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“秋风起，天气渐凉。
来上一大碗热气腾腾的关东煮吧，暖身又暖心哦。”
食材明细
关东煮的做法步骤
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1准备好食材。
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2
将干海带用冷水泡5分钟，洗净，放入锅中，煮10分钟。
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3
另起一锅开水，将各种鱼丸豆腐过烫去油。
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4
将烫好的鱼丸豆腐过冷水，洗净浮油。
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5
另起一锅水，煮熟鸡蛋。
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6
鱿鱼改花刀后切小片，放入热水中烫熟。
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7
蒟蒻冷水冲洗几遍，去腥，切花刀，便于入味。
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8
萝卜切2cm段，去皮。
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9
将处理好的各种食材穿到竹签上。
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10
去空碗盛半碗净水，放入关东煮调料包，调匀成煮汁。
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将锅中的海带捞起，切长条，系成海带结。
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把调好的煮汁倒入海带汤中。
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将不怕煮的萝卜，海带结，蒟蒻，鸡蛋放入锅中，煮20分钟。
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将穿好的各种丸子豆腐放入锅中，煮5分钟。
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取砂锅一只，放入少许汤汁，将各式丸子摆入，加热烧开即可。
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特写一下煮了25分钟的萝卜呀，竹签轻轻一碰就划开了，好吃啊好吃。
小窍门
2.☆食材为关东煮必备，剩下的鱼丸豆腐，不必完全一致，可用市贩的各种鱼丸虾饺代替。
3.鱼丸虾饺类的食材先过烫在洗净，可以去油去腥，不影响关东煮汤汁的成色。
4.汤汁最好用海带水而不是清水煮成，好吃的关东煮汤汁应该是淡琥珀色的，鲜而不咸。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_美食天下的菜谱_美食天下
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“油焖大虾使用鲁菜特有的油焖技法，是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。
家常的油焖大虾是最常见的吃法之一，只需食材新鲜，就很受大家的欢迎，好吃到舔手指！”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
食材洗净，备好。
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2
用牙签穿入大虾背部第二关节，挑出虾线。
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3
用料酒腌制10分钟。
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4
蒜切片。
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5
葱切丝。
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6
姜切丝。
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7
制作调料汁：碗中加入白砂糖、生抽、香醋、淀粉、半碗水，调匀。
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8
将油烧至6成热，加入大虾翻炒。用锅铲轻压大虾头部，炒出红色虾油。
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9
大虾变色后盛出备用，留底油。
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10
加入切好的葱姜蒜翻炒出香味
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11
加入调好的料汁搅匀。
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加入大虾，加入少量料酒，盖盖焖至收汁，加少许盐出锅。
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出锅，盛盘！
小窍门
关东煮的做法_关东煮怎么做_小厨飘香的菜谱_美食天下
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“不知道从什么时候开始，很多学校门口的路边多了一些卖“关东煮”的小铺子，支一个大桶或者大锅之类的容器，盛着各种丸子、肉串、豆腐什么的，小孩子们特别喜欢，来上一两串，解解馋。
其实，“关东煮”从严格意义上来讲，是日本关东地区的一种料理。可以用来佐饭，也可以作小吃。有说关东煮源自“味噌田乐”（misodengaku），那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（面豉）调味后进食。跟一般的锅料理不同，关东煮制作简便，材料可以随时放进汤里煮。因此冬天的时候，这种料理尤其受欢迎。在日本，关东煮可以在便利商店或者路边摊买来吃。在日本以外，关东煮在台湾也十分流行。
如今，关东煮在很多地方也都进行了改进，更加适应当地人的口味和习惯。
小厨也曾在街头买来几串关东煮肉丸来尝尝，可能那家不是很正宗，感觉吃起来也就那么回事，看着也不是那么的卫生。赶巧家里还有一包关东煮的料，还有一些冷冻的肉丸、虾丸、豆腐什么的，回家煮起来，美味小吃自己做哈！”
食材明细
关东煮的做法步骤
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1
将酷客100关东煮调料（海鲜味）按照调料和水的比例调匀（40倍的水）。
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2
准备好各类丸子、串串。
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3
将调好的关东煮料用大火煮开后改中火煮20分钟。
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4
倒入各类丸子、串串。
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5
中火煮熟后改小火。
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6
煮熟的丸子可以用竹签穿起来。
小窍门
2.可以选择你喜欢的任何丸子和串串。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
从市场买来的青虾一斤。
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2
用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥。
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3
葱姜切小段备用。
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4
锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
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5
油热后放入腌制好的虾。
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6
待虾的一面变红后放入葱姜丝，然后翻面。
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7
倒入由白糖、白醋、生抽、盐调制好的汁，焖2-3分钟左右。
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8
看汤汁收的差不多即可出锅开吃了。
关东煮的做法_关东煮怎么做_举个栗子喵的菜谱_美食天下
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食材明细
关东煮的做法步骤
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1
食材备齐。
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2
关东煮汤料倒2碗水煮开。
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3
虾仁开背，小香肠切米字刀，鱼丸鱼豆腐洗净。
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4
白煮蛋剥壳，同鱼丸鱼豆腐小香肠下锅，煮至鱼丸鱼豆腐浮起、小香肠开花。
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5
倒入魔芋丝煮至充分吸收汤汁。
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6
最后加虾仁，蜷缩变色即可熄火。
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_暖夫生活的菜谱_美食天下
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“喜欢吃虾，怎么做的都好吃，就连白水煮的也喜欢。今天这道油焖大虾就更不用提了，酥酥脆脆，连外皮也能吃。我的微信公众号【暖夫生活】吃货们快来关注吧”
食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
先准备好食材
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2
葱、姜、蒜、八角、干辣椒、冰糖下锅翻炒，记得油要多放些
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3
大虾去虾线，倒入锅内翻炒
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4
翻炒到虾变色的时候倒入少量水，不要没过虾
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5
再加一点白砂糖、盐，等到收汁时虾就会上色啦
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6
外皮酥酥脆脆，很好吃
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7
快开吃吧
小窍门
加水后可以不盖锅盖，放个大小合适的盘子扣上
虾很容易熟，注意火候和时间
关东煮的做法_关东煮怎么做_欣欣向荣2388的菜谱_美食天下
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食材明细
关东煮的做法步骤
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1
超市买现成的关东煮丸子。
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2
青菜金针菇去根洗净备用。
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3
适量清水加鸡汁火锅底料4块（后加了一块）。
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4
加入姜片葱段。
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5
大火煮开。
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6
加入各种丸子，蟹足棒等烧开后煮熟。
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7
加入培根煮开。
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8
加入金针菇煮开。
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9
最后加入青菜断生后即可食用。
小窍门
关东煮的做法_关东煮怎么做_情一诺的菜谱_美食天下
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“关东煮，口味需四味俱足，即清、甜、香、鲜，菜品不需腌制，在调好的汤底中，煮熟即可，可按每个人的喜好添加食材，夏季食用，不会腻。”
食材明细
关东煮的做法步骤
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1
准备食材
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2
鹌鹑蛋放入锅中煮熟
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3
冷水浸泡一下，去皮，穿串
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4
鲜虾剪去虾须、虾脚
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5
穿在竹签上
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6
小烤肠3个一串穿起来
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7
沸水中放精盐，把豇豆焯烫至翠绿变软
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8
取出过冷水
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9
卷起，穿成串
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10
金针菇洗净穿串
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11
砂锅中放入清水、关东煮调料
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煮开锅后，按照食材成熟难易顺序，依次放入，再次煮开即可
小窍门
2、豇豆提前焯烫一是卷起的时候好操作，二是减少后期煮制的时间
3、鹌鹑蛋开锅后6分钟即可成熟
油焖大虾的做法_油焖大虾怎么做_Satisfy_3IRU的菜谱_美食天下
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食材明细
油焖大虾的做法步骤
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1
准备好的大虾剪掉虾枪，取出沙囊。
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2
开背去除虾线，洗净备用。
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3
调料汁，胡椒粉1勺，生抽2勺。
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4
白糖1勺，番茄酱1勺。
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5
起锅烧油，多放油，油热倒入大虾，一面煎至金黄。
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6
翻面继续煎，边煎边用铲子压虾头，让虾头煎出虾油。
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7
两面煎金黄后倒入葱丝姜丝。
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8
然后倒入2勺料酒和调好的料汁，小火盖盖焖3分钟。
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9
大火收汁。
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10
美味的油焖大虾就做好啦。
