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“夏季是豇豆大量上市的季节，上午亲戚送来一大把鲜嫩的豇豆，今天就来烧个干煸豆角，自家动手，味道不比饭店差，吃着健康还放心。”
食材明细
干煸豆角的做法步骤
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1所需食材清洗干净，豆角尽量选用嫩的、硬脆的，沥干水分
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2
豇豆掰成长段，葱姜蒜切末
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3
锅中放入比平常炒菜稍微多一点的油烧至五成热，放入豇豆中小火煸炒
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4
煸炒至表皮起皱，豆角熟透
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5
盛出备用
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6
锅中留底油，放入花椒，小火炸出香味。捞出花椒不用。
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7
放入葱姜蒜末，煸炒出香味
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8
放入煸炒好的豇豆，翻炒
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9
加入适量豆瓣酱，淋入料酒，翻炒均匀
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10
出锅装盘，豆角干香油亮，很有嚼劲。
加香菠菜塔的做法_加香菠菜塔怎么做_万山红的菜谱_美食天下
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“冬天的菠菜好吃营养。我家自己种的菠菜，红根的，绝对没有化肥农药之类的，绿色有机啊，绿色蔬菜咱再用个健康的做法，让它更加健康。当然只有健康没有美味也是不行的，炒些花生米，放进去，增加香味，所以我把它叫做加香菠菜，呵呵，很好吃的哦！”
食材明细
加香菠菜塔的做法步骤
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1
花生米用油炸一下
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2
去皮压碎备用。花生要有颗粒感，不要压的太碎。
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3
菠菜洗净，
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4
菠菜洗净
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5
开水焯熟，焯好后用凉开水过凉以保持爽脆的口感
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6
、把焯好的菠菜切段，加盐、生抽、香油和辣椒油拌一下
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7
把花生碎倒入
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8
拌均匀。拌好的菠菜就可以吃了，为了好看用模具成形后装盘，做成塔状。吃起来即有菠菜的清香，又有花生米的酥香，个人感觉很不错的。
小窍门
蚂蚁上树的做法_蚂蚁上树怎么做_厨娘宋宋的菜谱_美食天下
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食材明细
蚂蚁上树的做法步骤
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1
粉丝提前用冷水泡发备用，泡好的粉丝用剪刀剪短点
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2
精肉剁碎，姜蒜切末，豆瓣酱剁细，葱切葱花
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3
起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉末炒至变色加入一茶匙料酒
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4
加入姜末，蒜末，豆瓣酱一起煸炒出香味（豆瓣酱一定要炒出红油）
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5
加入小半碗水
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6
倒入粉丝一起翻炒
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7
加入鸡粉调味
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8
撒入葱花翻炒均匀即可出锅
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9
成品
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10
成品
小窍门
香葱肉松面包卷的做法_香葱肉松面包卷怎么做_小牛俊的菜谱_美食天下
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食材明细
香葱肉松面包卷的做法步骤
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1
所有材料
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2
盆内放入高粉，鸡蛋，白糖，盐，奶粉
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3
酵母用温水化开，开始和面
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4
水量要慢慢添加，最后活成面团
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5
分三次添加玉米油，每添加一次要抓捏面团，让面团充分吸收玉米油
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6
采取摔打面团和搓衣服的方式让面团出膜
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7
放在面包机内开始发酵
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8
发酵后的面团有两倍大小
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9
取出用擀面杖排气
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10
分为八个等份，盖上保鲜膜，醒15分钟
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11
10克蛋液和葱花混合
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12
取一个面团擀成长条
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13
撒上葱花在撒肉松
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14
卷起来，用刀切开
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15
放在烤盘上
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烤箱底部放开水，二次发酵50分钟
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发酵后拿出来刷上蛋液，撒上芝麻
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烤箱预热180度10分钟，开始180度烤25分钟
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19
出炉了
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看拉丝效果
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内部组织
韭菜鸡蛋盒子的做法_懒人版——韭菜鸡蛋盒子_韭菜鸡蛋盒子怎么做_糖芯厨房的菜谱_美食天下
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“这是一款懒人版滴韭菜鸡蛋盒子，不用和面，不用擀皮，做出来滴还保准是薄皮大馅。不错吧！赶快来试试！”
食材明细
韭菜鸡蛋盒子的做法步骤
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1
准备原料：韭菜、春卷皮（一般卖饺子皮的地方就有卖春卷皮）鸡蛋、虾皮
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2
韭菜洗净切末。
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3
鸡蛋炒好备用。
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4
虾皮过油炒透。
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5
切好的韭菜、虾皮、鸡蛋放入盆中，加入食用油、食盐、五香粉。
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6
把馅料拌匀。
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7
取一张春卷皮在案板上摊开。
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8
放上拌好的馅料。
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9
春卷皮四周抹上一圈面粉糊。（面粉加水调成面粉糊，这步忘记没拍）
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10
一边向中间折起，两边按紧。
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11
另一边也向中间折起，两边按紧，韭菜盒子生坯就做好。
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所有的依次做好。
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13
饼铛放火上，刷少许油，放入盒子生坯。
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14
小火煎制，一面定型，翻煎另一面，熟透即可。
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来一张切开成品图，是不是薄皮大馅，很诱人？
童年最爱的毛毛虫面包的做法_童年最爱的毛毛虫面包，照着做零失败~ _童年最爱的毛毛虫面包怎么做_Petrus柏翠电器的菜谱_美食天下
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“还记得小时候怎么吃都吃不够的毛毛虫面包吗？圆嘟嘟的样子，包裹着香甜的奶油，想想都幸福。现在在家也能轻松复刻啦，好吃又简单，和烘焙店的味道一模一样，松软可口，奶香十足，造型可爱，确定了是属于记忆里的味道~”
食材明细
童年最爱的毛毛虫面包的做法步骤
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1
准备材料。
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2
除黄油外，其他材料放入厨师机搅拌桶。
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3
一档混匀后，转三档，20分钟后加入软化的黄油。
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4
三档打至完全扩展阶段。
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5
打出手套膜。
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6
取出面团。
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7
分割六份。
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8
滚圆。
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9
盖保鲜膜松弛20分钟。
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10
取一个。
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11
用擀面杖擀成椭圆形。
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12
翻面，底下边压一下。
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13
从上往卷起，放入模具中。
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依次擀卷好，放入模具中，模具放在烤盘上。
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放入烤箱，发酵功能50分钟。
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这时我们做泡芙酱，黄油和牛奶倒入奶锅中。
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加热至黄油融化，牛奶四周冒泡，离火，倒入低粉。
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手抽快速搅匀。
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分次加入蛋液。
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搅拌均匀，装入裱花袋备用。
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二发结束后，取出。
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烤箱预热上下火160度。
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23
面包表面刷一层蛋液。
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S形挤上泡芙酱。
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放入预热好的烤箱，上下火160，20分钟。
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出炉开吃~
小窍门
2、文中使用柏翠pe3060烤箱、PE4500厨师机，温度、时间仅供参考；
3、文章出自@唛穗。
花生莲藕排骨汤的做法_#春季润燥汤水#花生莲藕排骨汤_花生莲藕排骨汤怎么做_祯祯宝贝的菜谱_美食天下
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“莲藕微甜而脆，既可生食也可做菜。既可食用，也可药用，营养价值极高。中国南方大型淡水湖均盛产莲藕，以湖北为最，被称为水八仙。鲜莲藕富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和多种矿物质，藕丝中还含有粘多糖，是提高免疫力、强身健体的重要营养物质。莲藕生用性寒，有清热凉血的作用，可用来治疗热性疾病。莲藕味甘多汁，可滋阴、清热、祛火，是热病津亏口渴患者的理想食材。莲藕含有鞣质，有健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康。常食莲藕可益气生肌抗衰老。”
食材明细
花生莲藕排骨汤的做法步骤
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1
花生洗净在清水中浸泡半小时这样炖出来的花生口感更佳。
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2
准备原材料花生、莲藕去皮洗净、排骨在清水中浸泡半小时去除血水洗净沥干水份。
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3
莲藕切块在开水中焯水断生立即放入冷水中过凉沥干水份。
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4
锅中烧开水放入排骨焯水去除杂质和油脂。
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5
焯好水的排骨立即放入冷水中冲洗干净沥干水份。
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6
排骨放入锅中倒入适量清水放入调味盒（姜、花椒、八角）大火煮起来。
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7
煮至排骨八成熟即可。
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8
放入莲藕大火炖五分钟。
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9
放入花生中火煮十分钟。
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10
炖至莲藕花生熟透而不软烂放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
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花生莲藕排骨汤装入容器中中就大功告成了。
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12
搭配一个鸡蛋和小咸菜一起吃美味无比。
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13
排骨入口混搭着莲藕和花生的香味那真是唇齿留香回味无穷。
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花生莲藕排骨汤的营养价值非常丰富经常食用对身体有益处。
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没有是么问题是一顿营养丰盛的早餐所解决不了的事情。
小窍门
红烧豆腐的做法_简单家常菜—红烧豆腐_红烧豆腐怎么做_菜谱_美食天下
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“豆腐也是我们餐桌上少不了的食材。
只是简单的红烧，确也是一道鲜香滑嫩的下饭菜。”
食材明细
红烧豆腐的做法步骤
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1
准备好食材。
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2
豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
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3
炒锅倒油爆香葱姜。
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4
倒入豆腐稍煎片刻。
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5
加入辣黄豆酱和糖。
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6
加入老抽和生抽。
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7
加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。
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8
汤汁快干加入少许盐和鸡精。
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9
淋入适量的水淀粉勾薄芡。
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10
最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。
小窍门
此菜不可翻炒，只能用锅铲轻轻推，以免豆腐碎烂。
盐可适量而放，或者尝尝咸淡再加，以免菜过咸。
金银元宝饺子的做法_金银满盆–年菜之主食–金银元宝饺子_金银元宝饺子怎么做_菜谱_美食天下
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“中国民族众多，年夜饭的风俗自然不一样，各地都有体现自己特色的习俗，年夜饭主食吃饺子也是传统的习惯。饺子是取新旧交替“更岁交子”的意思。饺子包成元宝形，喻意长寿发财，也是图个吉利，寄托人们的美好希望。煮熟的饺子一盆盆端上桌象征着“新年大发财，元宝滚进来”之意。我做的这款主食，分别用白面和南瓜面包出金银两种颜色的元宝饺子，馅料选用了鸡肉和平菇，寓意生活美满幸福，吉祥如意。恭祝大家新年发大财，赚的金银元宝盆满钵满，财源不断……
饺子馅料选用了鸡肉和平菇。鸡肉自不必说了，平菇食味虽不如蘑菇鲜美，也不如香菇具有浓郁香味，但营养成分却很丰富。与鸡肉搭配营养更丰富。”
食材明细
金银元宝饺子的做法步骤
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1
准备好面粉和南瓜。
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2
准备冷冻鸡胸肉两盒。
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3
准备好平菇、香葱、生姜。
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4
取200克白面和成白面团。
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5
南瓜去皮、洗净、切片；入微波炉叮4分钟至熟。
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6
叮熟的南瓜压成泥，与300克面粉和好。
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7
和好的白面团和南瓜面团盖上保鲜膜静置20分钟。
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8
鸡肉醒冻，剁成茸；平菇洗净剁碎，挤净水分备用。
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9
姜葱洗净剁细末。
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10
平菇、鸡茸、姜葱装入大碗，加入盐、生抽、芝麻油，拌合成饺子馅料。
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11
面团揉匀、下剂、擀皮，包入饺子馅。
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12
饺子皮对捏成半月形。
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13
将饺子俩角对捏，成元宝状。
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14
如此包完所有的饺子。
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15
锅中水烧开，下入饺子，煮熟。
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16
煮好的饺子装入盘中。
小窍门
2、南瓜水分较大，和面不用另外加水。
3、鸡肉本身味鲜，不用再加味精。（不过我也很少用味精哦）
紫薯泡芙的做法_紫薯泡芙怎么做_余甘果蜜的厨房的菜谱_美食天下
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“女儿好喜欢泡芙，第一次做了就成功，挤入的是奶油，一直念念不忘哈。这次做的泡芙加入的不是奶油，而是调了炼乳的紫薯也不错哦。
紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
加入营养紫薯，不怕发胖不怕上火啦，哈哈。
食材：低粉100克、清水160克、玉米油70克、绵白糖1小勺、盐1/2小匙、鸡蛋3个
馅料：紫薯泥300克、炼乳适量”
食材明细
紫薯泡芙的做法步骤
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1
先准备食材。
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2
把鸡蛋打散，低粉过筛。
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3
小锅里量入清水160克，加入糖和盐、玉米油煮开。
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4
加入低粉快速搅拌至无干粉，锅底有层膜而又不粘锅。
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5
待面糊凉至不烫手时，添入鸡蛋液，先添入少许，拌匀至吸收再倒入下一次。（不可以全倒入，看步骤6）
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6
倒入鸡蛋液，边倒入边拌匀，面糊越来越细滑，挑起面糊，呈倒三角状态时就不用倒入鸡蛋液了。且面糊不会流动。
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7
拌好的泡芙糊倒入裱花袋。烤箱预热180度，上下火。
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8
挤入烤盘中，中间留够间隙。入烤箱烤20分钟。
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9
烤泡芙时可把紫薯去皮蒸熟，加入适量炼乳拌匀。
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10
烤好的泡芙，烤箱停火后三至五分钟再开烤箱门取出泡芙。
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11
泡芙上剪小口，挤入紫薯泥即可。
小窍门
2、烫面时，如遇室温太低，面糊容易冷却可回锅用最小火再烫几秒钟至锅底有层膜而糊无干粉状。
3、泡芙冷后有些软，可加烤箱低温烤五分钟即可。热了就脆了。