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“简单又营养的快手小菜简单又营养的快手小菜。”
食材明细
荷塘小炒的做法步骤
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1准备食材。
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2
莲藕和胡萝卜去皮洗净后切片。
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3
荷兰豆摘洗干净，木耳撕小朵。
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4
水烧开放入藕片焯水。
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5
荷兰豆和木耳也焯水捞出放入冷水中过凉。
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6
起锅热油，油开后放入葱花、蒜末爆锅。
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7
放入胡萝卜片翻炒片刻。
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8
再放入藕片、荷兰豆、木耳翻炒几下，出锅前放点盐、再淋2滴生抽就好了。
小窍门
为了不影响色泽，生抽要一定要少或者不放。
麻婆豆腐的做法_麻婆豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“四川的“麻婆豆腐”，相传至今，是家喻户绕，享誉中外的名肴。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。
用豆腐做的菜有多种；家常豆腐、、鱼香豆腐、锅塌豆腐、八珍豆腐，但在我们家最受欢迎的还是“麻婆豆腐”。今天做的这道菜，虽未用牛肉末搭配，有些山寨，但味道还是不错的。在这炎热的夏季，吃上它，出一身汗，真好排毒呢，麻辣，开胃，多吃一碗饭，真爽。”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1
准备主料食材。
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2
豆腐切2cm见方的块备用。
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3
放微热的热水中，加盐后用中火氽透，然后捞出沥干水分。
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4
猪肉剁成细未，加盐、料酒腌15分钟。
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5
中火加热炒锅中的油，6成热时放入姜、蒜、辣椒煸香。
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6
将猪肉未放入煸干水分，烹入一勺料酒去腥，盛出.
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7
锅中留底油，放入郫县豆瓣酱，花椒粉中小火慢慢翻炒出红油.
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8
放入肉未翻炒片刻。
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9
然后放入豆腐轻轻翻炒。
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10
放入一小碗水，放老抽用小火烧至入味（3分钟）。
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11
将水淀粉缓缓到入锅中，转大火将汤汁收稠，撒上葱花未.，即可。
小窍门
2豆瓣酱很咸不用放盐。
3炒豆瓣酱时要用中小火，切勿将豆瓣酱炒糊而影响口味。
红豆吐司的做法_让吐司多一番诗意—红豆吐司_红豆吐司怎么做_菜谱_美食天下
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“红豆代表相思，有这一层含意，普通的吐司都变得很诗意。红豆（学名：Vignaangularis）是豆科植物，为常见的食材之一。亦被称为赤豆。常用来赠送亲友，以寄怀念之情，自古以来都把红豆作为情爱相思的象征之物。
红豆性平，味甘酸，具有健脾止泻，利水消肿等功效，但红豆有利尿的作用，因此尿多的人忌食。相思豆的由来：
相传，古时有位男子出征，其妻朝夕倚于高山上的大树下祈望；因思念边塞的爱人，哭于树下。泪水流干后，流出来的是粒粒鲜红的血滴。血滴化为红豆，红豆生根发芽，长成大树，结满了一树红豆，人们称之为相思豆。日复一日，春去秋来。大树的果实，伴着姑娘心中的思念，慢慢的变成了地球上最美的红色心型种子——相思豆。
红豆，有着极其深厚的文化底蕴。真正的相思红豆，粒形特大，直径8～9毫米，一市斤1700粒。这种真正的相思红豆，大自然赋于它一种特质：质坚如钻、色艳如血、形似跳动的心脏，红而发亮，不蛀不腐，色泽晶莹而永不褪色。其外形及纹路，皆为“心”字形。真的是大心套小心，心心相印。传说是心有相思之苦的人，落泪树下，难以化解，最终凝结而成。
在民间，相思红豆和玉一样，是有灵性的开运吉祥神物：定情时，送一串许过愿的相思豆，会求得爱情顺利；婚嫁时，新娘会在手腕或颈上佩带鲜红的相思豆所串成的手环或项链，以象征男女双方心连心白头到老；结婚后，在夫妻枕下各放六颗许过愿的相思豆，可保夫妻同心，百年好合。 ”
食材明细
红豆吐司的做法步骤
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1
所有材料称量好，除黄油外倒入面包机。
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2
选择发面工作档和面20分钟。
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3
将黄油放入，继续执行揉面至扩展阶段。
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4
检查面团是否揉到扩展阶段。
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5
进行基本发酵至原来的2倍大。
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6
基础发酵结束后，将面团取出排气，滚圆后松弛15分钟。
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7
将面团擀开成长条，从上往下卷起，松弛5分钟。
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8
再次擀开，铺上蜜红豆，由上而下紧密卷起，收口处捏紧。
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9
车轮盒抹上黄油，生坯收口朝下放入模中进行最后发酵。
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10
发酵至出半个车模3-4cm高，合上模具。
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11
烤箱提前预热，190°、中层、25分钟即可出炉，取出放凉脱模。
荷塘小炒的做法_荷塘小炒怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“春节大鱼大肉过后，来盘碧绿清脆的小炒，既爽口清淡又有营养！”
食材明细
荷塘小炒的做法步骤
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1
准备好食材，木耳起前泡发好。
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2
莲藕去皮切片下，放入水中，水中加少许白醋不会变黑。
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3
胡萝卜切片，用模具刻出小花更好看。
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4
荷兰豆摘好。
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5
锅中水开先下入藕和胡萝卜片。
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6
再下入木耳和荷兰豆焯水，捞出过凉。
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7
起锅烧油，下入蒜片爆香。
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8
下入所有烫过的菜煸炒。
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9
加入精盐，白糖，鸡精翻炒。
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10
芶入水淀粉。翻炒均匀既可出锅。
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11
成品图。
肉末酸豆角盖浇饭的做法_肉末酸豆角盖浇饭怎么做_我叫一尾鱼的菜谱_美食天下
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“巨好吃的肉末酸豆角盖浇饭，清脆酸爽，好吃又开胃，做法简单，炒一炒五分钟就出锅，吃的时候拌一拌，满口都是酸豆角的香味，清爽不油腻，平时一个人吃饭的话，不想叫外卖可以花几分钟时间给自己做份盖浇饭，比叫外卖还方便。”
食材明细
肉末酸豆角盖浇饭的做法步骤
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1
准备食材。
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2
大米洗净放入滤糖甄子中，将滤糖甄子放入饭煲中，臻米脱糖养生蒸汽饭煲X6中加入适合水，开启一键脱糖饭功能。
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3
肉末加一汤料酒、一汤匙生抽和三克玉米淀粉朝一个方向搅拌均匀腌制五分钟。
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4
酸豆角冲洗三四次并挤干水分，放案板上切成小丁备用。
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5
青椒去籽清洗干净切成小块。
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6
热锅热油放入肉末快速翻炒至肉末变色。
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7
锅中放入酸豆角丁快速翻炒均匀。
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8
放入五克白糖和青椒块快速翻炒均匀。
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9
米饭存入碗中，上面铺上肉末酸豆角。
麻辣豆腐的做法_麻辣豆腐怎么做_★水舞颜★的菜谱_美食天下
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“豆腐，古称“福黎”，是由我国最早发明、制造，而后传往世界各地的。豆腐是我国素食菜肴的主要原料，历来受到人们的欢迎，被人们誉为“植物肉”。豆腐主要以大豆为原料加工制成的，大豆含有较多的蛋白质和脂肪，因此豆腐营养价值也较高。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。
豆腐是老人、孕产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养、肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。”
食材明细
麻辣豆腐的做法步骤
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1
准备食材，将豆腐切成小方块。
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2
热锅倒油，葱姜蒜爆香。
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3
放入豆瓣酱炒香。
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4
再放入豆腐炒匀。
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5
倒水煮三四分钟。
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6
水淀粉勾芡。
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7
放入青蒜苗翻炒均匀，装盘后撒胡椒粉即可。
小窍门
2：因为用豆瓣酱，所以不用再放食盐和酱油。
中种白吐司的做法_白吐司(中种法)_中种白吐司怎么做_菜谱_美食天下
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“又有段时间没做吐司了，这次做的是基础白吐司，也是为了配桂花雪梨果酱而做的。
PS：貌似只从会做面包后就没再外面买过了，总感觉外面卖的和自己做的味道会差很多，所以还是自己动手做健康的面包吧。。。”
食材明细
中种白吐司的做法步骤
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1
材料A备好。
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2
将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。
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3
材料B备好。
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4
将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。
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5
加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。
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6
基础发酵。
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7
将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。
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8
面团擀长。
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9
取出一个，擀长。
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10
翻面，对折。
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11
卷起来。
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12
放入模子里，进行最后发酵。
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13
发到8分满，盖上盖子。
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14
190°烤10分钟，转180°烤30分钟，出炉后即刻脱模。
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PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。
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16
成品。
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吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。
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吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。
荷塘小炒的做法_荷塘小炒怎么做_泥泥_鳅鳅的菜谱_美食天下
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食材明细
荷塘小炒的做法步骤
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1
准备食材。胡萝卜切片，莲藕切片，木耳泡发，荷兰豆去除筋。准备好水淀粉。
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2
锅中放油，油热放入葱花煸香，再放入胡萝卜和莲藕煸炒。
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3
加入木耳煸炒，加入2克盐，再放入荷兰豆煸炒两分钟，倒入水淀粉煸炒出锅。
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4
出锅
肉末酸豆角的做法_肉末酸豆角怎么做_宸·羽的菜谱_美食天下
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食材明细
肉末酸豆角的做法步骤
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1
自制的酸豆角，清洗干净后切成粒。
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2
准备肉末、葱花、蒜末、姜末、泡椒粒。
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3
起锅热油，肉末入锅炒。
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4
炒至变色，放入蒜、姜、泡椒。
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5
将肉末炒熟，锅中飘出浓郁的姜蒜香味。
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6
倒入酸豆角。
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7
一直炒至水分收干。
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8
倒入酱油、蚝油、胡椒粉和糖，翻炒均匀。
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9
最后放入葱花，拌匀即可出锅。
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10
成品。配饭配粥都特别棒，妥妥的下饭神器。
麻辣豆腐的做法_麻辣豆腐怎么做_美食妃英理的菜谱_美食天下
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“在北京，麻婆豆腐是一道有名的菜，我小的时候每到冬天，能吃的蔬菜的种类是很少的，多数时间只有白菜豆腐，所以豆腐对于我们这代人来说还是有一点点情怀的，我们吃的豆腐是卤水豆腐，也叫被豆腐，是适合炖着吃的，经过高温炖煮以后豆腐中间能出现蜂窝状，证明炖到位了，也入味儿了，这样的豆腐是很好吃的。
我今天分享的豆腐做法是麻辣口味的，特别适合秋冬，天冷了，辣辣的东西总是让人很向往，这道麻辣豆腐是老爸的拿手菜，因为全家人都喜欢豆腐，所以上桌率很高，这样做的豆腐麻辣过瘾，红火的颜色很漂亮，特别下饭，冷天吃，越吃越热，做法又不复杂，颜值又高，家里来了客人宴客也特别合适，我分享日常做法，味道很棒。”
食材明细
麻辣豆腐的做法步骤
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1
先来处理一下豆腐，卤水豆腐切成大约1.5厘米见方的小方块，锅中加入稍多清水，都凉水下锅，开锅后转小火焯烫两分钟捞出备用，豆腐经过这样处理可以去除豆腥味儿，也能防止炒碎。
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2
准备调料，花椒麻椒，干辣椒切段，葱切段，蒜切片。
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3
起锅热油，放入花椒麻椒炸出香味儿，关火，把花椒麻椒捞出去不要，只留底油。
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4
放入肉末翻炒至变色后放入葱蒜，干辣椒炒香后加入郫县豆瓣酱（红油辣酱）炒出红油。
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5
加入一碗清水，烧开。
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6
倒入豆腐块，调入适量味极鲜酱油和老抽调颜色，调入盐（可以放一些川辣酱，颜色和味道都更好）。
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7
盖好盖子，中小火，炖5分钟，玉米淀粉中加入少量清水调匀后倒入锅中勾芡，汤汁变得浓稠即可，关火出锅。
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8
表面点缀香葱碎，无敌下饭菜。
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9
好吃好吃。