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“记得以前在北京生活的时候到了这个季节室外干冷干冷的，家里暖气烧的比较足，在家里得穿短裤短袖，室内室外温差巨大。信阳是个四季分明的城市，冬天比较冷，没有集体供暖，都是自供暖，冷冷的早晨来一碗香甜软糯入口丝滑的银耳汤别提多幸福啦！我吃银耳汤也不喜欢加冰糖，食材本身的甜味淡淡的就够啦！”
食材明细
莲子银耳汤的做法步骤
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1准备好银耳，银耳提前泡发，准备好红枣和桂圆肉。
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2
准备好一小把枸杞和莲子，莲子也提前泡一泡。我这个量大约够3-4个人的量。
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3
先将莲子，红枣和桂圆肉放到过里小火焖煮1个半小时。我是放在电饭锅里焖煮的，因为觉得比较省事，插上电就行啦!有时间的话用砂锅慢煲或是电炖锅都可以哦！
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4
先将除枸杞和银耳以外的食材小火焖煮1个半小时，然后在加入银耳和枸杞，继续煮一个半小时。
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5
直至煮至银耳软软糯糯的，汤汁看起来粘粘的，就可以关火啦！
小窍门
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青椒木耳炒鸡蛋的做法_青椒木耳炒鸡蛋怎么做_清欢的烟火生活的菜谱_美食天下
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“黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理肺部和消化道的作用。而且黑木耳还含有大量的多糖和卵磷脂，能清除血管中多余的脂肪，防止脂肪在血管壁的沉积，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。”
食材明细
青椒木耳炒鸡蛋的做法步骤
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1
水发木耳洗净后切碎成细末。
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青椒去蒂去籽后洗净切碎。蒜去皮切碎备用。
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3
鸡蛋打碗里，加入少许盐打匀。
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4
炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜碎爆香后放入木耳青椒翻炒一会。
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5
放入适量盐调好味。
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6
倒入鸡蛋液。
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翻炒至鸡蛋液熟透即可装盘。
小窍门
莲藕排骨汤的做法_健脾开胃—莲藕排骨汤_莲藕排骨汤怎么做_菜谱_美食天下
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“中医认为，秋冬季不但要有足够的能量抗寒御病，还要贮存体力，为来年的“春生夏长”做好准备。所以，在秋冬季节里最宜饮用温暖而营养的汤水。
莲藕的营养价值很高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道，清热消痰、补血养颜的功效，而且还能够有效的健脾胃，是秋冬之季很好的一款汤，适合经常食用。”
食材明细
莲藕排骨汤的做法步骤
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1
准备好材料。
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锅中加水，放入姜片和葱白。
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3
水开以后放入洗净的排骨焯去血水。
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4
焯好水的排骨用清水洗净，控水。
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5
砂锅中加入足量清水，放入2片姜，倒入排骨。
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6
盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。
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7
把莲藕切成滚刀小块。
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8
半小时以后，把莲藕加入排骨汤中。
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9
盖上盖子，继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。
小窍门
1：排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。
2：水要一次加好，不建议中途加水。
3：砂锅煲的汤味道更好，不建议用高压锅。
4：可以在关火前10分钟，加入少许枸杞。
番茄鸡蛋炒黄瓜的做法_番茄鸡蛋炒黄瓜怎么做_厨色的菜谱_美食天下
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“天气开始热起来了，番茄、黄瓜都已大量上市，正是好吃的季节，无论生吃还是炒菜，晚餐炒一盘，清新爽口。”
食材明细
番茄鸡蛋炒黄瓜的做法步骤
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1
黄瓜去皮切片。
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番茄去皮切片。
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3
葱切片，鸡蛋敲入碗中。
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4
起油锅放入食用油，油热后放入鸡蛋炒成大块。
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5
放入葱片翻炒。
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6
放入番茄翻炒。
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7
放入白糖中和味道。
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倒入生抽酱油提味。
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9
翻炒均匀。
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放入黄瓜片翻炒均匀。
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按自己口味添加盐调味。
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翻拌均匀即可关火出锅。
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装盘食用。
荷叶饼的做法_荷叶饼怎么做_twinsliuliu的菜谱_美食天下
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“荷叶饼，因其形态酷似荷叶而得名。荷叶饼是一款非常百搭的主食，可以用来夹食各种自己喜好的肉类及蔬菜，快快行动做出漂亮的荷叶饼，做一个荷叶夹一切吧~”
食材明细
荷叶饼的做法步骤
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1
准备食材。普通面粉：500g、酵母：4g、无铝泡打粉：1g
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2
将酵母、泡打粉混入面粉中，搅拌均匀。用温水和成稍硬一些的面团。将面团放在容器中盖上湿润的屉布，温暖处发酵。
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3
待面团发酵至原来的1.5至2倍大时就可以下剂子了，按照个人喜好将面团分成大小均匀的剂子。
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4
将剂子擀成圆形面片。
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5
用毛刷在圆形面片上薄薄刷上一层食用油，油不要涂得太多，薄薄一层均匀即可。
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6
将刷好油的面片对折。
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7
用一把干净的小梳子在上面压出花纹。稍用力一些，这些压出的花纹才深邃，经过饧发后仍旧清晰。
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8
压出放射状且间距均匀的花纹，在平的一边捏出一个小尖，使其形成扇形。
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9
用小刀的刀背将每个花纹末端（半圆形一侧）向内推，使荷叶饼的半圆形边缘形成波浪形状，这样做出的荷叶饼会更加漂亮，如果您觉得麻烦，截止到步骤8也是可以的。
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都做好后进行二次发酵。观察体积变大，且面团表面蓬松起发状态时，上锅蒸制，上汽后13分钟制熟，蒸制时间请根据大小酌情进行增减。
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每年荷花季我都是要去赏荷的，因为喜欢荷的美。
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荷叶默默无闻地映衬着荷花，使荷花更夺目。但是，当荷花得到人们的称赞时，它却默默无闻地在一旁映衬着荷花。
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荷叶，那翠绿的身姿，也很美很美，宛如是一个绿色的仙子，在水中央静静的沉睡。
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有的荷叶像凝在水面上翠绿碧透的盘；有些刚伸出水面几寸，像羞答答少女的脸；而那些高出水面很多的荷叶，则仿佛是婷婷舞女的裙。
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水倒映着着它所看见的所有，看见了满满的一片翠绿。
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荷叶的影，有的紧贴着水面，有的离开着距离；有的轻轻地颤动，有的静静地伫立。似乎是顽皮的，但却又像是害羞的，每一片从淤泥里生出的叶，都拥有着属于自己的姿态，属于自己独特的美。
小窍门
2.关火后冷却3－5分钟后掀锅盖，防止迅速降温使成品塌陷。
红烧带鱼的做法_红烧带鱼怎么做_香香的小厨房的菜谱_美食天下
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食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1
带鱼清洗干净、切成块。
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2
加入料酒、盐腌制十五分钟，十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分。
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3
姜蒜切碎、干辣椒切段
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4
取一个碗：加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁。
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5
锅中放油烧至五六成热，将带鱼煎至两面金黄后盛出备用。
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6
锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁。
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7
烧开后加盖焖煮五分钟。
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8
大火收汁、撒上葱花即可。
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9
成品！
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成品！
麻辣香锅的做法_麻辣香锅怎么做_琴韵优雅的菜谱_美食天下
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“#香辣菜#麻辣鲜香，吃起来过瘾！”
食材明细
麻辣香锅的做法步骤
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1
准备各种自己喜欢吃的的蔬菜。
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准备调料。
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3
各种蔬菜切片或是小块。
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4
大下挑去虾线，开背。
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5
虾放入开水中焯一下变红捞出。
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6
放入油锅中两面煎到表皮酥脆。
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7
各种蔬水开焯水，水中加一匙盐，先下不易熟的，焯好后捞出控干。
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8
起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，继续加入辣椒和花椒炒香味，最后加入一块火锅底料煸炒出红油以及麻辣香味。
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9
下入香肠和大虾煸炒，烹入适量料酒。
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再下入青菜煸炒。
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调味：加入精盐，鸡精，翻炒均匀，最后加入熟芝麻。
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成品图。
小窍门
香辣鱿鱼烤土豆泥的做法_香辣鱿鱼烤土豆泥怎么做_寻找桃花岛的菜谱_美食天下
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食材明细
香辣鱿鱼烤土豆泥的做法步骤
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1
鱿鱼洗净备用。土豆洗净去皮，切条，盖上保鲜膜入微波炉叮3-5分钟
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2
加入盐和黑胡椒粉碾成泥
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3
加入切碎的青椒丁和洋葱丁，拌匀。也可以将青椒丁和洋葱丁用少许油炒一下断生。我个人更喜欢吃爽脆的口感，所以用的生的
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4
塞入鱿鱼筒内，内部塞紧，到八九成满。鱿鱼熟了之后会稍有收缩，把土豆泥向外挤，如果塞得太满，会溢出来了
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5
韩式辣酱加少许油和孜然粉，调成能涂开的粘稠度
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6
用牙签封好口，刷好上一步的辣酱，入预热好的烤箱中层，上下火180度烤8分钟左右，再翻面补刷辣酱，挪到上层烤3-5分钟。具体时间和温度要根据鱿鱼大小，烤箱实际炉温酌情增减
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7
取出稍晾凉，放在油纸上，用锋利的刀切厚片即可
小窍门
2.以前做过塞炒饭的，也很好吃
香脆好吃的新年麻团的做法_香脆好吃的新年麻团怎么做_辽南蟹的菜谱_美食天下
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“麻团是我们当地的叫法，也叫芝麻球，其实芝麻只是这个美食制作中的一个配料，虽不可缺少却并不是主料，大约是因为芝麻太抢眼了，所以才被叫做“芝麻球”吧。
它是糯米食儿，也是大多数糯米食爱好者百吃不厌的食物，在不同地区有不同叫法，福建地区叫炸枣，四川地区叫麻圆，海南叫珍袋，广西叫油堆，是一种古老的油炸食物。做法并不复杂，糯米面团包上豆沙或者其它馅料油炸而成。在广东及港澳地区，它也是很常见的贺年食品，有"煎堆辘辘，金银满屋"之意。如今信息、物流等都很发达，饮食文化也出现大融合的趋势，北方人过年的时候，也会做一些麻团当小零食。
麻团跟传统的油炸食物不太一样，操作过程有一些细节需要注意，否则炸出的麻团可能会出现开裂、出锅变软、外焦里生等各种情况。下面咱们一起来看看具体做法吧！”
食材明细
香脆好吃的新年麻团的做法步骤
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1
水磨糯米面放在盆中，加入食用油拌均匀。
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2
细糖用温水化开，加入面团拌成面絮。做麻团的糯米面建议用水磨糯米面，揉面时用温水就可以，糖化在水中而不是加在面粉中，如果直接放在面粉中，则可能会出现糖粒不化的情况，油炸时麻团上会出现糊点点。
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3
接着把糯米面揉成团，糯米面跟普通小麦面粉不同，揉面团时手感不一样，揉好后面团表面并不是很光滑，这个没有关系。
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4
把面团分成约20克重的小块，揉圆备用。
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5
脱皮白芝麻放在盘子里面，揉好的麻团表面粘一些清水，然后再芝麻里滚一圆，芝麻会均匀粘在麻团表面。
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脱皮白芝麻本身比较容易粘在食物表面上面，麻团表面滚水后粘上芝麻，几乎不用特别处理，就可以粘得很牢固。
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7
锅中倒油烧热，如果有厨房温度汁，可以量一下油温，165（目测的话，油从四周往中间微微翻动，放入一根筷子，周围会轻微有小泡泡）度左右时关火，往锅中再加一点儿冷油，让油温降一些，145（目测的话，此时锅中油面平静，也是冒烟，放一根筷子，也基本不会不泡泡）度左右时可以下麻团，麻团一个个下锅后是这个样子的，不要急着动它们，开火，用最小火加热。
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过一会儿，麻团会浮起来，图中这样的。接下来就要给麻圆一点助力了，用漏勺轻轻压着麻团在锅中转圈圈，目的是让麻团受热均匀，这个过程保持小火加热。麻团会悄悄变大，但这个时候的麻团是软的。
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等麻团长大到一定程度时，转中火加热，把麻团炸定型就可以出锅了。
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10
这样做出来的麻团，表皮脆脆的，放凉也不会变软塌，咬开之后里面是空心的，很好吃。
小窍门
2、油炸时，油温要控制好，麻团下锅后是沉底的，锅中也不会有很强的反应，下锅后不要推动，稍后随着小火加热，会浮起来。
3、油炸过程中需要按压并转动，让麻团受热均匀，慢慢变大。
4、为什么不直接把油加热到140度而是要从高温降下来，这个啊，其实主要是我们经常一不小心就把油温弄高的，学会这个方法更靠谱一些。
5、最后一定要用中火把麻团炸定型，注意这些操作步骤，一定可以做出美味又好看的麻团了。
