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“要过年了啦，做一款象征红红火火的甜点，来过一个红红火火，甜甜蜜蜜的春节。这款甜点就是火龙果慕斯蛋糕。”
食材明细
火龙果慕斯蛋糕的做法步骤
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1粗粮饼干打碎
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2
黄油加温融化
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3
融化的黄油倒入饼干碎里。搅拌均匀。
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4
模具底部用锡纸包好。拌好的饼干碎铺到模具底部。压平压实。冰箱冷藏两小时，让它变硬。
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5
吉利丁片儿提前20分钟用冰水泡的。一定要是冰水哦。
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6
牛奶加温到50度左右，放入泡软的吉利丁片。搅拌让吉利丁片彻底融化。
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7
淡奶油加糖搅拌至有纹路，还稍微流动的状态。
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8
火龙果破壁机搅打成汁。分成250克和100克两份
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9
250火龙果汁倒入放了吉利丁片的牛奶里，按均匀。我用的火龙果芝士冷藏后搅打的，所以不用再冷藏了。
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倒入搅打好的淡奶油里。
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翻拌均匀成为慕斯液。
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倒入铺了饼干底的模具中，冷藏两小时以上
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另取100火龙果汁过滤
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过滤过的火龙果汁，加入50克的温开水。温度在50度左右，如果不够可以稍微加温。放入一片泡软的吉利丁片，充分搅拌到吉利丁片完全融化。注意温度在50度左右即可，千万不要过高，过高的话会影响凝固。
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果冻层的慕斯液
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把果汁倒在慕斯上面。再冷藏两小时
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模具用热毛巾周围上十几秒就可以轻松脱模了
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使劲儿挖了一大块，看着不错吧？
小窍门
醋溜土豆丝的做法_醋溜土豆丝怎么做_阳光明媚99的菜谱_美食天下
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“有了好炒锅让你无忧无虑的轻松展现好厨艺！九阳轻奢派炒锅，π锅型健康少烟，锅身轻便易颠炒，蓝宝石耐磨不粘，榉木手柄握感舒适，全复底提升加热效率，锅口阶梯设计导流防溢，时尚外观轻便体验。锅身轻至1.3kg，仅两瓶矿泉水的重量比同口径炒锅减重近35%，掂炒、倒菜毫不费力一天辛劳工作后轻享美味！”
食材明细
醋溜土豆丝的做法步骤
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1
土豆去皮清洗干净，葱、干辣椒备用。
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2
土豆切细丝入凉水中淘洗几遍冲去淀粉，水变清澈就可以了。
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3
把土豆丝捞出沥干水份备用。
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4
葱，辣椒分别切小段。
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5
炒锅里倒入适量食用油。
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6
油热后倒入葱和辣椒翻炒煸香。
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7
倒入土豆丝翻炒，加入白醋，最后加入盐。身轻如燕，自由掂锅！
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翻炒断生即可出锅。
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成品图。
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清淡爽口，酸辣开胃。
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简单易做的家常菜。
糖醋里脊的做法_#团圆饭#糖醋里脊_糖醋里脊怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“色泽明亮，酸甜适口，外酥里嫩。😋😍”
食材明细
糖醋里脊的做法步骤
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1
小里脊一块。
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2
去筋膜切三指长条。
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3
适量料酒，生粉，食用油。
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4
抓匀稍腌。
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5
适量面粉，一个鸡蛋。
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6
适量水，调成稠面糊。
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7
里脊条放入，均匀裹上面糊。
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8
锅中适量油烧六成热。
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9
挂糊里脊条放入。
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小火炸制。
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炸至微黄捞出。不能很炸，肉肉会老。
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锅中油烧九成热，里脊条放入复炸。
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快速炸至酥黄捞出。约三四十秒。
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调糖醋汁:一勺生抽，2勺白糖，三勺米醋，4大勺蕃茄酱，适量水淀粉。(米醋不太酸，我放了三勺)
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锅内留底油，姜葱炒香。
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糖醋汁倒入。
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里脊条放入快速翻炒。
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汤计明亮关火盛盘。
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成品。
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成品。
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成品。
土豆鸡蛋饼的做法_快速营养早餐—–土豆鸡蛋饼_土豆鸡蛋饼怎么做_菜谱_美食天下
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“现在，生活水平越来越好，人们也越来越注重健康，早餐的质量也越来越被重视。虽说我只是一个平凡的妈妈，有的只是普通的厨艺，做不出多么多么全面、多么多么营养的早餐，但我爱护家人的心，和天下所有的妈妈都是一样的。一直以来，都用心为家人做好这重要的一餐。现在是，以后也是，无论怎样，家人的身体才是最重要的，健康是一切财富之首。
早餐因为餐距离前一天晚餐的时间较长，所以体内储存的糖原基本已经消耗殆尽，需要及时补充，以免出现血糖过低。否则大脑的兴奋性会随之降低，出现反应迟钝，注意力不集中等现象。所以，不吃早餐，容易引起能量和营养素的不足，降低上午工作、学习的效率。只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天里保持一个良好的状态
所以，爱TA，就重视起早餐，爱TA，就早起半小时，爱TA，就不要用5元钱打发TA去吃路边的早餐。为了父母的健康、为了他的工作、为了孩子的成长，为了…..，让我们用爱托起这一切。
这是昨天吃的早餐：土豆鸡蛋饼花生豆浆果蔬沙拉坚果，一人一份。因为起得早，时间也充足，所以记录了。看得见的土豆丝，看得见的焦香。在众多早餐饼里，这个土豆饼，我喜欢摊到最薄，而且把两面的土豆丝烙到焦黄，这样吃起来特别的香。”
食材明细
土豆鸡蛋饼的做法步骤
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1
材料图。（土豆、鸡蛋、葱花）
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2
取个较大的碗，装少量清水，土豆洗净去皮，直接刨入碗中。（这样可防止土豆变色，如果立即操作，也可省略此步）
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3
调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。
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4
磕入鸡蛋搅拌均匀。
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5
加入3大勺面粉拌匀。
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6
最后加入葱花拌匀。
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7
平底锅稍微预热后刷上一层薄油，改中小火，下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。（厚薄按自己喜欢而定）
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8
大约2分钟左右，饼底部已熟，晃动锅，饼会离开锅底。
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9
翻面继续煎熟即可。
小窍门
1：碗中的清水不要加多了，多了的话需要加入的面粉就多，那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作，也可直接把土豆刨成丝，然后加入鸡蛋。
2：摊饼之前，锅不要烧得太热，太热了，饼糊一下锅就熟，便不会流动，也就较难摊平。
3：刚下锅时铺平以后不要动，底部煎熟以后，只要晃动锅，饼会自己离开锅底。
4：这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。
鸡蛋炒饼丝的做法_鸡蛋炒饼丝怎么做_筠旸JY的菜谱_美食天下
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食材明细
鸡蛋炒饼丝的做法步骤
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1
炒碎盛出备用。
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2
大饼切成细丝。
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3
胡萝卜洋葱分别切成细丝。
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4
圆白菜洗净改刀。
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5
两个鸡蛋打散。
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6
热锅凉油放入洋葱和胡萝卜丝翻炒均匀。
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7
放入圆白菜继续翻炒均匀。
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8
放入切好的饼丝，迅速翻炒几下。
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9
加少许蚝油。
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10
倒入炒好的鸡蛋。
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适量生抽调味，酌情加盐，翻炒几下，淋入少许清水。
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12
继续翻炒均匀，出锅前放入少许蒜末提香。
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成品图！
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成品图！
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成品图！
秋葵鸡蛋饼的做法_秋葵鸡蛋饼怎么做_juju菊娜的菜谱_美食天下
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“秋葵和鸡蛋很搭哟~”
食材明细
秋葵鸡蛋饼的做法步骤
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1
材料准备好
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2
秋葵洗净，切成2毫米长的小段
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3
鸡蛋打成蛋液
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4
调入盐和胡椒粉，打匀
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5
将切好的秋葵放入蛋液中拌匀
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6
锅里倒入适量油，烧至温热，倒入秋葵蛋液
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7
小火煎至蛋液凝固定型，小心的翻转，煎另外一面
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8
煎至两面金黄即可出锅，切成小块即可食用
葡式蛋挞的做法_葡式蛋挞怎么做_萌城美食的菜谱_美食天下
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“一款葡式蛋挞制作简单满足3个愿望
蛋挞最制作简单满足烘焙爱好者愿望
满足“懒人吃货”的愿望。
重点的就是老少皆宜，营养健康，满足家人健康的愿望
层层酥脆，色泽揉人，奶味蛋香浓，外层松脆，内层香甜”
食材明细
葡式蛋挞的做法步骤
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1
淡奶油加牛奶加细砂糖放电磁炉上搅拌加热至细砂糖融化及沸腾，加热好的牛奶放晾网上晾凉
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2
晾凉的牛奶加入蛋黄拌匀成葡挞液
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3
葡挞液过筛
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4
倒入葡挞皮中8分满，放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤15~20分钟，表面稍微有点焦焦即可出炉。
希腊酸奶_自制希腊酸奶_悠哈厨房的菜谱_美食天下
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“希腊酸奶含丰富的蛋白质，品尝起来有点像奶油，但热量比奶油要低很多，是糖尿病和减肥人士的首选，含有丰富的益生菌，有助于保持肠道菌群平衡，非常益消化，对肠胃不好的人非常有益。”
食材明细
自制希腊酸奶的做法步骤
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1
做酸奶的容器沸水消毒
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2
倒入全脂牛奶
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3
放入里海酸奶菌种，菌种就是做好的里海酸奶；它的繁殖力非常强，菌种多一点少一点都没有关系
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4
用勺子多少搅拌一下，不用搅拌到看不到菌种，菌种一块一块的就可以
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5
盖好盖子，常温下发酵，现在的季节室温24度，一般6-7小时就完全凝固；里海酸奶是能拉丝的酸奶，把做好的酸奶全部倒入布袋中，用做豆腐的布袋
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6
全部到进去，布袋装在量杯里
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7
装好后的样子，袋子与杯底有空间
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8
过滤出的奶清
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9
800ml牛奶过滤后只有350ml希腊酸奶，碗里的奶清我已喝掉一部分
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10
过滤后的酸奶非常浓稠，像奶油一样
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舀入碗里，放入自己喜欢的果干，可以代替晚餐，这一小碗150ml
小窍门
巧克力慕斯蛋糕的做法_巧克力慕斯蛋糕怎么做_菜谱_美食天下
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“这款巧克力慕斯是米芽根据网上的各种配方、结合自己操作的经验总结出来的配方。另外，米芽用的方形慕斯模不是很大，大概就相当于一个六寸模具的大小，而且米芽把蛋糕体也切得比较薄，如果只是单纯地将蛋糕横切分两片显得略厚了些，慕斯馅就不够用了，朋友们操作的时候要注意模具的问题。”
食材明细
巧克力慕斯蛋糕的做法步骤
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1
先来做一个可可戚风蛋糕底：将蛋黄打匀。
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2
加入柠檬汁、色拉油、少许盐，加入过筛两次的可可粉，拌匀。
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3
3、再筛入低粉。
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4
以不规则的方式搅拌均匀（注意不要划圈哦），可可蛋黄糊就做好了。
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5
蛋白分三次加入90克糖，打至硬性发泡；此时烤箱150度预热。
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1/3蛋白糊倒入可可蛋黄糊中，像炒菜那样上下翻拌匀。
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7
将拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，拌匀后倒入模具中，烤箱中层，150度30分钟，170度烤30分钟，烤好后立即出炉倒扣冷却30分钟即可脱模。
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8
烤好的可可戚风依据慕斯模的大小裁剪好，横切成两片，先铺一片到底层。
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9
淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏备用。
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10
牛奶、柠檬汁、鱼胶粉和过筛两次的可可粉混合均匀，用小火加热至80度，冷却备用。
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隔水溶解黑巧克力，用叉子压成巧克力浆。
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12
将牛奶鱼胶粉溶液与巧克力溶液混合搅拌均匀，冷却至不烫手即可。
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与打发的淡奶油混合。
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14
搅拌均匀，巧克力慕斯馅就做好了。
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倒一半慕斯入慕斯模，再铺一层蛋糕，再将剩余的慕斯馅全部倒入，放入冰箱冷藏6个小时即可。
