较好的容器里。

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  9

  豆浆降温到80-90度倒进内脂水里盖盖安静的等30分钟。

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  10

  半个小时后豆浆变成豆腐了。

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  11

  舀一碗出来加点盐。

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  12

  生抽调味来一勺。

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  13

  在来一勺香油。

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  14

  撒上紫菜，虾皮，葱花好吃的豆腐脑儿做好了。

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  15

  细嫩软和好吃极了。

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食材明细

• 微辣 口味
• 拌 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

蒜蓉麻酱凉拌豆角的做法步骤

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  1

  豆角500克，摘干净，洗净切段备用。

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  2

  胡萝卜1根，去皮切细长条

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  3

  锅内放凉水加一勺盐，烧开后放入豆角胡萝卜飞水，锅开后再煮五分钟即可捞出，凉凉备用！

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  4

  大蒜子磨成蒜蓉，小米椒切碎，香葱切葱花，装入碗内，放入盐2勺，生抽2勺，白醋2勺，芝麻油1勺，白糖一勺，凉白开3勺，搅拌均匀备用。

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  5

  整理，摆盘。

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  6

  均匀浇上酱汁即可食用。

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  7

  再来一张

小窍门

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食材明细

• 微辣 口味
• 烘焙 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

香辣金枪鱼披萨的做法步骤

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  1

  先做饼皮：饼皮的材料全部放入盆中，加入清水；

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  2

  和成比平时做馒头要软一些的面团，移至案板上，揉光滑即可；不用揉出膜；

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  3

  面团收圆入盆发酵，室温25度发酵一个小时，面团发酵至2倍大；

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  4

  取出面团，排气揉光滑，盖保鲜膜醒十分钟，擀开面团，放入派盘中，用手按压与派盘大小差不多大，面团边缘稍高出一点，盖保鲜膜继续醒发二十分钟左右；

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  5

  醒发后的面团已开始膨胀，用叉子插上洞，涂抹上披萨酱（自己炒制的披萨酱），饼皮上抹匀了就成；

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  6

  饼皮放入已预热的烤箱中层；以上下火均为185度，烤10分钟；

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  7

  十分钟后取出饼皮，烤箱温度调至210度继续预热；

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  8

  饼皮上摆上适量的青红椒条，放上干酪、马苏里拉奶酪（自己用大块切的，比较粗），放上香辣金枪鱼肉（罐头里的汤汁不用），放适量的黑橄榄（提前切片），撒上一层芝士粉，

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  9

  最后铺一层干酪、奶酪；

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  10

  将派盘放入已升温的烤箱中层；

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  11

  烤箱设定上火210度、下火200度，烤十分钟；

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  12

  烘烤时注意观察，待表面的奶酪烤至焦色时，即可取出，这个过程需要十分钟；

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  13

  趁热吃啊，趁热吃啊，趁热吃啊，重要的事情说三遍啊

小窍门

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食材明细

• 原味 口味
• 焖 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

豆角焖面的做法步骤

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  1

  如图准备食材，肉丝放少许盐、水搅匀（最好是用五花肉，我家小朋友不喜欢五花肉就改用肉丝，加上比较懒肉丝可以买不用切）；

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  2

  西红柿、洋葱切小块；姜切片、蒜剥好；肉丝抓淀粉，少许油先煸炒一下备用；

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  3

  锅内倒比平时炒菜多一点的油，油热倒入豆角煸炒，煸炒至断生倒入炒好的肉丝；

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  4

   沿着锅边倒入适量老抽，5秒左右倒入小半杯开水让锅内剧烈翻滚2-3分钟；

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  5

   此时，放入姜片、蒜瓣、切好的西红柿、洋葱翻炒几下；

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  6

   调味，加入一平勺糖、小半勺盐、适量花椒粉、少许耗油，加入足量的水基本没过菜，并放入八角、草果、草豆蔻，水开关小火；

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  7

  将面平铺在菜上，注意不要靠近锅边以防粘在锅上，盖锅盖焖面；

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  8

  焖面时注意，要转动炒锅，让锅的不同面在火上受热，以免锅底糊了；观察看汤汁剩下三分之一时，把面整个翻个面继续焖一会儿；

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  9

  汤汁不要收干，尝一下味道；准备半碗开水，加入一些香油，如果觉得面颜色不够，在碗里加入适量老抽；味道淡了在碗里另外加入适量盐，一起从面的中间倒入锅内；

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  10

  保持小火搅拌面和菜，使面充分吸收锅内剩余的汤汁即可；

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  11

  出锅装盘。

小窍门

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食材明细

• 其他 口味
• 煮 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

赛肘花的做法步骤

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  1

  猪皮先用眉毛架子去掉猪毛

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  2

  五花肉先用料酒盐抓均匀腌制不停的揉

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  3

  腌制好的五花肉卷咋猪皮里卷结实

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  4

  用绳子或者棉线缠结实

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  5

  把捆好的肉放进锅里绰3分钟捞出来备用

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  6

  锅里放油加入白糖熬制起泡加入热水料酒酱油盐葱姜八角以及各种材料把肉放进去小火煮50分钟

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  7

  把肉小火煮50分钟

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  8

  煮好的肉捞出放凉

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  9

  用保鲜膜保好放进冰箱冷藏一个小时

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  10

  冷藏后切片加入蒜汁凉拌就可以吃咯

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食材明细

• 其他 口味
• 炖 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

药膳乌鸡汤的做法步骤

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  1

  准备好姜，切片，葱打结。

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  2

  锅中放适量水，入姜葱，烧开。

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  3

  乌鸡剁大块，也可整鸡哈。

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  4

  准备好的黄芪、党参、当归、枸杞。

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  5

  锅中水开后，把鸡块放入烧开的水中烫一烫。

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  6

  然后把鸡块放入锅中，除了枸杞之外的辅料全放进去。加入水。

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  7

  给电饭煲接通电源，选择菜单：煲汤功能。

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  8

  当跳至保温状态时，开盖加入枸杞，再盖上，焖三至五分钟就可以了。

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  9

  靓汤一碗。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 蒸 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

苦瓜酿肉的做法步骤

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  1

  食材洗净备好。

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  2

  香菇切末。

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  3

  虾仁切末备用。

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  4

  打鸡蛋，蛋液打匀。

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  5

  肉馅加入盐，逐量加水，搅上劲，加料酒、生抽，搅匀。

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  6

  再加姜末、五香粉、香菇末、虾仁碎、蛋液、淀粉，搅匀。

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  7

  苦瓜切段。

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  8

  用小勺去瓢。

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  9

  酿入肉馅。

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  10

  放入蒸锅。

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  11

  蒸10分钟，取出摆盘。

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  12

  苦瓜的原汁倒入锅中，加生抽。

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  13

  淀粉加水，搅匀，加水淀粉勾芡。

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  14

  淋到蒸好的苦瓜上。即可。

小窍门

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食材明细

• 甜味 口味
• 氽 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

紫薯糖不甩的做法步骤

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  1

  紫薯放蒸锅蒸熟。

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  2

  趁热压成泥后加入糯米粉拌成软度适中的团。

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  3

  再把它们分割成等份的剂子。

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  4

  把剂子搓圆用最小个的【量匙】把它按压下去。

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  5

  弄好的【紫薯糖不甩】

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  6

  放入滚开的热水中煮至浮起捞出即可。

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  7

  炒熟的花生米放袋子中用擀面棍擀成粗碎粒。

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  8

  适量的水把黄糖煮至溶解有点浓稠状。

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  9

  把糖浆倒在糖不甩的凹处。

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  10

  撒上花生碎和熟芝麻即可。

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  11

  【紫薯糖不甩】

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食材明细

• 清淡 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

青椒培根炒土豆丝的做法步骤

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  1

  准备材料如图。

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  2

  将青椒、培根切丝，小葱切颗粒。

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  3

  土豆丝切丝用凉水冲洗几次沥干水分。

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  4

  热锅倒油烧至八成热。

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  5

  放入培根翻炒1分钟。

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  6

  放入土豆丝翻炒2分钟。

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  7

  放入青椒翻炒1分钟。

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  8

  放入适量盐翻炒均匀即可出锅。

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  9

  下饭好吃！

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  10

  简单快速！

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食材明细

• 中辣 口味
• 焖 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

啤酒鸭的做法步骤

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  1

  鸭子清洗干净，剁成块

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  2

  准备好其它的配料

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  3

  鸭子凉水上锅，加葱、姜片、少许白酒焯水2分钟

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  4

  鸭肉过凉水清洗干净，准备好一罐啤酒

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  5

  起锅烧油，小火，下冰糖熬糖色

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  6

  冰糖成微黄色

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  7

  下鸭肉块翻炒均匀，煎香

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  8

  下姜块、桂皮、八角、香叶、陈皮翻炒出香味，加红辣椒

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  9

  加生抽翻炒上色

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  10

  加一罐啤酒，漠过鸭肉

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  11

  稍煮

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  12

  转入电高压锅，压20分钟

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  13

  时间结束后，再次转入炒锅内，加大蒜头

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  14

  大火煮开，挑出香料不要，收干汤汁

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  加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，加大蒜叶

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  16

  起锅装盘

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  17

  好了😁

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  18

  来一块哦😀。