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食材明细

• 酸辣 口味
• 溜 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

醋溜土豆丝的做法步骤

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  1

  准备材料

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  2

  土豆、胡萝卜、香菜切成丝，大蒜切末。把土豆丝泡在水里，为了出去淀粉，这样口感更脆。

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  3

  热锅凉油加入胡椒蒜末爆香

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  4

  加入干辣椒土豆丝胡萝卜丝翻炒，土豆丝炒软加入盐、鸡精、醋翻炒

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  5

  加入香菜，点入香油就可以出锅了。翻炒的过程就两三分钟，炒出的土豆丝酸、辣、脆口。

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  6

  可以吃了。

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食材明细

• 其他 口味
• 煎 工艺
• 三刻钟 耗时
• 简单 难度

韭菜鸡蛋饼的做法步骤

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  1

  面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软不粘手即可,分成均等小面团,饧20分钟左右

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  2

  韭菜洗净,控干水分切碎

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  3

  鸡蛋洗净蛋壳,磕进碗中打散成蛋液,放少许盐,少量料酒,约1汤匙清水调匀

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  4

  炒锅烧热放油,滑入蛋液炒熟

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  5

  用锅铲铲碎放凉

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  6

  韭菜和鸡蛋混合,放少量盐搅拌均匀

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  7

  取1个面团按扁成面皮

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  8

  放入馅料包成包子状,收口捏紧,按扁,擀成薄饼

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  9

  煎锅放油烧热,放入韭菜饼小火煎至两面金黄即可

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  10

  切成几等份开吃啦

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  11

  切点黄瓜片摆个造型吧

小窍门

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食材明细

• 奶香 口味
• 烤 工艺
• 半小时 耗时
• 高级 难度

葡式蛋挞的做法步骤

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  1

  低筋面粉130克、高筋面粉20克、黄油25克、水80克、酥油100克。

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  2

  黄油放在面粉中间，用手画圆将黄油搓软。

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  3

  加入清水混合揉成团，手掌根部用力反复搓擦面团数次。

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  4

  揉好的面团裹保鲜膜入冰箱冷藏半小时；

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  5

  把酥油放在保鲜膜上用面棍捶软后擀成薄片冷藏备用。

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  6

  面团取出擀成长方形面片（中部略厚）

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  7

  将酥油放在面片中部。

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  8

  将两边面片向中部折叠。

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  9

  上下两边折叠封死；

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  10

  将面片擀开。

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  11

  擀好后像叠被子一样将面皮叠好四折后入冰箱冷藏30分钟

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  12

  从冰箱拿出擀开叠好四折后入冰箱冷藏30分钟。

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  13

  再从冰箱拿出，擀开。

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  14

  卷成卷入冷藏备用。

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  15

  淡奶油120ML、牛奶80ML、白砂糖30克、蛋黄2个、低筋面粉10克、炼乳8克。

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  16

  淡奶油，牛奶，炼乳，糖混合后隔水加热至糖融化取出晾凉。

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  17

  倒入蛋黄液中拌匀。

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  18

  筛入面粉拌匀。

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  19

  过筛，蛋挞水就做好了。

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  20

  面卷分成等分。

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  21

  底部蘸少许干粉。

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  22

  放入模具从中部用双手拇指向四周推开，注意塔皮要薄厚均匀。

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  23

  做好的蛋挞皮可以放入冰箱冷藏20分钟定型，也可以不冷藏。

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  24

  倒入塔水7分满左右。

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  25

  放入预热好的烤箱210度，25分钟，上下火，中层。

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

鸡蛋饼的做法步骤

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  1

  小葱洗净切碎

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  2

  面粉加温水,植物油,适量盐揉成面团,面团偏软刚好不粘手即可,饧20分钟左右

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  3

  取适量油面,团成面团

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  4

  将面团按扁成面皮

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  5

  煎锅放油烧热,转小火,放入面皮,用耐热平底模具按压成薄饼,煎至两面金黄取出

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  6

  锅内放油,磕入1个鸡蛋,撒上葱末,适量盐

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  7

  盖上面饼轻轻按压,煎至鸡蛋熟透与面饼粘合在一起

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  8

  抹上番茄酱或辣椒酱卷起来即可食用

小窍门

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食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

圆白菜炒饼的做法步骤

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  1

  准备好食材。

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  2

  烧热锅，放入少许油，下入五花肉进去煸炒。

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  3

  煸炒五花肉油脂出来，表面微微发焦。

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  4

  加入红萝卜丝进去翻炒。

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  5

  微微出红油后加入圆白菜进去翻炒。

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  6

  翻炒至圆白菜变色微软后加入盐翻炒。

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  7

  再加入饼丝进去翻炒。

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  8

  翻炒均匀后再加入点醋和胡椒粉调味即可盛入盘中，表面上撒些小葱末。

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  9

  可以开吃了。

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 其他 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

芒果酸奶奶昔的做法步骤

• 
  1

  芒果一切两半，取出果肉

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  2

  火龙果一切两半，取出果肉3、把芒果与火龙果肉一起放入

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  3

  把芒果与火龙果肉一起放入料进机

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  4

  加入150ml左右的酸奶

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  5

  通电后搅拌成果酱，装杯完成。做好后，可以放入冰箱冷藏后食用味道更佳。

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食材明细

• 果味 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

火龙果慕斯蛋糕的做法步骤

• 
  1

  粗粮饼干打碎

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  2

  黄油加温融化

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  3

  融化的黄油倒入饼干碎里。搅拌均匀。

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  4

  模具底部用锡纸包好。拌好的饼干碎铺到模具底部。压平压实。冰箱冷藏两小时，让它变硬。

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  5

  吉利丁片儿提前20分钟用冰水泡的。一定要是冰水哦。

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  6

  牛奶加温到50度左右，放入泡软的吉利丁片。搅拌让吉利丁片彻底融化。

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  7

  淡奶油加糖搅拌至有纹路，还稍微流动的状态。

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  8

  火龙果破壁机搅打成汁。分成250克和100克两份

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  9

  250火龙果汁倒入放了吉利丁片的牛奶里，按均匀。我用的火龙果芝士冷藏后搅打的，所以不用再冷藏了。

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  10

  倒入搅打好的淡奶油里。

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  11

  翻拌均匀成为慕斯液。

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  12

  倒入铺了饼干底的模具中，冷藏两小时以上

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  13

  另取100火龙果汁过滤

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  14

  过滤过的火龙果汁，加入50克的温开水。温度在50度左右，如果不够可以稍微加温。放入一片泡软的吉利丁片，充分搅拌到吉利丁片完全融化。注意温度在50度左右即可，千万不要过高，过高的话会影响凝固。

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  15

  果冻层的慕斯液

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  16

  把果汁倒在慕斯上面。再冷藏两小时

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  17

  模具用热毛巾周围上十几秒就可以轻松脱模了

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  18

  使劲儿挖了一大块，看着不错吧？

小窍门

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食材明细

• 酸甜 口味
• 炸 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

糖醋里脊的做法步骤

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  1

  小里脊一块。

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  2

  去筋膜切三指长条。

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  3

  适量料酒，生粉，食用油。

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  4

  抓匀稍腌。

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  5

  适量面粉，一个鸡蛋。

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  6

  适量水，调成稠面糊。

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  7

  里脊条放入，均匀裹上面糊。

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  8

  锅中适量油烧六成热。

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  9

  挂糊里脊条放入。

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  10

  小火炸制。

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  11

  炸至微黄捞出。不能很炸，肉肉会老。

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  12

  锅中油烧九成热，里脊条放入复炸。

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  13

  快速炸至酥黄捞出。约三四十秒。

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  14

  调糖醋汁:一勺生抽，2勺白糖，三勺米醋，4大勺蕃茄酱，适量水淀粉。(米醋不太酸，我放了三勺)

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  15

  锅内留底油，姜葱炒香。

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  16

  糖醋汁倒入。

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  17

  里脊条放入快速翻炒。

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  18

  汤计明亮关火盛盘。

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  19

  成品。

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  20

  成品。

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  21

  成品。