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“话说大白前一天说我要吃大馄饨，于是我们顶着烈日第二天开车去卖场买好了所有的材料，回到家，大白却变卦了，硬说要吃烧卖，我掐指算算，我们大概也好几年不吃这个了，一也并不喜欢，二来这个东西平时也想不到吃，三来外面的早饭点里大多都是糯米裹着酱油就包的，味道算不上鲜美，很少吃到有特色的，有吃这个的时候，我情愿选吃生煎了。不过还是做了哈哈结论是！极好吃！！！比我们吃过的哪家都好吃！大大提高了烧卖在我心里的地位！建议平时不大吃烧卖的TX们，也尝试在家做呀~~绝对比外面的赞！而且大白参与度极高，活活的包了很多的造型，在这里就不一一的现了，除了丑就是丑。”
食材明细
海派烧卖的做法步骤
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1重点在于调馅，自己家里做了吃，馅料一定要丰富，这样才最好吃，准备好肉糜，蛋皮，木耳胡萝卜切碎，虾皮，新鲜香菇切碎，煮上一锅一半糯米一半粳米的饭（这个可以根据个人喜欢的软硬度和决定2种米的比例）。葱姜蒜切末，如果怕肉馅里有姜末影响口感的话，可以把姜榨汁后调入肉馅，效果是一样的，吃不到颗粒更精致些。
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肉糜中倒入料酒。
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和姜末..
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葱末…
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盐….
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搅拌均匀后加入麻油。
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胡椒粉..
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鸡精…
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再加入胡萝卜。
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木耳…
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蛋皮…
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再把各色馅料与之搅拌均匀。
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搅好的馅。
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锅内热油爆香虾皮和葱末。
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之后下肉馅炒熟，待肉馅变白就可以放入米饭（我用的比例是1比1，可以根据自己口味来调节比例）。
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炒至均匀后倒入酱油和料酒，最后用糖和盐调味（比例都可以根据自己口味来），关火加入鸡精后把馅料拌匀，盛出晾凉就可以包啦。
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我准备的是馄饨皮，蒸了后弹牙有咬紧，效果还不错，把馅料放在馄饨皮当中，像包小笼包一样，顺着一边捏褶，只是最后不要封口，在瓶颈处把馅料挤压的紧些，这样口感比较好。蒸笼底抹一层油，中火蒸7分钟就可以出锅了，乘热吃，冷了皮会变硬，糯米也不好消化了。
奇异果黄油蛋挞的做法_奇异果黄油蛋挞怎么做_粒粒糖777的菜谱_美食天下
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“这样做蛋挞超好吃，没有按部就班，创新才会带来进步和新口味，”
食材明细
奇异果黄油蛋挞的做法步骤
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1
准备所需食材。
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鸡蛋打入碗加入白糖。
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用蛋抽打散。
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加入五克黄油。
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再加入牛奶，搅拌均匀。
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用滤网过滤蛋液。
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过滤好的蛋液。
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蛋挞液装入蛋挞皮七分满放在烤盘上。
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烤箱预热150度10分钟，中层放入蛋挞上下火15分钟。
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烤制期间奇异果去皮切丁，备用。
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时间到后取出蛋挞。
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放入适量奇异果再继续烤5分钟，时间到后暂时不取出再继续烘5分钟。
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蛋挞皮非常起酥，加入黄油的蛋挞液经烤制后香味更浓郁，加上绿油油的奇异果，美味难挡。
小窍门
2、烤制时间做参考。
清炒莴笋片的做法_清炒莴笋片怎么做_★小琴儿美食❤️的菜谱_美食天下
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食材明细
清炒莴笋片的做法步骤
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1
准备好上图食材，莴笋、红辣椒、大蒜，这个红辣椒是不辣的。
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2
将莴笋斜切成段。
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3
在切成菱形薄片。
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4
红辣椒切块。
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油热下入大蒜末爆香，辣椒和莴笋片一起倒入锅中。
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6
翻炒均匀加入盐调料。
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炒至断生入味儿就可以出锅啦！
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成品图。
蒜蓉油麦菜的做法_简单清淡的——蒜蓉油麦菜_蒜蓉油麦菜怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
蒜蓉油麦菜的做法步骤
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1
油麦菜洗净切段，葱蒜切末
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2
锅放油，加葱末，一半蒜末爆香
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3
放油麦菜大火炒放盐
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4
炒蔫后放另一半蒜末鸡精，炒匀出锅
小窍门
清炒莴笋的做法_清炒莴笋怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
清炒莴笋的做法步骤
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1
莴笋去皮用水冲洗。
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擦成丝，顺便也擦了一点胡萝卜丝配配色。
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3
锅中放油烧热，下入莴笋丝和胡萝卜丝翻炒。
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放入葱段，加盐、蚝油调味炒匀出锅。
红烧鸡爪带皮猪肉的做法_红烧鸡爪带皮猪肉怎么做__ZaqB的菜谱_美食天下
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“吃点啥？这可是个世纪难题，解决这个难题唯一的方法就是自已会做菜，而且变化着花样来做。
红烧肉很多人吃过，有配豆腐皮结，有配土豆，但很少见到过和鸡爪搭配。
今天和大家分享红烧鸡爪带皮猪肉，鸡爪的胶原蛋白让这道菜那怕就是凉了反而更好吃，汤汁都结成了象皮冻一样的精华。
一小口嘬下去，肉香与胶原蛋白的口感感慨这才是最好的搭配。
喜欢烹饪的朋友，可以关注“下厨日”公众号，家常的食材，普通的厨具，每天分享一道家常菜。”
食材明细
红烧鸡爪带皮猪肉的做法步骤
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1
猪肉清洗后切块，鸡爪清除指甲后剁两段。
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2
油热后加冰糖与猪肉一起翻炒，水份炒炒干时沿锅壁淋入白酒。
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3
加生抽、红烧酱油、米醋炒出糖醋香味。
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4
加入开水烧沸的再加入辣椒、青花椒、八角。
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5
汤汁煮至一半时，加入鸡爪继续煮。
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一定要大火收汁到略有汤汁的时候即可出锅盛盘。
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7
盛盘时可以撒入芝麻增香。
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喜欢烹饪的朋友，可以关注“下厨日”公众号，家常的食材，普通的厨具，每天分享一道家常菜。
小窍门
2、猪肉可使用食盐搓一搓的再清洗，可以去除更多的油腻，让猪肉更鲜亮。
3、因为生抽比较咸，所以基本上可以不用放盐，当然口重的可以根据自己的口味再决定是否加入食盐。
4、鸡爪汤汁煮至一半时才加入，不能煮的太久，容易脱骨影响品相。
香辣虾的做法_香辣虾怎么做_Haiko玲玲的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣虾的做法步骤
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1
新鲜虾一斤，先用牙签从虾的第二节处挑出虾线。
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2
挑出虾线后，用剪刀✂️把虾头尖刺和虾须剪掉，这样吃的时候不怕扎到嘴。
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3
虾清洗一下沥干水份，放入大碗中，加入一点盐、料酒、胡椒粉、生抽、一些辣椒圈和姜丝，腌制15分钟。
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4
调味料：姜切丝、干辣椒切小段、蒜头和青线椒切小粒、花椒粒一小把。
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5
起锅，热锅凉油，中火，把所有调味食材倒进去，煸炒一下，喜欢吃辣一点的可以多加几个小米辣。
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6
调味食材煸炒一分钟后出香味，倒入虾，注意一下，腌制虾的时候有不少酱水，倒入锅之前要用漏勺捞出虾沥一下水份，这样煸炒虾才不会太软。
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大火，用煎的方式，让每一个虾都平铺在锅中，煎香虾壳。
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8
一面煎好了翻另一面继续煎。
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9
煎到虾壳酥香，加一点点生抽、一小勺糖、胡椒粉继续翻炒一分钟，最后加入一点辣椒粉。
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看，表皮酥香，每只虾都粘了一点辣椒粉，这样吃起来有干锅虾的口感。
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关火了，装盘。
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虾非常入味，虾壳酥脆，下饭下酒都非常不错的。
蛋挞的做法_空炸锅|蛋挞是最简单最美味的小甜心_蛋挞怎么做_格丽思小厨房的菜谱_美食天下
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“平时吃的最多的就是葡式蛋挞了，但是蛋挞皮对于我们这种又懒手又残的人来说实在是太难了，还好这个皮可以购买，连锡纸都带上的。蛋液就可以随心所欲了，如果喜欢奶味重点就加多一点淡奶油，相应的减少牛奶的量。这里的配料能做6个，但是跟鸡蛋和蛋挞皮大小都有关系。用空炸锅做的，很快很方便，不过一锅只能放得下5个，蛋挞虽然超级好吃，不过需要控制热量的朋友就不要吃的太多啦！”
食材明细
蛋挞的做法步骤
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1
准备好所有食材。
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2
鸡蛋打散，加入牛奶和白砂糖搅拌均匀。
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3
加入淡奶油之后继续搅打均匀。
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4
蛋液过滤3次。
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5
空炸锅180摄氏度预热。
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6
蛋挞皮先放入锅中再倒蛋液。
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7
空炸锅180摄氏度运行8分钟。
小窍门
2、这边用的鸡蛋差不多是1个有50克。
3、蛋挞皮也可以做没有酥皮的，成功率就比较高了，但是没办法我就是喜欢吃酥皮啊！
海鲜菇什锦酸辣汤的做法_海鲜菇什锦酸辣汤怎么做_原来你也在这里！的菜谱_美食天下
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食材明细
海鲜菇什锦酸辣汤的做法步骤
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1
海鲜菇洗净后切段儿。
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2
香菜摘好洗净。
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3
将鸡蛋打入碗中备用。
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4
锅中放水烧开，放入海鲜菇焯烫，捞出备用。
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5
锅中放水，放入酸辣汤料搅拌均匀。
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6
将水烧开，放入海鲜菇。
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7
搅拌均匀后，倒入蛋液。
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8
出锅前撒上香菜末。
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9
盛盘出锅。
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10
开动吧😋
凤尾鲜虾烧卖的做法_凤尾鲜虾烧卖怎么做_菜谱_美食天下
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食材明细
凤尾鲜虾烧卖的做法步骤
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1
材料：馄饨皮30张，肉馅200克，鲜虾30只，胡萝卜半根，杏鲍菇100克，葱、食用油，生抽、耗油、盐、香油，适量。
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2
材料：韭菜洗净切碎沫。
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3
胡萝卜、杏鲍菇、葱姜切碎。
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4
锅预热加入食用油下入肉馅翻炒，
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5
下入胡萝卜翻炒均匀。
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6
下入1茶匙盐，点入1调羹生抽翻炒均匀盛出备用。
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7
另起锅下入杏鲍菇翻炒均匀。
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8
起锅前加入适量耗油翻炒均匀。
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9
炒好的杏鲍菇和炒好的肉馅放入容器，稍凉。
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10
韭菜和炒好菇、肉加入香油适量调拌。
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11
调好的馅料。
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12
取一张馄饨皮包入馅料，另取一只凤尾虾仁一起收口包好，虾尾露在烧卖中间。
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13
包好的凤尾烧卖胚。
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14
在笼屉底部抹薄油放入烧卖。
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15
也可以玉米皮抹薄油排好烧卖，放入入蒸锅蒸格，大火开火蒸8分钟。
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16
蒸好烧卖口感鲜香，外观靓丽。