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“最爱烤串，在家自制烤肉串，即卫生又实在美味。”
食材明细
孜然羊肉串的做法步骤
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1竹签提前用清水浸泡透。羊肉切成小块，大约0.8厘米厚，2.5厘米长的块（太大了不易熟），加入胡椒粉、生抽，少许盐腌制半小时左右。（盐入个底味，不要太多，后期烤制还要加盐，加的早肉质易老）
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2
孜然粉、辣椒粉混合，将羊肉块串在竹签上，同时预热烤箱210度。
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3
烤箱下层放入接渣盘（上铺锡纸）将肉串放在烤网上210度10分钟左右。
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4
取出两面均洒上辣椒粉、孜然粉、盐，刷一层植物油，继续入烤箱烤6-7分钟。
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成品
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成品
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成品
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成品
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成品
炸小麻团的做法_炸小麻团怎么做_胡椒0214的菜谱_美食天下
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“有个同事家婆婆是点心大师，她每次都跟我们炫耀她婆婆做的麻团有多好吃，然后也从来不带来给我们尝尝，有一天我跟她说，我也要学炸麻团，她很不屑的跟我说，你以为想炸就炸的啊，人家那是多少年的经验。我不信邪，想着一定要炸成功，于是一直琢磨要炸那图按，怕不熟，所以做了小麻团，第一次做的时候没掌握好火候，结果麻团没鼓起来，被她嘲笑了，今天不服气，又炸了一次，小心的控制火候，终于给我炸出来了，那一刻开心死了……”
食材明细
炸小麻团的做法步骤
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1
事先称好150g糯米粉。
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称45g白糖。
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3
白糖里加入105g开水。
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4
搅拌使白糖全部溶化。
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5
把白糖水倒入糯米粉里，然后用手揉成不干不湿的光滑面团。(水不要一次性全部倒下去，预留一部分，每种糯米粉的吸水量是不一样的。)
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6
分成15g左右的小剂子搓圆。
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搓圆的团子沾点水滚上芝麻，滚好芝麻后可以再用手搓一搓，让它更圆。(沾水是为了让芝麻不掉落。)
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8
锅里倒入多点油，烧至三成热，就是有油纹路出现就可以了！
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9
油三成热后放入芝麻小团子。用最小火加热，强调一下炸麻团油温一定不能高，所以全程用最小火即可！
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等油温差不多六成热，麻团浮起来以后用一个漏网勺不停的滚动团子，并轻轻按压团子，等团子鼓起来再按压，多按压几次，据说这是团子长大空心的关键。
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等到炸到麻团表面都变成金黄色就可以了，用漏勺捞出控干油即可装到盘子里。麻团趁热吃外酥内软，特别好吃。
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可爱的麻团，看了就喜欢！还可以在里面加豆沙馅什么的应该会更好吃。
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成品图。
小窍门
2.麻团刚倒入锅里的时候，要小心的移动它们，不要让它们粘在锅底。
3.麻团没有浮起来之前不要着急去按压它们，要不然最后就不能成球，而是成饼了！
猪油红烧带鱼的做法_猪油红烧带鱼怎么做_Meggy跳舞的苹果的菜谱_美食天下
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“因为带鱼吃得多了，所以在花样上我也能变换着。带鱼的鱼肚子那一段，以前要用剪刀给剖开，虽然干净了，但是形状上受影响，熟了之后，肚皮往外翻翻着，整块鱼显得乱七八糟。我喜欢整整齐齐的，一块块排着，所以我就琢磨出了新方法。用剪刀把带鱼剪成一样长的段，再用手指把鱼肚子那里一捅一掏，既去除了内脏、腹膜，还能保持鱼块完整不碎。想让鱼肉香润不柴，还要用对了油，不是植物油，而是猪油！一起来看我的做法吧！”
食材明细
猪油红烧带鱼的做法步骤
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1
带鱼清洗干净，去头尾腮鳍，剪成一样长的段；
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2
每一面都拉4-5道花刀，便于入味，撒少许盐、料酒、姜丝，用手轻轻翻拌5分钟，可去除鱼腥味；
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3
将腌鱼的汤汁倒干净，鱼块码放在盘子里晒到表面干，中途可翻面一次；
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4
趁着鱼段还有一点点微湿，撒一把普通的面粉在鱼表面，鱼皮能有薄薄的面粉即可；
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5
不粘炒锅中倒适量猪油，我刚好用这个锅熬了一锅猪油，锅底剩下一些，用猪油煎带鱼比植物油要香润；如果没有猪油用两三片肥猪肉同炖也是极香的；
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6
将带鱼码放在锅里，中小火将两面煎至焦黄，因为前面已经晾到表面干燥了，所以此时煎鱼，鱼一点儿都不碎，形状完整；
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7
根据口味撒少许盐、倒少许生抽调鲜、老抽调色、再来一小勺白糖提鲜、少许醋去腥，两颗八角、半棵葱段，适量热水，煮开；
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8
转小火，盖盖子，慢慢炖10分钟即可出锅装盘。
小窍门
2. 这道红烧带鱼放白糖是为了提鲜，加醋是为了去腥，如果想做糖醋口味的，可以加大糖和醋的用量。
银耳雪梨莲子汤的做法_润肺的甜蜜饮品——银耳雪梨莲子汤_银耳雪梨莲子汤怎么做_菜谱_美食天下
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“虽然现在已经算晚春了，但是北京依然很干燥。而且经常变天，导致闺女哮喘又犯了，她咳喘的非常厉害，无耐只能不停的给她熬梨汤。银耳雪梨莲子汤闺女最爱喝的，她喜欢这种甜甜黏黏的感觉。不过这次给她熬的汤相对味道很清淡，没有那么甜。但是因为银耳的原故，梨汤自然的粘稠喝起来有种糯糯的口感，口感甚佳。希望我的宝贝尽快好起来！”
食材明细
银耳雪梨莲子汤的做法步骤
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1
准备所有好原料备用。
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2
银耳提前用冷水泡发。
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3
莲子和红枣洗净备用。
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4
梨切块备用。
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5
梨皮不要扔了，梨皮的营养也非常丰富，煮梨汤的时候最好放入。
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6
所有原料放入紫砂锅中。
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7
放入适量的清水，用大火熬到需要的程度即可。
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8
开锅后拔掉电源，再放入少许冰糖。
小窍门
2.冰糖千万不能在开始加，或者中途加。糖煮太久了会有点苦味，建议关火后，用水的余温把冰糖溶化。
3.熬梨汤建议不要把梨皮扔掉，不喜欢吃梨皮的质感，可以但削出来放入汤中。这样营养也有了，不先吃还可以避免吃到。
地三鲜的做法_地三鲜怎么做_筠旸JY的菜谱_美食天下
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食材明细
地三鲜的做法步骤
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1
土豆去皮洗净，圆茄子去蒂洗净，青椒一个。
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2
土豆切成滚刀块，放入清水里浸泡一会儿。
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3
青椒切块。
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4
茄子也切成滚刀块。
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5
锅内放宽油烧热。
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6
放入土豆块，炸至金黄色。
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盛出备用。
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放入茄子，将水分炸出。
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变成金黄色。
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放入青椒也冲一下油，盛出备用。
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锅内留底油，放入八角葱花爆香。
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放入少许甜面酱炒出香味儿，要用小火哦。
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倒入已经过油的食材。
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加少许盐和白糖调味。
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点几滴生抽调味。
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淋入少许清水烧一会儿入味。
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出锅前放入蒜末提香。
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装盘上桌。
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成品图！
爆炒腰花的做法_爆炒腰花怎么做_美食C位的菜谱_美食天下
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“经常做的一道菜，香辣脆爽很下饭。一点异味都没有。”
食材明细
爆炒腰花的做法步骤
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1
猪腰洗干净，切成腰花。
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2
腰花放入碗里，放入葱，姜，少许玉米淀粉和多一些料酒，腌制15分钟。
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3
放入开水中炒一下，时间要短，腰花卷起就要立马捞出。
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4
捞出焯水的腰花放入冷水中备用。
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5
将韭黄切断，杆子和叶子分开。红辣椒切圈（忘拍了）。
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6
锅里放底油，下入生姜丝，红辣椒圈和韭黄杆子煸炒出香味，再放腰花，开大火爆炒。最后放韭黄叶子，调入盐，糖和生抽即可以出锅。
醋溜白菜的做法_醋溜白菜怎么做_髅小彬的菜谱_美食天下
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食材明细
醋溜白菜的做法步骤
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1
白菜撕成小块，白菜帮和白菜叶分开放。
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2
碗中加入盐，鸡粉，白糖，有机醋和生抽拌匀。
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3
锅中加入植物油，放入干红辣椒段炒香。
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4
放入白菜帮翻炒至软。
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5
放入白菜叶翻炒30秒。
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6
倒入料汁炒匀。
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7
汤汁收浓后放入蒜末炒匀即可。
黄金馒头片的做法_黄金馒头片——【亨氏茄汁主义】_黄金馒头片怎么做_玉食贝贝的菜谱_美食天下
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食材明细
黄金馒头片的做法步骤
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1
材料：馒头1个，鸡蛋2只，亨氏番茄酱1碟，食用油适量。
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2
鸡蛋打散。
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3
馒头先切片
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4
然后用模具卡出几片花片,不卡片也可以。
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5
平底锅预热加入食用油。
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6
馒头片裹满蛋液。
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7
锅中油中温下入馒头片，煎至两面金黄出锅。
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8
佐食一碟亨氏番茄酱上桌。
玉米排骨汤的做法_玉米排骨汤怎么做_🍬薄荷糖的味道🍬的菜谱_美食天下
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“今天来分享一个超简单的玉米排骨汤！
汤鲜味美，排骨软烂、山药粉糯、胡萝卜清甜、👪一餐吃光光！”
食材明细
玉米排骨汤的做法步骤
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1
排骨冷水入锅，加1勺料酒、煮开后把浮末撇掉，洗净沥干，蔬菜切小块备用。
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2
Harthsun汤锅中倒少许油，下葱段、姜片爆香。
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3
下排骨翻炒片刻。
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4
加适量热水，没过排骨。
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5
煮开后小火慢煮30分钟。
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6
倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟，最后下山药煮熟，加少许盐调味！
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7
好看又好吃的玉米排骨汤就做好了，话说Harthsun这个汤锅颜值爆表啊，随便一拍都是美美哒！容量超大，这么多食材放下去只有半锅😂！
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8
来一口？
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汤太好喝了，我连喝三碗。
