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“今天我就给大家分享一款我家经常做的“奶香玉米饼”的做法，很多人说玉米饼做出来又腥又苦不好吃，那么究竟要掌握什么秘籍才能将玉米饼做得暄软香甜又好吃呢？要想做出的玉米饼口感细腻没有苦腥味，只需巧用这1步，不加1滴水1滴油，小饼子又香又软孩子吃不够。早餐时候非常省时间，我家宝宝说妈妈做的玉米饼有种饼干和蛋糕的香甜。而平时也可以想办法多做一些含有玉米的主食，家里的老人和孩子吃了都很好，玉米中的脂肪蛋白质对生长期的儿童具有很高的营养价值。老年人平时多吃些玉米做的食物，可以起到延缓衰老的作用。”
食材明细
奶香玉米饼的做法步骤
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1首先我们来准备这款“奶香玉米饼”需要用到的食材：准备适量的玉米面，只要不是颗粒太大的玉米糁，就是平时熬粥那种粗细的玉米面都可以；这款软饼口感香浓是因为不添加一滴水，稀释的液体用普通的纯牛奶就可以；柴鸡蛋一枚，普通鸡蛋也是一样的；香甜味的玉米饼自然少不了放糖，家里做蛋糕剩下的糖霜比较好融化，没有糖霜的用绵白糖，白砂糖的颗粒感不容易融化不建议使用；最后加一点泡打粉可以增加玉米饼的暄软蓬松度。
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首先来处理玉米面，因为不是所有玉米面都适合做这款奶香玉米饼。我家的玉米面不是极细那种的，里面有很多颗粒感的玉米糁，这种玉米面适合熬粥喝，玉米渣比较香浓有嚼头。可是拿这种玉米面摊软饼的话口感比较粗，所以就需要加一步工序，家里有豆浆机的朋友都有这种过滤用的小筛子，用小筛子将玉米面过滤出来一分为二：将颗粒状的玉米渣过滤出来留着熬粥，用细腻的玉米粉来做今天这款奶香玉米饼。
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在过滤后的细腻玉米粉中磕入一枚鸡蛋，早餐懒得用那么多复杂繁琐的工序，不用分蛋清蛋黄再去打发，也不用发酵粉等那么长时间。直接加入泡打粉帮助快速发酵，这样做出来的玉米饼暄软更香浓。最后加入糖霜调出喜欢的味道，待会儿摊熟了就可以直接吃了。
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玉米粉的碗中放完所有食材的主料辅料，最后用纯牛奶稀释后用筷子搅拌均匀，尽量将将玉米粉和牛奶充分成细滑的面糊。面糊太粘稠摊出来的饼口感会发硬，面糊太稀薄摊饼的时候不容易成形。
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5
取平底锅开中小火热锅，将玉米面糊用勺子一份份缓慢倒入锅里，尽量份数均等，这样摊出来的玉米饼不会太大也不会太厚。做这款奶香玉米饼最好用平底不沾锅，这样锅里不放一滴油都不会粘锅糊底。如果家里没有平底锅就需要放一点食用油防粘。
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随着锅底温度的升高，不一会儿你就会发现玉米饼上面冒出好多蜂窝状的小气孔，因为我做的是薄饼，简单省时很容易熟，这种状态说明锅底受热让玉米糊凝固定型了，此时就可以用锅铲将玉米饼翻面了。
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用锅铲将有小七孔的玉米饼翻到锅底，会发现刚才的那一面已经呈诱人的焦香金黄色了，将两面都烙至金黄色就可以关火了。如此依次将剩下的面糊摊成香甜的玉米饼即可。我是给孩子吃的所以烙的比较卡通一点，家里人多着急吃的话，可以根据锅底的大小，一次多倒入一点玉米糊，将玉米饼烙的直径大一些，出锅再用刀切成适合食用的大小，这样能节省不少时间。
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暄软金黄的奶香玉米饼就做好了，闻起来奶香浓郁，还有一股甜甜的玉米香，完全没有苦腥味。怎么样？做法看起来是不是超级简单？聪明如你，一看就会。有时间也花几分钟为家人做一份爱心牌“奶香玉米饼”吧！再简单的菜品浸润了爱的味道也会变得更加美味哦！
小窍门
2.发面玉米饼用什么颗粒的玉米面都可以，但是摊这款奶香玉米小饼的时候最好将玉米面中的粗颗粒玉米糁过滤出来，细腻的玉米面摊出来的小饼暄软细腻口感更美味。
3.大家都知道泡打粉是一种复合膨松剂，早餐着急吃的时候来不及用发酵粉，就用泡打粉来帮助快速发酵也能增加玉米饼的蓬松度。
4.可能有人发现为什么我做这款小饼锅中间的位置没有放面糊，因为小火烙饼的时候，燃气灶的聚火点在中间位置，中间位置摊饼的话容易糊底，所以避开中间往平底锅的周边摊饼火候是均等的。
Hi，这里是笺短意长的小厨房，感谢您的阅读，今天分享的是我喜欢的家常美食制作过程。如果恰好你也喜欢，那就劳驾动动小手点一下关注我吧！如果你喜欢我的文章，欢迎点赞、收藏、评论和转发。有不同的意见可以在下面的留言区一起讨论，也欢迎和我一起分享你的拿手菜或者家乡美食。
香辣烤鱼的做法_香辣烤鱼怎么做_邱思林林的菜谱_美食天下
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“只要材料配齐，其实是一道很简单的菜😘😘😘”
食材明细
香辣烤鱼的做法步骤
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鱼身上抹点盐按摩一下用水洗净，这样可以去除鱼🐠身上的腥味，正反两面都要洗，洗两遍最好。
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洗干净后用厨房用纸把鱼🐠身上的水分吸干，正反两面都要吸干水分。
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3
烤盘上铺上锡纸，摆放上铁签，放上鱼，这样烤出来的鱼肉不会黏在锡纸上，而且鱼肉也会比较干脆一些。
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烤箱预热五分钟，上下火220°烤20分钟，取出洒点辣椒面再烤10分钟。
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烤鱼期间把需要的配菜洗好，备用。
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如图配料切好，备用。
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锅里多倒油，烧热，下姜蒜爆香。
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把剩下的配料一起下锅爆香。
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倒入半包豆瓣酱炒出香味。
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加入水烧开。
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盖上盖子大火煮开，熬两分钟。
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把熬好的汤倒入平底火锅中。
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取出烤好的鱼放入锅中。
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开火煮鱼，让汤汁融入鱼肉中。
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撒上备用的青红小辣椒，花椒，香菜，辣椒。
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油烧热淋在鱼上。
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开吃。
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可以边吃边下配菜一起吃，最好鱼吃的差不多加点汤在煮配菜，这样更好吃。
红枣酸奶冻芝士蛋糕的做法_红枣酸奶冻芝士蛋糕怎么做_小猫睡觉的菜谱_美食天下
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“从7月份离开北京，做全职主妇已经接近半年，不知道为什么这一巨大的改变并没有让我感到不适，相反，每天做美食在家宅的日子让我更加平静和快乐。也许，我幼时说出的第一个人生理想并不是无稽之谈，“美食家，我要做美食家”，父母当时也惊异于，一个6岁的孩子真的知道美食家是什么么？而我对美食的执着也是从童年就开始表现出来的。5、6岁我每晚都会给自己冲一些芝麻糊、米粉之类的东西，矮小的我踮着脚尖伸手从碗柜中拿出各种东西，当父母都在看电视的时候，我就来回于客厅和厨房，甚至又一次在父母包完饺子后，偷偷品尝了案板上放置的生饺子，还好是素馅的，不然真是可怕~
就这样，上小学、初中、高中，作为老师父母眼中的乖孩子，我顺利考取大学，在家的日子，有空我就会研究做菜，初中的时候最是清闲，正巧那会儿父母也很忙，根本没有时间给我做饭，于是，我一个人在家把家里仅有的两本菜谱研究都翻遍了，那时我基本可以炒所有素菜，有时候母亲加班，我会做好了饭送去公司，当时也让很多大人们惊异。随着学业渐渐紧张，做饭这件事就放下了，大学住宿也没有什么机会，直到毕业，我离开了从小长大的城市，做菜的生活才又开始。
因为男盆友喜欢肉食，开始买了菜谱学习肉菜，6年的北漂生活，经历了事业的不顺，也算有情人终成眷属拿到了那个红本本。
现在，终于可以离开一切纷扰，一个人静静的与美食、猫咪、爱人相伴。
美食，将是我生命中不可分割的，注定的那一部分。”
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红枣酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
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准备好所有材料，奶油芝士提前拿出来软化。冬天奶油芝士不易软化，北方可以放在暖气上加热，对于苦逼的南方只能隔水，或者像我一样在电暖风机前烤…….
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隔水融化黄油。
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手指饼装食品袋用擀面杖压成粉末，手指饼还挺坚硬，我用了两层袋子都破掉了。将饼干碎混合融化的黄油。
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4
将3中的饼干放入活底模具，用勺子压平，放入冰箱冷藏待用。
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5
将软化的奶油芝士加入糖，用打蛋器搅拌至柔顺光滑。
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分三次加入酸奶，其实分几次都不重要，只要把蛋糕糊打的更均匀，无颗粒是主要目的。
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将吉利丁粉加入牛奶入锅加热，吉利丁粉全部融化后，将其加入6中，迅速搅拌均匀，然后倒入蛋糕模具。后面忘记了照相~
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可以用红枣作为装饰~
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红枣味儿很浓郁，如果不喜欢红枣的，可以用普通酸奶。
小窍门
活底模脱膜很容易，用吹风机加热模具周身1分钟左右就可以完美脱膜了。
注意切的时候，切完每刀都要清洁刀面再切下一刀，这样切出来比较好看。
铜锣烧的做法_铜锣烧怎么做_开心小精灵的菜谱_美食天下
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“铜锣烧，闺女最喜欢吃这款小点心了，拿在手里，首先闻到它浓郁的奶香，来上一口，松软的外皮与香滑的内馅，交融出绝妙的好滋味。况且制作过程简单又有趣，是与孩子一起互动，优先选择的一款小点心。”
食材明细
铜锣烧的做法步骤
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1
鸡蛋在盆中打散，将糖粉分2-3次加入蛋液中打匀。
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2
然后加入牛奶搅打均匀。
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3
加入用筛子筛过的低筋粉、盐和泡打粉。
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4
用橡皮刮刀将面糊切拌匀，拌好的面糊应该细腻顺滑，没有结块，挑起能呈线状留下，将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用。
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5
不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形。小火煎到底面凝固，表面起小泡。面饼即可翻面，再煎一会即可。
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6
面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅；二片一夹即可。
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7
小巧可爱的铜锣烧。
小窍门
2、材料一定要充分搅匀，口感才会细腻。
烙玉米饼的做法_烙玉米饼怎么做_英英菜谱的菜谱_美食天下
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“玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素、纤维素等。”
食材明细
烙玉米饼的做法步骤
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1
玉米粉、面粉、泡打粉
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2
将三种粉类搅拌均匀
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3
混合粉加适量的清水(130克左右）和成面团，加盖饧发15分钟
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4
饧发好的面团揉匀，搓成长条
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5
切成大小均匀的剂子（8个）
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取一个面剂子，用手搓圆
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再将剂子按扁
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8
平底锅中放少许的植物油烧热，放入玉米饼
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把饼烙制两面金黄、成熟即可
豆沙铜锣烧的做法_豆沙铜锣烧怎么做_杭妞儿的菜谱_美食天下
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食材明细
豆沙铜锣烧的做法步骤
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1
鸡蛋加细砂糖手动搅匀
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加1小匙蜂蜜搅匀
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3
加入过筛两次的粉类（低粉、泡打粉）
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4
加入融化的黄油搅匀
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5
裹上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
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6
分次加入牛奶调整面糊稠度
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7
直至滴落面糊很快消失即可
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8
舀一勺面糊放至预热后的平底锅小火加热
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表面出现小孔时翻面
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翻面，另一面煎至略上色即可
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取一块面饼中心放上适量豆沙馅
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再取一块面饼进行覆盖便可
小窍门
2、翻面后的饼皮，只需要煎至略上色就成。
舒芙蕾芝士蛋糕的做法_最是那一口细腻美好—–舒芙蕾芝士蛋糕_舒芙蕾芝士蛋糕怎么做_sunshinewinnie的菜谱_美食天下
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“前几天做了一款不含芝士的舒芙蕾，芝士蛋糕一直是我家小熊的最爱，含有芝士的舒芙蕾怎么能不尝试一下呢。含有芝士的舒芙蕾最适合晚上来做，做好后在冰箱冷藏一晚，第二天就可以吃啦。
确实非常细腻，但不知道是不是我的味蕾比较迟钝，我觉得跟以前做的芝士蛋糕口感差不多呢。”
食材明细
舒芙蕾芝士蛋糕的做法步骤
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1
奶酪隔热水软化后搅打顺滑。
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2
加入溶化的黄油。
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3
搅打均匀备用。
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4
蛋黄中加入糖，搅拌均匀。
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5
加入玉米淀粉，拌匀。
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6
将煮沸的牛奶倒入蛋黄中，边倒边搅拌。
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7
然后将混合蛋黄糊用小火加热，边加热边搅拌，成糊状后关火。
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8
将蛋黄糊倒入奶酪糊，搅打均匀。
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9
盖上湿布备用。
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10
蛋白入冰箱冷冻至稍有薄冰的状态，拿出来后，分三次加糖，将蛋白搅打至湿性发泡状态。
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蛋白分三次与奶酪糊翻拌均匀。
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12
圆模里垫上烤纸，倒入芝士糊，将表面稍抹平，入烤箱烘焙。
小窍门
原料：奶油奶酪300克、黄油45克、蛋黄57克、细砂糖20克（入蛋黄）、玉米淀粉11克、牛奶150克、蛋清95克、细砂糖55克（入蛋白）
烘焙：水浴法，烤箱中下层，先用180度烤15分钟，再用160度烤25分钟，最后用200度烤5分钟上色，烤好后不用取出来，在烤箱里焖40-60分钟，拿出来后蒙保鲜膜放冰箱冷藏，第二天切块食用。
1、将蛋白冷冻一下，可以让蛋白不容易打发过度，并且蛋白会更细腻。
2、用网上的烘焙时间，最后还用200度加烤了5分钟，但我的蛋糕表层一直没有上色，再烤会开裂，我便没有再烤了，就这样味道也很好。
泰式烤鱼饼的做法_泰式烤鱼饼怎么做_可意妈妈的菜谱_美食天下
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食材明细
泰式烤鱼饼的做法步骤
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1
材料备齐，龙利鱼解冻，清洗感觉，胡萝卜，洋葱切碎。
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2
龙利鱼切成小块，用料酒腌制片刻去除腥味。
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3
将鱼肉，胡萝卜碎洋葱，鸡蛋放入料理机中打碎。
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4
加入蚝油，黑胡椒粉，盐，咸蛋黄调味料，玉米淀粉拌匀，用筷子往一个方向搅拌上劲。
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5
加入青豆和玉米粒拌匀。
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分成每个35克，ACA空气炸烤箱的炸网上铺油纸，将鱼肉饼放在上面。
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7
烤箱中层，启动空气炸的功能，190度18分钟左右，颜色金黄即可。
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沾甜辣酱食用。
小窍门
香煎玉米饼的做法_香煎玉米饼怎么做_菜谱_美食天下
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“粗粮细作！新鲜的粘玉米做成香甜可口的玉米饼，美味营养！”
食材明细
香煎玉米饼的做法步骤
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1
新鲜的粘玉米。（玉米要相对老一点,玉米好脱粒）
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2
先用手拔下两排玉米粒。
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3
再横着一排一排脱粒。
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4
玉米粒放开水中焯熟。
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5
焯熟的玉米粒用凉水过凉。
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6
放凉的玉米粒加糖后搅拌均匀。入鸡蛋、干面粉、
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7
平锅放油，最好能覆盖上锅底烧热。
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8
锅中放入调制好的玉米粒压实。
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9
上面放煮好的毛豆粒压实。大火转小火煎至金黄色。
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10
煎好出锅。
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11
切块摆盘食用。
