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“油条是一种老少都喜欢的油炸食品。
虽然不能多吃，但小朋友想吃的时候，给他做一次最起码卫生。
这还是第一次制作油条，
其实距离上一次吃油条已经快三年了，当时还在怀着我家娃，那时候的确管不住嘴呀！现在小朋友都可以尝了。
感觉第一次制作还是挺成功的，和外面卖的有得一拼哈！”
食材明细
自制油条的做法步骤
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1称好面粉。
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2
加进盐，油（约25ml），泡打粉，白糖，鸡蛋和适量水。
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3
一起揉成光滑的面团，再把面团反复按压折叠。
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4
整成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上（我是前一天晚上做，第二天早上炸）。
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5
案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘，轻点擀成6、7cm宽1cm厚左右的长条.
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6
再切成每个约1.5cm宽的段。
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7
间隔取一条翻面放在另一条上，中间用筷子压一下。再稍微拉抻两头捏紧（我看见面团挺湿的，压得挺严，所以后面那批就没两头捏紧，结果炸的时候就分开了），
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8
油温较高时把油条放进炸制（可以先放一根下去，如果可以马上浮起来便可以），面团浮起后，用筷子反复拨弄，让其均匀受热。
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9
炸至金黄色时捞出控油。
小窍门
2.面团不要揉太久，以免起筋，成团后换成压和折叠的方式。
2.面胚不要太薄，否则炸的时候鼓不起。
3.压好的面胚要两头捏紧，否则炸的时候会散开（当然也不影响味道的）。
猪肝青菜年糕汤的做法_猪肝青菜年糕汤怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
猪肝青菜年糕汤的做法步骤
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1
猪肝清洗切片，用流动水冲洗干净雪沫，沥干水分。
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2
加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
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3
洋葱、青菜洗净。
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4
洋葱切粗丝。
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5
锅中放油烧热，倒入猪肝大火翻炒变色。
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6
放入洋葱翻炒变软，盛出。
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7
年糕切条。
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8
青菜切段。
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9
锅中放水烧开，放入年糕、青菜烧熟。
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年糕青菜盛到碗中。
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放入炒好的猪肝。
排骨炖豆角的做法_排骨炖豆角怎么做_大海微澜的菜谱_美食天下
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“就像南方人喜欢煲汤一样，东北人就爱大炖菜，到了冬天各种炖菜更是家常便饭，我家三天两头炖一锅，热乎乎的端上桌，瞬间就光盘，怎么吃都不腻。”
食材明细
排骨炖豆角的做法步骤
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1
买回来的猪排骨在冷水中浸泡出血水，注意换一两次水，然后捞出控净水分。
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2
锅中加入适量的水，加入适量的料酒去腥味，排骨冷水下锅焯水后捞出备用。
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3
葱去皮洗净切段，姜洗净切丝，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角和葱、姜，下入焯好的排骨翻炒，加入适量的老抽翻炒。
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4
加入适量的水、冰糖，可以多加一点水，大火烧开，小火炖熟排骨，大约炖1小时左右，炖至排骨熟。
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5
架豆角在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，切段。
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6
待排骨基本炖熟，加入架豆角继续炖5分钟左右。
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7
加入盐、生抽调味，出锅装盘，配上白米饭，多吃一碗不是事儿。
小窍门
2、调味料随个人喜好添加，煮排骨时可以多加点水，汤汁用来炖菜特别好吃。
西红柿紫菜蛋花汤的做法_西红柿紫菜蛋花汤怎么做_红•宏的菜谱_美食天下
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“一道简单快手的“西红柿紫菜蛋花汤”，鲜香味美，营养丰富。”
食材明细
西红柿紫菜蛋花汤的做法步骤
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1
准备食材。
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2
西红柿洗干净切成小块，鸡蛋打碗里搅拌均匀，小葱叶切成葱花。
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3
锅中倒油，油温六成把西红柿倒进去炒出红油。
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4
锅中加一碗开水。
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5
水开把紫菜放进去。
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6
加一小勺盐。
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7
半勺鸡精。
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8
再次水滚开后，把鸡蛋液用筷子搅拌均匀从锅一圈倒进去。
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9
水开后用勺子推开。
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10
撒上香油即可出锅。
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盛入碗中撒上葱花。
小窍门
2.鸡蛋要在水滚开后倒入，鸡蛋就会快速凝固，就会变成鸡蛋花了。
蒜薹炒肉的做法_蒜薹炒肉怎么做_阳光明媚99的菜谱_美食天下
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“蒜薹含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜薹对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。”
食材明细
蒜薹炒肉的做法步骤
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1
准备食材，蒜薹清洗干净切段。
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2
葱姜辣椒切丝。
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3
锅里放人油，油热后放入葱姜辣椒煸香。
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4
倒入肉片翻炒。（放了一个八角入味，也可省略）
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5
肉片变色后开始放调味料。
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6
倒入料酒，味极鲜酱油，胡椒粉，翻炒均匀。
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7
倒入蒜薹，放少许五香粉继续翻炒。
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8
加入盐，鸡精翻炒均匀出锅。
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成品图，简单好做。
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成品图。
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成品图，营养丰富。
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法_酸奶乳酪千叶纹蛋糕怎么做_格格And浅唱的菜谱_美食天下
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“想吃乳酪蛋糕又怕热量太高？那来试试这款乳酪口感的戚风蛋糕吧，热量低，绝对欺骗你味蕾~”
食材明细
酸奶乳酪千叶纹蛋糕的做法步骤
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1
将蛋白和蛋黄分开，放在干净的碗里。酸奶+玉米油搅拌均匀。
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2
筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌至看不到干面粉即可，
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3
再加入蛋黄
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4
划Z子搅拌均匀，放一旁备用
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5
打发蛋清，分三次把细砂糖倒入蛋清内打发至湿性发泡（带弯勾）状态就可以了。
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6
将三分之一蛋白倒入蛋黄糊内翻拌均匀，再倒回蛋白盆里拌匀
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7
可可粉加入适量热水拌匀取出1勺蛋糕糊与可可液搅拌
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8
其余的倒入模具内用刮刀抹平。
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9
可可戚风糊倒入裱花袋内，挤出长条
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再用筷子来回划出千叶纹路。水浴法烘烤（烤盘里放一盆水，模具放在烤网上烤制），烤箱预热160度。烘烤35分钟。
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蛋糕非常柔软，出炉后无需倒扣，放凉后会自动脱模。放冰箱冷藏后再食用口感更好。
小窍门
2使用活底模具进行水浴烘烤时，注意模具底部要垫上油纸，外部用锡纸多包两层防止进水。
玛格丽特饼干的做法_玛格丽特饼干怎么做_季小雪的菜谱_美食天下
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“这是一个入门级的小饼干。名字听起来很华丽，但却很简单。”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1
煮两个蛋黄，不要有流心。
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2
把蛋黄过筛备用。
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3
先把黄油软化到手指可以按下去。
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4
之后再加入糖粉搅匀。
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5
搅匀之后加入过筛好的蛋黄搅匀，
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6
再加入玉米淀粉和低筋粉。
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7
揉成团
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8
分成小份，揉成团，再用大拇指按下去。
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9
我的烤箱是上火170度，下火170度，烤制15~20分钟。（根据自己家的脾气自定。）
小窍门
微波剁椒鸡块的做法_微波剁椒鸡块怎么做_给宝贝做的饭的菜谱_美食天下
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“前些天用微波塔吉锅试做了黑椒烤翅http://home.meishichina.com/space-1900992-do-blog-id-414103.html，烤出来的鸡翅外皮QQ，肉质嫩滑，味道超赞！
今天又用它做了一道剁椒鸡块，同样的太省力了，几分钟的时间，柔
嫩，麻辣，鲜香的一盘热菜就出炉了。”
食材明细
微波剁椒鸡块的做法步骤
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1
鸡腿肉去骨切小块冷水下锅焯去血沫和杂质。
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2
葱切花，姜切末。
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3
鸡块放入微波塔吉锅内，加入料酒，姜末，胡椒粉，生抽和少许油腌制十分钟。
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4
均匀的铺上一层剁椒。
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5
盖上盖子放入微波炉内高火五分半钟。
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6
出锅时撒上葱花即可。
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成品图
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这个就是美之扣微波塔吉锅
油条的做法_油条怎么做_丽彩（五谷杂粮）的菜谱_美食天下
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“想吃油条不用买，教您在家做更美味。”
食材明细
油条的做法步骤
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1
食材称重。
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2
面粉，泡打粉，小苏打这三个粉料混合。
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3
水，盐，糖，鸡蛋这四种是一起的。
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4
把上面几样食材混合打散备用。
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5
粉料也混合备用。
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6
鸡蛋水加入面粉搅拌成絮状。
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7
再加入油。
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8
开始叠压揣面2分钟左右。
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9
盖上保鲜膜松驰十几分钟。
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10
再继续叠压揣面，松驰，重复三次。
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11
卷起粗条，裹上保鲜膜放冰箱冷藏6小时以上。
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12
昨晚睡前和面，今早六点起床，取出回温半个小时左右。
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13
伸成宽长条。
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14
切成小条。
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15
两片叠一起中间压一下。
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16
锅太小，一个胚分成两段才可以炸的去。
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17
油温180°左右，把油条胚用左右手同时扯长，入油锅。
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18
不停翻动，等浮起后。
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19
炸到表面金黄捞出控油。
