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“‘蓑衣’说的是一种切菜刀法，可以把黄瓜切成细薄的片状，每一片之间又不分离，围成一圈摆起来很好看。夏天到了就是各种凉菜出场的时候啦，凉拌菜的做法本来就不复杂，偶尔改变一下刀法，平常的菜也能吃出点新意来~这么一切，普通的凉拌黄瓜瞬间变成了高端上档次的菜了有木有。。黄瓜要尽量选直一点的会比较好切哈。
最近在外面吃了两顿饭，深感外面的菜过于重口味了，索性这回辣椒也少放了。主要的味儿是酸甜，带点点辣味和咸鲜，大人小孩儿都能吃。
拍照要及时呀，黄瓜容易腌出水，太久了就不水灵了~不过感觉最后黄瓜都浸在料汁里入了味的才好吃呢。”
食材明细
糖醋蓑衣黄瓜的做法步骤
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1准备材料。
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黄瓜底下两边分别垫两根筷子。斜45度切片，碰到筷子就停，这样黄瓜就不会切断啦。
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3
黄瓜翻个面。这一面是没切过的。
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继续同样的方法斜45度切成连起来的片。这样切好的黄瓜就能盘起来。
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5
把黄瓜放在容器中，先用适量盐腌制半小时。
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6
香醋一汤勺，白糖一汤勺，生抽半汤匙兑入一汤勺开水调匀成汁。
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热锅下油，把干辣椒和蒜末煸香。
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把油连同辣椒和蒜浇在黄瓜上。
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把调好的汁也浇在黄瓜上。
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放冰箱里腌一会入味了更好吃。
小窍门
夏日冰镇后更好吃。
排骨炖莲藕汤的做法_排骨炖莲藕汤怎么做_云朵里的那只猫的菜谱_美食天下
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食材明细
排骨炖莲藕汤的做法步骤
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准备食材。
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排骨洗净，凉水入锅，锅开后煮五分钟捞出。
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洗掉排骨上的浮沫。
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锅内放入适量油，放入排骨翻炒至表面微黄。
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倒入适量水，放入香料大火煮20分钟。
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猪排骨的时候把莲藕去皮切成滚刀块。
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放入莲藕中火继续煮40分钟。
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放入适量盐继续煮10分钟。
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热腾腾的莲藕汤好了。
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汤白，肉嫩，莲藕糯。
毛毛虫香肠面包的做法_如何做小朋友都爱吃的毛毛虫香肠面包_毛毛虫香肠面包怎么做_烟雨心灵的菜谱_美食天下
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食材明细
毛毛虫香肠面包的做法步骤
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1
面包桶里加入除黄油和香肠外的其他食材。
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面包机揉面，十五分钟后加入软化的黄油。
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3
继续揉面15分钟，不用揉到完全阶段，能拉出膜即可。
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4
面团收圆，放温暖处发酵至两倍大。
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这是发好的面团。
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排气后均分为五份。
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一一揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
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松弛好的面团擀成长方形面片，翻面，面片宽度和火腿肠长度一样。
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大约在面片2/3处，用塑料切板切成宽约0.5厘米的小条，小条底边压薄。
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上面没切的部分放一根火腿肠。
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自上而下卷起。
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全部卷好的样子，卷时用力要均匀，松紧适度，收口捏紧。
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一一做好，排入烤盘。
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放温暖湿润处进行最后发酵，可以放烤箱里，在放一碗热水增加湿度。这是最终发好的面团，触摸面团变得轻盈。
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表面刷蛋液。
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入预热好的180度烤箱中层，上下火，烘烤18分钟。
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这是烤好的面包，取出后立即转移到烤网上晾凉。
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成品，外形漂亮，很能吸引小朋友眼球，味道也很棒。
南瓜油条的做法_南瓜油条怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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“加了南瓜泥的油条吃起来更酥香美味。”
食材明细
南瓜油条的做法步骤
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面粉和酵母混合，放入鸡蛋、南瓜泥、米糠油、盐、白糖。
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2
和成柔软的面团，放保鲜盒中置于冰箱冷藏发酵一晚。
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3
案板上抹油，面团不用揉搓，整形成扁长条。
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4
切小段。
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5
两截重叠在一起，用筷子在中间按一下。
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锅中菜油烧热，把筷子放入油中，冒出许多泡泡即可炸制。把油条胚稍拉长扭转后放入油锅，用筷子不停翻转，使其能受热均匀迅速膨胀。
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炸成金黄色捞出沥油。
小窍门
红烧豆腐虾仁的做法_红烧豆腐虾仁怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧豆腐虾仁的做法步骤
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1
虾仁挑去虾线，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
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豆腐切片，蒜瓣压扁、姜切片。
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锅中放油，放入姜蒜炒香，放入豆腐稍煎。
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放入虾仁，加点生抽炒一下。
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放水大火烧开，加盐调味，转小火煮5分钟。
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淋入水淀粉勾薄芡。
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滑嫩鲜味，营养下饭。
孙氏沙茶面的做法_孙氏沙茶面怎么做_孙小顺的菜谱_美食天下
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食材明细
孙氏沙茶面的做法步骤
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西红柿开水烫下去皮，切丁
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2
用热油放入葱姜蒜爆炒西红柿然后加半勺沙茶酱，添半碗水，开锅放入洗好了的虾。
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3
开水煮面，面熟，锅挑儿到碗。把煮好的沙茶西红柿虾浇到面上，ok
蒜蓉干煸豆角的做法_干香脆嫩的下饭好菜——蒜蓉干煸豆角_蒜蓉干煸豆角怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
蒜蓉干煸豆角的做法步骤
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豆角摘洗干净后下入沸水中焯半熟捞出。
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大蒜切成蒜蓉。
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油锅加入油烧热，下入豆角煸炒。
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4
煸炒至水分收干后盛出。
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5
油锅加油继续烧热，下入蒜蓉炒出蒜香。
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6
下入葱花和干红椒爆香。
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7
下入豆角翻炒。
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调入适量花椒粉，生抽，鸡精，盐翻炒均匀即可。
葱爆羊肉的做法_葱爆羊肉怎么做_冬季心情的菜谱_美食天下
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“羊肉性温热，温补效果较显著，补益肾虚，温补脾胃，冬季吃羊肉可以驱寒。不爱吃羊肉的我，遇到葱爆羊肉，也会吃几口，因为这道菜的羊肉没有那么腥膻。”
食材明细
葱爆羊肉的做法步骤
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1
原料：羊肉片和大葱。
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大葱斜刀切片。
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先兑碗汁：蚝油。
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加入盐。
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5
加入味达美味极鲜酱油。
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加入味达美冰糖老抽酱油。
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加入白糖和料酒。
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加入胡椒粉。
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9
加入玉米淀粉和清水，搅拌均匀备用。
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羊肉用开水焯一下，去除血水，捞出。
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锅中倒入食用油，下大葱煸炒。
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大葱至将要塌秧时，下羊肉翻炒。
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倒入碗汁，翻炒均匀，关火出锅。
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味道鲜美的葱爆羊肉，不腥不膻。
小窍门
营养饺子的做法_营养饺子怎么做_菜谱_美食天下
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“饺子包了N次
此种馅料还是第一次包
考虑到菠菜、香菇对病情的好处
就把这两种食材放到一起
肉类、海鲜类对病人来说不易消化
索性来个全素的
又添加了胡萝卜、鸡蛋
真想把所有的有利食材都加进去～最近一直很忙碌、劳累
原本想做好多的美食
只能一一取消～～
包这款饺子
也算是忙里偷闲了
虽然很忙碌
还是拍了下来～”
食材明细
营养饺子的做法步骤
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1
菠菜、香菇、胡萝卜洗净用开水焯水，然后切成细末，鸡蛋打散，放油炒熟，分成小碎块。
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2
加入其他调料拌成馅料。
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3
面粉放入容器中，加入清水拌匀。
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4
将湿面揉成光滑的面团，然后转入保鲜袋中静置20分钟。
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5
揪取一小块面团，揉成略粗的长条，然后切成大小均匀的小面剂。
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6
将小面剂压扁。取一个面剂，用擀面杖擀成中间略厚，四边较薄的圆面片。
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7
面片中间放入饺子皮，将饺子皮两边的中间部分面片提起捏紧，然后用左右手的食指和大拇指同时对捏。
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8
包好的饺子要放在撒有散粉的案板上或者盖帘上。
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9
锅中放入清水烧开，下入饺子。
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大火煮开后点三次清水，待饺子熟透后即可关火捞出。
小窍门
2、湿面粉揉成面团后，要静置一段时间，让面、水充分融合，这样面团才好包。
3、下剂可以用刀切也可以用手揪，大小均匀即可。
4、饺子皮一定要擀成中间略厚、四边较薄的片，如果薄厚一致，则中间容易露馅，且边上的褶子太后不易煮熟。
5、煮饺子时可在水中加少许盐或者放一段大葱，可以防止饺子在煮的过程中粘连。
6、肉馅饺子在煮的时候至少要加水三次，煮至饺子皮鼓起来时里面的肉馅才会熟透。
盐水鸭肝的做法_打造夏日无油烟厨房—盐水鸭肝_盐水鸭肝怎么做_依然美食的菜谱_美食天下
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食材明细
盐水鸭肝的做法步骤
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.材料：鸭肝500克八角3颗桂皮1小根花椒适量生姜4片调料：盐巴适量料酒1汤勺
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2
.把八角桂皮花椒洗净，放入热好的锅内烤香加入水。
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3
.放入切好的生姜。
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4
.倒入料酒。
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5
.倒入盐巴，待汤汁烧开转倒砂锅内。
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6
.开火烧开汤汁，倒入鸭肝盖上盖子待汤汁再次开的时候就关火焖住4个小时左右就可以切片开吃了。
小窍门
*烧开立即关掉鸭肝会比较嫩，如果喜欢老点的多煮上4分钟左右。砂锅保温效果比较好。
*要是在开吃前调入大蒜末和米醋的味道也很好。