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“声明远播的客家菜，以这一道枸杞叶猪肝汤开启一天的早餐模式，据客家人的饮食文化流传，腌面配枸杞叶猪肝汤是最常见的早餐习惯。”
食材明细
客家枸杞叶猪肝汤的做法步骤
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1准备材料。
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2
猪肝洗净浸泡1小时后，与瘦肉一起切成薄片。加入姜丝、料酒、生粉和油盐调好拌匀。
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3
烧开水后把猪肝和瘦肉倒入，快速焯一下后捞起。
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4
煮锅中再放入清水，加入些许油煮开后倒入洗净的枸杞叶。
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5
把刚才焯过水的猪肝瘦肉一同放入锅内，大火煮2分钟，加盐调味即可。
小窍门
胡萝卜蒜苔炒肉片的做法_胡萝卜蒜苔炒肉片怎么做_池上小米的菜谱_美食天下
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“把某一种或两种蔬菜与肉片同炒，大约是家常菜中最普通的搭配了，肉片始终如一，蔬菜却可以是时令菜中的任何一种，这种做法味道不错，操作起来非常简单快速，荤素搭配吃起来也营养，无论是午餐或晚餐吃都很适宜，可谓是一举多得。
今天这道胡萝卜蒜苔炒肉片，采用的便是以上做法，大家一起来尝尝吧！”
食材明细
胡萝卜蒜苔炒肉片的做法步骤
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1
原料准备好；
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2
猪肉洗净入锅中煮至用筷子可以轻松穿过；
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3
胡萝卜去皮切丝，蒜苔摘除老梗，切段备用；
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4
煮好的肉切成薄片；
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5
热锅入适量油，入蒜沫炒香，接着倒入肉片；
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6
调入料酒、酱油、白糖翻炒，盛出备用；
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7
另起一锅，入油，倒入胡萝卜和蒜苔同炒至蒜苔断生；
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8
倒入肉片翻炒几下，入盐调味即成。
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9
成品。
小窍门
2、蒜苔中含有丰富的维生素C，具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。
紫菜蛋花汤的做法_紫菜蛋花汤怎么做_筠旸JY的菜谱_美食天下
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食材明细
紫菜蛋花汤的做法步骤
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1
所有食材准备就绪。
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香菜切碎。
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3
紫菜放入清水中浸泡一会儿。
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4
鸡蛋打散。
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5
汤锅内注入清水烧开，放入姜丝虾皮。
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6
放入紫菜煮一二分钟。
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7
淋入打散的蛋液。
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凝固成型即可关火。
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放入少许盐，鸡精，胡椒粉，香菜调味即可食用。
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简单的一道汤品完成啦。
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成品图。
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成品图。
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成品图。
海带炖排骨的做法_海带炖排骨怎么做_如莲静心的菜谱_美食天下
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“海带有“长寿菜”的美称，它的营养价值很高，含丰富蛋白质、氨基酸、海带多糖、维生素B1、C、D、尼克酸、胡萝卜素、核黄素、甘露醇、碘、钙、磷、氧化钾、纤维素和褐藻氨酸等。海带中的叶绿素和微量元素铁、钴，有补血的功能。除此之外，海带还有防癌抗癌的作用，降血压降血糖，海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用，可有效地提高自身的御寒能力。
既然吃海带有这么多的好处，赶快吃起来吧，海带炖排骨。”
食材明细
海带炖排骨的做法步骤
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1
排骨飞水。
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2
海带放蒸锅蒸半个小时。
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3
取出来流水清洗干净。
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4
切成小块。
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5
飞过水的排骨放锅里加适量的水，加少许料酒，姜，葱结烧开。
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6
转入砂锅，炖1个小时后加入海带，再炖半小时左右调味即可。
酸奶冻芝士蛋糕的做法_酸奶冻芝士蛋糕怎么做_灵动美食坊的菜谱_美食天下
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“对于有些人来说，奶酪的浓郁气味是很难接受的。而热爱甜点的人多少带有一种情结，对芝士的爱都不太能说清楚它到底好在哪里但就是什么也代替不了。无需烤箱，更无需烘焙经验，只需买好材料一步一步跟着来，保证比外卖的好吃，是不是棒棒哒？一起来试试吧~”
食材明细
酸奶冻芝士蛋糕的做法步骤
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1
准备材料
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2
黄油融化，吉利丁泡冷水，奶油奶酪常温软化
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3
奥力奥压碎加黄油拌匀，压在模具底部，放入冰箱冷藏备用
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4
蛋黄加入砂糖拌匀，加入朗姆酒，柠檬汁拌匀
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5
牛奶和淡奶油加热至略沸腾，慢慢倒入蛋黄中，一边倒一边快速搅拌至均匀
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6
将一部分牛奶蛋黄液倒入泡过冷水的吉利丁拌匀
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7
将已经室温软化的奶油奶酪用刮刀进行按压均匀
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8
将蛋黄液分3或4次加入到奶油芝士中搅拌均匀
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加入酸奶
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10
将混合好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时以上
蓑衣黄瓜的做法_蓑衣黄瓜怎么做_菜谱_美食天下
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“俗话说“三月不减肥四月徒伤悲”，清新爽口的小菜——蓑衣黄瓜。“蓑衣黄瓜”顾名思义，主要是指黄瓜切成后的样子像蓑衣。凉拌黄瓜谁都吃过，但是只要变个切法就会给原本很简单的菜肴增色不少，是绝对会让大家对你的刀功赞不绝口的一道菜哈。”
食材明细
蓑衣黄瓜的做法步骤
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1
切黄瓜成蓑衣状：切“蓑衣黄瓜”时在黄瓜底下放两根筷子，用西餐刀比较好掌握力度，切出来会匀称些，黄瓜尽量买直一些的。 先将黄瓜的一面直刀切，因为底下垫着筷子，所以就放心的切吧，不用担心切断。切完一面后，翻过180度，再切斜刀。
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2
将切好的黄瓜用盐腌制，抹上糖、醋
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3
用小盘子把黄瓜压缩成形状，放到调好味道的锅中蒸5分钟，酱料入味
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4
摆入圆盘内，将切好的小番茄和柠檬摆上
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装盘
小窍门
必须用糖醋汁浸泡黄瓜，这样黄瓜会更脆爽。
玛格丽特饼干的做法_玛格丽特饼干—新手零失败_玛格丽特饼干怎么做_bing_rui的菜谱_美食天下
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“玛格丽特饼干的全称是“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心里默默的念着他情人的名字，并将自己的手印印在了饼干上。这就是这款饼干美丽的由来故事。
这是我最爱的饼干之一。也是我学习烘焙以后第一个接触的。这个配方是最经典的方子，对于新手也能做到零失败，真的很喜欢，在这里分享给大家。也纪念一下烘焙之路学习到的第一个作品。”
食材明细
玛格丽特饼干的做法步骤
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1
这款饼干，我们需要的是熟蛋黄，所以先煮鸡蛋。煮熟后取2个鸡蛋的蛋黄。
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2
玉米淀粉过筛称重100g，低筋面粉过筛称重100g。两者混合放在同一个容器里。
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3
将混合后的低筋面粉和玉米淀粉一起进行二次过筛。
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4
将黄油、糖、盐也称量备好。黄油室温软化，所有材料备齐。
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5
熟蛋黄过筛，这样会更加细腻。可以用勺子按压。
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6
将软化的黄油放入打发盆中。
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7
在黄油盆中加入糖粉和盐。
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8
用手动打蛋器抽打黄油，打发至颜色变白，黄油变得蓬松。
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9
将过筛后的蛋黄，加入打发的黄油中，
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继续搅打至均匀。
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将混合二次过筛后的粉类，再次过筛入打发的盆中。
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有手按压将所有混合材料团成面团。
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面团包上保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时。
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冷藏后的面团取出，这个量可以做2盘，200g左右为一盘，一盘20个。对半切开。
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将面团称重，分成小团，揉圆，均匀地排列在烤盘上。
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用大拇指的指肚位置按在小圆球上方，
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17
轻轻用力按下去，出现自然裂纹。此时可以预热烤箱了，上下火150度预热5分钟。
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依次将这一盘全部按压完成。
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送入预热好的烤箱，保持温度，开始烘烤15-20分钟。
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烤至边缘微黄即可，出炉，放凉！
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入口即化，奶香十足，小朋友们都非常喜欢吃。
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22
如果吃不完记得密封保存。
小窍门
2.关于黄油软化，天气暖可以直接室温软化，天气较冷的时候可以用微波炉打一下，也可以隔温水软化。
3.打发黄油的时候，记得上上下或者左右抽打，不要转圈。
4.面团不要揉，简单挤压成面团即可，防止出筋。
油条_自制油条_BeiBei_Mom的菜谱_美食天下
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“油条是一种老少都喜欢的油炸食品。
虽然不能多吃，但小朋友想吃的时候，给他做一次最起码卫生。
这还是第一次制作油条，
其实距离上一次吃油条已经快三年了，当时还在怀着我家娃，那时候的确管不住嘴呀！现在小朋友都可以尝了。
感觉第一次制作还是挺成功的，和外面卖的有得一拼哈！”
食材明细
自制油条的做法步骤
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1
称好面粉。
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2
加进盐，油（约25ml），泡打粉，白糖，鸡蛋和适量水。
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3
一起揉成光滑的面团，再把面团反复按压折叠。
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4
整成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上（我是前一天晚上做，第二天早上炸）。
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5
案板撒上面粉将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘，轻点擀成6、7cm宽1cm厚左右的长条.
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6
再切成每个约1.5cm宽的段。
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7
间隔取一条翻面放在另一条上，中间用筷子压一下。再稍微拉抻两头捏紧（我看见面团挺湿的，压得挺严，所以后面那批就没两头捏紧，结果炸的时候就分开了），
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8
油温较高时把油条放进炸制（可以先放一根下去，如果可以马上浮起来便可以），面团浮起后，用筷子反复拨弄，让其均匀受热。
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9
炸至金黄色时捞出控油。
小窍门
2.面团不要揉太久，以免起筋，成团后换成压和折叠的方式。
2.面胚不要太薄，否则炸的时候鼓不起。
3.压好的面胚要两头捏紧，否则炸的时候会散开（当然也不影响味道的）。
猪肝青菜年糕汤的做法_猪肝青菜年糕汤怎么做_清水淡竹的菜谱_美食天下
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食材明细
猪肝青菜年糕汤的做法步骤
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1
猪肝清洗切片，用流动水冲洗干净雪沫，沥干水分。
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2
加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
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3
洋葱、青菜洗净。
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4
洋葱切粗丝。
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5
锅中放油烧热，倒入猪肝大火翻炒变色。
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6
放入洋葱翻炒变软，盛出。
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7
年糕切条。
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8
青菜切段。
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9
锅中放水烧开，放入年糕、青菜烧熟。
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10
年糕青菜盛到碗中。
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放入炒好的猪肝。
排骨炖豆角的做法_排骨炖豆角怎么做_大海微澜的菜谱_美食天下
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“就像南方人喜欢煲汤一样，东北人就爱大炖菜，到了冬天各种炖菜更是家常便饭，我家三天两头炖一锅，热乎乎的端上桌，瞬间就光盘，怎么吃都不腻。”
食材明细
排骨炖豆角的做法步骤
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1
买回来的猪排骨在冷水中浸泡出血水，注意换一两次水，然后捞出控净水分。
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2
锅中加入适量的水，加入适量的料酒去腥味，排骨冷水下锅焯水后捞出备用。
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3
葱去皮洗净切段，姜洗净切丝，炒锅加入适量的油，爆香花椒粒、八角和葱、姜，下入焯好的排骨翻炒，加入适量的老抽翻炒。
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4
加入适量的水、冰糖，可以多加一点水，大火烧开，小火炖熟排骨，大约炖1小时左右，炖至排骨熟。
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5
架豆角在淡盐水中浸泡10分钟，反复清洗干净，切段。
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6
待排骨基本炖熟，加入架豆角继续炖5分钟左右。
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7
加入盐、生抽调味，出锅装盘，配上白米饭，多吃一碗不是事儿。
小窍门
2、调味料随个人喜好添加，煮排骨时可以多加点水，汤汁用来炖菜特别好吃。