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“下饭下酒都好吃”
食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1鸡爪洗净剪掉指甲，对切。
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2
放水中清洗干净。
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3
放入锅中加水，加料酒加香料大火煮开。
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4
继续煮五分钟，让鸡爪熟透，这样才不会有异味。
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5
捞出，冲凉洗净。
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6
锅洗净，加油，小火，放入冰糖，炒糖色。
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7
糖色炒至黄偏红色，加入鸡爪，翻炒。
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8
加入小米辣和姜丝翻炒。
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9
加入生抽，老抽和蚝油，进行翻炒，加入啤酒煮开。
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10
啤酒看自己情况而定，中小火烧制。
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11
大火收汁，加入盐和鸡精，翻炒出锅。
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加入葱花，红烧鸡爪，出锅上菜😊😊😊
紫薯烧卖的做法_紫薯烧卖怎么做_菜谱_美食天下
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“烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。
形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
这次紫薯的颜色特别好，竟然成了粉红色，太魅惑了！
特意搁下面两片薄荷叶，是不是真的似一朵盛开的花？”
食材明细
紫薯烧卖的做法步骤
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1
牛奶加紫薯，料理机打成茸。
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2
加入面粉和成较硬的面团。
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3
用压面机反复压成细致均匀的面片。
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4
上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
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上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
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6
抹粉，将其折叠，用煎蛋器（主要是这个是我找到的最合适的大小）取形。
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7
同样方法将皮弄好，用保鲜袋包起来，避免干裂。
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8
糯米提前浸泡4小时。
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9
将糯米放在蒸锅中，蒸熟。（我也没看时间，感觉20分钟左右吧，尝了尝）
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10
胡萝卜切丁，芹菜切丁，洋葱切丁，香肠切丁。香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着。
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11
平底锅烧热，倒入油，放入洋葱煸炒出香味。
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12
放入香肠丁，煸炒至肥肉出油。
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13
一次加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。
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加入蒸熟的糯米饭。
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15
倒入浸泡香菇的水，煸炒。
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加入盐。
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加入白胡椒粉。
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18
加入白糖。
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加入花雕酒，搅拌均匀即可，加入鸡精调味。
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烧卖馅做好了。
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取一个皮，用擀面杖在边上擀压（中间别压）出褶皱。
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将馅放在中间。
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用虎口将其收口，整形即可，尽量紧凑些，生的时候拉的太开，蒸熟了不好看！
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蒸锅烧开水，将烧卖码在锅内，上锅蒸8-10分钟即可出锅。
小窍门
2、面团要尽量硬些，不然不好操作。
3、糯米要提前浸泡，放笼屉上干蒸，不是水中蒸的哦！
4、放的馅料也可自由发挥，我这个也是我爱吃的组合，仅作参考。
5、饼皮中间要抹淀粉，防止粘连。
6、用擀面杖擀的是饼皮的边边，别连中间一起擀。（擀面杖一定要选择一样粗细的，不然用头擀不到）
7、因为馅料是熟的，皮很薄，所以很容易熟，开水进锅，8分钟左右即可。
冬莴笋炒木耳的做法_节后肠胃调理菜——冬莴笋炒木耳_冬莴笋炒木耳怎么做_菜谱_美食天下
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“节日期间，餐桌上丰盛的鸡鸭鱼肉、山珍海味让人大饱口福。然而，这些食物吃多了，会产生许多有害的毒素。所以，节后有些人会出现上火、口臭、腹胀、消化不良、便秘等症状。如果这些毒素长时间滞留在肠道内不排出，会被重新吸收进入体内，给健康造成危害。因此，节后人们应多吃一些具有排毒润肠作用的食物。”
食材明细
冬莴笋炒木耳的做法步骤
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1
准备西兰花、胡萝卜清洗干净。
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2
木耳泡开，洗净，撕成小片。
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3
葱、姜切末。
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4
冬莴笋去皮切片，胡萝卜切片，西兰花掰成小朵。
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5
热油锅倒入葱、姜末翻炒出香味，倒入黑木耳翻炒几下。
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6
再倒入冬莴笋。
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7
倒入西兰花。
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8
倒入胡萝卜继续翻炒，加入盐、糖调味，炒匀，加味精、几滴醋、淋香油出锅。
小窍门
家常木须肉的做法_家常木须肉怎么做_hicook的菜谱_美食天下
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“木须肉，实际上应为木樨肉，或木犀肉。樨，意为桂花，这道菜炒碎的蛋花，形色似桂花而得名。木樨（犀）肉即指鸡蛋和肉。由于方言音变，muxi变成了muxu，加之以人们讹传臆造，“木须肉”便诞生了。木樨肉是典型的北方菜，它做为一个传统菜肴，特点是口味鲜美、口感丰富，营养均衡，是家庭餐桌上应经常出现的。”
食材明细
家常木须肉的做法步骤
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1
里脊肉切片加入0.5克盐，5克料酒，蛋清10克，生粉10克拌匀腌制。
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2
黄瓜洗净切菱形片萝卜去皮切菱形片，木耳用水泡发洗净备用，鸡蛋打散备用。葱姜切小菱形，蒜切片备用。
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3
锅里加油烧至5成热下去腌制好的里脊肉滑熟倒出备用，锅里加水待水烧开下入木耳，胡萝卜黄瓜烧开倒出备用。
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4
锅加底油，待锅热之后下入提前打好的鸡蛋炒熟倒出备用。
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5
锅加底油加入葱姜蒜炒香加入主辅料加入调味翻炒均匀加入水淀粉勾芡，出锅淋香油即可。
小窍门
2、这是道快手菜，一定要大火快炒。
家庭版罗宋汤的做法_家庭版罗宋汤怎么做_坏脾气莲莲的菜谱_美食天下
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“浓浓的一锅罗宋汤，里面满满的蔬菜，专治不爱吃蔬菜的小朋友，这个汤是一次能喝两大碗～”
食材明细
家庭版罗宋汤的做法步骤
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1
准备好材料备用，番茄用了6个，全部切丁，3个用来打成番茄汁作为汤底，另外3个加在汤里面煮。土豆，胡萝卜，洋葱都切丁。独头蒜1切4。牛肉高汤+牛肉，我用的是前两天做好的酱牛肉和汤汁，分装冷冻在冰箱的，非常方便，这样你后面只要煮50分钟罗宋汤就好了，请参考我之前的菜谱：纯香酱牛肉。这个方法做出来的酱牛肉是纯纯的肉香，不是香料味道很重的卤牛肉，酱牛肉的汤汁也是很好的汤底，可以用来做糊辣汤，或者这种罗宋汤，都可以。
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2
3个切碎的番茄，放进搅拌杯。
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3
搅成番茄汁。
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4
锅子里面放少量植物油，再把黄油放下去融化，这样可以有效避免黄油被烧焦。
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5
加入洋葱碎爆香。
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6
把土豆丁胡萝卜丁，蒜头放进去翻炒，炒到土豆有点透明。
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7
然后把番茄丁倒进去翻炒一下。
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8
把打好的番茄汁，和牛肉高汤，以及牛肉，一起放进去，大火煮滚，转小火炖50分钟即可。出锅前加入盐和香菇精调味。想要番茄味更浓一点的可以加2匙番茄酱，也可以不加。
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9
煮好的罗宋汤，鲜香浓郁，超级好喝～
小窍门
黄桃蛋挞的做法_黄桃蛋挞怎么做_敏zhu的菜谱_美食天下
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“新年第一天，做上点甜品，大家一起分享。”
食材明细
黄桃蛋挞的做法步骤
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1
纯牛奶和糖混合，搅拌均匀。
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2
打入鸡蛋一个。
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3
打散鸡蛋。
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4
过筛一次。
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5
加入炼奶。
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6
搅打。
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7
水果黄桃取出，切成小块备用。
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8
装入挞皮。
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9
把蛋液倒入挞皮，八分满，预热烤箱，200℃烤25分钟左右，表面有金黄色即可。
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10
非常好吃的蛋挞来了。
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11
新年快乐。
小窍门
2、烤箱温度不同，请根据自己家的调节。
蒜蓉油麦菜的做法_下饭菜：蒜蓉油麦菜_蒜蓉油麦菜怎么做_一溪月的菜谱_美食天下
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“简单快手，味道却特别赞😋微辣，咸鲜，一股油麦菜特有的清香混合浓郁的蒜香，超下饭的说😍。”
食材明细
蒜蓉油麦菜的做法步骤
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1
油麦菜适量，洗净切成三指段。
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2
锅内适量油烧热，姜蒜，八角炒香。
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3
油麦菜放入翻炒几下。
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4
适量盐和生抽。
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5
蒜蓉和小米椒放入。
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6
翻匀盛盘。
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7
成品。
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8
成品。
莴笋木耳炒鸡蛋的做法_莴笋木耳炒鸡蛋怎么做_小艾厨娘的菜谱_美食天下
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“莴笋是平时家里餐桌上经常吃的一种蔬菜，因为颜色翠中带白，口感爽脆，既可以单独用来做菜，还可以和其他食材百搭，反正我是吃不厌的。”
食材明细
莴笋木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1
准备所有材料。
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2
将莴笋切成片，木耳用凉水泡发。
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3
炒锅中放油炒熟鸡蛋盛出。
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4
炒锅放少许油小火炸香花椒，捞出花椒。
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5
再放入葱末、姜末炒香。
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6
放莴笋、木耳、盐快速翻炒。
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7
莴笋炒熟放炒好的鸡蛋加味精出锅。
红烧鸡爪的做法_红烧鸡爪怎么做_晚妈美食的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧鸡爪的做法步骤
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1
鸡爪➕料酒焯水。
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2
洗干净沥水。
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3
鸡爪剁成3段，方便小孩子吃，姜切片。
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4
热油锅放姜片和鸡爪，炒约3分钟。
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5
有些地方有焦糖色即可。
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6
加➕2勺生抽，3勺酱油，炒均匀。
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7
➕持平的水，盖上锅盖，水开后转中小火烧约10分钟。
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8
快收汁时加盐，再烧约3分钟。
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9
出锅撒熟白芝麻，最好撒点小葱，家里没有，只能用菜代替。
小窍门
2，喜欢吃辣的，🉑在开锅时加干红椒。
