博客

  3张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

韭菜鸡蛋饺子的做法步骤

• 
  1

  原料备用。

• 
  2

  韭菜洗净切碎。

• 
  3

  鸡蛋炒成小颗粒。

• 
  4

  把韭菜，鸡蛋末和切碎的虾米，还有生姜末，五香粉，盐，香油放入大碗内。

• 
  5

  搅拌均匀做成馅料备用。

• 
  6

  取适量馅放在饺子皮中，手指粘水，在饺子周围抹上水。

• 
  7

  捏出自己想要的形状，边角捏牢即可。

• 
  8

  锅内水烧开，下入包好的饺子。

• 
  9

  煮熟即可。

• 
  10

  饺子捞出装盘。

• 
  11

  可搭配自己喜欢的蘸料。

  1张图片

食材明细

• 五香 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

传统韭菜盒子的做法步骤

• 
  1

  面粉先用开水烫成絮状。

• 
  2

  加少许盐。

• 
  3

  加一小勺油搅拌均匀。

• 
  4

  加3克发酵粉。

• 
  5

  揉成没有干面粉的团醒20分钟。

• 
  6

  再揉成光滑的面团醒一小时。

• 
  7

  韭菜洗干净控水，准备3个鸡蛋，粉丝用温水先泡着。

• 
  8

  鸡蛋大碗里加少许盐，锅中倒油，油温六成热将鸡蛋倒进去用筷子搅散。

• 
  9

  韭菜切小段里面加一勺芝麻香油搅匀锁住水分。

• 
  10

  粉丝切成小段。

• 
  11

  生姜切末。

• 
  12

  将所有食材放进盆里。加五香粉，蚝油，胡椒粉，热油搅拌均匀，尝一下味，盐轻了可以加少许盐。

• 
  13

  馅就做好了。

• 
  14

  将面搓成长条，切成剂子。

• 
  15

  擀成薄片，将馅料放到面皮的1/2。

• 
  16

  折起来封口。做成花边一个菜盒生胚就做好了。

• 
  17

  电饼铛刷油。摁薄饼键盖盖。

• 
  18

  菜盒时间到菜盒就做好了。

• 
  19

  焦黄喧软劲道。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 爆 工艺
• 十分钟 耗时
• 简单 难度

葱爆羊肉的做法步骤

• 
  1

  首先我们准备齐全做这款葱爆羊肉需要用到的食材：羊肉片我是直接买的涮火锅用的羊肉片，因为不想面对案板菜刀的血腥画面，也省去了洗羊肉、切羊肉的繁琐流程。因为羊肉带有天然的腥膻味儿，所以做葱爆羊肉最重要的就是配料调料了。葱姜蒜、尖椒香菜一应俱全。

• 
  2

  羊肉片是现成的不用处理可以直接炒，我们需要提前处理一下配料：姜切细丝，大蒜切片，红尖椒横切成片，香菜切长段，大葱切细长段备用。

• 
  3

  将炒锅洗干净，开火热锅至掌心有灼热感，倒入花生油加热至微微起烟雾，下入切好的姜丝蒜片煸炒。

• 
  4

  将蒜片姜丝煸炒出香味儿，再下入葱段爆香，浓郁的葱香为了遮掩羊肉片的腥膻味。

• 
  5

  葱姜蒜炝锅出香味，别等葱炒老，火速倒入准备好的羊肉片儿一起爆炒。记住葱爆羊肉的重点是火大，一定要爆炒。

• 
  6

  将羊肉片爆炒至变色烹入少许料酒去腥膻味。因为我选用的羊肉片是涮火锅级别的，机器切出来的羊肉片轻薄如纸，下锅爆炒1分钟左右即可。

• 
  7

  羊肉片变色就熟了，出锅前下入香菜和红尖椒翻炒，同时根据个人口味加入适量食盐调味，最后撒入少许孜然粉去膻提香。

• 
  8

  家庭版葱爆羊肉就出锅了，大葱的香、红尖椒的辣、香菜特有的香味儿完美遮了羊肉片的腥膻，孜然粉和羊肉也是绝配。怎么样？简单吧？聪明如你，一看就会，有空也做几道菜和和家人一起分享吧。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

蚂蚁上树的做法步骤

• 
  1

  红薯粉泡软以后锅里焯水备用。然后再过凉放入盆中，只有吸足了水分的粉丝才会好吃。

• 
  2

  肉末。加少许的盐。加入适量的葱姜蒜。

• 
  3

  锅里放油，放入豆瓣酱开小火煸炒。

• 
  4

  炒出红油以后，转大火放入任务一边炒，一边用勺子把这个肉末摊开。

• 
  5

  放入粉丝。放入适量的清水，开大火煮开。

• 
  6

  放入酱油白糖大火收汁儿，收到这个锅里啊没有多少汤汁儿就行了，再放点味精。

• 
  7

  起锅撒上小葱花。

小窍门

  2张图片

食材明细

• 咸甜 口味
• 炒 工艺
• 半小时 耗时
• 普通 难度

面包机版海盐抹茶雪花酥的做法步骤

• 
  1

  食材主料备好

• 
  2

  辅料备好

• 
  3

  把黄油和海盐放进面包机桶里

• 
  4

  开启果酱程序的结果就是这个熊样黄油还是块块，盐也还是颗粒

• 
  5

  启动烘烤程序2分钟后黄油变成了液体

• 
  6

  放入棉花糖继续加热

• 
  7

  棉花糖变软后随便换个程序把它和黄油搅匀了

• 
  8

  奶粉和抹茶混合备用

• 
  9

  棉花糖搅匀加入抹茶奶粉

• 
  10

  搅匀奶粉的样子

• 
  11

  倒入饼干和坚果

• 
  12

  用任意程序搅拌均匀

• 
  13

  取出放进烤盘里整好形

• 
  14

  晾凉后筛上一层抹茶奶粉（事先留一点抹茶奶粉）

• 
  15

  切成小块就可以吃了

• 
  16

  成品越吃越香

  4张图片

食材明细

• 微辣 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 普通 难度

干煸豆角的做法步骤

• 
  1

  备食材

• 
  2

  豆角洗净，择去两头，掰成段。

• 
  3

  豆角入八成热的油锅中大火炸成表面起皱皮捞出。

• 
  4

  控油。

• 
  5

  原锅留油，下肉末、干辣椒、姜、蒜炒至肉末香酥。

• 
  6

  放豆角和芽菜炒匀。

• 
  7

  放盐和酱油中火煸炒两分钟。

• 
  8

  关火即成。

  6张图片

食材明细

• 五香 口味
• 炒 工艺
• 廿分钟 耗时
• 简单 难度

红烧日本豆腐的做法步骤

• 
  1

  首先，准备材料。

• 
  2

  将材料切好备用。

• 
  3

  鸡蛋豆腐切块后撒少许淀粉裹匀

• 
  4

  煎锅中加入少许食用油，将鸡蛋豆腐放入锅中小火煎。

• 
  5

  两面煎至金黄出锅备用。

• 
  6

  煎豆腐的锅不用刷，直接利用剩下来的油中火加入圆葱翻炒。

• 
  7

  加入胡萝卜片翻炒几下。

• 
  8

  加入煎好的鸡蛋豆腐。

• 
  9

  加入小石窑红烧汁。

• 
  10

  加入青椒块翻炒均匀收汁出锅。

小窍门

  1张图片

食材明细

• 甜味 口味
• 烤 工艺
• 数小时 耗时
• 简单 难度

毛毛虫豆沙面包的做法步骤

• 
  1

  准备好所有材料。

• 
  2

  除黄油之外的所有材料放入面包机和成面团。

• 
  3

  加入黄油再揉20分钟。

• 
  4

  面团醒发。

• 
  5

  拿出来揉搓排气。

• 
  6

  分成等量的六份。

• 
  7

  将面团按扁，包入豆沙馅儿。

• 
  8

  包好之后按扁。

• 
  9

  轻轻擀成长条形，注意不要擀破。

• 
  10

  将包口一面朝下，用锋利的刀片在表面割上均匀的切口，只割上层漏出豆沙即可，不要把下层也割破了。

• 
  11

  反过来，割口面朝下，从一边卷起来。

• 
  12

  烤盘刷油，摆放好面包，发酵至1.5倍大。

• 
  13

  表面刷上蛋液。

• 
  14

  烤箱中层，上下180度烤15分钟。

• 
  15

  上色满意后加盖锡纸，防止烤糊。

• 
  16

  时间到，取出来晾凉。

  1张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 煮 工艺
• 十分钟 耗时
• 普通 难度

蛋皮菠菜塔的做法步骤

• 
  1

  原料：菠菜1把，鸡蛋3个，油炸花生米，熟芝麻

• 
  2

  锅内倒水烧开，倒入洗净的菠菜

• 
  3

  变软后捞出备用

• 
  4

  鸡蛋打散

• 
  5

  倒入不沾锅煎成蛋皮

• 
  6

  稍冷却后切条

• 
  7

  蛋皮，菠菜加花生，芝麻混合一起

• 
  8

  加盐，凉拌汁，麻油拌匀

• 
  9

  装入碗或杯内，倒扣盘中即可

• 
  10

  成品

  2张图片

食材明细

• 咸鲜 口味
• 炖 工艺
• 一小时 耗时
• 简单 难度

莲藕排骨汤的做法步骤

• 
  1

  准备食材。

• 
  2

  玉米，葱切段，莲藕切小块，姜切片，胡萝卜用模具切花片。

• 
  3

  排骨适量。

• 
  4

  凉水下锅，绰两滚儿。

• 
  5

  捞出温水冲洗干净。

• 
  6

  砂锅里适量水烧温热，葱姜，绰好的排骨放入，中大火炖二十五分钟。

• 
  7

  玉米，莲藕放入中小火炖二十分钟。

• 
  8

  炖至剩十分钟时，胡萝卜花放入。

• 
  9

  姜末，小葱。

• 
  10

  杯里适量盐，姜末，胡椒粉，鸡精调味，撒上香葱碎点缀。清淡不腻的排骨炖莲藕即成。

• 
  11

  成品。

• 
  12

  成品。